西鳳酒是鳳香型白酒代表。從鑒賞白酒工藝角度酒水不錯(cuò)。西鳳酒水過(guò)于追求傳統(tǒng)，酒水口感方面不夠爽口。香型介于濃香、清香白酒之間的一個(gè)白酒。

西鳳喝過(guò)味道有點(diǎn)辣，不如濃和清。

你 說(shuō) 的 應(yīng) 該 是 西鳳酒 吧 ！ 對(duì) ， 這 個(gè) 我 還 是 有 點(diǎn) 接 觸 的 ， 悠 悠 鳳 香 還 是 比 較 純 正 的 ， 而 且 還 在 巴 拉 馬 萬(wàn) 國(guó) 博 覽 會(huì) 上 斬 獲 國(guó) 際 金 獎(jiǎng) 。

西鳳酒 的"1369工程" 品牌種類(lèi)最終鎖定用27款產(chǎn)品 代表西鳳酒最高品質(zhì)目前確定的： “一字號(hào) 紅西鳳”其他知名單品有 ： 鳳香經(jīng)典系列 酒海原漿 華山論劍系列 六年十五年系列 國(guó)花瓷系列 陳藏系列 柔順系列 等等 建議不要在網(wǎng)上商城買(mǎi) 基本無(wú)授權(quán) 是個(gè)人或經(jīng)銷(xiāo)商行為

山西美食有哪些？ 00:00 / 00:2170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

　　西鳳盛世騰飛，連續(xù)多年保持每年40%以上復(fù)合增長(zhǎng)速度， 2010年成功突破年銷(xiāo)售額30億元大關(guān)，并制定百億戰(zhàn)略、全國(guó)化發(fā)展戰(zhàn)略。在此背景下，西鳳契合一線(xiàn)名酒一路領(lǐng)漲后逐漸讓出的次高端價(jià)格帶，整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源研發(fā)全新的戰(zhàn)略核心產(chǎn)品——西鳳酒海原漿，通過(guò)組建北京西鳳酒銷(xiāo)售有限公司，與被業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為最懂酒的營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司——思卓戰(zhàn)略咨詢(xún)合作，導(dǎo)入全新的營(yíng)銷(xiāo)托管運(yùn)營(yíng)模式，以實(shí)戰(zhàn)派職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，全面負(fù)責(zé)西鳳酒海原漿的全國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，致力打造中國(guó)白酒市場(chǎng)最具增長(zhǎng)潛力的強(qiáng)勢(shì)品牌。　　西鳳酒海原漿定位于中高端市場(chǎng)劍指次高端價(jià)位段，意在通過(guò)三到五年的時(shí)間，將酒海原漿打造成為全國(guó)中高端價(jià)格段前三甲品牌，成為真正代表西鳳品牌全國(guó)化的核心主導(dǎo)產(chǎn)品?！　∽鳛槲鼬P百億宏圖大業(yè)的戰(zhàn)略核心品牌，西鳳酒海原漿集合了西鳳兩大稀貴資產(chǎn)：世界最古老的會(huì)呼吸的酒海和獨(dú)有“復(fù)合鳳香”調(diào)兌秘方。于周、秦即揚(yáng)名天下的西鳳酒，在延傳至宋朝時(shí)，西鳳釀酒師以荊條、麻紙、蜂蠟等為原料，發(fā)明了一種極為獨(dú)特的儲(chǔ)酒容器——酒海，“會(huì)呼吸”是西鳳酒海的最為奇特的地方，吐納之間盡顯神奇平衡之妙。酒海原漿X3、X6分別從西鳳酒海群的第3號(hào)“酒?！保╔3）和第6號(hào)“酒?！保╔6）選取原酒作為主體，然后再選取三種時(shí)間間隔各為9年的上等年份原漿，以平衡比例進(jìn)行調(diào)制?！皬?fù)合鳳香”是西鳳酒在對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的三千年無(wú)斷代傳承之上，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)、針對(duì)當(dāng)今消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣演變，首創(chuàng)出的、極受消費(fèi)者青睞的獨(dú)有香型。具有“清而不淡、濃而不艷”,集清香、濃香于一體，“香、醇、綿、甜、凈”五味協(xié)調(diào)俱全、均不出頭等特點(diǎn)。獨(dú)有“復(fù)合鳳香”調(diào)兌秘法，以其登峰造極之口感，成就西鳳復(fù)合鳳香型高端白酒典范之作。

