惠泉5年陳釀黃酒價(jià)格(6瓶裝）：一箱在110～120之間10年的150-20015年的280-428

58一瓶。

一箱在108～118之間吧，前一陣子在家樂(lè)福和樂(lè)購(gòu)都買(mǎi)過(guò)。

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紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒這都是黃酒。黃酒 - 品種分類(lèi) 黃酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式，主要生產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游一帶，以浙江紹興的產(chǎn)品最為著名。黃酒大致可分為：糯米 1、按原料和酒曲分 糯米黃酒：以酒藥和麥曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)南方地區(qū)。 黍米黃酒：以米曲霉制成的麩曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)。 大米黃酒：為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)吉林及山東。 紅曲黃酒：以糯米為原料，紅曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)福建及浙江兩地。

藥店

好像沒(méi)有，就叫黃酒

品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

古越龍山 、錫山特黃 、惠泉黃酒、 蘇優(yōu)黃酒、 南通白蒲 、山東即墨、 古越樓臺(tái) 、江蘇丹陽(yáng) 、阿拉老酒 、烏氈帽酒業(yè)、 古南豐、　女兒紅 、西塘老酒 、中糧紹興酒 、浙江善好 、湖州乾昌 、福建老酒 、塔牌 、和酒 會(huì)稽山 、紹興老酒。

有名的當(dāng)然要屬女人紅??！

陸右豐白酒陸右豐白酒是江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)的特產(chǎn)。陸右豐白酒是指由陸右豐醬園槽坊出產(chǎn)的無(wú)錫本土白酒。此酒選用高粱、小麥、大麥、豌豆為釀造原料，具有綿甜、醇厚、入喉凈爽、各味諧調(diào)的特點(diǎn)，在素以黃酒聞名的江浙地帶，別開(kāi)生面。 王興記餛飩王興記餛飩是江蘇省無(wú)錫市的特色小吃。王興記餛飩又名“大餛飩”，因形如“簸箕”，亦稱(chēng)簸箕餛飩，由面粉、豬肉、青菜等制成。 該小吃皮薄爽韌，湯汁濃醇，肉餡鮮美。王興記三鮮餛飩、鮮肉小籠曾多次獲部?jī)?yōu)“金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 無(wú)錫梅花糕無(wú)錫梅花糕是江蘇省無(wú)錫市的特色小吃。梅花糕源于明朝，其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮,因形似梅花故名“梅花糕”。 無(wú)錫醬排骨無(wú)錫醬排骨是江蘇省無(wú)錫市的特色美食。無(wú)錫醬排骨是一道老少皆宜的江蘇名菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無(wú)錫菜肴的基本風(fēng)味。 無(wú)錫小籠包無(wú)錫小籠包是江蘇省無(wú)錫市的特色小吃。無(wú)錫小籠包，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 惠泉黃酒惠泉黃酒是江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)的特產(chǎn)。無(wú)錫惠泉黃酒酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤(rùn)到整個(gè)舌面，感覺(jué)到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風(fēng)味。 馬山芋頭馬山芋頭是江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)馬山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。濱湖馬山芋頭以產(chǎn)量高、品質(zhì)好、軟糯細(xì)膩、香甜適口而享有盛名。 惠山油酥惠山油酥是江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)的特產(chǎn)。無(wú)錫惠山油酥又名金剛肚臍，以面粉、白糖、核桃仁等為主要原料制作而成。是歷史悠久、蜚聲江南的名特美點(diǎn)。 大浮楊梅大浮楊梅是江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)的特產(chǎn)。無(wú)錫大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個(gè)品種。成果有止渴開(kāi)胃、益氣生津等功效。 梁溪脆鱔梁溪脆鱔是江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)的特色美食。無(wú)錫梁溪脆鱔由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發(fā)亮，口味甜中帶成，松脆適口，即使保存幾天，也不致發(fā)軟。

太湖銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)刺、無(wú)腥味，可烹制各種菜肴。日本人常把銀魚(yú)與鯡魚(yú)籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚(yú)曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無(wú)骨，制成各類(lèi)應(yīng)時(shí)名菜。太湖白魚(yú)亦稱(chēng)“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)。太湖白蝦白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開(kāi)”。蝦還可入藥。內(nèi)服有托里解毒之功能

