一、桑椹酒：桑椹酒屬新型純天然食品，采用綠色環(huán)保、全果控溫發(fā)酵技術(shù)精釀而成的高品質(zhì)飲料、果酒。 二、葡萄酒：葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。三、枇杷酒：可治咳嗽，吐血，燥熱等癥，可用來(lái)輔助治療肺熱咳嗽，虛熱肺瘺，止血嘔逆等癥。清熱健胃之功效，所以生物發(fā)酵枇杷酒必將成為廣大消費(fèi)者青睞的保健酒類！四、蘋(píng)果酒：蘋(píng)果酸對(duì)防止動(dòng)脈硬化有一定作用。五、檸檬酒：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，檸檬對(duì)胃氣、高血壓、心血管、疾慢性腎結(jié)石等有治療和預(yù)防作用；國(guó)家醫(yī)學(xué)證明，檸檬還有清熱、利尿、美容、潤(rùn)發(fā)等功效。六、山楂酒：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長(zhǎng)，風(fēng)味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開(kāi)胃的功效。參考資料：翰爾斯貝桑椹酒

葡萄酒/枇杷酒/檸檬酒/桑椹酒/山楂酒/紅棗酒……應(yīng)該還有很多的吧

(一） 按釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)不同，果酒分為四類。 1、發(fā)酵果酒 用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋(píng)果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。 半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。 全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。 2、蒸餾果酒 果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過(guò)蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。 3、配制果酒 將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。 4、起泡果酒 酒中含有二氧化碳的果酒。 小香檳、汽酒屬于此類 2、按含糖量分（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒）： （1） 干白果酒酒：≤4.0； （2）半干果酒酒：4.1-12.0； （3） 半甜果酒酒：12.1-50.0； （4）甜果酒酒：≥50.1

按書(shū)面上來(lái)說(shuō)： 1、按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。 淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精)； 糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過(guò)稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）； 和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。 2、按生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。 3、按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分，又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。 4、按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。 通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)： 分別是：醫(yī)用酒精，食用酒精，工業(yè)酒精，無(wú)水酒精。 工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來(lái)說(shuō)。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和甲醇。 工業(yè)酒精的來(lái)源是石油經(jīng)過(guò)在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)可以使乙醇的含量和純度達(dá)到人可以食用的程度，但是每個(gè)人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說(shuō)明！ 乙醇，俗稱酒精，常溫下是液體，沸點(diǎn)78.2度，易揮發(fā)，有特殊的刺激性氣味！實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的是工業(yè)酒精（乙醇含量為95%）和無(wú)水酒精兩種。

雞尾酒的種類- - 雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長(zhǎng)飲的類型 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)"五個(gè)"（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 酸味雞尾酒Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 以TPO來(lái)劃分雞尾酒 正餐前雞尾酒Per-DinnerCocktail 即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤(rùn)喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 正餐后雞尾酒AfterDinnerCocktail 正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 全天可飲的雞尾酒AllDayCocktail 任何時(shí)候喝都沒(méi)關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒(méi)有必要過(guò)分拘泥。多數(shù)雞尾酒屬這一類。 睡前雞尾酒NightCapCocktail 睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。

長(zhǎng)印 短飲

雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 餐前雞尾酒又稱為餐前開(kāi)胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開(kāi)胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 (3)晚餐雞尾酒 晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。 (4)派對(duì)雞尾酒 這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 (5)夏日雞尾酒 這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。

　　淺談雞尾酒的種類 　　雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 　　短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 　　長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 　　長(zhǎng)飲的類型 　　果汁水酒?Collins 　　烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 　　清涼飲料?Cooler 　　是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 　　香甜酒?Flip 　　在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 　　餐后飲料?Pousse-Cafe 　　把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。 　　賓治?Punch 　　以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 　　酸味雞尾酒?Sour 　　酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 　　以TPO來(lái)劃分雞尾酒 　　正餐前雞尾酒Per-Dinner?Cocktail 　　即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤(rùn)喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 　　正餐后雞尾酒After?Dinner?Cocktail 　　正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 　　全天可飲的雞尾酒All?Day?Cocktail 　　任何時(shí)候喝都沒(méi)關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒(méi)有必要過(guò)分拘泥。多數(shù)雞尾屬過(guò)一類。 　　睡前雞尾酒?Night?Cap?Cocktail 　　睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。

洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.　　酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分?！　∈澜绺鞯鼐频姆N類有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；　　若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；　　若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；　　若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：　?。?）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等?！　。?）蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒?！　。?）精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。　　法國(guó) 白蘭地知識(shí)　　法國(guó) 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名?！　∷械母梢囟际前滋m地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱為干邑。　　干邑COGNAC 在法國(guó)CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國(guó)字COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí) 了。就連中國(guó)也不例外。　　干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)　　3.BORDERIES 邊緣區(qū)　　4.FINS BOIS 植林區(qū)　　5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)　　****OIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)　　所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下:　　E代表ESPECIAL　　(特別的)　　F代表FINE　　(好)　　V代表VERY　　(很好)　　O代表OLD　　(老的)　　S代表SUPERIOR　　(上好的)　　P代表PALE　　(淡色而蒼老)　　X代表EXTRA　　(格外的)　　干邑的品質(zhì)之所以超過(guò)其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。　　法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:　　3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年　　V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年　　NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年　　X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上　　究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說(shuō),干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說(shuō)法。超過(guò)五十年,酒里的水份就全 蒸發(fā)掉了?！　⊙盼囊谹RMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國(guó)波爾多東南部GERS地方出產(chǎn)的。所用的葡萄與干邑一樣,是產(chǎn)在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的?！　「梢嘏c雅文邑最主要不同之點(diǎn),是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的,而后者則是分開(kāi)進(jìn)行的。另一不同之點(diǎn),前者的儲(chǔ)酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因?yàn)榍罢弑群笳呶兜垒^烈。這當(dāng)然是個(gè)人口味習(xí)慣而已?！　●R爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國(guó)稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不發(fā)音,法國(guó)各地都出產(chǎn),但以BURGUNDY(布根地)產(chǎn)的最好。它富有麥桿和木料味道,常被品酒家所欣賞?！　“滋m地的用途 白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來(lái)的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時(shí)的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好?！　?a href="/yangjiu/12598/">名士馬爹利　　威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌?！　⊥考删剖怯么篼?、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。　?。K格蘭威士忌（scotch whisky): 原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過(guò)干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過(guò)20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味?！　。绹?guó)威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國(guó)南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國(guó)威士忌沒(méi)有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹(shù)芳香?！　。幽么笸考桑褐饕珊邴?、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛(ài)這種酒.　　金酒知識(shí)　　世界上許多國(guó)家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒?！　『商m金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒?！　∮?guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟?！　〗鹁瓢纯谖讹L(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒?！　±誓肪浦R(shí)　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成?！　「鶕?jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的?！　「鶕?jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、　?。獫庀阈停菏紫葘⒏收崽浅吻澹俳尤肽墚a(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒?！　。p香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表?！　》丶泳浦R(shí)　　伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開(kāi)始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開(kāi)始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道?！　》丶訜o(wú)色、無(wú)香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒?！　》丶蝇F(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加?！　√仄淅浦R(shí)　　特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實(shí)它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過(guò)10年的栽培方能釀酒?！　√仄淅圃谥品ㄉ弦膊煌谄渌麴s酒，在龍舌蘭長(zhǎng)滿葉子的根部，經(jīng)過(guò)10年的栽培后，會(huì)形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí)，待糖化過(guò)程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí)，為了補(bǔ)充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經(jīng)過(guò)去除首餾和尾餾的工序之，將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過(guò)了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過(guò)程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的定義已一目了然。　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見(jiàn)到無(wú)色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。

