白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵再蒸餾制成的酒。 所以和顏色的紅白沒有關(guān)系，有紅的也有白的~

是洋酒

白顏色的葡萄酒

白蘭地是蒸餾酒，兩個(gè)都不屬于。

酒精度數(shù)的問題 還有白蘭地是蒸餾酒 紅酒是發(fā)酵酒

洋酒的一種,和白葡萄酒類似,屬烈性酒.

很明顯不是,白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉(zhuǎn)變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程制成的酒，可稱為白蘭地。法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家，其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾，儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來(lái)卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的，因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾后才方便運(yùn)送，而且加上法國(guó)酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。（波特酒也是類似的原因。） 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣，而英國(guó)人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡(jiǎn)稱為BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。

工藝上就有區(qū)別，葡萄酒是發(fā)酵釀制，屬于發(fā)酵酒。酒精度一般在7-15之間。白蘭地是以水果味原料發(fā)酵蒸餾制作的，屬于蒸餾酒，烈酒。一般對(duì)烈性酒的定義至少要在38°以上。一般在白蘭地名稱前沒有任何原料名稱的如李子白蘭地，蘋果白蘭地此類字樣的。都是葡萄釀制蒸餾制得。不一定所有白蘭地都是用完整的葡萄制作的，有很多地方的廉價(jià)白蘭地都是用葡萄渣制作的

白蘭地不算葡萄酒，它是葡萄酒的再次蒸餾酒，經(jīng)過(guò)蒸餾、橡木桶陳釀、勾調(diào)而成。

很明顯不是,白蘭地之英文字brandy是由荷蘭文brande轉(zhuǎn)變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程制成的酒，可稱為白蘭地。法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家，其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾，儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來(lái)卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的，因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾后才方便運(yùn)送，而且加上法國(guó)酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。（波特酒也是類似的原因。） 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣，而英國(guó)人將荷文中的（brandewijn白蘭地葡萄酒）簡(jiǎn)稱為brandy，以致于后市皆以brandy作為此類酒的名稱。

您好，白蘭地不是葡萄酒，白蘭地是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵再蒸餾制成的酒，而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。

世界上的白蘭地有很多品種，比如蘋果白蘭地（法國(guó)的卡爾瓦多斯Clvados）、葡萄皮渣白蘭地（意大利的格拉巴Grappa），還有櫻桃白蘭地、李子白蘭地等等，這些被稱作“生命之水”（Eau de vie）的酒中精品與葡萄酒一起組成了五光十色的酒類世界，給人類帶來(lái)了無(wú)限的快樂時(shí)光。但是大家通常所說(shuō)的白蘭地是指用新鮮的葡萄為原料釀造后，在經(jīng)過(guò)加工形成的蒸餾酒，所以很多人把它與葡萄酒的概念混淆了。白蘭地與葡萄酒的區(qū)別有兩點(diǎn)：生產(chǎn)工藝不同葡萄酒是一種發(fā)酵酒，口感復(fù)雜，含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后就可以飲用了；而白蘭地則純粹是一種蒸餾酒，是將發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行蒸餾，然后要經(jīng)過(guò)陳釀和復(fù)雜的勾兌才能上市，雖然也有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，但是其保健作用沒有葡萄酒好。飲用場(chǎng)合與飲用方式不同葡萄酒是一種佐餐酒，適宜于各種就餐場(chǎng)合，某些特種葡萄酒還可以作為開胃酒；白蘭地一般作為開胃酒和餐后酒，適宜單獨(dú)品飲，或者用于調(diào)制雞尾酒。

很明顯不是,白蘭地之英文字brandy是由荷蘭文brande轉(zhuǎn)變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程制成的酒，可稱為白蘭地。法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家，其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾，儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來(lái)卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的，因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾后才方便運(yùn)送，而且加上法國(guó)酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。（波特酒也是類似的原因。） 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣，而英國(guó)人將荷文中的（brandewijn白蘭地葡萄酒）簡(jiǎn)稱為brandy，以致于后市皆以brandy作為此類酒的名稱。

白蘭地屬于白酒范疇也就是蒸餾酒系列‘，而葡萄酒屬于非蒸餾酒，也就是發(fā)酵酒系列。

白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉(zhuǎn)變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程制成的酒，可稱為白蘭地。法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家，其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾，儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來(lái)卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的，因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾后才方便運(yùn)送，而且加上法國(guó)酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。（波特酒也是類似的原因。） 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣，而英國(guó)人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡(jiǎn)稱為BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。 二、白蘭地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來(lái)的，那我們就不可以省略這個(gè)原料—葡萄了?，F(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強(qiáng)，而且還有成熟期晚，抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)。而且干邑地區(qū)由于氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 有許多優(yōu)秀的水果白蘭地，如諾曼底區(qū)的蘋果白蘭地Calvados，（制法略同Cognac，標(biāo)示亦同），也可稱為Eau de vie de cidre，不過(guò)，其它法國(guó)區(qū)域也可生產(chǎn)，所以購(gòu)買時(shí)請(qǐng)注意產(chǎn)地及生產(chǎn)者。 櫻桃白蘭地（Eau-de-vie de cerise），一般稱為kirsch。就法國(guó)而言，kirsch標(biāo)示是單指以100%櫻桃制成的，但其它標(biāo)示則有可能加入中性酒精來(lái)調(diào)整香味。 李子白蘭地（Eau-de-vie de Mirabelle），較有名氣的為洛林產(chǎn)的（Mirabelle-de Lorriaine）與凱秋李子白蘭地（Eau-de-viede quetsch）等。 西洋梨白蘭地（Eau-de-vie de poire），如果標(biāo)示為poire william，則是以william種的西洋梨制成。