酒的釀造過(guò)程中生成了乙酸乙酯,酒是陳的香就是因?yàn)榫圃趦?chǔ)存過(guò)程中生成了有香 味的乙酸乙酯

1,酒是陳的香就是因?yàn)榫圃趦?chǔ)存過(guò)程中生成了有香 味的乙酸乙酯

(1)因乙酸與乙醇在濃硫酸作用下加熱發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水,該反應(yīng)為可逆反應(yīng):CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 濃硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O,故答案為:CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 濃硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O;(2)制備乙酸乙酯時(shí)常用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯,目的是除去乙醇和乙酸、便于聞乙酸乙酯的香味,降低乙酸乙酯的溶解度,便于分層,故答案為:中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸,使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶于水中,便于聞乙酸乙酯的香味;溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇;降低乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分層得到酯;(3)導(dǎo)管伸入液面下可能發(fā)生倒吸.導(dǎo)管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上,不能插入溶液中,防止倒吸,故答案為:防倒吸;(4)分離乙酸乙酯時(shí)先將盛有混合物的試管充分振蕩,使乙酸、乙醇溶解,靜置分層后取上層得乙酸乙酯,故答案為:分液;(5)液體加熱要加碎瓷片,防止暴沸,故答案為:防止暴沸.

酒是陳的香就是因?yàn)榫圃趦?chǔ)存過(guò)程中生成了有香 味的乙酸乙酯

2,酒是陳的香就是因?yàn)榫圃趦?chǔ)存過(guò)程中生成了有香味的乙酸乙酯

(1)乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng),需濃硫酸作催化劑,該反應(yīng)為可逆反應(yīng),濃硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移動(dòng),濃硫酸的作用為催化劑,吸水劑,故答案為:催化劑;吸水劑;(2)制備乙酸乙酯時(shí)常用飽和碳酸鈉溶液,目的是中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸,使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶于水中,便于聞乙酸乙酯的香味;溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇;降低乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分層得到酯;故答案為:中和乙酸、溶解乙醇;降低乙酸乙酯的溶解度,有利于分層;(3)導(dǎo)管不能插入溶液中,導(dǎo)管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上,伸入液面下可能發(fā)生倒吸,故答案為:倒吸.
( 1 )寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)反應(yīng)方程式。反應(yīng)類型 ch3cooh+ch3ch2oh→濃硫酸→h2o+ch3cooch2ch3 ( 3 )濃硫酸的作用是:① 吸水劑,促進(jìn)反應(yīng)正向進(jìn)行;②脫水劑,使乙酸乙醇脫水 。 ( 5 )裝置中通蒸氣的導(dǎo)管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上,不能插入溶液中,目的是防止 【倒吸】 ( 6 )若要把制得的乙酸乙酯分離出來(lái),應(yīng)采用的實(shí)驗(yàn)操作是【蒸餾】 ( 8 )生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)物不能完全變成生成物,反應(yīng)一段時(shí)間后,就達(dá)到了該反應(yīng)的限度,也即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)。下列描述能說(shuō)明乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有 ( 填序號(hào) ) ②④⑤ 。 ①單位時(shí)間里,生成 1mol 乙酸乙酯,同時(shí)生成 1mol 水 ②單位時(shí)間里,生成 1mol 乙酸乙酯,同時(shí)生成 1mol 乙酸 ③單位時(shí)間里,消耗 1mol 乙醇,同時(shí)消耗 1mol 乙酸 ④正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等 ⑤混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化

酒是陳的香就是因?yàn)榫圃趦?chǔ)存過(guò)程中生成了有香味的乙酸乙酯

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