1.BACARDI 自西班牙移民古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當(dāng)時(shí)原本極粗獷強(qiáng)烈的Rum，成功賦予了細(xì)致、柔和的嶄新風(fēng)貌，因之相對(duì)使Bacardi成為Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高達(dá)75.5%，用來(lái)調(diào)制雞尾酒，口感格外飽滿。 2.SMIRNOFF 1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠（PierreSmirnoffFils），1917年十月革命后，仍為一個(gè)家族企業(yè)。1930年，其配方被帶到美國(guó)，在美國(guó)建立了皇冠伏特加酒廠。 目前為最為普遍接受的伏特加之一，在全球170多個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售，堪稱全球第一伏特加。占烈酒消費(fèi)的第二位，每天有46萬(wàn)瓶皇冠伏特加售出。是最純的烈酒之一，深受各地酒巴調(diào)酒師的歡迎?；使诜丶泳埔和该?，無(wú)色，除了有酒精的特有香味外，無(wú)其它香味，口味干洌、勁大沖鼻。是調(diào)制雞尾酒不可缺少的原料，世界著名的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都采用此酒。 3.ABSOLUT 享譽(yù)國(guó)際的頂級(jí)烈酒品牌絕對(duì)伏特加（ABSOLUT VODKA）在最近福布斯（Forbes）商業(yè)雜志所評(píng)選的美國(guó)奢侈品牌獨(dú)占鰲頭。這次它所賜予ABSOLUT VODKA的頭銜也是花落名家，名至實(shí)歸。釀造絕對(duì)伏特加的瑞典公司已有一百多年的歷史，所生產(chǎn)的頂級(jí)伏特加不但口感圓潤(rùn)，而且質(zhì)量無(wú)與倫比，但其品牌所體現(xiàn)出來(lái)的完美和無(wú)窮創(chuàng)造力更是為世界所首肯，從而名揚(yáng)九州。 ABSOLUT VODKA名字不僅考慮到產(chǎn)品的絕對(duì)完美，也敘述了其品牌的來(lái)歷。1879年，Lars Olsson Smith利用一個(gè)全新的工藝方式釀制了一種全新的伏特加，叫做“絕對(duì)純凈的伏特加酒”（Absolut Rent Branvin），這一工藝被ABSOLUT VODKA沿用至今，特選的冬小麥與純凈井水保證了ABSOLUT伏特加的優(yōu)等質(zhì)量與獨(dú)特的品味。 ABSOLUT VODKA在眾多高檔奢侈品牌，如Tiffany和BMW，脫穎而出，更重要的是它是烈酒種類中唯一獲得如此殊榮的品牌。自從 1999年ABSOLUT VODKA全新的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)展開(kāi)以后，ABSOLUT VODKA已滲入了多種視覺(jué)藝術(shù)領(lǐng)域，例如時(shí)裝，音樂(lè)與美術(shù)。但無(wú)論在任何領(lǐng)域中，ABSOLUT都能憑借自己品牌的魅力吸引眾多的年輕富裕而忠實(shí)的追隨 4.JOHNNIE WALKER 以卓越酒質(zhì)享譽(yù)全球的尊尼獲加成立于1820年，是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商，歷史悠久。 尊尼獲加[紅牌]威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL [紅牌]是全球銷(xiāo)量最高的蘇格蘭威士忌，其銷(xiāo)量較最近對(duì)手幾乎每年多一百萬(wàn)箱。[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌，調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制。每一瓶[紅牌]都各具獨(dú)特味道，因而享譽(yù)全球。在一九九六年全球最權(quán)威的國(guó)際洋酒大賽，[紅牌]更贏得蘇格蘭調(diào)配威士忌的金獎(jiǎng)。 尊尼獲加[黑牌]威士忌 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL [黑牌]是全球首屈一指高級(jí)威士忌，采用四十種優(yōu)質(zhì)單純麥芽的威士忌，在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫(kù)中蘊(yùn)藏最少十二年。[黑牌]是全球免稅店銷(xiāo)量高的高級(jí)威士忌，在國(guó)際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最權(quán)威的國(guó)際洋酒大賽中均獲得高級(jí)調(diào)配威士忌的金獎(jiǎng)，故此[黑牌]確是獨(dú)一無(wú)二的佳釀，芬芳醇和，值得細(xì)意品嘗。尊尼獲加[金牌]威士忌JOHNNIE WALKER GOLD LABEL [金牌]威士忌酒齡十八年，是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制，當(dāng)時(shí)只供少數(shù)貴賓享用。[金牌]采用的天然泉水，源于含金巖層，金光閃閃，使[金牌]酒質(zhì)醇和而不帶泥煤煙薰味。黃金源流的背景，更能彰顯[金牌]飲家的卓越成就。 尊尼獲加[藍(lán)牌]極品威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL [藍(lán)牌]是尊尼獲加系列的定級(jí)頂級(jí)醇釀，精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成，當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌。酒質(zhì)獨(dú)特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。 5.RICARD 茴香酒實(shí)際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用于開(kāi)胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。 茴香酒中以法國(guó)產(chǎn)品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復(fù)郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25o左右。有名的法國(guó)茴香酒有：Ricard(里卡爾) 6.JACK DANIELS 美國(guó)威士忌 7.BAILEYS 愛(ài)爾蘭Baileys酒廠首度嘗試將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)新鮮奶油與愛(ài)爾蘭威士忌混合在一起，創(chuàng)造出濃蜜香醇的奶油酒滋味，一時(shí)普獲各界酒饕們的青睞，迅速躍為世界知名品牌烈酒。 8.J&B 蘇格蘭威士忌 9.BALLANTINES 品牌的特性： 調(diào)配蘇格蘭威士忌中的極品。 這產(chǎn)品完全體現(xiàn)了傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌之優(yōu)良傳統(tǒng)及真我個(gè)性。 將純潔自我的特性和超凡的酒質(zhì)混為一體。 背景： 在特級(jí)蘇格蘭威士忌市場(chǎng)中，領(lǐng)導(dǎo)群倫。 其溫和復(fù)雜而勁度十足的酒質(zhì)，蘊(yùn)含著橡木的熏香，為真正飲家?guī)?lái)經(jīng)典、獨(dú)特的品味和清甜如蜜般的口感。 獨(dú)特的個(gè)性及超凡的酒質(zhì)，令它成為一款深受推崇的陳年蘇格蘭威士忌。 其獨(dú)特裝璜，彰顯了產(chǎn)品的年份久遠(yuǎn)、優(yōu)良傳統(tǒng)和獨(dú)一無(wú)二。 10.JOSE CUERVO 歷史最早可追溯至歐洲人發(fā)現(xiàn)新大陸之前幾個(gè)世紀(jì)，墨西哥當(dāng)?shù)氐挠〉匕踩艘验_(kāi)始將一種叫做Agave龍舌蘭的植物球莖里的汁液發(fā)酵成酒飲；之后，直至1758年，才經(jīng)由蒸餾方式發(fā)展成今日的Tequila酒。 Tequila的滋味芳醇濃冽，故多半調(diào)制成雞尾酒飲用，如Tequila Bomb、Margarita瑪格麗特、Tequila Sunrise龍舌蘭日出……等都是其中赫赫有名者；但在墨西哥當(dāng)?shù)?，直接純飲卻十分普遍，方法是左手捏一片檸檬角，手掌虎口處抹一點(diǎn)食鹽，先舔一口鹽、喝下一小杯Tequila，再咬一口檸檬，據(jù)說(shuō)風(fēng)味獨(dú)特，尤其在pub里實(shí)地演出更是十足拉風(fēng)！ 品牌創(chuàng)始人Jose Antonio Cuervo 于墨西哥Tequila鎮(zhèn)以獨(dú)家蒸餾方法釀出世界上第一支Tequila 酒，至今兩百余年，銷(xiāo)售量與評(píng)價(jià)仍然在國(guó)際間名列前茅。

國(guó)外蒸餾酒（簡(jiǎn)稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。 威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷(xiāo)售。美國(guó)的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。 而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。 此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。 國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國(guó)的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn)，不帶普遍性。

花樣滑冰打分系統(tǒng)：打分方式：每個(gè)技術(shù)動(dòng)作首先要由一位技術(shù)專家來(lái)評(píng)判，技術(shù)專家的決定將確定該動(dòng)作的基礎(chǔ)分。接著，裁判組的十二名裁判各自為這個(gè)動(dòng)作打出質(zhì)量和執(zhí)行分?jǐn)?shù)，這個(gè)分?jǐn)?shù)稱作執(zhí)行等級(jí)（GOE），是一個(gè)-3到+3之間的整數(shù)。GOE分?jǐn)?shù)將依照ISU規(guī)則322號(hào)中的分值表轉(zhuǎn)換成另一個(gè)數(shù)值。然后，計(jì)算機(jī)將從九位裁判的GOE分?jǐn)?shù)中隨機(jī)抽取七個(gè)，再去掉最高分和最低分，最后對(duì)余下的五個(gè)分?jǐn)?shù)計(jì)算平均值。這個(gè)平均值將和基礎(chǔ)分相加，得到的就是這個(gè)技術(shù)動(dòng)作的總分。花樣滑冰所有的動(dòng)作都能完成四周跳，分值根據(jù)選手動(dòng)作完成的程度和難度由裁判決定，打分體統(tǒng)參照國(guó)際裁判系統(tǒng)，沒(méi)有固定的分值?；踊S動(dòng)作：花樣滑冰的跳躍動(dòng)作主要包括六種：阿克塞爾跳，勾手跳，后外點(diǎn)冰跳，后內(nèi)點(diǎn)冰跳（，后外結(jié)環(huán)跳，后內(nèi)結(jié)環(huán)跳?；踊x手跳躍時(shí)空中旋轉(zhuǎn)的周數(shù)決定了跳躍是一周跳、兩周跳、三周跳還是四周跳。成年組男子單人滑選手在競(jìng)賽中通常采用三周跳和四周跳，女子單人滑選手則通常選用除了阿克塞爾三周跳以外的三周跳。

