白酒標(biāo)簽上有“55%vol”表示每100份體積的白酒中有55份體積的乙醇，即酒中酒精含量55%，也就是此白酒為50度，為高度白酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

不同度數(shù)的酒的密度是不同的，度數(shù)越高的酒密度越小。55度酒的密度，以1kg酒味計(jì)量單位，其中酒精含55%，也就是水含45%。即550g酒精，450g水，可以查到酒精的密度是0.8g/cm3，所以酒的體積是550/0.8=687.5cm3。而水的體積是450/1=450cm3，所以55度酒的密度是酒精和水的質(zhì)量之和除以二者的體積之和即=1000/（687.5+450）=0.879g/cm3。食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。擴(kuò)展資料：酒中含有少量的功能性成分如酯類、多酚類、氨基酸與多肽、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、以其他動植物浸提物越來越受關(guān)注，成為酒類品牌大戰(zhàn)的秘密武器。中國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料。并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。參考資料來源：百度百科-酒參考資料來源：百度百科-密度

酒精密度是0.789克/立方厘米。純酒精是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發(fā),能與水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。 不同度數(shù)的酒的密度是不同的，度數(shù)越高的酒密度越小。55度酒的密度，以1kg酒味計(jì)量單位，其中酒內(nèi)精含55%，也就是水含45%。即550g酒精，450g水，可以查到酒精的密度是0.8g/cm3，所以酒容的體積是550/0.8=687.5cm3。而水的體積是450/1=450cm3，所以55度酒的密度是酒精和水的質(zhì)量之和除以二者的體積之和即=1000/（687.5+450）=0.879g/cm3。食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。酒精度數(shù)計(jì)算：酒精水溶液中純酒精的含量就是其濃度，我國是以容量（體積）百分?jǐn)?shù)進(jìn)行酒精水溶液的濃度計(jì)算的。如平常說的五十度酒是指在20℃時100體積酒精溶液中含有50體積純酒精。計(jì)算式：酒精容量=（純酒精容量數(shù)/酒精水溶液總?cè)萘繑?shù)）×100%。酒精度數(shù)=酒精容量×100。