通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級(jí)劃分標(biāo)有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒(méi)有等級(jí)的。如果是討論整個(gè)葡萄酒這個(gè)產(chǎn)品的等級(jí)劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會(huì)通過(guò)品嘗來(lái)判斷葡萄酒是否達(dá)到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，比如德國(guó)根據(jù)葡萄酒采收時(shí)的成熟度二分級(jí)。4. 有的沒(méi)有明文的法律規(guī)定，比如超級(jí)托斯卡納，其實(shí)是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進(jìn)行分級(jí)，者中情況沒(méi)有特定標(biāo)準(zhǔn)，每家都不同，說(shuō)法太多多，長(zhǎng)城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級(jí)別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。

1、新國(guó)標(biāo)的情況 新國(guó)標(biāo)內(nèi)容包括從葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)到貯存、運(yùn)輸各過(guò)程的管理標(biāo)準(zhǔn)，其中包括年份酒、產(chǎn)地酒、品種酒的管理規(guī)范。新標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個(gè)等級(jí)。為保證葡萄原料的質(zhì)量，新國(guó)標(biāo)對(duì)每畝葡萄的產(chǎn)量做出了1500～3000斤的嚴(yán)格限制。新國(guó)標(biāo)中明確規(guī)定：一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必須不少于180克/升，而含糖類少于120克/升的酒葡萄不可用作釀酒。 　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒3條術(shù)語(yǔ)的定義分別是：　　年份 葡萄酒所標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%(體積分?jǐn)?shù)) ；　　品種 葡萄酒是指用所標(biāo)注的葡萄品種釀制的酒所占比例不低于酒含量的75%(體積分?jǐn)?shù))；　　產(chǎn)地 葡萄酒是指用所標(biāo)注的產(chǎn)地葡萄釀制的酒所占比例不低于酒含量的80%(體積分?jǐn)?shù))。 2、行業(yè)目前的葡萄酒的分類 葡萄酒的分類國(guó)內(nèi)目前沒(méi)有實(shí)行，只有個(gè)別廠家自己分類，最典型的就是長(zhǎng)城的1、2、3、4、5星，還有樓上朋友說(shuō)的張?jiān)?/a>的分類，這些沒(méi)有什么大的意義和參考借鑒價(jià)值。

張?jiān)Ｆ咸丫频姆旨?jí)： 大師級(jí)：深寶石紅色，香氣純正，入口柔和，口感圓潤(rùn)，豐滿，具有結(jié)構(gòu)感，典型性強(qiáng)。 珍藏級(jí)：深寶石紅色，有骨架，具有品種典型性。 特選級(jí)：寶石紅色，香氣純正，優(yōu)雅，果香濃郁，口感舒順。 優(yōu)選級(jí)：寶石紅色，香氣純正，口感協(xié)調(diào)。 來(lái)源于： http://www.wineun1973.com/channel/13278642/13035892/0/153111550/3/8657450/0/0

中國(guó)的葡萄酒暫無(wú)分級(jí)制度，目前只有張?jiān)Ｆ咸丫品譃樗膫€(gè)級(jí)別：優(yōu)選級(jí)，特選級(jí)，珍藏級(jí)，大師級(jí)