花樣滑冰中的四周跳有六種：阿克塞爾跳（Axel jump），勾手跳（Lutz jump），后外點(diǎn)冰跳（Toe loop jump），后內(nèi)點(diǎn)冰跳（Flip jump），后外結(jié)環(huán)跳（Loop jump），后內(nèi)結(jié)環(huán)跳（Salchow jump）。分值計(jì)算：新系統(tǒng)中，每一項(xiàng)花樣滑冰的技術(shù)動(dòng)作要素都將分別得到分?jǐn)?shù)，這些分?jǐn)?shù)的總和即是技術(shù)總分（Total Element Score，縮寫(xiě)為T(mén)ES）。每個(gè)比賽節(jié)目都被限制要包含固定數(shù)量的技術(shù)動(dòng)作要素。每個(gè)技術(shù)動(dòng)作首先要由一位技術(shù)專家來(lái)評(píng)判，技術(shù)專家可以使用即時(shí)錄像回放來(lái)分辨不同技術(shù)動(dòng)作要素，如跳躍中起跳和落冰時(shí)腳的精確位置。技術(shù)專家的決定將確定該動(dòng)作的基礎(chǔ)分（base value）。接著，裁判組的十二名裁判各自為這個(gè)動(dòng)作打出質(zhì)量和執(zhí)行分?jǐn)?shù)，這個(gè)分?jǐn)?shù)稱作執(zhí)行等級(jí)（grade of execution，縮寫(xiě)GOE），是一個(gè)-3到+3之間的整數(shù)。GOE分?jǐn)?shù)將依照ISU規(guī)則322號(hào)中的分值表轉(zhuǎn)換成另一個(gè)數(shù)值。然后，計(jì)算機(jī)將從九位裁判的GOE分?jǐn)?shù)中隨機(jī)抽取七個(gè)，再去掉最高分和最低分，最后對(duì)余下的五個(gè)分?jǐn)?shù)計(jì)算平均值。這個(gè)平均值將和基礎(chǔ)分相加，得到的就是這個(gè)技術(shù)動(dòng)作的總分。擴(kuò)展資料：花樣滑冰（Figure Skating）是冬季奧運(yùn)會(huì)的正式比賽項(xiàng)目?；踊嵌緤W運(yùn)會(huì)的正式比賽項(xiàng)目。運(yùn)動(dòng)員穿著腳底裝有冰刀的冰鞋、靠自身力量在冰上滑行，表演預(yù)先以技術(shù)動(dòng)作為基礎(chǔ)編排的節(jié)目，由裁判組評(píng)估打分、排出名次。參考資料：騰訊體育-羽生結(jié)弦實(shí)戰(zhàn)完成新四周跳 成花滑歷史第一人

花樣滑冰所有的動(dòng)作都能完成四周跳，分值根據(jù)選手動(dòng)作完成的程度和難度由裁判決定，打分體統(tǒng)參照國(guó)際裁判系統(tǒng)，沒(méi)有固定的分值。一、花樣滑冰跳躍動(dòng)作：花樣滑冰的跳躍動(dòng)作主要包括六種：阿克塞爾跳（Axel jump），勾手跳（Lutz jump），后外點(diǎn)冰跳（Toe loop jump），后內(nèi)點(diǎn)冰跳（Flip jump），后外結(jié)環(huán)跳（Loop jump），后內(nèi)結(jié)環(huán)跳（Salchow jump）?；踊x手跳躍時(shí)空中旋轉(zhuǎn)的周數(shù)決定了跳躍是一周跳、兩周跳、三周跳還是四周跳。成年組男子單人滑選手在競(jìng)賽中通常采用三周跳和四周跳，女子單人滑選手則通常選用除了阿克塞爾三周跳以外的三周跳。二、花樣滑冰打分系統(tǒng)：2004年，國(guó)際滑聯(lián)對(duì)2002年鹽湖城冬季奧運(yùn)會(huì)的裁判爭(zhēng)議作出反應(yīng)，廢除6.0系統(tǒng)，改用國(guó)際裁判系統(tǒng)（International Judging System，縮寫(xiě)為IJS）。2006年，所有國(guó)際比賽包括2006年都靈冬季奧運(yùn)會(huì)都被要求必須使用這個(gè)裁判系統(tǒng)。新系統(tǒng)中，每一項(xiàng)花樣滑冰的技術(shù)動(dòng)作要素都將分別得到分?jǐn)?shù)，這些分?jǐn)?shù)的總和即是技術(shù)總分。打分方式：每個(gè)技術(shù)動(dòng)作首先要由一位技術(shù)專家來(lái)評(píng)判，技術(shù)專家的決定將確定該動(dòng)作的基礎(chǔ)分。接著，裁判組的十二名裁判各自為這個(gè)動(dòng)作打出質(zhì)量和執(zhí)行分?jǐn)?shù)，這個(gè)分?jǐn)?shù)稱作執(zhí)行等級(jí)（GOE），是一個(gè)-3到+3之間的整數(shù)。GOE分?jǐn)?shù)將依照ISU規(guī)則322號(hào)中的分值表轉(zhuǎn)換成另一個(gè)數(shù)值。然后，計(jì)算機(jī)將從九位裁判的GOE分?jǐn)?shù)中隨機(jī)抽取七個(gè)，再去掉最高分和最低分，最后對(duì)余下的五個(gè)分?jǐn)?shù)計(jì)算平均值。這個(gè)平均值將和基礎(chǔ)分相加，得到的就是這個(gè)技術(shù)動(dòng)作的總分。拓展資料：花樣滑冰國(guó)際比賽由國(guó)際滑聯(lián)（ISU）負(fù)責(zé)組織管理。在花樣滑冰的單人滑與雙人滑比賽中，選手必須完成兩套節(jié)目。在短節(jié)目中，選手必須完成一系列必選動(dòng)作，包括跳躍、旋轉(zhuǎn)和步法；在自由滑或長(zhǎng)節(jié)目中，選手選擇動(dòng)作有更大的自由度。冰上舞蹈的比賽通常包括三個(gè)階段：至少一套規(guī)定舞（compulsory dances），一套每年指定采用一種國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)舞節(jié)奏（如華爾茲、狐步舞、探戈等等）的創(chuàng)編舞（original dance）和一套選手自己選擇的自由舞（free dance）。2010年6月，國(guó)際滑聯(lián)大會(huì)通過(guò)決議，在今后的冰上舞蹈比賽中取消規(guī)定舞，只保留創(chuàng)編舞和自由舞。參考鏈接：花樣滑冰_百度百科

