老大是菜名啊…采納哦

主料 三黃雞1000克 輔料 香葉10克、桂到15克、陳皮10克、大料10克、花椒10克、竹撻2張 調(diào)料 鹽5克、味精4克、雞粉5克、白糖10克、胡椒粉3克、麥芽粉5克 做法 三黃雞去內(nèi)臟洗凈把血水沖掉 將以上調(diào)料和輔料將雞腌制3小時入味，然后用兩年竹撻將雞夾在中間上屜蒸1小時。 起鍋油溫4到5層，放入蒸媽的三黃雞炸至金黃色即可裝盤。 特色， 竹香濃郁，外焦里嫩營養(yǎng)搭配套，菜品口味，咸鮮，

鹽，和雞塊攪拌均勻，不要急著吃哦，燉十分鐘后就可以關(guān)火啦黃燜雞燉好后，把尖椒切塊放入鍋中用料 鮮雞腿 1000克 香菇 50克 鮮姜 30克 尖椒 20克 鹽 適量 生抽 40克 老抽 10克 料酒 10克 味精 5克 黃燜雞米飯做法的做法 所有工作開始之前、味精，還差一步呢，現(xiàn)在才算完成了所有工作把黃燜雞盛到砂鍋中，先準備一口高壓鍋雞塊切塊洗凈控干水分放入高壓鍋中香菇洗凈切塊放入高壓鍋中姜洗凈切塊放入高壓鍋中放入少量老抽放入生抽，在盛上一碗米飯、料酒把所有料放好后就可以蓋上蓋子放到火上燒了，開始享受美食吧

你說呢...

材料　　銀鱈魚300克，蘿卜干50克，青豆50克，火腿50克，粽葉6張調(diào)料鹽、味精、雞精各少許　　做法　　1、鱈魚切成小方丁，腌漬；蘿卜干、火腿切小丁。粽葉卷成小喇叭形，固定好?！　?、鱈魚丁、蘿卜干、青豆、火腿入四成熱油鍋中過油，倒出瀝干?！　?、鍋中加少許水，入調(diào)料及過油的各原料，勾薄芡盛出，分裝于粽葉內(nèi)即成。

主料 三黃雞1000克 輔料 香葉10克、桂到15克、陳皮10克、大料10克、花椒10克、竹撻2張 調(diào)料 鹽5克、味精4克、雞粉5克、白糖10克、胡椒粉3克、麥芽粉5克 做法 三黃雞去內(nèi)臟洗凈把血水沖掉 將以上調(diào)料和輔料將雞腌制3小時入味，然后用兩年竹撻將雞夾在中間上屜蒸1小時。 起鍋油溫4到5層，放入蒸媽的三黃雞炸至金黃色即可裝盤。 特色， 竹香濃郁，外焦里嫩營養(yǎng)搭配套，菜品口味，咸鮮，

菜系及功效：私家菜口味：醬香味 工藝：炸竹夾醬香雞的制作材料：主料：雞腿750克調(diào)料：植物油30克,蝦醬10克,沙茶醬10克,花生醬10克,芝麻醬10克,腐乳(白)10克,味精2克,胡椒粉3克,青蒜15克,大蒜（白皮）5克教您竹夾醬香雞怎么做，如何做竹夾醬香雞才好吃 1. 大蒜剁碎成末待用；2. 將雞腿去骨留肉，剞上十字花刀，切成塊，加入蝦醬、花生醬、沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜末、味精拌勻腌入味；3. 蒜苗擇洗干凈，先切段，再對剖成兩半；4. 取一張竹箅，撒上一層蒜苗，放入雞塊，再撒上一層蒜苗，蓋上一張竹箅，四周用竹簽別住，制成竹夾醬香雞生坯；5. 炒鍋注油燒至四成熱，下入竹夾雞，用小火炸至雞肉熟透且蒜苗呈黃色，撈出控油，抽去竹簽即可。竹夾醬香雞的制作要訣：備竹箅子2張，竹簽4根。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。