步驟1、備好毛芋。2、然后將適量的白醋和適量的細(xì)鹽添加進(jìn)去。3、微泡一會(huì)再洗干凈。鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制。4、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。

材料芋頭，雞腳，啤酒，鹽，蔥，姜，生抽，老抽做法1、芋頭去皮，切塊。2、雞腳煮好后，撈出來(lái)，再鹵一下。3、然后在鍋里放油、加糖，熬好之后，下雞爪子，逐漸地雞腳上色了，然后再加生抽、老抽，再不斷地炒，4、然后倒啤酒，下芋頭、姜片、大蔥，煮開鍋，中火燉。5、把湯汁焅到?jīng)]有，加鹽調(diào)味出鍋。

原料編輯芋頭300克、米粉150克。2調(diào)料編輯干淀粉50克、五香粉10克、植物油50克、鹽、醬油、味精。3制法編輯1、芋頭洗凈，去皮，切成約0．5厘米厚的塊，放盆中，加植物油、鹽、味精、醬油拌勻。2、將干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋頭的盆中，拌勻。3、將拌好的材料入籠，大火蒸25分鐘至熟即可。剛剛做了吃.很好吃。我喜歡咸的.呵呵。.現(xiàn)在說(shuō)做法..把芋頭削皮,切成八片,然后在芋頭兩面涂上鹽,用手搽上去就可以了。不用搽太多哦然后上鍋蒸~~~我買的微波爐送有蒸霸,不知道你的有沒有.微波爐蒸30分鐘就很透了..很好吃...(買芋頭的時(shí)候要選老一點(diǎn)的.這樣的芋頭會(huì)粉粉的...好吃.)地瓜面蒸餃的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：魯菜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：粉蒸地瓜面蒸餃的制作材料： 主料：豬里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水發(fā)),100克,小麥富強(qiáng)粉300克,甘薯粉200克 調(diào)料：大蔥30克,姜20克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味精2克地瓜面蒸餃的特色： 2.面粉200克與地瓜粉200克，用開水燙過(guò)和勻，醒1個(gè)小時(shí)，將面粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻，做成20個(gè)劑子，搟成皮，包上肉餡，捏上褶子成蒸餃，入籠蒸熟，吃時(shí)帶大蒜汁同上桌。 小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

小火再看看別人怎么說(shuō)的。

先將水燒開，燃后將香芋芋放上，大火(或高溫)蒸20至30分鐘即可。

主料瘦肉100克香芋100克輔料油適量鹽適量味極鮮適量淀粉適量白砂糖適量步驟1.原料洗干凈2.材料切條3.肉絲用玉米淀粉，鹽，姜絲拌勻腌10分鐘4.香芋加鹽也腌10分鐘5.然后兩者倒入一起加點(diǎn)味極鮮拌勻6.隔水放入蒸鍋7.加蓋蒸10-15分鐘即可

椰香芋頭蒸排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：甜味 工藝：蒸椰香芋頭蒸排骨的制作材料： 主料：豬排骨(大排)300克,芋頭300克 輔料：椰子100克 調(diào)料：醬油15克,料酒15克,鹽5克,辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥5克,姜5克教您椰香芋頭蒸排骨怎么做，如何做椰香芋頭蒸排骨才好吃1. 將老椰子從頂端鉆一個(gè)小孔，把其中的鮮椰汁倒出，備用； 2. 將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈； 3. 將豬肋排骨用清水洗凈，剁成段； 4. 大芋頭去皮洗凈，切成小塊； 5. 干紅椒對(duì)半切開； 6. 將芋頭塊和豬肋排段放入大碗中，放入醬油、料酒、精鹽、干紅椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘； 7. 將腌制好的芋頭塊和豬肋排段放入椰殼中，再放入蒸鍋中，用旺火蒸制半小時(shí)，將椰殼取出，撒入蔥末即可。 小帖士-食物相克： 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 圓籠香芋排的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：五香味 工藝：蒸圓籠香芋排的制作材料： 主料：豬排骨(大排)500克,芋頭300克 輔料：蒸肉粉100克 調(diào)料：植物油50克,料酒300克,豆瓣100克,五香粉5克,腐乳(白)10克,花椒2克,大蔥5克,鹽2克,江米酒5克,味精1克教您圓籠香芋排怎么做，如何做圓籠香芋排才好吃 1. 將豬排骨洗凈，剁成段； 2. 香芋去皮洗凈，切成小塊； 3. 將排骨、香芋塊加入精鹽、蒸肉米粉、料酒、味精、江米酒、豆瓣、五香粉、豆腐乳、椒麻糊拌勻裝入圓籠中，上鍋蒸熟即可。 圓籠香芋排的制作要訣： 椒麻糊是花椒、蔥葉、鹽剁成茸，淋上燒熱的植物油 小帖士-食物相克： 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