每個(gè)國(guó)家實(shí)行不同的等級(jí)管理制度（看酒標(biāo)注明）　　法國(guó)葡萄酒分級(jí)　　1.AOC法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee )　　最高等級(jí)的法國(guó)葡萄，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)?！　?.VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)　　等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。　　3.VDP地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )　　由最好的日常餐酒升級(jí)而成，其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)?！　?.VDT日常餐酒 (Vin de Table)　　可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒?！　∫獯罄咸丫品旨?jí)　　1.DOCG保證法定地區(qū)餐酒　　除了DOC餐酒的要求之外，DOCG還要符合下列規(guī)定：入消費(fèi)的葡萄酒應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)基本是瓶裝的；個(gè)瓶子都應(yīng)該有國(guó)家的標(biāo)識(shí)；DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過(guò)一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認(rèn)的名酒。另外，葡萄酒要達(dá)到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷；DOCG餐酒要經(jīng)過(guò)兩次品嘗感受的檢測(cè)，以確定其品質(zhì)?！　?.DOC法定地區(qū)餐酒　　該葡萄酒是在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學(xué)性能和可感受到的特征，這些都是預(yù)先根據(jù)一些標(biāo)準(zhǔn)確定的，葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)；實(shí)際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進(jìn)酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事?！　?.IGT地方餐酒　　產(chǎn)自特定區(qū)域的，并要與法律規(guī)定的地域范圍相吻合的葡萄酒，IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達(dá)到85%。比如，我們看到的說(shuō)明特別地域的標(biāo)簽上是“威尼托的Merlot（美樂(lè)），就是說(shuō)釀制該葡萄酒的采自威尼托的美樂(lè)葡萄所占比例應(yīng)超過(guò)85%?！　?.VDT日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）　　該葡萄酒是沒(méi)有任何產(chǎn)地說(shuō)明的白葡萄或紅葡萄生產(chǎn)的，因此是一種很泛泛的，沒(méi)有特殊奢求的，也沒(méi)有什么特征的葡萄酒.　　德國(guó)葡萄酒分級(jí)　　1.QMP高級(jí)優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein mit Pradikat）　　德國(guó)葡萄酒的最高級(jí)別，根據(jù)葡萄成熟度的上升又分為6個(gè)細(xì)分等級(jí)，而且在釀造過(guò)程中是不允許加糖的.　　2.QBA優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）　　此種酒的葡萄來(lái)自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過(guò)程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度.　　3.日常餐酒　　包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當(dāng)于法國(guó)酒中的VDT和VDP。產(chǎn)量很少，只占到德國(guó)總體葡萄酒產(chǎn)量的5%.　　西班牙葡萄酒分級(jí)　　1.VDM　　分級(jí)中最低的一級(jí)，這是使用非法定品種或方法釀成的酒，屬于產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒，這一等級(jí)的酒，常常由來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。　　2.VC　　較VDM高一級(jí)，可以標(biāo)示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但同樣沒(méi)有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。酒標(biāo)用VinoComarcalde+產(chǎn)地來(lái)標(biāo)注?！　?.VDLT　　較VC高一級(jí)，規(guī)定少而且簡(jiǎn)單，相當(dāng)于法國(guó)的地區(qū)餐酒。酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來(lái)標(biāo)注?！　?.VCPRD　　法定產(chǎn)區(qū)的高級(jí)葡萄酒，酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來(lái)標(biāo)注?！　∶绹?guó)葡萄酒分級(jí)　　1.普通餐酒（Generic Wine）　　是日常飲用酒，由數(shù)種葡萄混合釀造而成。因此沒(méi)有獨(dú)特的風(fēng)味，口感均勻調(diào)和。　　2.原裝酒（Proprietary Wine）　　和普通餐酒一樣，都屬于混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶?！　?.優(yōu)良酒（ Varietal Wine）　　在酒標(biāo)上標(biāo)明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。即使是以產(chǎn)地為名，也有這中規(guī)定量的限制。在品質(zhì)上，比普通餐酒高級(jí)，價(jià)格也較貴。　　澳大利亞葡萄酒分級(jí)　　澳大利亞分級(jí)制度以民間品評(píng)為主，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)(AWBC)進(jìn)行全國(guó)葡萄酒的評(píng)級(jí)，大致分為四等作為推薦。專業(yè)的酒評(píng)家做澳洲葡萄酒年鑒，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開(kāi)始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行公正客觀評(píng)分，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛(ài)澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評(píng)。在這部書中，酒品以五酒杯的評(píng)分系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)級(jí)：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強(qiáng)力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒，同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級(jí)酒莊?！　∥覈?guó)目前未對(duì)葡萄酒進(jìn)行分級(jí)，只有合格或是不合格

