地球上最古老得雞尾酒：仙蒂：冰凍啤酒最好用百威加冰雪碧

黑啤+蛋黃、日落大地。用啤酒調(diào)制的雞尾酒很少的，因?yàn)槠【剖怯衅?。美國人最愛喝的就是紅眼。

啤酒原料，主要包括大麥麥芽，小麥麥芽，大米 淀粉 啤酒花 酵母等

大麥麥芽，小麥麥芽，大米 淀粉 啤酒花 酵母等

小麥，水，和酒精

麥芽、水、添加劑。

關(guān)于這種啤酒，得知配料是澳洲進(jìn)口的。麥芽、天然啤酒花、大米、酵母這些原料都是進(jìn)口的，生產(chǎn)工藝是采用德國的生產(chǎn)工藝，水源是峽山湖深水層，水質(zhì)非常純凈，所以釀造出的啤酒清澈透明、純凈自然，味道也清香甘甜，特別好！

青島啤酒的配料濃度|懷化青島啤酒 青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久

主要成份是水。其次酒精，二氧化碳等

你好！啤酒的主要成份是啤酒花、大麥芽、酵母和水，成品的新鮮啤酒中含有微量的碳酸。

啤酒廢水的主要成分和來源是：制麥、糖化、果膠、發(fā)酵(殘?jiān)?、蛋白化合物，包裝車間等有機(jī)物和少量無機(jī)鹽類。其水質(zhì)及變幅范圍一般為：ph=5.5～7.0(顯微酸性)，水溫為20～25℃，codcr=1200～2300mg/l, bod5=700～1400mg/l, ss=300～600mg/l, tn=30～70mg/l。水量為每生產(chǎn)1t啤酒廢水排放量為10～20m3,平均約15m3。啤酒廢水的主要特點(diǎn)之一是bod5/codcr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化處理。 希望能對(duì)你有所幫助。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50％。但在德國，除制造出口啤酒外，國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質(zhì)等。根據(jù)所采用的酵母和工藝，國際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味，營養(yǎng)成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B，菸酸，泛酸以及礦物質(zhì)等。

啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。

啤酒原料各國雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外還可以用副原料，即米、玉米、淀粉、糖類等，最多可用到麥芽量的50%。1. 麥芽：啤酒釀造的主要原料，主要是兩棱大麥(啤酒大麥)制成的麥芽。這種大麥經(jīng)品種改良后適合啤酒釀造。2. 啤酒花：啤酒花可以帶給啤酒獨(dú)特的香氣和爽快的苦味。啤酒花是桑科的蔓草，啤酒釀造使用的是雌株生出的球花。氣候冷涼的地方有栽培。3. 水：釀造用水對(duì)啤酒品質(zhì)的影響很大，所以適質(zhì)的水分取得與否是決定廠地的重要條件。以臺(tái)北啤酒工場(chǎng)為例，特別引用青潭堰的清澈水源，進(jìn)行「軟水」的處理。一般的淡色啤酒 (相當(dāng)臺(tái)灣的普通啤酒)采用軟水，濃色啤酒采用硬水較佳。4. 啤酒酵母：用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。5. 副原料： 當(dāng)使用米、玉米、淀粉等麥芽以外的副原料當(dāng)作啤酒抽出物的來臨時(shí)，因副原料的使用啤酒口味傾向穩(wěn)定，調(diào)整副原料的使用比例可以變化啤酒味的型態(tài)。沒有使用副原料的啤酒叫全麥啤酒。

青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。青島啤酒的配料選擇：1. 大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。2. 酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。3. 水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。對(duì)于啤酒來說，配料是非常重要的。一定要選優(yōu)質(zhì)的配料，才能釀出好的青島啤酒。

