中餐不太適合西餐所說的紅肉配紅酒，白酒配白肉的說法，所以葡萄酒配中餐需要考慮菜系和制作方法，比如魯菜代表作油燜大蝦，配白葡萄酒就不如配一瓶炎熱產(chǎn)區(qū)的清爽型紅葡萄酒，比如澳大利亞炎熱產(chǎn)區(qū)的赤霞珠，蔥燒海參也是清爽且濃郁一些的酒會(huì)比較好，比如美國(guó)納帕的黑皮諾。比如江浙菜系的杭州醬鴨，可以配紅葡萄酒，也可以配一些具體比較重的白葡萄酒，比如過桶的霞多麗，最好是勃艮第grand cru級(jí)別的等等中國(guó)菜太繁雜，配葡萄酒需要考量的事情很多，我只是簡(jiǎn)單的舉了兩個(gè)例子而已

1。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。4。另一種雪莉酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長(zhǎng)的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。

波爾多紅酒杯 勃艮第紅酒杯 天普蘭尼諾西班牙里歐哈紅酒杯 霞多麗白葡萄酒杯 冰酒杯 香檳杯 起泡葡萄酒杯 烈酒杯 （圖片來源于杭州弘騰貿(mào)易）

信息太過模糊，無法定價(jià)。首先Grand Cru是AOC下細(xì)分的類別，它是一種更高的稱謂。其次只有5個(gè)區(qū)域擁有Grand Cru（特級(jí)）AOC 葡萄酒，比方說在勃艮第，Grand Cru（特級(jí)）AOC 葡萄酒是跟城鎮(zhèn)聯(lián)系在一起的。（勃艮第有32個(gè)，夏布利Chablis有7個(gè)）；在阿爾薩斯，51個(gè)城鎮(zhèn)有權(quán)力稱作Grand Cru（特級(jí)）；在波爾多，只有在St-Emilion這個(gè)城鎮(zhèn)里，有一些城堡可以被稱作Grand Cru（特級(jí)），列級(jí)一級(jí)葡萄酒或者列級(jí)特級(jí)葡萄酒指的是在級(jí)別分類上對(duì)波爾多的城堡的分級(jí)，波爾多出產(chǎn)61.47%的grands cru特級(jí)葡萄酒；在朗格多克-魯西永，只有一個(gè)grands cru，叫Vin Doux Naturel (VDN)，對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品只有紅葡萄酒叫AOC Banyuls Grand Cru。你說的應(yīng)該是這個(gè)酒吧，杭州有沒有賣的就不清楚了，可以給大的酒商打電話問問^_^

沒看懂什么意思？

純糧釀造的酒才是好酒. 茅臺(tái) 五糧液 喝了不頭痛 還有綠色酒－奶酒

如果說最貴的就是最好的話，那毫無疑問當(dāng)屬一瓶叫做chateau lafite的酒了，有史以來一瓶來自波爾多出產(chǎn)的，1787 Chateau Lafite葡萄酒（該葡萄酒的玻璃酒瓶上留有蝕刻的幾個(gè)開頭字母Th.J。），在1985年12月位于英國(guó)倫敦的Christie拍賣中以105,000英鎊（大約160,000美元）的價(jià)格售出。此外，根據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄（The Guinness Book of World），至今該酒的價(jià)格仍然是世界上最為昂貴的。根據(jù)報(bào)道，該葡萄酒是來自美國(guó)第3任總統(tǒng)，Thomas Jefferson先生的酒窖。Thomas Jefferson先生是位哲學(xué)家、科學(xué)家和政客。同樣，貴族出身的Jefferson先生也是一位饑渴的“葡萄酒行家”。當(dāng)他被委派到法國(guó)擔(dān)任駐法國(guó)大使的時(shí)候，他就耗費(fèi)了許多時(shí)間，以拜訪法國(guó)波爾多和勃艮第地區(qū)的葡萄園并從那里購(gòu)買葡萄酒以供自己個(gè)人收藏或?yàn)榕笥汛I葡萄酒。 大家認(rèn)為的紅塔山 中 華 云 煙 白 沙 紅 河 一支筆 芙蓉王 將 軍 大紅鷹 一品黃山 …… 國(guó)酒飄香香萬邦 -茅臺(tái) 四川五糧液、劍南春、瀘州老窖 山西汾酒、杏花村 安徽古井貢 貴州省董酒 …… 精挑細(xì)選，煙選中華，酒喝茅臺(tái)