花樣滑冰比賽規(guī)則　　一、單人滑（男子單人滑、女子單人滑）：　　男、女短節(jié)目時(shí)間長(zhǎng)度需在2分30秒(±10秒)內(nèi)，運(yùn)動(dòng)員必需完成一套由跳躍、旋轉(zhuǎn)、聯(lián)合跳躍、聯(lián)合旋轉(zhuǎn)共8個(gè)動(dòng)作和連接步編排而成的節(jié)目?！　∧凶幼杂苫瑫r(shí)間長(zhǎng)度需在4分30秒(±10秒)內(nèi)，女子自由滑時(shí)間需在4分（(±10秒）內(nèi)，運(yùn)動(dòng)員必需完成一套編排均衡，由跳躍、旋轉(zhuǎn)、步法以及各種姿勢(shì)組成的滑行動(dòng)作。　　單人滑動(dòng)作及規(guī)則　　(一）接續(xù)步　　接續(xù)步的形狀（種類）：　　1、直線接續(xù)步　　2、圓形接續(xù)步　　3、蛇形接續(xù)步　　短節(jié)目：成年男子短節(jié)目必須包括兩個(gè)不同（種類）的接續(xù)步。成年女子短節(jié)目必須包括一個(gè)接續(xù)步?！　∽杂苫撼赡昴凶幼杂苫仨毎▋蓚€(gè)不同的接續(xù)步。選手有完全的自由去選擇他們想要完成的接續(xù)步的種類。跳躍動(dòng)作也可以包括在接續(xù)步之中。但接續(xù)步必須充分地利用冰面。　　(二）燕式接續(xù)步　　燕式接續(xù)步的定義：由燕式組成，燕式接續(xù)步的圖案應(yīng)是任何弧線的聯(lián)合。每個(gè)燕式姿勢(shì)至少保持3秒?！　《坦?jié)目：成年女子短節(jié)目必須包括燕式接續(xù)步，至少包括三個(gè)燕式姿勢(shì)和至少一次換足，換足和無(wú)助力燕式必須包括在前三個(gè)燕式中?！　∽杂苫撼赡昱幼杂苫仨毎ㄒ粋€(gè)燕式接續(xù)步，且至少包括兩個(gè)燕式姿勢(shì)?！　?三）旋轉(zhuǎn)　　每種姿勢(shì)規(guī)定至少轉(zhuǎn)2周，如果該項(xiàng)規(guī)定沒(méi)有達(dá)到，則不計(jì)入該種姿勢(shì)。旋轉(zhuǎn)不足3周則認(rèn)為是滑行動(dòng)作，而不是旋轉(zhuǎn)?！　〕赡甓坦?jié)目包括下列三個(gè)旋轉(zhuǎn)：　　1、跳接轉(zhuǎn)（男子），后弓身/側(cè)弓身轉(zhuǎn)（女子）　　2、只允許一次換足的燕式/蹲轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)　　3、聯(lián)合旋轉(zhuǎn)　　成年自由滑包括最多三個(gè)旋轉(zhuǎn)：　　1、聯(lián)合旋轉(zhuǎn)　　2、跳接轉(zhuǎn)和　　3、一種姿勢(shì)轉(zhuǎn)　　（瑞士選手以出色的旋轉(zhuǎn)能力著稱，男選手斯蒂芬-蘭比爾，女選手丹尼斯-貝爾曼、露辛達(dá)-魯都以高超的旋轉(zhuǎn)聞名于世）　　(四）跳躍　　1、單個(gè)跳：由單一跳躍動(dòng)作構(gòu)成　　2、聯(lián)合跳：第一個(gè)跳的落冰足是第二個(gè)跳的起跳足，這同樣適用于第三個(gè)跳?！　?、連續(xù)跳：成年男子、女子自由滑的連續(xù)跳可由任何數(shù)量的小跳所組成，要保持跳躍的韻律（膝部）在連續(xù)跳中不允許有轉(zhuǎn)體/步法（進(jìn)入跳躍）也不允許有交叉步或蹬冰?！　?、比賽規(guī)則：　　成年男子短節(jié)目必須包括一個(gè)三周或三周以上的單跳，一個(gè)聯(lián)合跳躍和一個(gè)2周或3周阿克謝爾跳?！　〕赡昱佣坦?jié)目必須包括一個(gè)三周單跳，一個(gè)聯(lián)合跳躍和一個(gè)2周阿克謝爾跳?！　〕赡昴凶幼杂苫疃嗫梢园?個(gè)跳躍，其中可以含有三組聯(lián)合跳或連續(xù)跳。在這三組聯(lián)合跳或連續(xù)跳中可以包含一個(gè)由三個(gè)跳躍動(dòng)作組成的聯(lián)合跳或連續(xù)跳。所有三周或四周跳只能選擇兩種在聯(lián)合跳或連續(xù)跳中重復(fù)?！　〕赡昱幼疃喟?個(gè)跳躍，其中之一必須是阿克謝爾類型跳，單個(gè)跳可以是任何周數(shù)的跳。7個(gè)跳躍可以含有三組聯(lián)合跳或連續(xù)跳。在這三組聯(lián)合跳或連續(xù)跳中可以包含一個(gè)由三個(gè)跳躍動(dòng)作組成的聯(lián)合跳或連續(xù)跳。所有三周或四周跳只能選擇兩種在聯(lián)合跳或連續(xù)跳中重復(fù)。二、雙人滑：　　由一男一女組成，雙人滑強(qiáng)調(diào)相互間動(dòng)作配合協(xié)調(diào)。除具備所有的單人滑動(dòng)作，還包括一些典型的雙人動(dòng)作，如托舉、捻轉(zhuǎn)托舉、雙人旋轉(zhuǎn)、螺旋線、拋跳等?！　《坦?jié)目時(shí)間長(zhǎng)度需在2分30秒(±10秒)內(nèi)，每個(gè)動(dòng)作只允許做一次，附加動(dòng)作要扣分?！　∽杂苫瑫r(shí)間長(zhǎng)度需在4分30秒(±10秒)內(nèi)，包括單人動(dòng)作和雙人動(dòng)作(典型的雙人動(dòng)作)。雙人滑與單人滑的評(píng)分方法相同，但要顧及兩人動(dòng)作的一致性。　　