關(guān)于黃酒分類(lèi)和釀造方法　　黃酒是我國(guó)的首要酒種。因?yàn)楣獠食赛S，稱(chēng)為黃酒，因其越陳越噴鼻，又名陳酒或老酒?！　↑S酒以糯米、梗米或黍米為原料，是一種低度發(fā)酵酒，酒精含量在15－20％之間。 就其用料與風(fēng)味而言，黃酒可分為：　?。?）大米黃酒，又叫南邊黃酒，以糯、梗米釀造，如元紅酒、加飯酒等?！　。?）紅曲黃酒，又叫福建黃酒，應(yīng)用耐高溫紅曲釀制，如沉缸酒、烏衣紅曲黃酒等。　?。?）小米黃酒，又叫北方黃酒，用黍米釀制，如山東即墨老酒、山西黃酒等?！　∫葬勗燹k法分歧又可分為：　?。?）淋飯法：將蒸熟的米酒用涼水噴淋降溫，再發(fā)酵釀造，如鮮釀酒、噴鼻雪酒等?！　。?）攤飯法：在常溫下，將蒸熟的米攤開(kāi)冷卻或鼓風(fēng)冷卻，如加飯酒、善釀酒等?！　。?）喂飯法：采用分批投料的方法，先以淋飯法制酒備用，然后分批參加新料（飯），促使順暢發(fā)酵。如寧波黃酒、嘉興黃酒、江陰黑酒、丹陽(yáng)甜黃酒、吉林清酒等。　　以酒中含糖量可分為：　?。?）干黃油：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲紹?！　。?）半干黃酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之間，如加飯酒?！　。?）半甜黃酒：含糖分在3－10克/100毫升之間，如善釀酒?！　。?）甜黃酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇?！　↑S酒有兩個(gè)功效，美容和舒筋活血。沐浴的效果沒(méi)有飲用好，因?yàn)殂逶∈峭ㄟ^(guò)皮膚去吸收，實(shí)際上黃酒的營(yíng)養(yǎng)更多的需要通過(guò)消化進(jìn)入血液達(dá)到它的功效?！　∫?yàn)辄S酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老?！　《尹S酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏?！　↑S酒的舒筋活血功效，加上黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。所以將黃酒溫?zé)岷?，不可煮，溫?zé)峒纯?，每天飲用適量，然后外出散步輕微活動(dòng)活動(dòng)，可以達(dá)到一定的功效?！　∧惝?dāng)然，黃酒屬于保健，不是什么藥方，所以，請(qǐng)弄清楚。按摩的話，白酒效果更好，取半碗白酒，用打火機(jī)點(diǎn)燃，每次取適量涂于手心，按摩需要的部位，可以有活筋舒絡(luò)的效果。我父親一直用這樣的方法給我母親按摩坐骨神經(jīng)痛的時(shí)候，效果不錯(cuò)?！　↑S酒又稱(chēng),紹興酒、老酒、加飯酒、料酒、甜酒,是一種含酒精飲料　　食用提示：烹調(diào)時(shí)酌量使用，直接飲用以30毫升左右為宜，每次最多不超過(guò)200毫升。 推薦菜品：豬肝綠豆粥 松子抗衰膏 牛肉膠凍 合歡酒 核桃阿膠膏 月季花湯 蔥豉黃酒湯 核桃肉粉 蔥姜豆豉飲 黃酒煮蛋黃　　黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱(chēng)為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動(dòng)，不斷完善釀造工藝，使我國(guó)的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受?chē)?guó)內(nèi)、外人士的喜愛(ài)?！　↑S酒主要是以糯米和黍米等谷物為材料，經(jīng)過(guò)特定的加工釀造過(guò)程，使材料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類(lèi)低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類(lèi)、甘油、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體?！　↑S酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。

黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 推薦品牌 惠泉黃酒十年陳：惠泉品牌始于北宋，歷史悠久，國(guó)家免檢產(chǎn)品，榮獲2007布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng) 主要參考資料 一、傳承吳文化的“蘇式老酒” 黃酒是吳越文化中最典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風(fēng)格各異的杰出流派。 據(jù)《史記》、《吳越春秋》等書(shū)記載，作為吳文化發(fā)源地的無(wú)錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢(mèng)龍的《醒世恒言》中，已寫(xiě)過(guò)“惠山泉酒”之名。清代年間，惠泉酒已是進(jìn)獻(xiàn)帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發(fā)運(yùn)40壇惠泉酒進(jìn)京，可見(jiàn)無(wú)錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個(gè)貴族之家的飲用酒是不奇怪的。 惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南優(yōu)質(zhì)糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經(jīng)過(guò)數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，乃至今天。到了近現(xiàn)代，由于結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)、科學(xué)管理，“蘇式老酒”的風(fēng)格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長(zhǎng)。 今天，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚(yáng)、光大，“蘇式老酒”也成為了中國(guó)黃酒多元化市場(chǎng)中的一支百花爭(zhēng)艷的典型代表，這應(yīng)該不虧于乾隆皇帝當(dāng)年對(duì)無(wú)錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。

