用料 主料:雞爪2斤 配料:小米椒，杭椒，檸檬一個，洋蔥一個， 香菜，蒜瓣，生姜，也可以放一個百香果 調(diào)料:料酒，鹽，糖，味極鮮，蠔油，香油，醋 網(wǎng)紅雞爪的做法 步驟:1.配料該切片切片，該切段切段2.燒熱水把姜片放鍋里，加適量料酒，把雞爪放進(jìn)去大火煮5分鐘，小火煮10分鐘左右3.撈出雞爪放涼水沖涼，把爪子指甲剁掉，控干水分4.把切好的配料放盆里加入調(diào)料拌勻，放入雞爪再次拌勻，用一次性手套兩手一起拌，冰箱里還有多余位置就在盆上直接包保鮮膜放冰箱睡一夜，不夠大就分小碗裹保鮮膜看劇，喝啤酒最佳伴侶

主料香瓜 ：200輔料油 ：適量味精 ：2鹽 ：適量具體步驟第一步把香瓜切片。第二步把香瓜倒入鍋里。第三步加入油、鹽。第四步腌好以后就可以吃了。第五步喜歡辣的可以加辣椒。烹飪技巧新鮮的香瓜很好吃

1.原料備好（買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去）2.鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋6.大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調(diào)小火煲一個半小時7.將木瓜放入鍋里，煮開后繼續(xù)煮半小時8.加入適量鹽即可食用烹飪技巧1、在燉湯的時候，加一勺子醋，可以有利于骨頭中的鈣質(zhì)稀出到湯中。2、雞爪一定要去焯水，去除腥味。3、鹽量可根據(jù)自己的口味來調(diào)配。

鹽焗鳳爪的家常做法主料雞爪600g輔料油適量鹽焗雞粉適量步驟1.雞爪洗干凈2.然后剪去指甲3.瀝干水份放入大盆中4.加入鹽焗雞粉5.均勻地揉搓到每個雞爪上面6.然后裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏腌制48小時7.電飯煲內(nèi)放入少許的食用油8.只要均勻地分布在鍋底就可以了，不用太多油9.然后把腌制好的雞爪放入平鋪10.跟著放入電飯煲中11.按下正常煮飯鍵進(jìn)行焗烤12.期間可不時地翻動一下雞爪，以便均勻受熱13.烤熟了，取出來可以開吃嘍

香瓜的吃法：1、直接食用：將香瓜洗干凈之后切開食用。香瓜中有很多的籽，為了方便食用可以將籽去掉再食用。2、可以將香瓜切塊和蘋果，香蕉等等放在一起，加入沙拉醬食用。3、香瓜可以做白糖香瓜，將香瓜切塊放在鹽水中浸泡5分鐘左右撈出灑上白糖食用。香瓜挑選技巧：1、看表皮顏色：要挑選外觀顏色綠中透白的香瓜，這種類型的香瓜是比較新鮮的。2、掂重量：拿起兩個大小類似的香瓜，選擇比較重的一個香瓜會更加新鮮。3、摸一摸香瓜果皮：選擇果皮比較光滑的香瓜，反之香瓜表皮容易粘手，就說明這樣的香瓜放置的時間已經(jīng)比較久了。4、聞香味：新鮮的香瓜，是可以聞得到淡淡的清香味的。5、按瓜臍：用手輕輕地按壓瓜臍，瓜臍輕松能夠被輕松按掉的是新鮮香瓜。以上內(nèi)容參考 百度百科-香瓜

鳳爪的做法主料雞爪8個（4對）調(diào)料冰糖10克 八角3個 花椒1茶匙 生抽3大湯匙 白砂糖50克 香葉4片 水350毫升 植物油500克鳳爪的做法1.鍋中放白砂糖 50克 、清水 50克，放入鍋內(nèi)，煮成糖色2.待糖色金黃色時，放入雞爪翻炒裹上糖色(如果過火糖汁拉絲了可加少量水再翻炒)3.取一奶鍋，放入植物油燒至四成熱，分兩次炸制。期間需要翻面4.炸至棗紅色撈出瀝油，準(zhǔn)備鹵汁材料5.將鹵汁放入鍋內(nèi)，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，將炸好的鳳爪放入鹵汁中浸泡1小時以上6.經(jīng)過浸泡后雞皮就已經(jīng)膨脹開，把鹵汁連同雞爪一同放入鍋中，大火收干汁水即可烹飪技巧1、油溫不能過熱，四成左右即可下過炸；2、炸制雞爪看到顏色稍深即可出鍋，以免炸焦。希望我的回答對你有幫助