雙人滑動(dòng)作及規(guī)則　　(一）接續(xù)步　　接續(xù)步的形狀：　　1、直線接續(xù)步——開(kāi)始于短板墻的任何地方，滑行至對(duì)側(cè)短板墻的任何地方，大致保持直線的形狀。　　2、圓形接續(xù)步——充分地利用冰面寬度滑行一個(gè)整圓形或橢圓形?！　?、蛇形接續(xù)步——開(kāi)始于冰面的一端，滑出至少兩個(gè)大弧線，結(jié)束在冰面的另一端?！　?二）燕式接續(xù)步　　燕式接續(xù)步的圖案由弧線的聯(lián)合（在不同用刃上）燕式考慮來(lái)定級(jí)，每人至少完成2個(gè)燕式姿勢(shì)，每個(gè)燕式姿勢(shì)至少要保持3秒。　　(三）單人旋轉(zhuǎn)　　1、成年短節(jié)目必須包括一個(gè)單人聯(lián)合旋轉(zhuǎn)，只允許一次換足和至少改變一次姿勢(shì)?！　?、成年自由滑節(jié)目包括一個(gè)單人聯(lián)合旋轉(zhuǎn)，每一種姿勢(shì)至少旋轉(zhuǎn)2周，如沒(méi)有達(dá)到，不計(jì)入該種姿勢(shì)?！　‰p人聯(lián)合旋轉(zhuǎn)和雙人旋轉(zhuǎn)　　1、成年短節(jié)目必須包括一個(gè)雙人聯(lián)合轉(zhuǎn)，只允許換一次足和至少換一次姿勢(shì)?！　?、成年自由滑必須包括一個(gè)雙人聯(lián)合旋轉(zhuǎn)，在一種姿勢(shì)下至少轉(zhuǎn)2周，如不符合此規(guī)定，則不計(jì)該姿勢(shì)。　　聯(lián)合轉(zhuǎn)所有基本姿勢(shì)都少于2周，則不定級(jí)，無(wú)分值?！　《坦?jié)目至少轉(zhuǎn)8周，兩人都至少包括兩種基本姿勢(shì)或它們的變化姿勢(shì)?！　∽杂苫p人聯(lián)合轉(zhuǎn)至少總周數(shù)8周和雙人旋轉(zhuǎn)至少6周，旋轉(zhuǎn)少于3周認(rèn)為是滑行動(dòng)作而不是旋轉(zhuǎn)?！　∫?guī)定旋轉(zhuǎn)的最低周數(shù)必須從旋轉(zhuǎn)進(jìn)入直至結(jié)束。雙人聯(lián)合旋轉(zhuǎn)兩人必須至少換一次足，但不需要兩人同時(shí)換足。雙人聯(lián)合旋轉(zhuǎn)兩人必須至少換一次姿勢(shì)?！　?四）跳躍　　在跳躍中兩人跳躍周數(shù)不同，無(wú)論是單人跳還是聯(lián)合跳或連續(xù)跳、跳躍將按轉(zhuǎn)體周數(shù)低者計(jì)分。　　成年短節(jié)目：必須有一個(gè)單人跳（任何兩周或三周跳）　　成年自由滑：必須最多一個(gè)單人跳和最多一個(gè)聯(lián)合跳或或連續(xù)跳。　　聯(lián)合跳：聯(lián)合跳只允許包括2個(gè)跳，聯(lián)合跳中第一跳的落冰足必須是第二個(gè)跳的起跳足?！　∵B續(xù)跳： 連續(xù)跳可以有任何數(shù)量的跳和任何周數(shù)的跳組成。保持跳躍的韻律（膝部），在連續(xù)跳中不允許有轉(zhuǎn)體步法，交叉步或蹬冰動(dòng)作?！　?五）拋跳　　1、拋跳是同伴協(xié)助的跳躍，女伴在起跳時(shí)被男伴拋入空中，用后外刃， 在沒(méi)有同伴協(xié)助下落冰，女伴被拋入空中前男伴不能有轉(zhuǎn)體動(dòng)作?！　?、成年短節(jié)目必須包括一個(gè)拋跳（2周或3周）?！　?、成年自由滑最多包括2個(gè)不同拋跳，也有極少數(shù)選手為獲得高分值在自由滑中使用4周拋跳。　?。ㄔ?jīng)在正式比賽中嘗試使用拋4周的組合有中國(guó)的申雪/趙宏博、張丹/張昊、丁楊/任重飛，川口悠子/斯米爾諾夫(俄羅斯)、肯普/金(英 國(guó))。申雪/趙宏博在2002年鹽湖城冬奧會(huì)自由滑節(jié)目中嘗試后內(nèi)接環(huán)四周拋跳失敗，創(chuàng)造了雙人滑選手在冬奧會(huì)上使用最高難度拋跳動(dòng)作的歷史。張丹/張昊 曾于2005年南京全運(yùn)會(huì)自由滑節(jié)目中首次完成后內(nèi)接環(huán)四周拋跳，但在2006年都靈冬奧會(huì)上也以失敗告終。）　　(六）托舉　　雙人滑托舉按下列分組：　　第一組——握腋下的姿勢(shì)　　第二組——握腰部的姿勢(shì)　　第三組——扶髖部的姿勢(shì)　　第四組——手拉手姿勢(shì)（施壓托舉類）　　第五組——手拉手姿勢(shì)（拉索托舉類）　　成年短節(jié)目必須包括手拉手托舉起跳?！　〕赡曜杂苫疃嘣试S3個(gè)托舉，其中一個(gè)必須來(lái)自第三或第四組。（如果做兩個(gè)捻轉(zhuǎn)托舉，則托舉最多為2個(gè)）?！　?七）捻轉(zhuǎn)　　捻轉(zhuǎn)女伴在落冰前必須由男伴在空中握住女伴腰部、并平穩(wěn)地放到冰面上，用單足后外刃落冰，男伴也要用單足滑出。　　短節(jié)目必須包括一個(gè)捻轉(zhuǎn)，捻轉(zhuǎn)的起跳是限制女伴必須用魯茲（勾手）或菲利普方式起跳方式起跳，成年女伴必須在空中轉(zhuǎn)體2周或3周，　　自由滑節(jié)目中可以包括一個(gè)捻轉(zhuǎn)、或兩個(gè)捻轉(zhuǎn)。自由滑中女伴的起跳方式可以與拉茲或菲力甫起跳方式不同，在捻轉(zhuǎn)中空中轉(zhuǎn)體周數(shù)也不限制。　　