國(guó)外的紅酒分級(jí)按不同的國(guó)家都有不同的分級(jí)。歐盟國(guó)家有統(tǒng)一的分級(jí)，從低到高分別是：歐盟餐酒，各國(guó)餐酒，地區(qū)餐酒，原產(chǎn)地級(jí)別（在原產(chǎn)地級(jí)別上，好的產(chǎn)區(qū)又有更細(xì)的分級(jí)）非歐洲舊世界的其他國(guó)家大概是：餐酒、原產(chǎn)地級(jí)別。中國(guó)基本沒(méi)人管這個(gè)葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)，茶葉都沒(méi)看到一個(gè)。還有哪個(gè)相關(guān)部門會(huì)管葡萄酒？？？

杰卡斯梅洛2007干紅：杰卡斯是品牌名，梅洛是所用葡萄的品種，2007是葡萄采摘年份，干紅是紅葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅）。 長(zhǎng)城解百納1994干紅：長(zhǎng)城1994是品牌名（這兒的1994是廠家忽悠人的，只是品牌名，不是指年份。），解百納是所用葡萄的品種。 張?jiān)＠姿玖罡砂祝簭堅(jiān)Ｊ瞧放泼?，雷司令是所用葡萄的品種，干白是白葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干白、半干白、半甜白和甜白） 注：要判斷一瓶酒的年份是否和標(biāo)注的年份一致，可看灌裝日期。一般酒的灌裝日期是在葡萄采摘年份的12-18個(gè)月以后（也就是說(shuō)標(biāo)注07年的，灌裝日期是08年或09年）。而像長(zhǎng)城1994這種酒，明顯的就是在仿冒年份酒了，如果是94年的酒那灌裝日期應(yīng)該是95或96年的，而超市里賣的灌裝日期卻都是08或09年的。（大多的葡萄酒只需要陳年1-1年半

葡萄酒的主要質(zhì)量指標(biāo)大體可分為感官指標(biāo)和理化指標(biāo)兩大類。感官指標(biāo)主要指色澤、香氣、滋味和典型性方面的要求，理化指標(biāo)主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指標(biāo)。從感官指標(biāo)來(lái)看，首先要求葡萄酒應(yīng)具有天然的色澤。即原料葡萄的色澤，如紅葡萄酒是寶石紅，白葡萄酒是淺黃色。葡萄酒本身應(yīng)清亮透明無(wú)渾濁。葡萄酒除應(yīng)有葡萄的天然果香外還應(yīng)有濃厚的酯香，不應(yīng)有外來(lái)的氣味，更不能有異味。滋味與香氣密切相關(guān)，香氣優(yōu)良的葡萄酒其滋味醇厚柔潤(rùn)。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、澀、濃淡、后味等。典型性也稱為風(fēng)格。各種葡萄酒有各自不同的風(fēng)格。同時(shí)因地區(qū)、各廠家的葡萄栽培和釀造工藝的不同，同一品種的酒，其風(fēng)格特點(diǎn)也可能各不相同。每種葡萄酒均應(yīng)有自己的典型性，典型性越強(qiáng)越好。我國(guó)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)感官指標(biāo)有明確的規(guī)定。葡萄酒的理化指標(biāo)也因酒種不同而有所不同。測(cè)定葡萄酒所含的酒精量時(shí)，需將酒中的酒精蒸餾出來(lái)，再用酒精計(jì)測(cè)定。一般甜型、加香型葡萄酒酒精度為11.0%—24.0%，其它類型葡萄酒為 7.0%—13.0%。葡萄酒中含有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，合稱總酸。甜型、加香型葡萄酒不揮發(fā)酸含量為5.0—.08/克·升-1，其它類型葡萄酒為5.0 —7.5/克·升-1。揮發(fā)酸含量均應(yīng)不超過(guò)1.1克·升-1。根據(jù)葡萄酒的酸度，可以鑒定其滋味，但如揮發(fā)酸增加則說(shuō)明酒已變質(zhì)。葡萄酒的糖分因品種不同而各異，一般為9%—18%，個(gè)別也有20%以上的。具體來(lái)說(shuō)，干型葡萄酒的糖分含量不得超過(guò)4.0，半干型葡萄酒在4.1%—12%之間，半甜型葡萄酒在12.1%—50%之間。葡萄酒的主要質(zhì)量指標(biāo)為專業(yè)性評(píng)酒提供了依據(jù)，尤其是感官品評(píng)，是目前國(guó)內(nèi)外鑒定葡萄酒品質(zhì)的主要手段。