"醒酒茶"解酒 據(jù)報(bào)道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對(duì)酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。

瑪爾哥酒行 ，我的選擇，也是杭州眾多朋友的選擇。去年偶爾的一次機(jī)會(huì)去買過一瓶，當(dāng)時(shí)買的是200元的波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒，的確，味道很醇厚，跟國(guó)內(nèi)的任何紅酒都要好。不過紅酒這東西看對(duì)人口味的，有些人適合100多的紅酒，有些人覺得600多，8百多的比較合自己口味。朋友，你可以去文三西路瑪爾哥酒行看看的。有波爾多，勃艮第等法國(guó)大的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒，白葡萄酒，還有香檳，汽泡酒。呵呵。希望你能選到對(duì)你和你老婆口味的紅酒。也預(yù)祝你的老婆生日快樂！

青藤茶館（上城區(qū)南山路278號(hào)元華廣場(chǎng)2樓） 旁邊的葡萄園酒坊;麥德龍等地都是有售的

我在文三西路313號(hào)瑪爾哥酒行買過，他家還有勃艮第，都是老板從法國(guó)進(jìn)口的，好像老板自己在法國(guó)開餐館。波爾多大概200吧記不清楚了，店家說很好賣的嘞另 據(jù)說麥德龍也有賣的 而且便宜 但我沒去過

杭州圣娜貿(mào)易有限公司代理法國(guó)葡萄酒的進(jìn)出口，http://www.czczjs.cn/athena/companyprofile/czczjs.html你可以打電話咨詢一下：0571-- 88334133

【瑪爾哥酒行】紅葡萄酒；波爾多干紅、波爾多干紅2005、波爾多羅克米尼干紅、波爾多梅多克干紅波爾多佳釀楓塔尼干紅、勃艮第黑比諾干紅、拉維涅酒莊1999精品干紅瑪歌1999、2005、圣埃斯塔菲2002、2006白葡萄酒；波爾多羅蘭古城堡干白、勃艮第夏爾多蕾干白、沙布利絲干白 在這家買過一瓶格拉夫，300多，不錯(cuò)的?；旧腺u的都是波爾多系列地址：杭州市西湖區(qū)文三西路313號(hào)電話：0571-85770307網(wǎng)址；http://www.maerge.com/

我有一個(gè)好去處哦，這幾天才在那買了幾瓶呢，地址是··· www.cqhongjiu.com ···希望對(duì)你有幫助哦，你也可以上去看看。。

國(guó)內(nèi)喝張?jiān)?/a>吧，第一：到處都可以買得到，第二：沒長(zhǎng)城那么多貼牌分辨困難。

可以去經(jīng)銷法國(guó)紅酒的店里看看，買口味稍微有點(diǎn)偏甜的那種，一般都可以讓你試喝幾種的，每個(gè)人口味不同，偏好不同，可以去先嘗試了再選擇哪種。也不要一味選擇高價(jià)格的就是最好的，其實(shí)看自己喜好的。在杭州的話，可以去文三西路313號(hào)瑪爾哥酒行看看，老板會(huì)給你嘗幾種口味的，我一般是買波爾多2006的這種，200多點(diǎn)，比較適合我。不過品牌我倒不清楚，因?yàn)槎际欠▏?guó)進(jìn)口的，我只知道產(chǎn)區(qū)，牌子我不清楚。波爾多，勃艮第的都還不錯(cuò)的。