(八）螺旋線　　當(dāng)女伴做螺旋線的最后姿勢(shì)時(shí)，男女伴都要至少完成一整周滑行，男伴要做充分的規(guī)尺姿勢(shì)，清晰的屈膝動(dòng)作?！　÷菪€分為：后外刃螺旋線、前內(nèi)刃螺旋線、后內(nèi)刃螺旋線、前外刃螺旋線?！　〕赡甓坦?jié)目必須包括后外刃螺旋線?！　〕赡曜杂苫仨毎ㄒ粋€(gè)任何種類的螺旋線。三、冰上舞蹈（由短舞蹈和自由舞組成）：　　1、短舞蹈：是原先規(guī)定舞和創(chuàng)編舞的整合。時(shí)間是2分50秒(±10秒)?！　?、自由舞：運(yùn)動(dòng)員可自選音樂(lè)，在規(guī)定的4分鐘內(nèi)（±10秒）完成由各種步法、托舉、小跳、姿勢(shì)、握法等動(dòng)作組成的自編舞蹈，裁判員根據(jù)運(yùn)動(dòng)員完成動(dòng)作的質(zhì)量、風(fēng)格和創(chuàng)新等評(píng)定技術(shù)分和藝術(shù)印象分。　　冰上舞蹈動(dòng)作及規(guī)則　　(一）舞蹈托舉　　舞蹈托舉（定義）：是一名舞伴被托起，并支撐在某一高度上，然后再放到冰面上的動(dòng)作。任何轉(zhuǎn)體、姿勢(shì)和姿勢(shì)變化在托舉中都是允許的。托舉可以提高音樂(lè)和表達(dá)其特點(diǎn)，用優(yōu)美的方式進(jìn)行表演，而無(wú)明顯雜技動(dòng)作、笨拙的動(dòng)作和不高雅的動(dòng)作和姿勢(shì)。　　舞蹈托舉的種類： 舞蹈托舉按下列規(guī)定分類：　　1、短托舉——托舉時(shí)間不超過(guò)6秒，分原地托舉、直線托舉、弧線托舉、轉(zhuǎn)體托舉四種?！　?、長(zhǎng)托舉－－托舉時(shí)間不超過(guò)12秒，分雙向托舉、蛇形托舉、聯(lián)合托舉三種。　　在創(chuàng)編舞中：可以做一個(gè)短托舉——但不超過(guò)2個(gè)（最多6秒/每個(gè)）。　　在自由舞中：可以做三個(gè)不同種類的托舉 其中一個(gè)可以自選不超過(guò)12秒的長(zhǎng)托舉?！　?二）舞蹈旋轉(zhuǎn)　　1、旋轉(zhuǎn)——是舞伴用任何握法共同完成的旋轉(zhuǎn)，要求每個(gè)人用單足圍繞一個(gè)共同旋轉(zhuǎn)軸在一點(diǎn)上完成。　　2、聯(lián)合旋轉(zhuǎn)—— 上述旋轉(zhuǎn)后有一次換足由兩人同時(shí)完成，并繼續(xù)旋轉(zhuǎn)?！　≡诙涛璧钢校阂?guī)定動(dòng)作中不包括舞蹈旋轉(zhuǎn)。但允許兩人共同相握圍繞一個(gè)共同軸心用單足（或雙足）做任何周數(shù)的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作。同伴可以選擇使用這樣的動(dòng)作作為節(jié)目編排的一部分?！　≡谧杂晌柚校阂粋€(gè)舞蹈旋轉(zhuǎn)（從旋轉(zhuǎn)和聯(lián)合轉(zhuǎn)中選擇）注：允許做一個(gè)附加的舞蹈旋轉(zhuǎn)（旋轉(zhuǎn)或聯(lián)合轉(zhuǎn)），但只有第一個(gè)做的旋轉(zhuǎn)被確認(rèn)并考慮其難度等級(jí)。　　(三）舞蹈托舉與旋轉(zhuǎn)相聯(lián)合　　舞蹈旋轉(zhuǎn)與托舉相聯(lián)合是允許的。但要分別報(bào)告為兩個(gè)動(dòng)作，即一個(gè)舞蹈托舉和一個(gè)舞蹈旋轉(zhuǎn)?！　?、旋轉(zhuǎn)——兩人必須用單足完成至少連續(xù)3周旋轉(zhuǎn)?！　?、聯(lián)合旋轉(zhuǎn)——兩人必須用單足至少完成3周旋轉(zhuǎn)，然后兩人同時(shí)完成換足。繼而完成3周旋轉(zhuǎn)在另一只腳上，在換足時(shí)雙足不得超過(guò)半周?！　∥璧感D(zhuǎn)的基本姿勢(shì)：　　1、直立姿勢(shì)　　2、蹲踞姿勢(shì)　　3、燕式姿勢(shì)　　(四）接續(xù)步　　所有接續(xù)步都分為下列兩組——　　A 組——直線接續(xù)步　　1、中線接續(xù)步——沿冰場(chǎng)長(zhǎng)軸中線充分長(zhǎng)度滑行　　2、對(duì)角線接續(xù)步——沿充分的一角到相對(duì)一角滑行　　B組——弧線接續(xù)步（可以在順時(shí)鐘或逆時(shí)鐘方向）　　1、圓形接續(xù)步——在冰場(chǎng)短軸線上充分利用其寬度　　2、蛇形接續(xù)步——在冰場(chǎng)長(zhǎng)軸中線的一端，滑行中三個(gè)大 弧線或兩個(gè)大弧線（S 形），結(jié)束在冰面長(zhǎng)軸相對(duì)一端（圖案使 用冰面充分寬度）　　(五）同步捻轉(zhuǎn)步　　捻轉(zhuǎn)步——是單足轉(zhuǎn)體一周或多周的滑行動(dòng)作，是轉(zhuǎn)體快而連續(xù)的動(dòng)作，選手必須在轉(zhuǎn)體過(guò)程中在冰上滑行。（如果在完成過(guò)程中動(dòng)作停止，則捻轉(zhuǎn)步就變?yōu)樾D(zhuǎn)。）　　四種不同的捻轉(zhuǎn)步進(jìn)入刃——前內(nèi)刃、前外刃、后內(nèi)刃、后外刃。