銷(xiāo)售鳳香原漿三十年陳釀白酒等系列產(chǎn)品的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。根據(jù)天眼查查詢(xún)顯示陜西萬(wàn)鳳酒業(yè)因?yàn)殇N(xiāo)售鳳香原漿三十年陳釀白酒等系列產(chǎn)品的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為所以停產(chǎn)。陜西萬(wàn)鳳酒業(yè)有限公司位于陜西省寶雞市鳳翔縣陳村鎮(zhèn)小海子村，注冊(cè)資本為100萬(wàn)人民幣，成立于2009年6月30日。

問(wèn)題一：山西的傳統(tǒng)美食有哪些 安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗托 保德油棗 饞酥 長(zhǎng)治臘驢肉 長(zhǎng)治山楂餅 蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片 德盛園“頭腦” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐腦 繁峙疤餅 汾酒牛肉 風(fēng)味名吃 高平燒豆腐 圪湯 古縣蕨菜 廣靈五香豆腐干 廣靈五香瓜子 桂花元宵 果丹皮、果瓣子 過(guò)油肉 河曲紅果 河曲酸粥 黑豆葉菜 紅絲菜 黃河鯉魚(yú) 黃米油糕 燴菜 絳縣五香牛肉 攪醋絲 介休貫餡糖 金絲蜜棗 晉城炒涼粉 晉南釀菜 抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓 兩張皮(山西風(fēng)味) 臨晉玉瓜 臨沂醬玉瓜 靈丘熏雞 柳林腕脫 柳林芝麻餅 六味齋醬肉 綠豆丸子 麻麻豆豆 孟門(mén)熬 糜子粉 名優(yōu)特產(chǎn) 饃饃 木耳圪貝 片烤方肉 平遙牛肉 平遙碗脫則 鋪層饃饃 蒲州清柿 錢(qián)錢(qián)飯 茄團(tuán) 輕糖杏脯 曲沃臘牛肉 芮城麻片 三鮮水餃(山西) 砂炒凍豆 砂子餅 山西的刀削面、貓耳朵與撥魚(yú)兒 山西的剔尖兒、捻捻轉(zhuǎn)和拖葉兒 山西腐乳 山西面食壓合落 上黨糊肘子 上黨自酥餅 燒大蔥 燒三鮮 燒豬肝 神池麻花 石頭餅 雙糖油食 酸菜黑圪條 酸窩菜 臺(tái)蘑 太古熏鴿 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太原東坡茄子 太原號(hào)腐干 太原醬肘花 太原六味齋醬豬肉 太原六味齋熏雞 太原泡菜 太原小吃 同川梨 豌豆糕 聞喜煮餅(山西) 無(wú)核糖棗 無(wú)殼南瓜子 吳家熏肉 五寨豬黑肉燉粉 昔陽(yáng)“頭腦” 鄉(xiāng)寧白面油糕 小稀瓜瓜 孝義火燒 忻州葵花子 忻州瓦酥 興縣拉絲烙餅 興縣冒湯 邢黃牛腐干 杏瓣兒 雪花糕 壓韭茄子 羊肉火燒 羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸餃 羊雜割 陽(yáng)城高米莊饃 陽(yáng)城肉罐肉 陽(yáng)高杏脯 油鋤片 油豆泡 油炸鹵制花干 莜面 右玉熏雞 榆次灌腸 榆皮面咯 原平鍋魁 運(yùn)城南式細(xì)點(diǎn) 中陽(yáng)柏子山羊肉 周家酥餅 轉(zhuǎn)面 子推蒸餅 問(wèn)題二：山西有什么特色小吃? 安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗托 保德油棗 饞酥 長(zhǎng)治臘驢肉 長(zhǎng)治山楂餅 蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片 德盛園“頭腦” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐腦 繁峙疤餅 汾酒牛肉 風(fēng)味名吃 高平燒豆腐 圪湯 古縣蕨菜 廣靈五香豆腐干 廣靈五香瓜子 桂花元宵 果丹皮、果瓣子 過(guò)油肉 河曲紅果 河曲酸粥 黑豆葉菜 紅絲菜 黃河鯉魚(yú) 黃米油糕 燴菜 絳縣五香牛肉 攪醋絲 介休貫餡糖 金絲蜜棗 晉城炒涼粉 晉南釀菜 抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓 兩張皮(山西風(fēng)味) 臨晉玉瓜 臨沂醬玉瓜 靈丘熏雞 柳林腕脫 柳林芝麻餅 六味齋醬肉 綠豆丸子 麻麻豆豆 孟門(mén)熬 糜子粉 名優(yōu)特產(chǎn) 饃饃 木耳圪貝 片烤方肉 平遙牛肉 平遙碗脫則 鋪層饃饃 蒲州清柿 錢(qián)錢(qián)飯 茄團(tuán) 輕糖杏脯 曲沃臘牛肉 芮城麻片 三鮮水餃(山西) 砂炒凍豆 砂子餅 山西的刀削面、貓耳朵與撥魚(yú)兒 山西的剔尖兒、捻捻轉(zhuǎn)和拖葉兒 山西腐乳 山西面食壓合落 上黨糊肘子 上黨自酥餅 燒大蔥 燒三鮮 燒豬肝 神池麻花 石頭餅 雙糖油食 酸菜黑圪條 酸窩菜 臺(tái)蘑 太古熏鴿 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太原東坡茄子 太原號(hào)腐干 太原醬肘花 太原六味齋醬豬肉 太原六味齋熏雞 太原泡菜 太原小吃 同川梨 豌豆糕 聞喜煮餅(山西) 無(wú)核糖棗 無(wú)殼南瓜子 吳家熏肉 五寨豬黑肉燉粉 昔陽(yáng)“頭腦” 鄉(xiāng)寧白面油糕 小稀瓜瓜 孝義火燒 忻州葵花子 忻州瓦酥 興縣拉絲烙餅 興縣冒湯 邢黃牛腐干 杏瓣兒 雪花糕 壓韭茄子 羊肉火燒 羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸餃 羊雜割 陽(yáng)城高米莊饃 陽(yáng)城肉罐肉 陽(yáng)高杏脯 油鋤片 油豆泡 油炸鹵制花干 莜面 右玉熏雞 榆次灌腸 榆皮面咯 原平鍋魁 運(yùn)城南式細(xì)點(diǎn) 中陽(yáng)柏子山羊肉 周家酥餅 轉(zhuǎn)面 子推蒸餅 問(wèn)題三：山西特色小吃有哪些 山西有什么特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？