一般都是食用魚肉時(shí)就要配白酒，肉類則要配紅酒，但我不敢喝紅酒。如果想嘗試一下紅酒時(shí)，則第一次應(yīng)該選哪一種比較好呢?是否可以推薦較適合的品牌? 對(duì)于不敢喝紅酒的人而言，我可以推薦口味清爽白葡萄酒。但在問過許多宣稱「因?yàn)楹攘诉@瓶酒，而成為紅酒的忠實(shí)信徒?！沟娜耸呛攘四姆N酒后，大部分的回答都是因?yàn)楹染哂衅咸丫铺厣母呒?jí)知名葡萄酒，且大家的共通點(diǎn)都是，在飲用時(shí)還搭配乳酪及佳肴一起一享用。因此，希望大家在初入門葡萄酒世界的時(shí)候，最好還是多請(qǐng)教葡萄酒師等專家才是。此外，不敢喝葡萄酒的人大都是由于尚未品嘗過真正美味的葡萄酒，所以常有人在品嘗過味道濃厚而果香十足，且熟成度夠的葡萄酒后，而意外地覺得——其實(shí)葡萄酒也是非常好喝的！在享用藍(lán)霉乳酪等起司或牛排時(shí)，也務(wù)必要嘗嘗溫和的波爾多紅葡萄酒，與南法、加州、澳洲等地所產(chǎn)帶有果香的葡萄酒！ 家常送禮的葡萄酒 到朋友家做客時(shí)，并不知道菜色為何?如果想隨手帶瓶葡萄酒當(dāng)見面禮，應(yīng)該選哪一種比較好呢?可否告知有何葡萄酒是比較適合任何料理、沒有澀味且容易入口的？ 清爽的白葡萄酒或玫瑰紅酒較適合任何一種料理，但也要考慮到對(duì)方可能也會(huì)準(zhǔn)備好葡萄酒，所以最好還是攜帶香檳或氣泡酒、或餐后用的甜味德國(guó)葡萄酒比較好！像摩賽爾白酒，即使是不太喝酒的人也對(duì)它有很好的評(píng)價(jià)。帶葡萄酒當(dāng)禮物真是個(gè)好點(diǎn)子！希望您在與朋友相聚的愉快時(shí)光也能同時(shí)享用美味的葡萄酒！ 可以去葡仕匯看一下。 www.okilike.com

初嘗紅酒，重點(diǎn)是你先學(xué)會(huì)相關(guān)知識(shí)，然后買的時(shí)候不被忽悠。自己喝的，不要以品牌去分類去品。全世界紅酒品牌幾十萬個(gè)。你喝不完的。而且品牌的孿生兄弟就是價(jià)高。應(yīng)根據(jù)不同紅酒類型、不同產(chǎn)區(qū)、每款酒的風(fēng)格等特點(diǎn)去喝，對(duì)比著喝，那樣很容易就學(xué)會(huì)。建議先喝新世界的紅酒吧。國(guó)內(nèi)100元以內(nèi)的零售價(jià)格的紅酒建議不要去買，那樣有非常高的可能會(huì)破壞掉你的品嘗感官。哈哈。

剛接觸紅酒,千萬別喝什么外國(guó)進(jìn)口的。買國(guó)內(nèi)的名牌就可以了。進(jìn)口葡萄酒良莠不齊，質(zhì)次價(jià)高。

我不知道你是否對(duì)酒精過敏，我知道有一家賣的紅酒是無醇的，聽說味道還不錯(cuò)，而且不像普通的紅酒那么竄~你可以試試，名字叫 伊甸威爾無醇紅酒 也有白葡萄酒，汽酒和玫瑰紅~那個(gè)店叫 澳紐之窗。我給你查到了電話，你可以打電話問問，或者去那里看看唄。澳紐之窗北京建外SOHO 6號(hào)別墅0112Tel:86-10-5900 0393

