酒花

如果全用麥芽要140斤,酒花150克,孝母12斤,另外大,小麥芽2500至3000每噸,酒花種類煩多一般的要15每斤,孝母可以從啤酒廠買二代孝母,一百左右就買五十斤

扎啤是未經(jīng)殺菌的鮮啤酒，一般用桶裝，容量在1—15升。因未經(jīng)過(guò)殺菌處理，保質(zhì)期較短，一般在三天以內(nèi)，口感淡爽，有酵母菌在酒體內(nèi)，對(duì)人體有益。 瓶啤在灌裝時(shí)已經(jīng)過(guò)殺菌處理，保質(zhì)期一般在180天以上，口感不如鮮啤，容量在330ml--620ml。

扎啤就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒.扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無(wú)窮。生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無(wú)菌而且要過(guò)通過(guò)鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳，并利用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味這需要專門制作流程機(jī)器的。。自己?jiǎn)为?dú)作應(yīng)該是不可能的

首先你要有一套啤酒生產(chǎn)設(shè)備，其中包括麥芽粉碎機(jī)，糖化罐，過(guò)濾罐，發(fā)酵罐，等，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多廠家都有這種自釀啤酒設(shè)備，50L的應(yīng)該是沒(méi)有，最小的是100L的，價(jià)格在5萬(wàn)元左右，還有200L，500L等，都是按日產(chǎn)量來(lái)分的，設(shè)備是一方面，最主要還是要有好的技術(shù)，就是好人指導(dǎo)，教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法，在你所在的城市找一家有自釀啤酒設(shè)備的酒店問(wèn)問(wèn)酒店里的釀酒師，他就會(huì)跟你講明白了。也可在百度里找“啤酒設(shè)備”會(huì)有很多廠家。

可以看看青島再看看別人怎么說(shuō)的。

每天生產(chǎn)五十升的設(shè)備有,但你要那種口味的?它可以分三種口味.在這三種中又可以分西方口味和適合我們國(guó)人的口味.

扎啤的釀造過(guò)程，首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機(jī)中碾碎，注入熱水混合，旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶（這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器）。在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。然后，過(guò)濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì)，冷卻至發(fā)酵溫度。麥芽汁輸送至初級(jí)發(fā)酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數(shù)情況下，發(fā)酵過(guò)程要持續(xù)五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進(jìn)一步凈化和老化一至二周。拉格啤酒通常要經(jīng)歷更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵期；二周的初級(jí)發(fā)酵，二周的二級(jí)發(fā)酵以及一到六個(gè)月的后熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經(jīng)過(guò)過(guò)濾和罐裝，并加入二氧化碳，最后成為我們見到的扎啤。擴(kuò)展資料：扎啤價(jià)高的原因1、因?yàn)樗酋r啤酒，保持了啤酒良好的口味和營(yíng)養(yǎng)；2、生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無(wú)菌；過(guò)程嚴(yán)格，程序多。3、銷售方式獨(dú)特，要通過(guò)鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳，并利用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味；4、是因?yàn)橥把b鮮啤酒的保質(zhì)期不長(zhǎng)，經(jīng)銷商承擔(dān)了一定的風(fēng)險(xiǎn)，如果不能及時(shí)售出，會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

扎啤和瓶啤區(qū)別就好像西式快餐店里的可樂(lè)和瓶可樂(lè)一樣,它們?cè)诒举|(zhì)上沒(méi)有打的不同.

扎啤就是經(jīng)過(guò)你大量喝水消化完了，在經(jīng)過(guò)特殊的地方就出來(lái)了

扎啤是未經(jīng)殺菌的鮮啤酒，一般用桶裝，容量在1—15升。因未經(jīng)過(guò)殺菌處理，保質(zhì)期較短，一般在三天以內(nèi)，口感淡爽，有酵母菌在酒體內(nèi)，對(duì)人體有益。瓶啤在灌裝時(shí)已經(jīng)過(guò)殺菌處理，保質(zhì)期一般在180天以上，口感不如鮮啤，容量在330ml--620ml。

扎啤就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒. 口感 保存時(shí)間不同