白酒按香型分種類(lèi)如下：1、醬香型白酒：亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒等數(shù)種美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。2、清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒等為代表。3、濃香型白酒：亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型和窖香型，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、入口甜、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。4、米香型白酒：亦稱(chēng)蜜香型，以桂林三花和湘山酒為代表，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。5、其他香型白酒：亦稱(chēng)兼香型、復(fù)香型、混合香型酒。白酒按生產(chǎn)工藝分1、固態(tài)法白酒：是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。2、液態(tài)法白酒：是經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過(guò)液態(tài)蒸餾而成。3、調(diào)香白酒：用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。4、串香白酒：液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。

中國(guó)白酒： 白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱(chēng)「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器?滴露?！褂纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國(guó)白酒以谷物及薯類(lèi)等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國(guó)白酒以黃酒演化而來(lái)，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。 中國(guó)白酒之分類(lèi)： 白酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式。白酒大致可分為： 1、按生產(chǎn)原料分： 糧食白酒以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類(lèi)酒。 薯干白酒 以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類(lèi)作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質(zhì)不如糧食白酒，多為普通白酒。 其它原料白酒 以富含淀粉和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類(lèi)酒的酒質(zhì)不如糧食白酒和薯干白酒。 2、按釀造用曲分： 大曲法白酒以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經(jīng)蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點(diǎn)。多為名酒和優(yōu)質(zhì)酒。但因耗費(fèi)糧食，生產(chǎn)周期長(zhǎng)等原因，發(fā)展受到限制。 小曲法白酒 以小曲（米曲）（相對(duì)于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱(chēng)為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。此酒適合氣溫較高的地區(qū)生產(chǎn)。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。 麩曲法白酒 以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養(yǎng)而成。因生產(chǎn)周期短，又稱(chēng)快曲）為糖化劑，酵母菌為發(fā)酵劑制成。以出酒率高，節(jié)約糧食及生產(chǎn)周期短為特點(diǎn)，但酒質(zhì)不如大曲白酒及小曲白酒。 小曲、 大曲合制白酒 先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特。 3、按香型分： 醬香型白酒以芧臺(tái)白酒為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長(zhǎng)時(shí)間香氣不失，飲后空杯留香。 濃香型白酒 以瀘州老窖特曲為代表，特點(diǎn)是芳香醇厚，回味悠長(zhǎng)，飲后幽香。 清香型白酒 以汾酒分代表。特點(diǎn)是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒為代表。這類(lèi)酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點(diǎn)是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。 其它香型白酒 因具體酒種不同，又細(xì)分為幾種小香型。如： 藥香型白酒，以董酒為代表 芝麻香型白酒，以景芝白干為代表 豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表 4、按白酒中酒精含量分： ˙高度酒（51%-67%） ˙中度酒（38%-50%） ˙低度酒（38%以下）