來(lái)山西旅游的朋友一定不可以錯(cuò)過(guò)極具山西地方特色的美食，今天土貢源特產(chǎn)網(wǎng)就為大家盤(pán)點(diǎn)下山西的特色美食小吃，吃貨們一定不要錯(cuò)過(guò)哦~ 1.山西面食。 有句話(huà)說(shuō)的好，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。”山西面食可以說(shuō)是名揚(yáng)天下。山西面食品種多樣，面食原料多樣，如：小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面等，形式多樣，如：刀削面、拉面、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩窩、灌腸等，簡(jiǎn)直是一面百樣、一面百味。面食在山西按照制作工藝來(lái)講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類(lèi)。 2.長(zhǎng)治羊湯 長(zhǎng)治壺關(guān)羊湯一大特點(diǎn)是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應(yīng)有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補(bǔ)元?dú)饬?，讓人聞其香而思其味? 3、定襄蒸肉 。食材主要以精瘦豬肉肉糜為主，加上土豆、淀粉、植物油、調(diào)味品制成。具有肉香撲鼻，回味無(wú)窮，多食不膩等特點(diǎn)，經(jīng)常食用既補(bǔ)充必要的多種營(yíng)養(yǎng)成份，又克服了肉類(lèi)食品高脂肪、高膽固醇等弊病。做出來(lái)的有肉香卻不見(jiàn)肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱(chēng)一絕 4、大同兔頭 初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現(xiàn)在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香，有麻辣，滋味那叫一個(gè)足，吃著那叫一個(gè)過(guò)癮。 5、平遙牛肉 聞其香而提其神，品其味而解其困“這是對(duì)平遙牛肉的描寫(xiě)，據(jù)說(shuō)慈禧太后吃了以后都贊不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來(lái)山西一定要吃的東西哦。 6、忻州瓦酥 忻州瓦酥，外表呈瓦片形狀，長(zhǎng)10厘米、寬4厘米、厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，上印“忻州瓦酥”字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱(chēng)爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用 7、山西黃米油糕 不同于江米糕那么細(xì)膩嫩白，黃米油糕主要以黃米為原材料，然后用熟黃米包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時(shí)撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可，嚼勁十足，而且可以做各式糕點(diǎn)。山西的黃米糕，屬于粗糧，吃著養(yǎng)人，接地氣兒。 8、山西不爛子 不爛子名字土，但是做法講究。不爛子將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，攪拌均勻后上籠蒸熟，之后可以炒食也可以拌食。春末榆樹(shù)槐樹(shù)開(kāi)花時(shí)也可以用榆錢(qián)、槐花做食材。 9、山西碗托 碗托有白面碗托，也有蕎面碗托，食客可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇，而碗托的吃飯也多種多樣，可以涼拌，食用時(shí)有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。