a 跳躍 +++ ++ + 基礎(chǔ)分 - - - - - - 點(diǎn)冰魯卜跳 1t 1.0 0.6 0.3 0.4 -0.1 -0.2 -0.3 后內(nèi)結(jié)環(huán)一周跳 1s 1.0 0.6 0.3 0.4 -0.1 -0.2 -0.3 魯卜跳 1lo 1.0 0.6 0.3 0.5 -0.1 -0.2 -0.3 菲力甫跳 1f 1.0 0.6 0.3 0.5 -0.1 -0.2 -0.3 路茲跳 1lz 1.0 0.6 0.3 0.6 -0.1 -0.2 -0.3 阿科爾跳 1a 1.5 1.0 0.5 0.8 -0.2 -0.4 -0.5 兩周點(diǎn)冰魯卜跳 2t 1.5 1.0 0.5 1.3 -0.3 -0.6 -1.0 后內(nèi)結(jié)環(huán)兩周跳 2s 1.5 1.0 0.5 1.3 -0.3 -0.6 -1.0 兩周魯卜跳 2lo 1.5 1.0 0.5 1.5 -0.3 -0.6 -1.0 兩周菲力甫跳 2f 1.5 1.0 0.5 1.7 -0.3 -0.6 -1.0 兩周路茲跳 2lz 1.5 1.0 0.5 1.9 -0.3 -0.6 -1.0 兩周阿科爾跳 2a 3.0 2.0 1.0 3.3 -0.7 -1.4 -2.1 三周點(diǎn)冰魯卜跳 3t 3.0 2.0 1.0 4.0 -1.0 -2.0 -3.0 后內(nèi)結(jié)環(huán)三周跳 3s 3.0 2.0 1.0 4.5 -1.0 -2.0 -3.0 三周魯卜跳 3lo 3.0 2.0 1.0 5.0 -1.0 -2.0 -3.0 三周菲力甫跳 3f 3.0 2.0 1.0 5.5 -1.0 -2.0 -3.0 三周路茲跳 3lz 3.0 2.0 1.0 6.0 -1.0 -2.0 -3.0 三周阿科爾跳 3a 3.0 2.0 1.0 7.5 -1.0 -2.0 -3.0 四周點(diǎn)冰魯卜跳 4t 3.0 2.0 1.0 9.0 -1.0 -2.0 -3.0 后內(nèi)結(jié)環(huán)四周跳 4s 3.0 2.0 1.0 9.5 -1.0 -2.0 -3.0 四周魯卜跳 4lo 3.0 2.0 1.0 10.0 -1.0 -2.0 -3.0 四周菲力甫跳 4f 3.0 2.0 1.0 10.5 -1.0 -2.0 -3.0 四周路茲跳 4lz 3.0 2.0 1.0 11.0 -1.0 -2.0 -3.0 四周阿科爾跳 4a 3.0 2.0 1.0 13.0 -1.0 -2.0 -3.0 希望對(duì)你有幫助！