三鳳橋排骨、惠山油酥、惠山泥人、油面筋、水蜜桃、醉李、無(wú)錫小籠餛飩等等

無(wú)錫“肉骨頭” 無(wú)錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無(wú)錫肉骨頭其實(shí)根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時(shí)必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱(chēng)“老汁”。出售肉骨頭時(shí)，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無(wú)錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來(lái)醬紅色，聞時(shí)濃香撲鼻，吃進(jìn)口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。 無(wú)錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無(wú)錫油面筋 無(wú)錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時(shí)代（18世紀(jì)中葉），至今已有230多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過(guò)的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱(chēng)面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱(chēng)呼在清代末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。 無(wú)錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國(guó)現(xiàn)時(shí)三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當(dāng)數(shù)宜興百合。宜興百合含有多種生物堿及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷(xiāo)。 大浮楊梅 產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱(chēng)楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個(gè)品種。成果有止渴開(kāi)胃、益氣生津等功效。無(wú)錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實(shí)用功能，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個(gè)品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術(shù)價(jià)值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。1984年，竹簡(jiǎn)紫砂茶具在萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上贏得金獎(jiǎng)。除紫砂陶外，還有被譽(yù)為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術(shù)陶。 惠山泥人 惠山泥人創(chuàng)作和生產(chǎn)始于明洪武年間（14世紀(jì)中葉至14世紀(jì)末），距今已有500余年歷史，其發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段：耍貨時(shí)期，手捏戲文時(shí)期和石膏像時(shí)期。 無(wú)錫水蜜桃 水蜜桃與油面筋、肉骨頭并稱(chēng)無(wú)錫名產(chǎn)中的“三絕”。其特點(diǎn)是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無(wú)蟲(chóng)、入口即溶，為桃中珍品 太湖白魚(yú) 又名太湖翹嘴紅鲌，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。古時(shí)稱(chēng)“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時(shí)”之譽(yù)。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長(zhǎng)臂蝦，太湖著名水產(chǎn)。其殼薄，通體透明，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素a等多種營(yíng)養(yǎng)成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁于全國(guó)首屆水產(chǎn)加工品評(píng)比會(huì)上獲優(yōu)良產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；曬干去皮即成蝦米，俗稱(chēng)“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚(yú) 因其通體無(wú)鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚(yú)、短吻銀魚(yú)、寡齒短吻銀魚(yú)和雪氏銀魚(yú)4個(gè)品種。其肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚(yú)、香酥銀魚(yú)、銀魚(yú)炒蛋，均為筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是銀魚(yú)汛期。每年有數(shù)以百?lài)嵱?jì)的銀魚(yú)速凍后銷(xiāo)往日本和港澳等地。