杭州凱悅酒店邀您品嘗經(jīng)典法式料理 極負(fù)盛名的法餐料理大師CyrilGlemot受邀親臨杭州凱悅酒店，為您展現(xiàn)原汁原味的法式料理；同時(shí)，專業(yè)的法國(guó)品酒師AnthonyTaylor為您介紹并搭配各款經(jīng)典的法國(guó)紅酒，讓您盡情感受法蘭西的浪漫風(fēng)情?！　≡诜▏?guó)人看來，美食不僅是一種享受，更是一種藝術(shù)，法國(guó)菜也被喻為最能表現(xiàn)廚師內(nèi)涵的料理，每一道菜對(duì)廚師而言，都是一項(xiàng)藝術(shù)的創(chuàng)作。特邀主廚CyrilGlemot16歲就開始學(xué)習(xí)法式料理，2004年擔(dān)任法國(guó)著名餐廳L’Oustalet行政總廚，如今L’Oustalet已被列入有“美食圣經(jīng)”之稱的《米其林指南》。　　AnthonyTaylor與葡萄酒打交道已經(jīng)超過25年，遍訪世界各個(gè)葡萄酒出品地，造訪各個(gè)知名葡萄酒莊，這些經(jīng)歷使他的味覺經(jīng)驗(yàn)豐富無比?，F(xiàn)任GabrielMeffre酒莊出口經(jīng)理、品酒師的AnthonyTaylor曾是紐約著名的<21>Club總伺酒師。他強(qiáng)調(diào)葡萄酒就是要帶給人愉快的感受，這也是整個(gè)生產(chǎn)與分享葡萄酒的過程中，不該被忽視的。 極負(fù)盛名的法餐料理大師CyrilGlemot受邀親臨杭州凱悅酒店，為您展現(xiàn)原汁原味的法式料理；同時(shí)，專業(yè)的法國(guó)品酒師AnthonyTaylor為您介紹并搭配各款經(jīng)典的法國(guó)紅酒，讓您盡情感受法蘭西的浪漫風(fēng)情?！　≡诜▏?guó)人看來，美食不僅是一種享受，更是一種藝術(shù)，法國(guó)菜也被喻為最能表現(xiàn)廚師內(nèi)涵的料理，每一道菜對(duì)廚師而言，都是一項(xiàng)藝術(shù)的創(chuàng)作。特邀主廚CyrilGlemot16歲就開始學(xué)習(xí)法式料理，2004年擔(dān)任法國(guó)著名餐廳L’Oustalet行政總廚，如今L’Oustalet已被列入有“美食圣經(jīng)”之稱的《米其林指南》。　　AnthonyTaylor與葡萄酒打交道已經(jīng)超過25年，遍訪世界各個(gè)葡萄酒出品地，造訪各個(gè)知名葡萄酒莊，這些經(jīng)歷使他的味覺經(jīng)驗(yàn)豐富無比。現(xiàn)任GabrielMeffre酒莊出口經(jīng)理、品酒師的AnthonyTaylor曾是紐約著名的<21>Club總伺酒師。他強(qiáng)調(diào)葡萄酒就是要帶給人愉快的感受，這也是整個(gè)生產(chǎn)與分享葡萄酒的過程中，不該被忽視的?！　?在11月1日凱府推出的品酒晚宴中，由CyrilGlemot為您準(zhǔn)備的精致法式料理，配以由AnthonyTaylor為您介紹并搭配的來自Laurus酒莊的葡萄酒佳釀，將為本次活動(dòng)拉開序幕。11月1日至8日，咖啡廳，經(jīng)典法式盛宴將帶給您獨(dú)一無二的尊貴體驗(yàn)?！　?在11月1日凱府推出的品酒晚宴中，由CyrilGlemot為您準(zhǔn)備的精致法式料理，配以由AnthonyTaylor為您介紹并搭配的來自Laurus酒莊的葡萄酒佳釀，將為本次活動(dòng)拉開序幕。11月1日至8日，咖啡廳，經(jīng)典法式盛宴將帶給您獨(dú)一無二的尊貴體驗(yàn)。