國(guó)內(nèi)白酒有北京二鍋頭、衡水老白干、杜康酒、玉蟬大曲、古井貢酒、西鳳酒、杏花村汾酒、一品景芝、瀘州老窖、伊力老窖等。北京二鍋頭正品，喝起來(lái)口味純正，香甜純綿。平時(shí)老公經(jīng)常跟朋友喝這款酒，包裝也不錯(cuò)。好酒酒體透徹色澤微黃，酒花大小如綠豆清亮透明，消失速度慢于大清花。口感細(xì)膩，包裝內(nèi)外兼修，瓶身造型優(yōu)雅美觀，燙金工藝牡丹紋路，龍紋造型陶瓷貼片，鍍金工藝塑料卡扣。吃幾個(gè)小菜搭配著牛欄山百年典藏酒，濃香味突出，回味悠長(zhǎng)，尤其適合那些喜歡天天喝酒的人。衡水老白干紅紅火火的包裝，真稀奇又有檔次感，是正品衡水老白干，酒香濃郁順滑！買(mǎi)來(lái)送給姐夫的，姐夫特別愛(ài)喝酒，幾乎到了無(wú)酒不吃飯的地步。度數(shù)高夠勁，純糧食酒，好喝不上頭。酒液質(zhì)量非常棒，不愧是老品牌。包裝特別精致，適合送父母長(zhǎng)輩親戚朋友，挺高大上的。不管是包裝設(shè)計(jì)還是酒瓶設(shè)計(jì)都很有特點(diǎn)，符合中國(guó)人傳統(tǒng)的審美觀，很適合送禮?？诟刑貏e醇厚，一打開(kāi)便聞到了一股濃郁的酒香，讓人很是陶醉。白水杜康酒再次回購(gòu)，老公的朋友都喜歡這款杜康酒，口感綿柔，入口舒暢，值得購(gòu)買(mǎi)！酒花大小均勻，酒線細(xì)長(zhǎng)酒質(zhì)細(xì)膩濃稠。瓶身內(nèi)有山水圖，寓意胸懷山水，心胸寬廣前路廣闊，前程似錦。金色權(quán)杖造型，寓意平步青云，步步高升。防倒灌設(shè)計(jì)，杜絕摻假風(fēng)險(xiǎn)。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)豌豆，大麥，小麥，高粱好水釀好酒。適合：婚禮宴請(qǐng)，朋友聚會(huì)，商務(wù)宴請(qǐng)，家庭聚餐都是非常不錯(cuò)的。玉蟬大曲真糧食酒，質(zhì)量不錯(cuò)、口感好、價(jià)格優(yōu)。玉蟬老酒多次購(gòu)買(mǎi)品嘗，的確是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，不錯(cuò)的酒水。入口甘甜、柔和、爽凈，好喝不上頭。金黃瓶蓋凹凸立體手感，環(huán)保易啟典雅大氣。瓶底凹槽增加酒瓶穩(wěn)定性，精致裸瓶簡(jiǎn)單純樸。復(fù)古瓶身屬于瀘州的歲月印記，也是一份沉甸甸的時(shí)代記憶。外不張揚(yáng)內(nèi)不低調(diào)，品質(zhì)都在酒里，固態(tài)發(fā)酵無(wú)添加無(wú)勾兌。古井貢酒從外包裝來(lái)看非常高檔，真是一分錢(qián)一分貨，貴有貴的道理寶貝收到了，很驚喜，質(zhì)量非常好。特別好喝，甜甜的糧食酒，濃濃焦香，不膩很舒服。真的讓我對(duì)古井貢這個(gè)牌子刮目相看！酒體清澈透亮，入口綿柔，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)。并且它是精選優(yōu)質(zhì)高粱、小麥等原材料，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息。杏花村汾酒酒品質(zhì)不錯(cuò)，個(gè)人很喜歡清香型的，有窖藏口感，香醇不辣喉，不妨一試。酒盒酒瓶高檔漂亮，酒正宗好喝不上頭。是一款包裝精致的禮品酒，能夠適用于很多場(chǎng)合，性?xún)r(jià)比挺高的，比較適合大眾消費(fèi)，在各大批發(fā)市場(chǎng)都有賣(mài)的。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。一品景芝家鄉(xiāng)山東的酒的代表，感覺(jué)酒挺不錯(cuò)的，包裝大氣，打開(kāi)一瓶喝了一下很不錯(cuò)，入口有點(diǎn)辣但是很柔和的那種，中味有濃醬香味，后味有芝麻香的味道，酒花也很好，整瓶酒能搖出龍卷風(fēng)。它屬于中端到高端的類(lèi)型，從它的酒型以及價(jià)格的設(shè)定上就可以直接明白看到，它的味道以及口感都偏向于清香綿柔的，可以讓人們很有享受感覺(jué)，是值得推薦回購(gòu)的一款好酒。瀘州老窖做工很不錯(cuò)，沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么瑕疵，個(gè)人感覺(jué)大小也挺合適，找了很久選的這款。他秉承著瀘州老窖的獨(dú)家秘方，以龍泉為優(yōu)質(zhì)的水源，經(jīng)過(guò)多道工序釀造而成。使酒體更加馥郁甘醇，酒的顏色晶瑩剔透，酒的味道綿柔宜人，一直以來(lái)老窖醇香以其馥郁芳香的風(fēng)格出現(xiàn)在人們的身邊。通透瓶身，紅色精致瓶蓋大氣高貴。送親友，商務(wù)聚會(huì)，佳節(jié)自飲佳選。伊力老窖幫同事買(mǎi)了寄回老家的，過(guò)年準(zhǔn)備送親戚的！和商家溝通愉快，正品小老窖，喝起來(lái)很放心口感好，質(zhì)量非常好。這是一款極具特色的濃香型白酒，其獨(dú)特的制曲方式和口味令人心曠神怡。這款酒在新疆被稱(chēng)之為是新疆茅臺(tái)，主要選用發(fā)霉的谷物為原料制成酒曲然后再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作成酒，他的獨(dú)具特色之處就是酒曲的不同，釀造出的白酒舒心爽口香氣濃郁喝完之后回味悠長(zhǎng)。西鳳酒我不懂酒，看包裝高檔大氣，適合送人！但是朋友嘗了說(shuō)口感好，非常不錯(cuò)，我又回購(gòu)了幾次！這酒口感真的不錯(cuò)，禮盒包裝很精美，我們家的親友都喜歡喝這個(gè)牌子的酒，酒也正宗，過(guò)年回家送給老爸和岳父，喝完后可把他們肚子里的酒蟲(chóng)子勾出來(lái)了，吩咐我下次一定要多帶幾瓶。喜歡的的酒友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，相信喝過(guò)一次你一定會(huì)愛(ài)上滴。