無(wú)錫傳統(tǒng)四大特產(chǎn)為：醬排骨、油面筋、惠山泥人、陽(yáng)山水蜜桃。無(wú)錫有太湖“三白”：銀魚(yú)、白蝦、白緦魚(yú)。無(wú)錫惠山“大阿?！薄ⅰ盎萆侥嗳恕?。太湖珍珠不僅可作為裝飾品配戴，又可入藥，還可口服。無(wú)錫是中國(guó)編絲織綢的基地，上世紀(jì)二三十年代，無(wú)錫的繅絲生產(chǎn)居全國(guó)之冠，在國(guó)內(nèi)外享有“絲都”之譽(yù)。無(wú)錫的蠶桑事業(yè)，起源于商末吳泰伯建都梅里時(shí)，明清以來(lái)更興盛于農(nóng)村。近代的繅絲更是聞名海內(nèi)外。無(wú)錫另外還有三鳳橋醬排骨、惠山金剛肚臍、馬山楊梅、無(wú)錫小籠包、拱北樓陽(yáng)春面、聚豐園腐乳肉等眾多土特產(chǎn)。宜興有著名的紫砂壺。無(wú)錫排骨：無(wú)錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽(yù)海內(nèi)外。一九八二年中央新聞?dòng)涗涬娪爸破瑥S在無(wú)錫拍攝了醬排骨的燒制銷(xiāo)售情況。大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古時(shí)稱(chēng)楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等十多個(gè)種類(lèi)。成果有止渴開(kāi)胃、益氣生津等功效。無(wú)錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。陽(yáng)山水蜜桃：陽(yáng)山水蜜桃是無(wú)錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)。水蜜桃的品種很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白鳳和晚熟的白花水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷(xiāo)港、澳及海外的無(wú)錫特產(chǎn)。清水油面筋：色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無(wú)錫的一大特產(chǎn)。宜興紫砂壺：已有2400多年的歷史。從明武宗正德年間以來(lái)紫砂開(kāi)始制成壺，名家輩出，500年間不斷有精品傳世。紫砂壺的特點(diǎn)是不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空 壺里注入沸水也有茶香。無(wú)錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風(fēng)味。太湖銀魚(yú)：長(zhǎng)二寸余，體長(zhǎng)略圓，形如玉簪，似無(wú)骨無(wú)腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀，故稱(chēng)銀魚(yú)。春秋時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚(yú)，宋代詩(shī)人“春后銀魚(yú)霜下鱸”的名句，把銀魚(yú)與鱸魚(yú)并列為魚(yú)中珍品。清康熙年間，銀魚(yú)就被列為“貢品”。銀魚(yú)原為海魚(yú)，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)刺、無(wú)腥味，可烹制各種佳肴。日本人常把銀魚(yú)與鯡魚(yú)籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚(yú)曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無(wú)骨，制成各類(lèi)應(yīng)時(shí)名菜，不比鮮銀魚(yú)遜色。八十年代太湖銀魚(yú)南移滇池，西湖，成為當(dāng)?shù)氐拿禺a(chǎn)。太湖白魚(yú)：亦稱(chēng)“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)，是太湖名貴魚(yú)類(lèi)?！秴强ぶ尽份d：“白魚(yú)出太湖者勝，民得采之，隋時(shí)入貢洛陽(yáng)”，當(dāng)時(shí)白魚(yú)已作為貢品上貢皇庭。馬跡山湖面開(kāi)闊，盛產(chǎn)太湖白魚(yú)、白蝦，堤圩內(nèi)辟有4300畝精養(yǎng)魚(yú)池。殼堅(jiān)、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風(fēng)味。太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍潔白”的記載。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開(kāi)”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道，是強(qiáng)壯補(bǔ)精藥，內(nèi)服有托里解毒之功能。長(zhǎng)江鰣魚(yú)：江陰市以水產(chǎn)著名的有長(zhǎng)江三鮮：鰣魚(yú)、刀魚(yú)、河豚。三鮮中以鰣魚(yú)更稱(chēng)佳絕，向有“魚(yú)中之王”之稱(chēng)。鰣魚(yú)性猛，游擊迅速，魚(yú)鱗鋒快，以此搏擊其他魚(yú)類(lèi)，所以又稱(chēng)它“混江龍”。楊梅：馬跡山素有“江南果籃”之稱(chēng)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅。有數(shù)百年栽培史，有殿山、潭東、炭團(tuán)、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤(pán)龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品?，F(xiàn)全山有楊梅二千余里，年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)擔(dān)。惠泉黃酒：惠泉酒就是以泉水浸無(wú)錫米，用獨(dú)特方法釀成。泉水只用清冽甘甜有名的無(wú)錫惠山二泉水。無(wú)錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽(yáng)封缸酒和福建沉缸酒并稱(chēng)為中國(guó)古代四大名酒?！　●R山芋頭：芋頭，又稱(chēng)芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質(zhì)糯，味香美，有千余年栽培史，歷來(lái)名馳蘇錫常等地。小籠饅頭：無(wú)錫小籠饅頭是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細(xì)，小籠蒸煮。餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的”蟹粉小籠“。三鮮餛飩：三鮮餛飩，起源于無(wú)錫縣東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。餛飩以鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱(chēng)“三鮮”。方糕：方糕，無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進(jìn)湖州大方糕改制而成，具有常有濃郁的江南風(fēng)味。蘿卜絲餅：蘿卜絲餅為無(wú)錫風(fēng)味小吃。制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成。酒釀棉子圓：酒釀棉子圓在無(wú)錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。掛粉湯圓：掛粉湯圓又稱(chēng)五色湯圓，是地錫傳統(tǒng)名 點(diǎn)。吃時(shí)下沸水煮熟即可?！　√怯箢^：糖芋頭，是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它創(chuàng)制于1858年，具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點(diǎn)。玉蘭餅：1850年由無(wú)錫孫記糕團(tuán)店制，因正值玉蘭花開(kāi)時(shí)節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開(kāi)水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙。燒賣(mài)：燒賣(mài)，是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。它創(chuàng)制于是1757年。該點(diǎn)心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心。