干紅屬于紅葡萄酒，干紅的全稱是“干型紅葡萄酒”。這是按照殘?zhí)橇縼韰^(qū)分的：殘?zhí)橇吭?g/L以下就是干型葡萄酒，在4g/L到12g/L之間的是半干型葡萄酒，12g/L到45/L之間是半甜型葡萄酒，45g/L以上的是甜型葡萄酒。而干紅，就是干型，由紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。這些都是葡萄酒基本知識，自學可能會有點枯燥，推薦法國康帝國際的葡萄酒大師班，之前參加過，專業(yè)老師權威授課，理論與實際結合寓教于樂，受益匪淺吶！

干邑本身是法國西南部的一個地區(qū)，這里生產(chǎn)的ugni blanc葡萄品質非常高，很適合用來釀造白蘭地。只有干邑地區(qū)出的白蘭地才有資格叫做干邑，除干邑之外，還有另外一個地區(qū)的白蘭地也是非常出色，那就是armagnac（雅文邑）了，它位于干邑的東南方向，波爾多的東邊. 釀造工藝上：簡而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離 陳釀而成；具體上，“干紅”用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵而成,將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。 其實,二者最大的區(qū)別就是在產(chǎn)地上的

紅酒的范圍比干紅廣，紅酒包括干紅。紅酒按照含糖量可分為：干型、半干型、半甜型、甜型。1）干型（dry）：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者當總糖與總酸（以酒石酸計，下同）的差值小于或等于2.0g/l時，含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“seco”。2）半干型（semi-dry）：含糖量一般為4-12g/l之間，或者當總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時，含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“semi-seco”。3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超過45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。4）甜型（sweet）：含糖量超過45g/l；例如：冰酒、貴腐酒。

紅酒的保質期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了[編輯本段]波爾多的紅酒　　在眾多的紅酒中獨鐘法國紅酒原因是︰法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括︰波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產(chǎn)地最具代表?！　》▏柖嗍型鈬旨毞謳讉€產(chǎn)區(qū)全都分布于紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質優(yōu)良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知，這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊，其中又以最有名的五大酒莊聞名于世。 法國紅葡萄酒的分級和分類　　法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔頂部，價格越高。 　　日常餐酒 (Vin de Table) 　　用來自單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超過15%。 　　Vin de Table日常餐酒，又分三級　　1，Vin de Table Francais（高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）　　2，Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。 　　地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ) 　　由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。 　　優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S) 　　等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。 　　法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C) 　　最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。在法國，每一個大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質量也會越高。『醒酒』　　由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發(fā)覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗了?！　　　哼^酒(Decenting)』　　過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?　　其實有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除?！　×硪粍t是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了?！　　　壕茦恕弧　∪绾芜x擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事?！　∪绾握J酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息。『卷標上的圖案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道…..』一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同?！　∈粘赡辍撃甑奶旌驎绊懫咸咽粘傻钠焚|，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證外國紅酒品牌名稱　法國的：　　羅絲希爾酒園-沙都拉菲（Chateau Lafite Rothschild ,1987）　　羅斯希爾酒園-精選波爾多　　（Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997）　　貝多蘭村釀（Beaujolals Villages）　　圣伊芙 ( Chateau Saint-Esteve)　　圣澤門干紅 (Chateau Saint-Germain)　　頂級黑皮諾（Calvet Premiere Pinot Noir）　　羅納紅( Cotes du Rhone)　　意大利的：　　草編馳安稠 ( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998)　　精選馳安稠（Chianti Classico Coltibuono）　　思暮馳安稠（Cetamura Chianti Coltibuono）　　蒙絲娜 (Brunello di Montalcino)　　班菲薩松 (Col-Di-Sasso)　　芭得里諾 (Bardolino)　　馬西酒園-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella)　　西班牙的：　　公牛血 (Sangre de Tore)　　桃樂絲（Tres Torres）　　特級王冠干紅(Cran Coronas Cabernet Sauvignon)　　寶石半干白 (Vina Esmeralda)　　德國的：　　本富頌維翁干紅 (Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon )　　利達民-卡瓦拉瑪 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet )　　加洲的：　　羅伯特蒙大維精選宋維翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon）　　傲翁- 作品1號（Opus One, 1996）　　木橋仙粉黛 ( Woodbridge Zinfandel)　　海濱仙粉黛 ( Coastal Zinfandel)　　康凱濃-宋維翁( Concannon Petite Sirah)　　海濱頌維翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc)　　芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco)

你這3個詞，葡萄酒是范圍最大的，紅酒第二，干紅范圍最小，詳解如下： 葡萄酒英文wine：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 葡萄酒有很多種分類，按照不同的標準分，其中如果按照色澤分類可以分為： 1、白葡萄酒 選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。 2.紅葡萄酒 選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3.桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行皮渣分離，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。 這里的紅葡萄酒就是你說的紅酒的簡稱。 如果按照含糖量分類，葡萄酒分為： 1.干葡萄酒 含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0g/l?；蛘弋斂偺桥c總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于2.0g/ l時，含糖最高為9.0 g/ l的葡萄酒。 2.半干葡萄酒 含糖大于干葡萄酒，最高為12.0g/l?；蛘弋斂偺桥c總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于2.0g/ l時，含糖最高為18.0 g/ l的葡萄酒。 3.半甜葡萄酒 含糖大于半干葡萄酒，最高為45.0g/l的葡萄酒。 4.甜葡萄酒 含糖大于45.0g/l的葡萄酒。 這里的干葡萄酒包括干紅和干白兩種。 所以，綜述葡萄酒是最大范圍，紅葡萄酒包括干紅葡萄酒，半干紅葡萄酒等，而干紅只代表干型的紅葡萄酒。希望你已經(jīng)明白了。 葡萄酒對身體有很多好處，其中最有好處的是葡萄皮里面的丹寧成份，所以紅葡萄酒和干紅對身體都有好處，只是紅葡萄酒還包括了含糖較高的半干紅葡萄酒等，如果你的體質不適合吃含糖量較高的食物和飲料，那么干紅最合適你，如果沒有什么忌諱，那么紅葡萄酒（即你問的紅酒）對你身體最好。