合資的王朝、長(zhǎng)城和國(guó)產(chǎn)的張?jiān)６己芎?。但是我建議你們不要買干紅或者干白，由于進(jìn)行了精加工，去除了酒里面的糖分，使之更適合營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的成功人士，所以這些酒價(jià)位都比較高。咱學(xué)生可不擔(dān)心糖分過(guò)剩啊，呵呵年輕就是本錢啊！咱沒(méi)錢但咱們有年齡和體質(zhì)作本錢。上帝是很公正的啦！從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且營(yíng)養(yǎng)的角度看，我愿意選擇張?jiān)５娜t葡萄酒（一定要是100％全汁的），一般也就10多元一瓶，且口感天然，葡萄香味十足，尤其是紅葡萄酒里面最珍貴的逆轉(zhuǎn)酶在全汁紅葡萄酒里面保留得很充足。但是一定要記住買大品牌的產(chǎn)品，現(xiàn)在很多葡萄酒都是調(diào)制或者勾兌的，價(jià)位更低，但喝了可能會(huì)對(duì)身體有不良影響。 如果是其它紅酒，可以選擇的就很多了，但我還是建議買成熟品牌的，比如古越龍山的加飯或者花雕。各種年份的價(jià)位不同，3－4元一瓶的喝起來(lái)就不錯(cuò)。但要注意，這一類酒后勁都是不小的，當(dāng)心不知不覺(jué)中醉酒。 葡萄酒鑒別 1、色澤上，對(duì)強(qiáng)光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無(wú)渾濁和沉淀。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)有接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。 白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說(shuō)明質(zhì)量較差。 紅葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤(rùn)晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。 2、酒香上，打開(kāi)聞一聞，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實(shí)馥郁的酒香。果香來(lái)自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過(guò)程中形成的，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃郁持久，醇香綿長(zhǎng)。 3、喝在口中，干白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感。而干紅應(yīng)具有干爽、醇厚、綿長(zhǎng)、圓潤(rùn)感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。 4、從包裝上看，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說(shuō)明在運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過(guò)程中受損，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響。

1、看酒 (最好在白色背景下) ○從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 ○從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。 ○把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 2、聞酒 ○聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 ○把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 ○搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 3、品酒 ○喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺(jué)，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。 ○吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

X0是對(duì)干邑的分級(jí)，而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑酒分成許多級(jí)別，從低到高分別有VS級(jí)(即 三星級(jí))、VSOP級(jí)、XO級(jí)、EXTRA級(jí)等。VS級(jí)指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級(jí)指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級(jí)的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格會(huì)越高 所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) XO表示灑的年份，像中國(guó)的十年沉釀，二十年沉釀什么的。 XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級(jí)表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年". 白蘭地大體分為三個(gè)等級(jí): 第一級(jí)為V.S,即三星級(jí).法國(guó)相關(guān)法律規(guī)定,干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少在1.5年以上. 第二級(jí),V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上. 第三級(jí),X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時(shí)最低酒齡在6年以上. 所以X.O與年份酒是有區(qū)別的,年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)堿不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。 知道了這個(gè)道理，平常喝紅葡萄酒時(shí)，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標(biāo)示 看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會(huì)提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會(huì)破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無(wú)疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無(wú)光，顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng)；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒(méi)有后味 。 求采納