水果拼盤制作主料：西瓜，橙，哈密瓜，紅櫻桃或小番茄。 水果拼盤制作工具：小刀一把 拼盤制作第一步：將西瓜切成長三角，用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過這個也有很大的隨意性，只要好看就行，不一定要固定一種形狀，呵呵！ 拼盤制作第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片， 拼盤制作第三步;另取一塊西瓜，留一些果肉，其余果肉備用，在瓜皮上切成如圖形狀。 拼盤制作第四步：將橙的上下部切除，取中斷2厘米，如圖： 拼盤制作第五步：用小刀切除以下形狀。 拼盤制作第六步：將橙皮用小刀刻出一些條狀，隨意性很大，只要翻過來不會斷就可以了，如圖： 然后根據(jù)頂圖擺放在一起，或者根據(jù)你自己的審美觀任意拼擺，只要好看就可以， 呵呵，是不是很簡單啊，快試一試吧！

你可以準備香蕉 蘋果 櫻桃 圣女果,還有一包沙拉醬~ 把香蕉一截一截切好,再把蘋果皮削掉，記得小心~~然后把這些水果放到一起,擠上沙拉醬,慢慢攪均勻就好了

水果拼盤是一種消滯和胃、增進食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。無論是國宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術(shù)的生命力和感染力，使人們在得到物質(zhì)享受的同時，也能得到藝術(shù)享受。 在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做一盤水果拼盤，既好吃又營養(yǎng)豐富，何樂而不為呢。 您需要準備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘。 準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻。 我有網(wǎng)址，你可以去看看還有什么哦：http://www.9tu.net/405189/

水果拼盤的制作材料： 主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克 輔料：櫻桃5克, 水果拼盤的特色： 造型生動、形態(tài)各異，誘人食欲。 水果拼盤的做法： 1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈； 2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形； 3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭； 4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛； 5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部； 6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”； 7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈； 8. 其中草毒摘去蒂； 9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中； 10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中； 11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動； 12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。 水果拼盤的制作要訣： 用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤，誘人食欲。 食物相克 橙子：橙子忌與檳榔同食。 蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。 西瓜：西瓜忌與羊肉同食。

買些新鮮的水果，如蘋果、香蕉、圣女果、西瓜、橘子等、洗干凈，該去皮的去皮，切成滾刀塊，加入色拉醬，白糖，拌勻即可！望采納！

望采納　　水果拼盤，在春節(jié)這個特別的場合，自然還是少不了它的。不需要特地去準備些好的水果，就用家里現(xiàn)成的做就可以了，在過年的時候，您也可以隨自己的喜好，選些上好的水果來做哈。 祝福每一個家庭永遠和睦、幸福！　　主料　　蘋果 (1個)； 火龍果 (1/4個) ；草莓 (數(shù)個) ；橙子 (1個)　　做法　　小竅門：　　1：橙子分離皮、肉時要切到底部，這樣隨便一拿就下來了，但不能切斷，這樣才好擺盤。　　2：草莓為了更好的站立，所以要在背后稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了?！　?：拼盤的水果可依據(jù)自己喜好挑選?！　〕売⑿邸　∶绹犻L草莓、蘋果、紅莓、藍莓　　蝙蝠俠菠蘿、藍莓　　可愛動物　　紅鯉魚|小黃雞　　草莓、紅莓、藍莓、面包片　　草莓、菠蘿、藍莓、胡蘿卜　　小綿羊|小獅子　　奇異果、黑莓、堅果　　橙、橙皮、紅豆　　奇妙天氣　　下雨啦香蕉、橙、瓜子、葡萄　　還是下雨啦香蕉、藍莓、蘋果　　天晴啦菠蘿、橙、奇異果　　夢幻童話　　青蛙王子奇異果、青蘋果、藍莓、石榴、堅果、面包、巧克力醬　　小紅帽草莓、金奇異果、藍莓、蘋果、面包片、花生醬、草莓醬、巧克力醬、堅果　　這么多別出心裁的果盤，快分享給閨蜜，一起做“有心機”的好媽媽?！　」幢P，這樣做！客人會贊不絕口！

視頻http://www.tudou.com/programs/view/i4odxczxlqw/　　水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)，需要經(jīng)過正規(guī)的學習與訓練，方能掌握?！　∫?、選料　　從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協(xié)調(diào)。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。　　二、構(gòu)思　　制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，制作前應充分考慮到宴會的主題，并進一步為其命名。　　三、色彩搭配　　大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們在酒足飯飽之后才想到食用水果。這時大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們設(shè)計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。　　四、藝術(shù)造型與器皿選擇　　根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美并能襯托主體造型?！　≈劣谄髅筚|(zhì)地的選擇，一方面可根據(jù)酒吧的檔次，一方面可根據(jù)果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品?！　∥濉⒌豆Α　∵x好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。　?。ㄒ唬┢幢P常用刀法　　水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(france)和寶齡刀（boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的　　刀法：　　1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空氣中，會迅速發(fā)生色澤變褐或變紅，因此，去皮后應迅速浸入檸檬水中護色?！　?.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀?？汕袎K、切片一。　　3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀?？汕袎K、切片?！　?.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀?？汕袎K沏片?！　?．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等?！　?.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形?！　?．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用于瓜類。　　8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等?！　∷庸⒁庖韵略瓌t：　　1．無論采用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜?！　?.加工出水果的原料應明顯可辨。＿　　（二）各類水果常用刀法例舉　　1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然后將表皮加工成籃或盅狀盛器，里面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由于其果肉與表皮不易剝離，大多數(shù)是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊?！　?.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質(zhì)豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規(guī)則的美術(shù)拼擺，既方便食用又有藝術(shù)造型。另外，利用瓜類表皮與肉質(zhì)色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽?！　?．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用于裝飾或點綴盅、籃等盛具的內(nèi)容物?！　×?、出品　　出品應做到現(xiàn)做現(xiàn)出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養(yǎng)、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾　　在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做一盤水果拼盤，既好吃又營養(yǎng)豐富，何樂而不為呢?！　∧枰獪蕚湟韵掠镁撸阂粋€平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據(jù)您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘?！　蕚洳襟E如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據(jù)選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆里冷卻?！　D：　　http://www.9tu.net/405189/　　花式果盤不僅造型美觀，而且能夠大大提高您用餐的檔次，為您的親人做一個精美的果盤，就能讓他（她）感覺到你的用心！今天給大家介紹一款簡單滴花式果盤的制作方法，看上去不簡單，只要您一動手，就知道它是多么滴簡單了！呵呵，好了，現(xiàn)在就開始學習了！　　首先，我們先準備一下要用到的水果，既然是花式果盤，那要的水果也要相對多一些了，不過市場或超市都能夠買到滴！我們先看一下最后的效果，　　主料：西瓜，橙，哈密瓜，紅櫻桃或小番茄?！　」ぞ撸盒〉兑话选　〉谝徊剑簩⑽鞴锨谐砷L三角，用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過這個也有很大的隨意性，只要好看就行，不一定要固定一種形狀，呵呵！　　第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片，　　第三步;另取一塊西瓜，留一些果肉，其余果肉備用，在瓜皮上切成如圖形狀?！　〉谒牟剑簩⒊鹊纳舷虏壳谐?，取中斷2厘米，如圖：　　第五步：用小刀切除以下形狀?！　〉诹剑簩⒊绕び眯〉犊坛鲆恍l狀，隨意性很大，只要翻過來不會斷就可以了，如圖：　　然后根據(jù)頂圖擺放在一起，或者根據(jù)你自己的審美觀任意拼擺，只要好看就可以，呵呵，是不是很簡單啊，快試一試吧！