1,西鳳45度綿柔鳳香型昆侖好客尚品價格
喜歡45度棉柔鳳香型昆侖好像。克平。價格大約。180元一瓶。
2,西鳳52度綿柔鳳香型白酒怎么樣
好。1、口感好。西鳳52度綿柔鳳香型白酒是鳳香型口糧酒之選,綿柔鳳香,回味悠長,口感上甘甜易入口。2、美觀。西鳳52度綿柔鳳香型白酒年份封藏藏品,酒體呈現(xiàn)透明干凈清澈,瓶身漂亮高端,比較美觀。
3,西鳳酒系列里的鳳香型是什么意思
鳳香型白酒有著悠久的歷史,獨(dú)特的工藝,鮮明的個性,是陜西白酒的精華,有國家名酒西鳳酒,國家優(yōu)質(zhì)酒太白酒等一大批鳳香型白酒企業(yè)。
鳳香型是指西鳳酒的獨(dú)特香型,其風(fēng)格為:“清而不淡,濃而不艷,酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全,且均不出頭。”在西鳳酒系列產(chǎn)品標(biāo)簽中有鳳香型、鳳香型(特制)、鳳香型(珍品);分別代表 純鳳香型、 鳳兼濃(二合一)香型、 鳳濃醬(三合一)香型。
鳳香型大曲白酒,酒色透明,香氣濃郁、醇厚圓潤,諸味諧調(diào),尾凈爽口,回味悠長,別具一格。其生產(chǎn)工藝和成品酒風(fēng)格均不同于其他酒,而其代表西鳳酒更有“鳳型之宗”的說法。
加了雞精的意思
4,7兩半酒是鳳香型白酒還是綿柔鳳香型白酒
綿柔鳳香型白酒。7兩半西鳳是西鳳酒下的一個品牌分支,口感更加的香甜酒的度數(shù)為45度,不屬于高度白酒,7兩半酒主打是綿柔鳳香型白酒。西鳳酒是陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒。
5,西鳳酒系列里的鳳香型是什么意思
鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料,是以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,采用續(xù)馇配料,土窖發(fā)酵(窖齡不超過一年),酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點(diǎn)為無色,清澈透明,醇香秀雅,甘潤挺爽,諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡,濃而不釅,融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。鳳香型特點(diǎn)主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點(diǎn)為無色,清澈透明,醇香秀雅,甘潤挺爽,諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡,濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于-體。
鳳香型大曲白酒,酒色透明,香氣濃郁、醇厚圓潤,諸味諧調(diào),尾凈爽口,回味悠長,別具一格。其生產(chǎn)工藝和成品酒風(fēng)格均不同于其他酒,而其代表西鳳酒更有“鳳型之宗”的說法。
鳳香型是指西鳳酒的獨(dú)特香型,其風(fēng)格為:“清而不淡,濃而不艷,酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全,且均不出頭?!痹谖鼬P酒系列產(chǎn)品標(biāo)簽中有鳳香型、鳳香型(特制)、鳳香型(珍品);分別代表 純鳳香型、 鳳兼濃(二合一)香型、 鳳濃醬(三合一)香型。
6,西鳳酒Q XFJ009S是什么意思
以XFJ即西鳳酒;009S是綿柔鳳香型的意思,Q/XFJ009S就是西鳳酒綿柔鳳香型系列的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。西鳳酒的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有兩個,地理標(biāo)志產(chǎn)品GB/T19508和鳳香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T14867,而這個Q/XFJ009S自然是指企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),也叫廠標(biāo)。西鳳酒是用土窖池發(fā)酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖低、老窖皮,再換上新土,這樣既有生長己酸菌的條件,又能給予嚴(yán)格的控制,使其所產(chǎn)酒中的己酸乙酯等成分收到限制(西鳳酒中的己酸乙酯含量一般在20~50mg/100ml),控制在濃香不露頭的程度。擴(kuò)展資料:注意事項(xiàng):1、適量飲酒(52°-54°),酒飲用量每次最多1.5兩(75毫升)。2、要飲低度酒(40°以下),因?yàn)榈投染茖θ梭w危害較小,而且乙醇在血液內(nèi)排出較快。3、不要空腹飲酒(胃內(nèi)有溶物,乙醇吸收慢)。4、敬酒或飲酒時不要急飲,應(yīng)多吃菜肴,避免乙醇被加速吸收。5、飲酒時應(yīng)吃甜食,版權(quán)華夏酒報如酸奶或水果,亦可減緩乙醇的吸收。6、飲白酒時,不要喝二氧化碳飲料,如可口可樂,雪碧汽,水等(酒與二氧化碳飲料同飲時用,會增加鈉離子與酸結(jié)合,使胃酸減弱,影響食欲)。參考資料來源:百度百科-西鳳酒參考資料來源:百度百科-白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編
7,酒分什么香型要全面的
下面說的只是針對國產(chǎn)白酒。