丹佛起司蛋卷 材料：蛋 3顆 鮮奶油10cc 胡椒鹽 黃油適量 洋蔥10克 洋菇10克 培根1片 番茄20克 青椒10克 起司絲20克 做法：1.洋蔥、番茄、青椒切丁，洋菇切片，培根煎熟后切丁或絲 2.將蛋、鮮奶油、胡椒鹽攪拌做成蛋汁 3.將平底鍋熱后加入黃油，稍稍離火降溫，待奶油一變色，加入蛋汁，開大火且攪拌蛋汁，等蛋汁微凝固，離火，加入內(nèi)餡配料，淋上起司絲，并把蛋皮對(duì)折，包住餡料 4.在放到火上稍烘即可 法式薄餅 材料：蛋90克 面粉75克（過篩） 牛奶250克 融化的黃油30克 做法：1.把蛋、奶油、面粉拌勻，再加入牛奶攪拌 2.冰2小時(shí) 3.平底鍋熱鍋，抹黃油，倒入面糊，平均分布在鍋上，轉(zhuǎn)中小火，直到邊微焦 4.放上喜歡的配料 焦糖雪中蛋 材料：蛋白8個(gè) 鹽半茶匙 細(xì)砂糖200克 水100cc 白棉布1條 英式奶油材料：牛奶500cc 蛋黃4粒 細(xì)砂糖125克 香草精2茶匙 做法：1.先將牛奶煮至微滾后熄火，加入香草精拌勻 2.蛋黃4粒與細(xì)砂糖拌勻后，加入1.混合均勻，接著用小火煮，并用木鏟不斷的攪拌 3.當(dāng)牛奶蛋黃汁轉(zhuǎn)濃稠，醬汁可附著一木鏟上時(shí)，用手指劃過汁液，可留下紋路則立即離火 4.將完成的醬汁倒入另一容器中，浸泡冰水冷卻，并放入冰箱中冷藏備用，此即為“英式奶油汁” 5.蛋白加鹽打至硬性泡發(fā)后，用大湯匙挖出蛋白霜，再用另一只湯匙將其塑形成為雞蛋形 6.塑好形狀的蛋白霜，放入滾燙的水中，兩面各煮約1分鐘，撈出后放置白布上晾干，并用刀子修飾外形 7.將英式奶油汁先放入盤中，再放入蛋白球于汁中備用 8.細(xì)砂糖加水，并用中火煮成黃褐色的焦糖汁，要食用時(shí)再淋入盤中的蛋白球即可 舒芙蕾 材料：低筋面粉50千克 牛奶240cc 糖50千克 黃油50千克 蛋5個(gè) 糖粉少許 做法：1.蛋白根蛋黃分開備用 2.將低筋面粉和奶油混合成為面團(tuán) 3.牛奶煮至微滾后放入面團(tuán)，攪拌均勻，離火后加入蛋黃 4.將蛋白加糖打到軟性泡發(fā)狀態(tài)，再加入3.的面糊拌勻 5.將模型嫌疑黃油抹過，沾上細(xì)砂糖，倒掉多余的糖，接著倒入面糊，以大拇指在模型邊，以轉(zhuǎn)動(dòng)方式抹出凹槽，以便烤熟后中間自然立起 6.最后放入烤箱，以180度烤約30-35分鐘 想學(xué)更多更全的，建議你去廈門勞動(dòng)局去報(bào)名

法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法國(guó)各地的特色美食： 馬賽—“普羅旺斯魚湯”、阿爾薩斯—“四喜燉肉”、布列塔尼—“油煎雞蛋薄餅”、圖盧茲—“什錦砂鍋”、勃艮第—“牛肉”、阿登—火腿、里昂—香腸、薩瓦—干酪、諾曼底—卡芒貝爾干酪 北京《貝太廚房》要在東北三環(huán)開個(gè)烹飪班，不知道會(huì)不會(huì)教法式料理，但肯定是教的從淺入難的。