介紹一個調(diào)料不用太多的.配料:食鹽,一瓶泡椒,涼白開,花椒,白酒1.將雞爪洗凈剪去指甲,然后破開,放入沸水中煮熟(不要太長時間)2.撈出雞爪,用涼水迅速冷卻,這樣可以使雞爪脆嫩.并控干水分待用.3.將泡椒整罐倒入大容器中,再加入少許花椒料酒,適量鹽,放入雞爪,加入涼白開.4.封好容器,放入冰箱中,隔夜便可食用.注意,泡椒最好到超市購買,且挑選價格較貴的(因為本人不懂得如何挑選好的野山椒只能從價格判斷)剩下的泡椒可以撈出來炒菜.比如山椒牛肉絲,山椒雞胗.望采納，急求財富值

　　甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;下面是我整理的一些甜瓜怎么做菜 方法 ，希望對大家有所幫助! 　 　甜瓜做菜的方法具體如下： 　　炒香瓜的做法： 　　食材：香瓜一個(聞起來清香撲鼻，吃起來粉面香甜的)，基圍蝦8個，雞胸肉一塊。紅辣椒一個，蔥姜蒜適量。生抽，花生油，食鹽、淀粉、胡椒適量。 　　做法： 　　1，雞胸肉切片，用生抽，食鹽，胡椒腌制一會。 　　2，基圍蝦燙熟，去皮。 　　3，香瓜去皮去籽，切塊。 　　4，蔥姜蒜紅辣椒根據(jù)個人喜好改刀。 　　5，腌制好的雞胸肉，加淀粉，拌勻，再加適量(不用太多，主要目的食防止肉片粘連)花生油，拌勻。 　　6，炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散，翻炒。 　　7，待雞胸肉顏色開始變白，肉片不再軟塌時，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒，加鹽，繼續(xù)翻炒，香瓜塊粉碎。 　　8，關(guān)火，裝盤。香瓜和基圍蝦都是寒性食物，基圍蝦還有點偏濕，所以我配了具有溫補的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來綜合一下。 　　提示： 　　1、香瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領(lǐng)一族。 　　2、脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。 　 　海味香瓜盅的做法： 　　香瓜一顆 蘋果半顆 草蝦仁四尾 小型鮮干貝四顆 蟹肉棒一條 低脂沙拉醬少許。 　　1.香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個容器。 　　2.蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼;蟹肉棒撕成絲狀備用。 　　3.蘋果去皮、切小丁，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。 　　4.將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)，即可上桌。 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維他命，肌膚健康又亮麗! 　 　甜瓜的營養(yǎng)分析 　　1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩; 　　2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng); 　　3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷; 　　4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用; 　　5. 甜瓜營養(yǎng)豐富，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素。 　　香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。 　 　每百克香瓜的營養(yǎng)： 　　香瓜的熱量(千卡)：26.00 　　香瓜的膳食纖維(克)：0.40 　　香瓜的蛋白質(zhì)(克)：0.40 　　香瓜的脂肪(克)：0.10 　　香瓜的碳水化合物(克)：6.20[5] 　 　甜瓜的藥理價值 　　【性味】：香瓜甘、寒、無毒;瓜蒂苦、寒、有毒。 　　【歸經(jīng)】：入胃、肺、大腸。 　　【功效】：香瓜清熱解暑止渴;香瓜子清熱解毒利尿;香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。 　　【主治】：香瓜治暑熱煩渴;香瓜子治腸癰、肺癰;香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。 　 　甜瓜的相關(guān)人群 　　一般人群均可食用 　　1. 夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用。 　　2. 出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。 　 　甜瓜的食物相克 　　甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。 　 　甜瓜的制作指導(dǎo) 　　應(yīng)用于便秘：鮮瓜500克，每天早晚各服1次。 　 　甜瓜的食療作用 　　甜瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經(jīng) 　　具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效 　　用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。

食材明細(xì)鳳爪一斤蒜蓉適量鹽5小勺桂皮適量花椒適量茴香適量陳皮適量八角適量蒜香口味鹵工藝半小時耗時普通難度蒜香鳳爪的做法步驟1準(zhǔn)備好鹵的材料，洗干凈。2將鹵料放進(jìn)鍋里，大火燒開，放入4勺鹽，將鳳爪放入鍋中，調(diào)到中小火煮30分鐘，撈起備用。3鍋里放油，燒至七成熱。4倒入鳳爪，翻炒2分鐘。5倒入蒜蓉，些許鹽，快速翻炒2分鐘至蒜香味溢出。6挑去蒜蓉，裝盤即可。