蒸透，蘸白糖吃

清蒸

食譜一、排骨蒸芋頭材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。二、椰汁香芋西米露材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。做法：1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用；2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過(guò)），備用；3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。三、荔浦芋頭材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。做法：1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成??；2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘；3.坐鍋點(diǎn)火，倒油待油9成熱時(shí)，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。四、香蔥芋艿材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。做法：1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn)；2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用；3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香；4.再把芋頭放入翻炒；5.加入水、鹽、糖燒開；6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋；7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。五、芋頭蛋糕1.芋頭去皮洗凈后蒸熟搗成芋泥備用。2.將細(xì)砂糖與蛋置于容器中，以打蛋器拌打均勻。3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。4.將過(guò)篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無(wú)顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。5.模型內(nèi)墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預(yù)熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。六、芋茸西米露【材料】：芋頭1個(gè) 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升【做法】：1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來(lái)備用，剩下的2/3 放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸2、鍋內(nèi)燒一鍋沸水，沸騰時(shí)倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西米就全熟透了（煮的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌防止粘底）3、把煮好的西米倒水冷水中過(guò)冷水后撈出4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火七、蜆肉香芋煲【原料】：水瓜200克，蜆肉100克，香芋200克，姜末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量?！局谱鬟^(guò)程】第一步：水瓜刮去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規(guī)肉悼水后撈起待用。第二步：另起鍋，放入油、姜末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鐘。第三步：投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調(diào)入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可?！緺I(yíng)養(yǎng)功效】滋陰養(yǎng)顏，消腫解毒，解渴除煩。八、芋頭扣肉【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個(gè)、八角1個(gè)、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml?！咀龇ā浚河箢^扣肉1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用；5、芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料；6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。九、翻砂芋頭【原料】：大芋頭三分之一個(gè)、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量?！咀龇ā浚?、將芋頭去皮，切成比小指略細(xì)的條狀；2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過(guò)再炸一分鐘上色；3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。十、芋頭排骨煲【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣【調(diào)料】：1、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許【做法】：1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過(guò)撈出。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。十一、香芋炒肉丁【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g?！九淞稀浚核忸^、蔥、辣椒?！菊{(diào)料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉?！咀龇ā浚?、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用淀粉抓勻。2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鐘，裝起備用。3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鐘，撒上蔥花即可起鍋。十二、紅燒芋頭【原料】：小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。【做法】：1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用；2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點(diǎn)點(diǎn)水同燜；3.雞塊熟便可起鍋，起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。十三、醬香芋夾【原料】：芋頭片、五花豬肉?！咀龇ā浚?、芋頭片入油鍋稍稍炸一下；2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鐘；3、鍋里放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味后淋到蒸好的芋夾上。十四、芋頭燒雞【原料】：雞、芋頭。【做法】：1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。3、倒入開水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。4、大火收汁，最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。十五、蝦仁芋頭煲【原料】：蝦仁、芋頭、玉米粒?！九淞稀浚合悴?、米酒、生姜、鹽、蛋清?！咀龇ā浚?、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。2、芋頭去皮切成滾刀塊。3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會(huì)。4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水（沒過(guò)芋頭塊即可），中火煮開后，小火燜。5、大約20分鐘后，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸后，放香菜葉即可。十六、香芋餅材料：芋頭1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。做法：1、將面包糠碾成細(xì)碎狀。2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。3、將此時(shí)的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細(xì)面包糠。4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個(gè)個(gè)下鍋，并不斷翻面，當(dāng)呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分，即可裝盤

綠豆沙釀香芋（熱情推薦） 原料：芋頭400g 綠豆沙4匙 做法：將芋頭去皮切塊 　　 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透； 　　 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥； 　　 將芋頭泥搓成丸子狀，備用； 　　 鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。 冷食、熱食均可，香甜軟嫩