有含有少量的酒精

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8% ，濃色啤酒酒精含量為4-5%。

沒有完全不含酒精的啤酒，無酒精的是啤酒味飲料。而無醇啤酒是酒精含量低，而非完全不含酒精?！　o醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°p，大部分啤酒標識的麥芽汁濃度范圍在“10.1%～14.1%”，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。

不是 一般啤酒的度數(shù)是指什么? : 麥芽度 啤酒的度數(shù)——啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。所謂麥芽汁，即指啤酒在生產(chǎn)過程中，經(jīng)糖化后的麥芽中含有可溶性浸出物的重量百分數(shù)，通常用糖度表來測定。國家對啤酒的酒度規(guī)定，是按啤酒的濃度和質(zhì)量等級不同而有不同的規(guī)定。如10度啤酒的酒精含量2.9度以上，11度啤酒的酒精含量在3.1度以上，優(yōu)質(zhì)的12度啤酒規(guī)定在3.5度以上。 當今市場上出售的瓶裝啤酒，標簽上都注明10、11、12、14、16、18、20度等規(guī)格，這不是指啤酒的酒度，而是指啤酒的濃度，一般也可標為糖度。 啤酒的酒度與白酒、葡萄酒、果酒不同。白酒、葡萄酒、果酒的酒度是指酒中含純酒精量的容量百分數(shù)。啤酒是按其麥芽汁濃度的高低規(guī)定酒度。而酒精含量是指白酒的度數(shù)，啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事。

啤酒燒開后不存在酒精，尤其是沸騰后煮的時間比較長，啤酒中的酒精在高溫下會大幅度蒸發(fā)。啤酒是世界上三大古酒之一，有著悠久的釀制和飲用歷史，也被稱為“液體面包”。啤酒中含有的東西更多，和白酒和紅酒相比，保存時間更短一些，尤其是在濕熱的環(huán)境中。一般來說，啤酒制作的主要原材料是大麥，糧食的味道更重一些，食用口感更加醇厚，在飲用時需要注意這些。桶裝鮮啤酒的保存時間不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒的保存時間在15天左右，熟啤酒的保存時間在45天左右。鮮啤酒中富含酵母菌，貯存在氣溫較高的環(huán)境中很容易酸敗變質(zhì)，建議貯存在15攝氏度以下的低溫環(huán)境中。其實，貯存鮮啤酒的最佳溫度為0度，最好放在通風(fēng)遮光處保存，盡可能的地保證啤酒中所含的泡沫含量。喝剩的啤酒在保存時一定注意密封性，避免二氧化碳的消失，如果二氧化碳含量下降，就會影響啤酒的飲用口感。

國家標準:啤酒除氣(測ph值)是放在40度(中間溫度偏差不大于0.5度)水浴鍋內(nèi),半小時搖動次數(shù)不少于6次就可! 煮沸后的酒沒有了co2和酒精.但是酒花本身賦予的苦味仍存在,也就是說還是有苦味的.除完氣的酒只?？嗫嗨?麥汁在酒中的比例是很少的. 你要是對酒精過敏,可以這樣處理酒: 在酒里加話梅或食鹽. 這是化學(xué)解酒.都可以使酒精轉(zhuǎn)化為其他化學(xué)成分. 喝酒前最好吃點雞蛋或喝點牛奶,暖一下胃.空腹易醉!酒入空胃易傷身!