1，釀白酒的全部過(guò)程中大概需要幾天能完成
濃香型白酒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒發(fā)酵期45——60天，雙輪發(fā)酵要120天。蒸酒時(shí)間就幾個(gè)小時(shí)就能完成。希望你您能采納
2，春天固液發(fā)酵白酒要發(fā)多少天才可以蒸餾
白酒有固液法白酒，是固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒進(jìn)行勾兌，不是釀造。釀造時(shí)候，發(fā)酵材料呈現(xiàn)粥狀，只能說(shuō)是液態(tài)法。液態(tài)法發(fā)酵速度快，一般發(fā)酵期12天。
白酒蒸餾之前叫酒糟或酒醅，威士忌成品之前那叫基酒，白蘭地蒸餾之前叫葡萄酒或果酒，除了白酒酒醅其他的過(guò)濾之后也可以飲用，但因?yàn)椴皇浅善?，口感不好哦?/div>
3，烤酒一般發(fā)酵幾天為好
不同的酒曲用量及發(fā)酵是不同的，同樣的酒曲發(fā)酵工藝不同。下面以雅大的酒曲發(fā)酵大米為例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，發(fā)酵15天左右（溫度控制在25度時(shí)），熟料固態(tài)：100斤大米放0.5斤酒曲，發(fā)酵7天左右（溫度控制在25度時(shí)）。
單純高粱做酒,各種香型白酒的原料發(fā)酵周期是不一樣的,比如濃香型白酒,30天以上即可蒸餾,但發(fā)酵期在60天至120天之間的很多,考慮到品質(zhì)及成本問(wèn)題,一般60天就不錯(cuò)了,成本既不太高,酒的品質(zhì)也有保障.但酒的品質(zhì)好壞原因是多方面的,每個(gè)環(huán)節(jié)都要做好才行.
4，熟料固態(tài)釀酒糖化好之后入桶發(fā)酵多久能聽(tīng)到發(fā)酵聲
第二天
我的是第二天。
請(qǐng)問(wèn)半固態(tài)發(fā)酵要密封嗎？
你是半固態(tài)發(fā)酵吧？半固態(tài)發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)就能夠聽(tīng)到響聲了
恩這個(gè)，，，
1：夏季7天
2：冬季的話那么入池發(fā)酵溫度要控制好，你發(fā)酵期7天，入池溫度控制在22~24度之間。
3~5天就能到頂溫36度左右。
中挺時(shí)間持續(xù)幾天，開(kāi)始降溫了。
你出酒少，材料（糧醅）粘不，若是不粘，適當(dāng)提高入池水分。
化驗(yàn)水分達(dá)到56~58%較為合理。
若是上次發(fā)酵后，出池材料粘，增加輔料(稻殼）比例，做到入池發(fā)酵材料疏松有彈性，就是用腳踩，有彈性一點(diǎn)。
5，白酒發(fā)酵不產(chǎn)二氧化碳了是不是就代表發(fā)酵完成了還有一般情況下
白酒固態(tài)發(fā)酵有這樣的檢測(cè)方法，就是用比較長(zhǎng)的溫度計(jì)，插入窖池內(nèi)測(cè)量溫度每天的變化情況，看每天的吹口（業(yè)內(nèi)把插入的小孔叫吹口）酒氣如何，以此來(lái)判斷發(fā)酵是否正常。如果不產(chǎn)氣了，說(shuō)明發(fā)酵處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)，主發(fā)酵已基本結(jié)束，但微弱的后酵還需一段時(shí)間，這段時(shí)間也很重要，是產(chǎn)香階段。比如，濃香固態(tài)發(fā)酵，主發(fā)酵期夏季一般10天之內(nèi)完成，這時(shí)候蒸餾酒產(chǎn)量最大，但為什么發(fā)酵期都是很長(zhǎng)呢，就是要在后面的時(shí)間里醇和酸作用生香。你所說(shuō)的包谷酒就是玉米酒吧？我們這里把包谷叫做玉米。玉米一般做生料釀酒比較多，但味道確實(shí)不怎么樣。如果是固態(tài)發(fā)酵，清香型的話，就像汾酒的做法，發(fā)酵期大缸一般需25-30天，窖池夏季6天，冬季7天就可以了，使用的是塊曲。液態(tài)發(fā)酵的話，不產(chǎn)氣就結(jié)束了，通常10天左右。因?yàn)樗暮蠼秃芪⑷?，酒度升到一定程度，酵母很快衰老死亡，再放下去也無(wú)意義。不知你具體怎么做的，是什么狀態(tài)，每個(gè)方面都是根據(jù)通常情況說(shuō)一些。
1、不是發(fā)酵完成。2、包谷酒一般7~15天
你好！不產(chǎn)氣一般是指主發(fā)酵期過(guò)了。玉米釀酒的發(fā)酵期還是要看曲種和發(fā)酵溫度來(lái)定。用麩曲20度入池，一般也就4--7天，大曲時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，2--3周。如果對(duì)你有幫助，望采納。