可口波打

原發(fā)布者:盧銳123白酒調(diào)酒配方高粱酒（配方）A.已處理好的酒基100公斤，高粱酒香劑0.3%，白酒增香劑0.15%，乙酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.1%，己酸乙酯0.2%，除苦劑0.1%，食用甘油0.3%。B.普通糧白酒100公斤，高粱酒香劑0.2%，白酒增香劑0.1%，乙縮醛0.001%，香型穩(wěn)定劑0.1%，特效除雜劑0.1%，使用甘油0.3%。2大曲酒（配方）A.已處理好的酒基100公斤，大曲酒香劑0.3%，己酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.1%，乳酯乙酯0.1%，白酒增香劑0.15%，除苦劑0.1%，食用甘油0.1%。B.普通糧白酒100公斤，大曲酒香劑0.2%，白酒增香劑0.1%，除苦劑0.1%。特效除雜劑0.1%，食用甘油0.2%，香型穩(wěn)定劑0.1%。3五糧液酒（配方）A.已處理好的酒基100公斤，五糧酒香劑0.3%，己酸乙酯0.1%，乳酸乙酯0.1%，白酒增香劑0.2%，除苦劑0.1%，乙酸乙酯0.2%，食用甘油0.1%。B.普通糧白酒100公斤，五糧酒香劑0.2%，白酒增香劑0.1%，乙酸乙酯0.1%，2.3丁二醇0.01%，乙縮醛0.01%，除苦劑0.1%，食用甘油0.1%。4特曲酒（配方）A.已處理好的酒基100公斤，乳酸乙酯0.1%，庚酸乙酯0.1%，乙酸乙酯0.2%，己酸乙酯0.2%，特曲酒香劑0.3%，白酒增香劑0.15%，除苦劑0.1%，香型穩(wěn)定劑0.1%，食用甘油0.1%，乙縮醛0.05%。B.普通糧白酒100公斤，特曲酒香劑0.2%，乙酸乙酯0.2%，白酒增香劑0.1%，乳酸乙酯0.1%，庚酸乙酯0.1%，苯乙醇0.01%，特效除雜劑0.1%，食用甘油0.1%。5清香酒（配方）A.已處理好的酒基100公斤，乙酸乙酯0.2%，乳酸乙酯0.1%，清香酒香劑0.3%，

可口波打 材料：冰鎮(zhèn)啤酒60毫升，冰鎮(zhèn)可口可樂10 0毫升。 調(diào)法：在杯中制作。海波啤酒杯中放入3 塊冰塊，依次倒入冰鎮(zhèn)啤酒和冰鎮(zhèn)可口可樂 ，攪拌均勻飲用。 特點(diǎn)：顏色棕紅，泡沫豐富，味道怡人 。 彩云飛 材料：冰鎮(zhèn)啤酒100毫升，橙汁40毫升， 石榴糖漿10毫升。調(diào)法：在杯中制作。首先將 橙汁倒入海波酒杯中，然后將石榴糖漿倒入 橙汁中，最后將冰鎮(zhèn)啤酒輕輕地倒入即可。 特點(diǎn)：味道香甜，層次感強(qiáng)，顏色猶如 彩云一般美麗。 紅眼 材料：新鮮番茄2只，扎啤。

家庭制作啤酒方法　　一、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個(gè)，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量?！　《?、加工方法：　　1、麥芽汁的制取：將一斤大麥芽粉碎，加五斤水?dāng)嚢杈鶆蚍旁谒″佒校从脽崴M(jìn)行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時(shí)左右。中間每隔半小時(shí)攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時(shí)后，每隔十分鐘取出一點(diǎn)麥芽汁用磺酒一滴進(jìn)行檢查，若無蘭色出現(xiàn)，說明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖，糖化操作已完成?！　∮眉啿歼^濾除去殘?jiān)?。殘?jiān)杉尤肷倭繜崴荩瑳_洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補(bǔ)充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經(jīng)沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃?zhèn)溆??！　?、前發(fā)酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產(chǎn)品一酵線泥，用量為殫汁計(jì)量的0.5%左右。在一個(gè)消毒過的容器內(nèi)，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養(yǎng)12—24小時(shí)（酵母的添加量越多，起發(fā)時(shí)間越短），經(jīng)常攪拌，等發(fā)酵旺盛后，再倒入較大的容器內(nèi)，加入所有的麥汁進(jìn)行發(fā)酵?！　?、主發(fā)酵：在麥汁中添加酵母18—24小時(shí)后，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經(jīng)過2—3天后，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續(xù)2—3天后，泡沫逐漸下降，稱為落泡?！　≈靼l(fā)酵的溫度應(yīng)控制在8—12℃為宜，發(fā)酵時(shí)間約經(jīng)過5—7天左右。落泡之后，口嘗發(fā)酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯后殺口，不應(yīng)有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。

麻辣串的做法主料豆皮3張油豆腐50g海帶50g雞肫5個(gè)香菇8朵土豆200g菠菜50g魔芋粉50g油豆皮3張輔料油適量鹽適量重慶火鍋底料100g蔥適量蒜瓣5個(gè)糖3g生抽10ml胡椒粉3g料酒10ml雞精適量姜適量步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。3.海帶煮上3分鐘備用。4.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。5.雞純用開水焯燙備用。6.所有食材用竹簽串好備用。7.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。8.直到火鍋底料融化出香。9.加入適量的高湯或者清水。10.加入蔥姜蒜。11.加入適量的料酒。12.在加少許生抽。13.加入少許白糖。14.加入少許黑胡椒粉和雞精。15.大火煮上10分鐘，煮出香味。16.把串好的食材放入一個(gè)小鍋中17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。