也可以熱炒，將炒瓢內(nèi)入入熟豬油，加入蔥蒜后，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調(diào)味品。炒熟后香味四溢，誘人饞涎欲滴。 10、山西花饃 山西人出了名的手巧，剪窗花，做花饃，處處都能展現(xiàn)心靈手巧。一個(gè)個(gè)的花饃，又暄又白，造型獨(dú)特，來(lái)到山西不見(jiàn)識(shí)這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失。 問(wèn)題四：山西特色美食有哪些？ “天下面食，盡在三晉”，山西面食從遠(yuǎn)古走向今天，也從黃土高原走向全國(guó)，走向世界。山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分，也是世界飲食文化中的一朵奇葩。 山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從可以考證的時(shí)間算起，至少有2000多年的歷史。以面條為例，東漢稱(chēng)之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名稱(chēng)推陳出新，因時(shí)因地而異，俗話(huà)說(shuō)嬌兒寵稱(chēng)多，面食眾多的稱(chēng)謂與名堂，正說(shuō)明山西人對(duì)它的重視和喜愛(ài)。山西面食種類(lèi)繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數(shù)十種的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多。 一般家庭婦女能做幾十種，到了廚師手里，更是花樣翻新，達(dá)到一面多樣、一面百味的境界。剔尖 這是山西人食譜中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、雜糧面剔尖等等。白面剔尖要在特制的鐵板( 俗稱(chēng)“剔面板子”)上用特制的筷子來(lái)剔。高手剔出的剔尖，呈中間圓、兩頭尖形狀，有的用特殊技巧還可剔出寬于鐵板2～3倍的長(zhǎng)剔尖來(lái)。技藝在于面條離鐵板的一瞬間，用筷頭順勢(shì)將面拉長(zhǎng)，用筷尾快速撥離鐵板。這種面食操作別致，筋軟爽口，易于消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。 擦面 把和好的白面按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開(kāi)水鍋里煮熟，配上各種澆頭、打鹵食用，這種面食易咀嚼、好消化，適于老年及牙齒不良的人食用。 揪片 面和好后，搟成面片切成一寸多寬的條，用手一片一片揪入開(kāi)水鍋里，煮熟后配上各種澆頭食用。這種面食做法簡(jiǎn)單，吃著筋滑。 河漏 把和好的面投入特制的河漏床，迫使面從下方均勻的孔內(nèi)下到鍋里。待面壓到一定長(zhǎng)度，用刀從下方把面條截?cái)?，煮熟配澆頭或打鹵食用。 撥魚(yú) 把和的很軟的面放在一個(gè)帶把面板上，一手端面板，一手用鐵制筷子或木筷子一根一根往下?lián)苋脲亙?nèi)，如小魚(yú)在水里跳躍。這種面柔軟綿滑，易于消化，配上葷素澆頭或打鹵即可食用。 貓耳朵 外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來(lái)有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用拇指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。 莜面栲栳栳 用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的莜面做成的，將面揉精，將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳，豎立在籠中蒸熟即成。 頭腦 頭腦是太原市特有的一種名早點(diǎn)，為湯狀食品。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長(zhǎng)山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補(bǔ)、活血功能。每年農(nóng)歷白露到立春期間，太原市各 *** 飯店大都有“頭腦”上市。 灌腸 是武鄉(xiāng)的夏令小吃，它是用蕎麥面制成的，營(yíng)養(yǎng)豐富，性味甘平，有清熱解毒之功能?！侗静菥V目》載：“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。”特點(diǎn)是色棕明亮，爽口不膩，去火充饑。因此，成為廣大人民群眾最喜愛(ài)、最常見(jiàn)的食品之一。 