1、正規(guī)酒杯是兩杯1兩，也就是一杯25ml，業(yè)品酒使用的酒杯是50ml容積，品酒時候倒入25~30ml。保持酒液面最大狀態(tài)，這樣放香最佳。而一些飯店使用的酒杯在125ml左右，也就是2兩半。 2、在固態(tài)法白酒中主要的種類為：（1）大曲：大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫大曲酒？曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。（2）小曲：小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。（3）麩曲：這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。（4）混曲：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。（5）其它：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。

一般情況下，正規(guī)的白酒杯容量在15ml至30ml之間。常見的小號白酒杯一杯約有25ml，如果是品酒用的白酒杯，容積多半為50ml，一些飯店使用的白酒杯規(guī)格比較大，大約有125ml左右。這種杯的優(yōu)點是腹大，酒液在杯中有最大的蒸發(fā)面積，口小能使蒸發(fā)的氣味分子比較集中，有利于嗅覺。杯中留有較大的空間而口小，也便于評酒時轉(zhuǎn)動觀察，不易傾出。另一種截去尖頭的卵圓型杯也適用于評白酒和其他蒸餾酒。選購白酒杯的注意事項1、材質(zhì)：白酒杯的材質(zhì)有玻璃、水晶、陶瓷等。玻璃和水晶的透明度較高，可以更好地展現(xiàn)白酒的顏色和透明度，而陶瓷杯則比較厚重，不易破碎。2、形狀：白酒杯的形狀也很重要，不同形狀的杯子可以帶來不同的品鑒體驗。如球形杯可以讓酒液充分散發(fā)香氣，而口徑較小的杯子則可以集中香氣。3、容量：不同容量的白酒杯適用于不同的飲酒場合和個人口感。通常，白酒杯的容量在30-60毫升之間。4、唇沿：白酒杯的唇沿也需要注意，一般來說唇沿越薄越好，可以更好地感受到白酒的口感。5、品牌：選擇知名和信譽好的品牌，可以保證白酒杯的品質(zhì)和售后服務(wù)。6、價格：白酒杯的價格差異較大，需要根據(jù)自己的預(yù)算來選擇。

　　白酒的度數(shù)相對來說比較高，所以喝白酒的時候還是要適宜，那么白酒杯的容量一般是多大呢?下面由我為大家整理的白酒酒杯的容量，希望大家喜歡! 　　白酒酒杯的容量 　　白酒杯的容量大小有這樣一些，韓式的白酒杯容量32毫升左右、加厚玻璃酒杯容量在50毫升以下、玻璃白酒杯容量在100毫升-200毫升之間，這些都是白酒杯的容量大小。 　　喝水用什么杯子好 　　玻璃杯：優(yōu)點：不含有機的化學(xué)物質(zhì)，玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁滋生。缺點：容易碎是玻璃杯最大的缺點;玻璃材質(zhì)導(dǎo)熱性強，容易令使用者不慎燙到自己，如果水溫過高，還可能導(dǎo)致杯子爆裂，需盡量避免盛裝熱水。 　　陶瓷杯：無彩釉涂染的陶瓷杯也是不錯的選擇，尤其是內(nèi)壁要無色。不僅材質(zhì)安全，能耐高溫，還有相對較好的保溫效果，喝熱水或喝茶都是不錯的選擇。但是有彩釉的陶瓷杯含有對人體有害的物質(zhì)，不宜選用。 　　水晶杯：水晶杯也是一種玻璃杯，最主要的成分也是二氧化硅，只是其中引入了鉛、鋇、鋅、鈦等物質(zhì)。因這種玻璃有較高的透明度和折射率，其外觀光潔晶瑩，故稱為水晶玻璃。水晶杯一般用來盛酒用，水晶杯的價格要比普通酒杯要貴。水晶杯一般帶有比普通玻璃更強的 　　硬度，較耐磨損。 　　搪瓷杯：搪瓷是將無機玻璃材料經(jīng)過上千度燒熔凝固在金屬上的一種復(fù)合材料。在金屬表面進行瓷釉涂搪可以防止生銹，使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層并且能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷制品不含鉛等有害物質(zhì)，易攜帶和清洗，但在酸性環(huán)境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性飲料并不安全。有研究表明，有破損的搪瓷杯盛放飲品時容易析出有害物質(zhì)，應(yīng)果斷淘汰。 　　“磁化杯”“能量杯”：國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)報道的確稱磁化水對人體的健康大有裨益，但并不是所有的磁化水都對人體的健康有益。只有負極的磁化水才能改善人體生理功能，起到保健的作用，而正極的磁化水不宜多喝。購買時應(yīng)該認清有關(guān)部門給予的合法認證，切不可盲從。 　　塑料杯：塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學(xué)物質(zhì)很容易稀釋到水中，并且塑料的內(nèi)部微觀構(gòu)造有很多縫隙，其中隱藏著污物。所以，專家提醒，在選購塑料杯時，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料所制的水杯。 　　紙杯：紙杯只是看起來衛(wèi)生、方便，其實產(chǎn)品合格率無法判斷，是否干凈、衛(wèi)生，用肉眼也無法辨識。有的紙杯生產(chǎn)廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑。而就是這種熒光物質(zhì)可使細胞產(chǎn)生變異，一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素。 　　“五彩杯”：五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用。因為在那些鮮艷的顏料里藏著巨大的隱患，尤其內(nèi)壁涂有釉，當(dāng)杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進帶化學(xué)物質(zhì)的液體，就會對人體造成危害。 　　不銹鋼杯：好處是堅固耐用、防銹防腐蝕。但不銹鋼杯屬于合金制品，含有較多的重金屬物質(zhì)，如鎳、鉻、錳等，如果使用不當(dāng)，這些重金屬物質(zhì)就容易釋放出來，危害健康。因此要注意不要用來裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等;也不可長時間盛放醬油、醋、菜湯、茶水等，因為這些食品中的電解質(zhì)可能會與不銹鋼中的重金屬物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，致使重金屬物質(zhì)被析出。 　　不能拿來喝酒的杯子 　　一次性紙杯杯子千萬不能拿來裝酒，尤其是白酒等高度蒸餾酒。 　　因為蒸餾酒純度比較高，會把紙杯外面的環(huán)保型油墨進行物理溶解，導(dǎo)致酒的顏色發(fā)生改變，影響飲酒體驗及品酒口感，更嚴重對身體健康造成威脅。 　　制作紙杯時用的環(huán)保型油墨是一種有機溶劑，用一次性紙杯裝高純度酒，長期使用會對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)造成影響，對身體造成一定傷害。此外，有的紙杯生產(chǎn)廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑，而這種熒光物質(zhì)一旦進入人體，就會成為潛在的致癌因素