泡鳳爪的制作方法所屬菜系：川菜泡鳳爪的所需食材：主要食材：鳳爪500克,泡山椒一瓶。泡鳳爪怎么做好吃，以及泡鳳爪制作方法將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。備注剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結(jié)束處，再從大骨連接各爪指小骨處切開，然后剝?nèi)ゴ蠊蔷托辛耍總€爪指的小骨還在，供人啃用：p

蒜香雞爪的做法1.材料：雞爪，黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)2.雞爪洗凈，加適量清水，料酒，八角，香葉，蔥姜等燒開后轉(zhuǎn)小火燉（水要多加些，因為需要湯汁做皮凍）3.小火燉至雞爪酥爛，湯汁發(fā)白。關(guān)火前半小時，加鹽和糖調(diào)味4.倒出湯汁，并用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)。放涼后，撇去上面的浮油5.黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)分別用榨汁機榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁機，所以榨出來的蔬菜汁很純。）6.榨好的蔬菜汁和放涼的雞爪湯混合后，放冰箱冷藏至凝固（這步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份雞爪湯，1份蔬菜汁。成品沒有純皮凍那么Q，但很滑潤，有些像果凍，不過是咸的哈?。?.冷藏好的皮凍脫模（我事先在模具四周抹了一層薄薄的油，所以很容易脫模。胡蘿卜的稍有些顆粒沉淀，不影響的哈?。?.切小塊裝盤，吃的時候，澆上姜醋汁，很美味（姜絲，蒜末，香油，生抽，醋，糖，鹽即可調(diào)成姜醋汁）

百香果鳳爪的做法步驟材料：雞爪、朝天椒、小米辣、洋蔥、大蒜、小蒜、生姜、小蔥、香菜、百香果調(diào)料：菜醬、油、料酒、白醋、雞精、白糖步驟：1.首先，生姜切片，大概5片的樣子，鍋中燒開水2.將超市買回來的雞爪洗凈，將它們的指甲咔擦掉，一定要多洗幾遍，洗干凈！！3.水燒開之后，將雞爪倒入鍋中，然后倒兩勺料酒，大的勺子兩勺哦，然后將姜片放入鍋中（大概煮15分鐘左右）4.這個時候趁鍋里在煮雞爪，我們就合理運用時間，準(zhǔn)備這些配料啦5.切6個大蒜，半個生姜，半個洋蔥，3個野小蒜（這個是看個人，我個人比較喜歡吃小蒜我覺得比大蒜更香），小米辣3個，朝天椒3個，百香果一個，香菜一把，小蔥半把，將以上這些切好備用放入盤中。6.用一個碗來準(zhǔn)備調(diào)料：白醋5勺，醬油3勺，白糖1勺，雞精1勺7.好了，這個時候雞爪差不多熟了，將雞爪撈出用涼白開沖一會，再將雞爪放入之前準(zhǔn)備的涼白開中浸泡20分鐘，主要是為了去油，還有就是可以讓肉質(zhì)變得更有嚼勁哦！8.雞爪冷卻完之后就可以將之前準(zhǔn)備的調(diào)料配料倒入雞爪中，最后一步加入百香果，然后開始拌9.最后用密封盒放進(jìn)冰箱，腌制5.6個小時就可以吃啦，腌制一晚上更有味

用料 姜 一大塊 姜 8片 料酒 適量 雞爪 30只 生抽 適量 醋 適量 鮑魚汁 適量 蠔油 適量 香油 適量 鹽 適量 雞精 適量 洋蔥 半個 香菜 一把 百香果 2個 蒜 半個 辣椒 2個，按個人口味調(diào)節(jié) 百香果鳳爪的做法 雞腳切掉腳趾，對半切開。然后開水里放進(jìn)拍扁的大塊姜，和料酒，倒雞腳，煮8-10分鐘。停火撈出后用冰水浸泡雞腳。把雞腳上面的膠質(zhì)洗掉。雞腳倒入干凈的盆里，加入以上調(diào)味料。再加洋蔥，姜蒜，辣椒，香菜，百香果，鹽，雞精。充分?jǐn)嚢琛？梢栽囈幌箩u汁的味道，稍微咸一點會更容易入味。蓋上保鮮膜，冷藏3個小時以上，期間有時間可以攪拌一下以便入味。完成。