疤餅 在晉中、晉南等地有―個(gè)古老的風(fēng)俗，孩子做滿(mǎn)月，外婆家或親朋好友總是提一包酥脆的“疤餅”前去祝賀。這種松脆酥香的疤餅，又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。 碗托 又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托。吃時(shí)用刀切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食、或油炒熱吃。在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代縣街頭，隨處可見(jiàn)賣(mài)碗托的攤點(diǎn)。平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多，俗叫“炒灌腸”。 蕎面......>> 問(wèn)題五：山西有哪些風(fēng)光和美食 【世界文化遺產(chǎn)】 平遙古城、云岡石窟、五臺(tái)山，涌現(xiàn)出一批風(fēng)景區(qū)入選世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)世界紀(jì)錄。山西(3張) 【國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)】 歷山、交城龐泉溝、寧武蘆芽山、陽(yáng)城莽河、五鹿山太行山大峽谷 【國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)】 五臺(tái)山、恒山、黃 河壺口瀑布、北武當(dāng)山、五老峰云岡石窟/懸空寺、綿山、永樂(lè)宮。玨山、丹河龍門(mén)景區(qū)、山里泉、九女仙湖、白馬寺山森林公園、棋子山、王莽嶺、青蓮寺、柳氏民居、丹朱嶺、羊頭山炎帝陵、海會(huì)寺、鳳凰歡樂(lè)谷、舜王坪等[6]。 【國(guó)家地質(zhì)公園】 黃河壺口瀑布、寧武萬(wàn)年冰洞、五臺(tái)山、壺關(guān)太行山大峽谷、大同火山群、霍山國(guó)家地質(zhì)公園 【全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位】 六批共271處，數(shù)量居全國(guó)第一。 【第一批全國(guó)古籍重點(diǎn)保護(hù)單位名單】 山西省圖書(shū)館、山西博物院 【中國(guó)歷史文化名城】 大同、平遙、祁縣、新絳、代縣、太原[7] 【中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)名村】五批共30個(gè)，數(shù)量居全國(guó)第一。 紅色旅游圣地： 八路軍太行紀(jì)念館，平型關(guān)大捷紀(jì)念館，百團(tuán)大戰(zhàn)總指揮部磚壁舊址，麻田八路軍總部紀(jì)念館，黃崖洞兵工廠(chǎng)舊址，左權(quán)將軍烈士陵園，抗日軍政大學(xué)總校蟠龍舊址，山西大同煤峪口萬(wàn)人坑，劉胡蘭紀(jì)念館等。 山西老陳醋： 山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。據(jù)傳，周代時(shí)，在山西就開(kāi)始了醋的生產(chǎn)，而老陳醋，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，古晉陽(yáng)就有一些作坊開(kāi)始釀造。山西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌?，F(xiàn)在最富盛名的是寧化府生產(chǎn)的益元慶老陳醋。 汾酒： 山西汾酒，產(chǎn)于汾陽(yáng)，是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。杏花村汾酒是中國(guó)古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無(wú)窮，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。 山西面食：山西小吃(15張) 山西面食種類(lèi)豐富，有拉面、刀削面、撥爛子（不爛子）、 擦尖兒、燜面、貓耳朵、莜面栲栳栳、沾片子 面麻片、 “三倒手”硬面饃、碗托、撥魚(yú)、高梁面魚(yú)魚(yú)、莜面墩墩、莜面窩窩、蕎麥圪坨、蕎面灌腸、砍三刀燒麥 太后御膳泡泡糕、忻州瓦酥等三百余種。 傳統(tǒng)糕餅： 太谷餅 繁峙疤餅 孟封餅 聞喜煮餅 豆沙糕 黃糕 朔州油糕 晉中油糕 稷山麻花 老勁子麻花 定池麻花神池月餅等。 山西面塑： 山西民間有個(gè)習(xí)俗，那就是逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶以及其它喜慶時(shí)日，都要捏制面塑以示慶祝。