真正的原酒是測(cè)不出準(zhǔn)確度數(shù)的

1.4 噸 （答案）

五糧液的原漿酒是五糧液生產(chǎn)出來(lái)后未經(jīng)過(guò)勾兌的酒 72°，一般是按實(shí)際度數(shù)就行勾兌的，度數(shù)越高，摻的越少。

95度酒精一噸可降度為50度酒精2.1噸。

一噸酒精，酒精度數(shù)通常是95~96度，白酒50度。接近于1:2關(guān)系。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中若是用純酒精進(jìn)行降低酒度，也是1:2左右的樣子。就是說(shuō)可以達(dá)到2噸白酒。

基酒大致都有60度以上，比如是63度白酒調(diào)到38度，每1000升加軟化水降低酒精度，需要658升，總?cè)莘e為1658升?？筛鶕?jù)密度表或質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)據(jù)折算具體需要調(diào)配的成品酒。

搜一下：四川基酒一噸可調(diào)制多少38度白酒

原酒中的乙酸乙（酯）含量與釀酒工藝有關(guān)。大企業(yè)發(fā)酵期達(dá)到70天以上，乙酸乙酯可以達(dá)到200~300mg/100ml。小作坊發(fā)酵期7~15天，發(fā)酵菌種單一，乙酸乙酯含量20~50mg/100ml。所以你說(shuō)的原漿白酒里面乙酸乙酯不好給準(zhǔn)確數(shù)值。

使用一點(diǎn)生香酵母，可以提高白酒乙酸乙酯，使用勾兌方法，添加乙酸乙酯含量高的白酒摻和提高，可以補(bǔ)充一點(diǎn)香料乙酸乙酯。具體情況具體操作。