1.醬香型 :以貴州茅臺、貴海酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。2.清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3.濃香型(大曲香型):以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。4.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。5.鳳香型:以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。6.芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一(芝麻香型白酒與兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員,同時也是釀造技術(shù)難度最大,釀造條件要求最高,對環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個香型,堪稱白酒中的貴族香型!7.豉香型:以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料,小曲為糖化發(fā)哮劑,半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。8.特香型:以江西“四特酒”為代表。以大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長。9.老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,回味悠長而著稱于世。10.兼香型:①醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。11金門香型:金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點(diǎn),其酒液晶瑩剔透,清香醇正,柔順凈爽,口、鼻、眼三種感官一致,飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳,甘潤爽品,有色、香、味三奇之美。12.其他香型。
8,關(guān)于酒的形容詞越多越好
呵呵,我可是這方面權(quán)威了。
形容酒的口味,用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了。但是如果不說外行話,尤其是中國白酒,特別講究各種風(fēng)味特征,就有很多說法了。
外國的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽,不要求有香味,就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多。
以白酒的主要香型為例:
醬香型 :以貴州茅臺酒為代表。口感風(fēng)味具有醬香、柔潤、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。
清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)。多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征。
濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。多用色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長,“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”來形容其風(fēng)味特征。
米香型:以廣西桂林三花酒為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
鳳型:以西鳳酒為典型代表。
芝麻香型:以山東景芝白酒為典型代表。此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
豉香型:以廣東玉冰燒酒為典型代表。
特型酒:以江西四特酒為典型代表。富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長。
太多,記不起來了。關(guān)于這方面我有專著《說酒——中外酒文化大觀》,不行請到我的博客里看看(一年沒寫了),里邊有摘錄。
給您摘這一段吧!
一、濃香型白酒
濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型,典型代表是瀘州老窖特曲。
濃香型白酒主體香氣成分是窖香(己酸乙酯),并有糟香和微量的泥香(丁酸乙酯)。濃香型白酒種類眾多,有的是暴香,有的是噴香,有的是柔香,有的落口團(tuán),有的落口散。但其共性是:香要濃郁,入口要甜并有回甜(謂之無甜不成瀘),窖香、糟香和口味要協(xié)調(diào),是以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。口味綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長。
濃香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)一般用六個字、四句話概括:
六字:香、醇、濃、綿、甜、凈。
四句:窖香(或噴香)濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。
濃香型白酒風(fēng)味特征:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,窖香濃郁,具有以己酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。入口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)余長。
濃香型白酒有三個流派:四川流派、江淮流派、北方流派。
二、清香型白酒
清香型白酒又稱汾香型、醇香型白酒,典型代表是山西汾酒。
清香型白酒的主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔(主要起襯托作用)的協(xié)調(diào)復(fù)合香氣。清香型酒的風(fēng)格特征是無色,清亮透明,清香純正,入口醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),香味悠長,落口干爽,微有苦味。
清香型酒風(fēng)格特點(diǎn)可以用清、正、凈、長四字概括,即“清字當(dāng)頭,一凈到底”。
清香型白酒和濃香型白酒相比,都是突出酯類的氣味特征,但突出的酯類組分不同。清香型白酒風(fēng)味特征是香氣突出乙酸乙酯淡雅的清香氣味,氣味非常純正,很少夾雜其他氣味,香氣持久。
清香型白酒口味特點(diǎn)是入口微甜,刺激感較強(qiáng),突出爽口,略帶苦味??谖蹲允贾两K都體現(xiàn)了干爽的感覺,無其他雜異味,這是清香型白酒的最大風(fēng)味特征。