面塑，民間俗稱(chēng)面人、面羊、羊羔饃、花饃等。各地叫法不一，形態(tài)也各有特點(diǎn)。這些面塑，大都出自農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市家庭婦女之手。 山西面塑，本身就是一種民間藝術(shù)品，它又與各地風(fēng)俗人情有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。這些面塑的形式、用途、色彩都與當(dāng)?shù)孛袼谆顒?dòng)、民俗風(fēng)情緊密聯(lián)系并發(fā)展變化著。在山西南部的新絳縣、襄汾縣蒸制面塑講究染色，面塑制品華麗別致?；糁菀粠В嫠懿恢v究修飾著彩，有著樸素雅致的特點(diǎn)。忻州、定襄等地的面塑，則以塑為主，著色為輔，色與面的本色相間。 其他小吃： 平遙牛肉、榆次頭腦、瞪眼兒、大同涼粉、銅火鍋、竹葉青酒、過(guò)油肉、定襄蒸肉、五寨黑肉燴菜、豬血灌腸、左云羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜、岢嵐燉羊肉、山西大燴菜、解州羊肉泡饃、羊雜粉湯、羊雜燴、羊雜碎湯、晉南醪糟、 廣靈豆腐干、河曲酸粥、老豆腐、 “頭腦”（又名八珍湯）、豌豆面 、聞喜煮餅......>> 問(wèn)題六：山西太原特色美食 1、莜面栲栳栳：莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。 2、過(guò)油肉 ：過(guò)油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。 3、蕎面灌腸：蕎面灌腸是隨處可見(jiàn)的小吃了，周邊的縣市叫“碗托”。 4、羊肉蒸餃：羊肉蒸餃?zhǔn)翘拿灾唬?930年左右創(chuàng)建，位置也在橋頭街。 5、百花稍梅：百花稍梅是太原的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。 6、太原老豆腐：老豆腐也叫豆腐腦，正宗做法是用糖餳起色，加火燒開(kāi)后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。 7、雞蛋醪糟：雞蛋醪糟也是太原的特色小吃，榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負(fù)盛名，至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強(qiáng)?！? 8、豌豆糕：豌豆糕是太原特色小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。色淡黃，爽滑利口。 9、羊雜割：羊雜割為山西的一種地方小吃。據(jù)傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經(jīng)曲沃縣時(shí)，其母莊圣太后染疾，曲沃名醫(yī)許國(guó)楨為其診治痊愈，成為忽必烈之母的寵信御醫(yī)。 10、頭腦 ：頭腦之名為頭腦，實(shí)則既無(wú)頭又無(wú)腦，而是用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、長(zhǎng)山藥、良姜、酒糟、黃酒八樣原料配制而成的一種食物，故而又名八珍湯。 問(wèn)題七：山西美食有哪些 面食 山西的面食可謂是名揚(yáng)天下，其中以刀削面，貓耳朵，面片兒和蕎面烙最為出名，也最為味美。一碗熱氣騰騰，滋味咸香的面條下肚，使人精神抖擻，通體舒暢。 長(zhǎng)治鹵肉羊湯 山西長(zhǎng)治地區(qū)的鹵肉羊湯，可是當(dāng)?shù)氐拿?，羊肉香而不膻，嫩而不柴，色澤明亮，讓人聞其香而思其味? 定襄蒸肉 雖然叫做蒸肉，但是這道菜蒸的可不是純?nèi)?，而是以土豆，淀粉，肉糜加之調(diào)味料，做出來(lái)的有肉香卻不見(jiàn)肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱(chēng)一絕。 大同兔頭 初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現(xiàn)在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香，有麻辣，滋味那叫一個(gè)足，吃著那叫一個(gè)過(guò)癮。 平遙牛肉 ”聞其香而提其神，品其味而解其困“這是對(duì)平遙牛肉的描寫(xiě)，據(jù)說(shuō)慈禧太后吃了以后都贊不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來(lái)山西一定要吃的東西哦。 黃米油糕 油糕全國(guó)各地都有，為什么山西的黃米油糕出名呢？它不同于江米糕那么細(xì)膩嫩白，嚼勁十足，而且可以做各式糕點(diǎn)。山西的黃米糕，屬于粗糧，吃著養(yǎng)人，接地氣兒。 