仰韶酒早仰韶酒是距今6000年前后,由大汶口文化后期(龍山文化時(shí)期)發(fā)展而來(lái)的。它是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最古老的歷史名酒之一。因在陜西華縣出土,故稱“華縣老窖”。據(jù)考證,早在商、周時(shí)就有了釀酒作坊。《詩(shī)經(jīng)·小雅.鹿鳴》中有“呦呦鹿鳴,食野之蘋”的詩(shī)句,“蘋”指的就是這種美酒?！皾h儀注”,即漢代禮儀規(guī)定:“天子八釀曰神爵五獻(xiàn)帝時(shí)始有糟丘醴泉宮?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)已開始用曲來(lái)釀酒。杜康,在《說(shuō)文解字》中稱其為“ ? 酒”,是夏朝時(shí)釀酒師杜康所造。據(jù)考證,中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)的“杜康”二字,就是出現(xiàn)在東漢班固的著作里?！稘h書·古今人表》、《史記·夏本紀(jì)》記載:“少康初作箕帚、 ? 酒?！彼抉R貞索隱:“按:《世本》:“‘杜’當(dāng)作‘都’,古音如此。

仰韶酒是河南省澠池縣生產(chǎn)的。澠池縣位于河南省西部的崤山分水嶺上，地處黃土高原的東部邊緣，是秦、晉、豫三省之結(jié)合地帶。地理坐標(biāo)介于東經(jīng)111°33′-112°01′和北緯34°36′-35°05′之間。仰韶酒產(chǎn)于澠池縣，澠池縣位于河南省西部丘陵山區(qū)。澠池，古名黽池，以池內(nèi)注水生黽（水蟲，即耿黽，或謂蛙類之一種）而得名。據(jù)《澠池縣志》》載：治東里許，玉皇廟溝有水極甘美，能助酒味，釀酒家多取之，故名醴泉。由此可見澠池產(chǎn)酒類。仰韶酒介紹仰韶酒傳承7000年仰韶文化和數(shù)千年的釀酒歷史匠心釀造傳世美酒。仰韶酒主要偏濃香型，兼有淡淡的清香、醬香之復(fù)合味，這種香味有特點(diǎn)。入口綿柔，圓潤(rùn)舒適，余味爽凈。仰韶酒，系中州佳釀。仰韶酒業(yè)主打產(chǎn)品仰韶彩陶坊繼承了古老的傳統(tǒng)釀造工藝，并結(jié)合現(xiàn)代高新生物技術(shù)，精選高粱、小麥、大米等九種糧食作為原料，采用“陶泥發(fā)酵，陶鍋蒸餾，陶壇老熟，陶瓶盛裝”的“四陶工藝”，釀就了別具一格的“醹，雅，融”的風(fēng)格。

傳說(shuō)中釀酒的鼻祖就是河南的杜康，杜康憑借自己的聰明才智使世間開始有了酒，同時(shí)杜康酒也是河南的代表酒。作為中原腹地和糧食大省，河南的釀酒 歷史 長(zhǎng)達(dá)上千年。 如今的河南酒雖然不如貴州、四川釀的酒出名，但是在當(dāng)?shù)剡€是有很多不錯(cuò)的牌子。我也整理了3款河南好酒，口感很好不輸大牌，可惜因?yàn)楦鞣N原因淪為小眾酒，放在貨架上布灰塵也無(wú)人問(wèn)津，也讓不少商家直呼不識(shí)貨，讓這些好酒可惜了。 仰韶酒產(chǎn)于河南省三門峽市澠池縣，在這里誕生了一個(gè)“仰韶文化”，屬于黃河流域非常強(qiáng)大的遠(yuǎn)古文化，仰韶村的文化遺址也被中外考古界譽(yù)為“文化圣地”，仰韶酒也在這文化發(fā)祥地生根。 仰韶酒以仰韶文化命名，是在發(fā)掘繼承“醴泉春”的基礎(chǔ)上，采用醴泉甜水，用人工培養(yǎng)老窯泥池，用上等原料優(yōu)質(zhì)高粱，吸取名家名酒特長(zhǎng)，精工配制而成，曾被評(píng)為河南省優(yōu)質(zhì)酒。仰韶酒酒液清澈透明，芳香濃郁，略帶蘋果香，不會(huì)口干上頭。 宋河糧液產(chǎn)于河南鹿邑縣宋河鎮(zhèn)，古宋河釀酒，起始于春秋，隋唐時(shí)期達(dá)到頂峰，一度有“皇王祭酒”之稱?，F(xiàn)如今的宋河糧液，因?yàn)槁挂乜h曲酒廠坐落在古宋河之濱，釀酒用水取自宋河之清流；又因釀酒用料為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱，故此酒取名為“宋河糧液”。 宋河糧液屬濃香型大曲酒，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合先進(jìn)的生產(chǎn)工藝釀制而成的。具有濃郁的窖香，酒體醇和厚滿，入口綿甜爽凈。宋河糧液也曾多次獲得國(guó)內(nèi)外的各項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，在世界酒市中，也有極高聲望，可惜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻不怎么吃香。 張弓酒始于商興于漢，具有悠久的 歷史 淵源和豐富的文化內(nèi)涵。張弓產(chǎn)自河南寧陵縣，這里屬于黃河流域，擁有釀酒的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，千百年來(lái)的積淀，使這里形成了一個(gè)適宜釀酒各類微生物生長(zhǎng)、繁殖的微生物群系，這也決定了張弓酒獨(dú)特的品質(zhì)。 如今的張弓酒使用多種糧食作原料，加用優(yōu)質(zhì)大曲，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，還成功釀制出28 的張弓酒，這也是我國(guó)首次制成低于30 的白酒，也由此拉開了國(guó)內(nèi)低度酒的發(fā)展步伐。雖然酒精含量大降，然而濃香不減，綿香盈口，回味悠長(zhǎng)。 河南并不是沒有好酒，以上就是我整理的幾款經(jīng)典好喝的河南老酒，你還知道其他的嗎？歡迎評(píng)論區(qū)與我交流。