清香型白酒有三個流派:汾酒流派、老白干流派和麩曲香型流派。
三、醬香型白酒
又稱茅香型,以貴州茅臺酒和四川郎酒為典型代表。
醬香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)是醬香突出,以醬香為主,略有焦香但不出頭,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順,酯香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散(謂之“隔夜留香”、“空杯留香”。)醬香型酒味大于濃香,苦度適中,酒度雖低而不淡。
醬香型白酒以其優(yōu)雅細(xì)膩的香氣,空杯留香持久,回味悠長的風(fēng)味特征,明顯的區(qū)別于其他各類白酒。其醬香氣味源于何種特征性組分這個問題至今沒有得出最終結(jié)論。
醬香型白酒在外觀上多數(shù)具有微黃顏色,在氣味上突出獨(dú)特的醬香氣味,香氣不十分強(qiáng)烈,但芬芳、幽雅,香氣持久、穩(wěn)定,口味上突出綿柔,不刺激,能嘗出明顯的柔和酸味,味覺及香氣持久時間很長,落口比較爽口。
四、鳳香型白酒
鳳香型白酒是指具有西鳳酒香氣風(fēng)格的一類白酒。
西鳳酒香氣風(fēng)格獨(dú)特,工藝特殊,香味組分介于濃香型和清香型白酒之間。
鳳香型白酒的風(fēng)味特征:無色透明清亮,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主、己酸乙酯和其他酯類香氣為輔的、微弱酯類復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚、挺烈的特點(diǎn),不暴烈,落口干凈,爽口。
五、米香型白酒
廣西桂林三花酒和湘山酒等是它的典型代表。
米香型白酒在香氣特征上可以嗅辨出醇的香氣,同時在口味上有較明顯的苦味感覺。米香型白酒酒度較低時,有入口醇甜的感覺。在米香型白酒香氣上,突出了乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的淡雅蜜甜香氣。其口味濃厚程度比濃香型或清香型白酒要小的多,香味持久時間要短的多。
米香型白酒的風(fēng)味特征:無色,清亮透明,入口醇甜甘爽,落口怡暢。在口味上有微苦的感覺,香味持久時間不長,在香氣上突出了淡雅的蜜甜香氣;在口味上突出了醇甜、甘爽,回味怡暢,味苦,回味不長等特點(diǎn)。
六、特香型白酒
特香型白酒是指具有江西四特酒風(fēng)格的一類白酒,簡稱特型白酒。
在它的香氣中,主要是突出酯類的香氣特征,有別于濃香型白酒的酯類香氣特征。另外,在特型類酒釀酒原料中使用了整粒大米,混蒸混燒發(fā)酵工藝。在特型類酒中,還能感覺到輕微的大米煮熟的香氣。
特香型白酒的風(fēng)味特征:無色、清亮透明,聞香以酯類的復(fù)合香氣為主,酯類香氣突出乙酸乙酯和己酸乙酯為主體的香氣特征。入口放香有較明顯的庚酸乙酯氣味的酯類香氣,聞香還有輕微的焦糊香氣??谖度岷统志茫鹞睹黠@。
七、芝麻香型白酒
芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品是山東景芝白酒。該類香型白酒的香氣特征有類似炒芝麻的香味特征,或說是一種焦香氣味。
芝麻香型白酒的風(fēng)味特征:無色、清亮透明,聞香有以乙酸以酯為主要酯類的淡雅香氣,焦香突出,入口以焦香和糊香氣味為主,香氣中帶有似“炒芝麻”的氣味??谖侗容^醇厚,爽口,似老白干類酒的口味,后味稍有苦味。
八、豉香型白酒
豉香型白酒也稱為玉冰燒型,也有人叫它后熟香,其典型代表是廣東石灣的玉冰燒酒。
豉香型白酒釀造工藝獨(dú)特,以大米為原料,采用小曲大酒餅半固態(tài)半液態(tài)邊糖化邊發(fā)酵,液態(tài)蒸餾得到基礎(chǔ)酒,也叫“齋酒”。然后再加入肥肉浸泡、貯存、勾兌而成的一種白酒。
玉冰燒酒中的“豉香”是米香型白酒香氣與它的后熟浸泡肥肉工藝產(chǎn)生的特殊氣味所組成的復(fù)合香氣,是玉冰燒酒特有的香氣特征。
豉香型白酒的風(fēng)味特征:清亮透明,晶瑩悅目,香氣有以乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的清雅香氣,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣(所謂豉香),口味綿軟、柔和,回味較長,落口稍有苦味,但不留口,后味較清爽。
豉香型白酒與米香型白酒相比,風(fēng)味獨(dú)特之處是前者香氣中β-苯乙醇的香氣更突出一些,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣;在口味上,豉香型白酒明顯地比米香型白酒口味柔和,香味持久時間長,苦味小。
九、兼香型白酒
所謂兼香,特指濃香型和醬香型白酒兩者風(fēng)味特點(diǎn)兼而有之,協(xié)調(diào)統(tǒng)一到一類白酒風(fēng)味上。典型代表是湖北白云邊酒和湖南白沙液酒,另一代表黑龍江玉泉白酒。
兼香型白酒的風(fēng)味特征:無色(或微黃)透明,聞香以醬香為主,醬濃協(xié)調(diào),入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征,香味持久。
玉泉白酒的風(fēng)味特征:無色(或微黃)透明,聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣,濃醬協(xié)調(diào),入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣,后味帶有醬香氣味,口味綿甜。
十、藥香型白酒
藥香型白酒的代表是貴州遵義的董酒,又稱為董香型白酒。
藥香型白酒采用大曲與小曲并用,并在制曲配料中添加了多種中草藥,酒的香氣有濃郁的酯類香氣并突出特殊的藥香香氣,在香氣風(fēng)格上明顯有別于其他類香型白酒的香氣。
藥香型白酒的風(fēng)味特征:無色清澈透明,聞香有較濃郁的酯類香氣,藥香突出,帶有丁酸及丁酸乙酯的復(fù)合香氣,入口能感覺出酸味,醇甜,回味悠長。
雖然這類酒使用了小曲發(fā)酵制酒,但酒的口味明顯比小曲白酒口味濃厚,持久,香氣濃郁豐滿。
十一、混合香型白酒
該型酒具有小曲清香型白酒和米香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn),又具有濃香型大曲白酒的風(fēng)格特點(diǎn)。其代表是湖南的湘泉酒。
十二、其他香型白酒