問(wèn)題八：山西有哪些名吃？ 山西名吃 shanxiql 2007-08-14 山西僑聯(lián) 平遙碗托:平遙的碗托是清代光緒年間城南堡廚師董宣首創(chuàng)，距今已有100年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安經(jīng)平遙時(shí)，品嘗過(guò)這種食品之后，贊不絕口，當(dāng)場(chǎng)賜以重賞。平遙碗托，成為一種地方名吃。 平遙碗托的制作方法是將面粉用溫水調(diào)成糊狀，再加以一定的比例鹽水，菜子油，調(diào)成稠糊狀放入五寸左右的小碟籠蒸約十五分鐘，待涼后，可根據(jù)食客的要求切成條，成片狀。 平遙碗托既可熱炒，也可以冷吃。冷吃切成面條狀加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌著吃。平遙碗托冷吃涼爽、清香，光滑可口，你一不小心用力一吸，面條就會(huì)鉆入你的胃里面。其熱炒通常是加豆芽、蛋絲，再加上山西的名醋和醬油，上臺(tái)后香味四溢，誘人饞涎欲滴。 平遙牛肉：晉中平遙，出的另一中華名吃就是平遙牛肉，它也跟慈禧有關(guān)，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遙牛肉。它薄如刀片，咀嚼后，津津有味。 它是用當(dāng)?shù)亓挤N牛肉，宰殺后要用平刀大拉，出血完全干凈。宰殺后用鹽腌泡半月有余，煮沸后加入調(diào)料，先是大火煮沸，苫鷴燉，直到熟透，最后用溫火4小時(shí)左右撈出。 肉紅色的牛肉是其獨(dú)有的顏色，即可涼拌，又可熱炒，濃香撲鼻，甘醇可口。 太谷餅：“平遙的牛肉，太谷的餅…”這是晉中的名謠。能跟中華傳統(tǒng)的美食平起平坐，可想這太谷餅的份量了。 太谷餅是三晉大地很典型的很有代表性的地方名吃，它具有甜而不膩，酥而不碎，味美甘香，清涼爽口，放久了又綿軟，它另一個(gè)顯著的特點(diǎn)，常溫下放上半年，不發(fā)霉，不變質(zhì)，并且能保持酥軟性和原有的風(fēng)味口感。 太谷餅，它制作的比例比較嚴(yán)格，用上好的面粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，蘇打，堿面，芝麻。它的制作過(guò)程較為復(fù)雜，除了必須按比例將水粞、食油、蘇打、堿面在一定的水溫混合之外，面粉和白糖要分兩次混合，直至面團(tuán)發(fā)白發(fā)細(xì)為止。面團(tuán)粘上芝麻后，再放入吊爐爐制。成品的太谷餅為紅黃色。 山西刀削面：如果你會(huì)講幾句地道的山西話(huà)，又會(huì)做刀削面，你不用怕了，你可以到世界各地開(kāi)你的刀削面館了，不愁兩餐了。 刀削面以刀工、削技絕妙而被人稱(chēng)為飛刀削面。工藝精巧的廚師削出的面條“一跟落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚(yú)兒躍”。 山西人吃面條，可以開(kāi)面宴，刀工不同，而又風(fēng)味各異，拉面、刀撥面、剔尖擦面、揪片、貓耳朵，光聽(tīng)制面師傅擺譜，你會(huì)瞪大眼睛的。而刀削面是面中之冠，作為山西名吃絕對(duì)沒(méi)有夸大。 過(guò)油肉：不論何地的山西飯莊，山西的過(guò)油肉一定是正正規(guī)規(guī)擺在熱菜的前面，而且服務(wù)員一定還會(huì)鄭重其事向您推薦。 過(guò)油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，歷經(jīng)數(shù)代廚師精心烹制代代相傳至今。并在全國(guó)的烹飪大賽中，屢獲殊榮。各地經(jīng)營(yíng)山西風(fēng)味的菜館為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厥晨偷男枰谶^(guò)油肉里配洋蔥、蒜臺(tái)、黃豆芽……但不管怎么變，一定是選用上好的里肌肉。 太原清和元頭腦：太原清和元頭腦是用羊肉、羊髓、煨面、藕根、長(zhǎng)山藥、黃芪、良姜八種物品混合煮成不稀不稠的湯，在山西太原又叫八珍湯，最為傳統(tǒng)的就是要數(shù)清和元飯店的了。 羊肉味甘性熱，補(bǔ)虛開(kāi)胃，藕根清熱化痰，山藥補(bǔ)脾除濕，黃芪味甘性溫，補(bǔ)脾健肺，良姜溫中下氣，暖胃消食，這些配合在一起，就組成一劑溫補(bǔ)而不膩、清薄而又可口的藥餌，清晨一碗......>> 問(wèn)題九：山西的特色小吃有哪些？ 靈丘莜麥面 大蒜 黃河鯉魚(yú) 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫(huà) 菖蒲酒 玉堂春酒 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運(yùn)城相棗 上黨臘味驢肉 問(wèn)題十：山西有什么名食小吃？ 太原過(guò)夜生活的人大部分每天晚上都會(huì)去~一碗面,溜個(gè)肥腸,再來(lái)個(gè)豬皮炒豆豆,炒個(gè)血,拼個(gè)涼菜,再少喝點(diǎn).....此地不光是夏天非?；鸨┑蕉焱砩虾芾涞臅r(shí)候都是異?；鸨?!! 十點(diǎn)以前不開(kāi) ,就是電力大廈對(duì)面也是晚上出來(lái)的地?cái)?他就做方便面,也是很多人去~就一個(gè)人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......補(bǔ)充:桃園3、巷，大南門(mén),起鳳街口,有一家溫州抄米粉的店,里面的花蛤異常好吃 在桃南省消防總隊(duì)南邊的巷子里有一家河源小拉面館,嘗嘗人家的鹵豬手、雞脖、溜肥腸、喝上二量二鍋頭，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，別忘了要一碗面湯，原湯化原食. 說(shuō)燒烤,講正宗,品口味,我推薦親賢北街(水總對(duì)面,高管局旁邊)有家絕正的新疆飯店.那里的店小二到掌柜的說(shuō)的全是外語(yǔ).正宗的一撕爛風(fēng)味。還超便宜。 我覺(jué)得2巷的羊肉串不在經(jīng)典之列也太疏忽了吧，我看著那個(gè)賣(mài)羊肉串的小伙子（當(dāng)年）一步步變成胖老頭的。我忠心耿耿的吃了12年阿！ 2巷的肥腸粉絕對(duì)比tm文源巷的好吃從頭看到尾為什么沒(méi)有人知道老軍營(yíng)小區(qū)里的林源燴菜館，吃遍太原市，他家的大骨頭，黑肉燉菜無(wú)人能及。 柳北口郝剛剛對(duì)面有家成都特色小吃也蠻正點(diǎn)的推薦里面的冒菜和涼面 體育路上，“川娃子”小吃店，涼粉很好吃，還有很多米粉，梨水也好喝?。『鼙阋耍。?！ 康隆商城后邊，有一個(gè)餃子館，他家的蛋卷自己做的，超級(jí)好吃穿! 汾酒大廈的原漿酒，好喝不上頭！還免費(fèi)!! 山西大學(xué)舊校門(mén)對(duì)面有一家重慶乾唐火鍋店，那里的鍋料真是好吃，不過(guò)一定要點(diǎn)大鍋底里的麻辣鯰魚(yú)鍋，那魚(yú)又香又軟又勁道，咬一口滿(mǎn)口的香~~~兩個(gè)人去吃再點(diǎn)一盤(pán)13元錢(qián)的特色肥牛，那牛肉也很不錯(cuò)，只要在鍋里涮幾下肉就可以出鍋了，煮的時(shí)間長(zhǎng)了反而老，肉好像是經(jīng)過(guò)特別腌制過(guò)的，口感也很好，滑利爽口，然后再點(diǎn)幾盤(pán)菜就可以吃的又好又飽了，我和同事們下了班常常去吃，兩三個(gè)人四五十元錢(qián)就可以搞定了，好吃又實(shí)惠~~~~ 薛巷的炒米線(xiàn)不能不提啊，還有柳巷長(zhǎng)風(fēng)劇院旁邊巷子里的X記臘汁肉夾饃（去過(guò)西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夾饃）．大南門(mén)路西邊第一個(gè)巷子（巷子里都是 *** 風(fēng)味）一直往里走，巷子南面有一家燒烤（名字忘了，旁邊是美容，文身店），推薦里面的肉筋，整腰，羊蛋（碎腰也不錯(cuò)，賣(mài)的很好．個(gè)人喜歡吃整腰）．老板是 *** ，對(duì)吃很有研究，愛(ài)喝酒．經(jīng)常有小車(chē)去那里包全部的羊腰和羊蛋 青年宮旁邊桃圓小學(xué)附近有一家賣(mài)羊肉串的小店，他原先在桃圓四巷天龍超市對(duì)面，因馬路市場(chǎng)治理搬來(lái)的。人很多，非常好吃。2、武漢臭豆腐，在王村南街的菜市場(chǎng)門(mén)口，非常美味，很多人打車(chē)來(lái)吃。3、還有雙塔西街雙西小學(xué)對(duì)面的知味源湘菜館也非常有名，尤其他的干豆角炒臘肉、蒜香魚(yú)頭等，都讓人流連往返。 體育路北的東面墻上有個(gè)窟窿的地方（俺們常叫狗洞），從一個(gè)鐵架梯子進(jìn)去（應(yīng)該石銅廠(chǎng)的宿舍區(qū)），左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨頭等；味道很好。 五龍口街往東走，路北有一家湖南人肥腸館，我沒(méi)吃過(guò)（本人不吃肥腸），但是每每路過(guò)看見(jiàn)人暴多，而且很多都是開(kāi)車(chē)去的，還得等桌子。 半坡東街廁所旁邊的烙餅，和廁所對(duì)面的肉絲拉面，極力推薦，最好烙餅配拉面，真正的好吃不貴，不去枉生 柳巷的牛王廟都沒(méi)寫(xiě)到，真不知道是怎么個(gè)吃遍太原，牛王廟的火鍋粉很爽！其他不說(shuō)了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，還有暴多的美女，想想夏天衣著性感的美女吃著火鍋分流汗你就沒(méi)理由不去了~~（女士除外） 壩陵橋的串串香確實(shí)沒(méi)的說(shuō)，以前火暴程度不亞于唐都剛開(kāi)張的時(shí)候，人頭攢動(dòng)，后來(lái)整改，都沒(méi)了，現(xiàn)在開(kāi)到了壩陵橋4中門(mén)口，......>>