區(qū)分辦法是：瓶裝青島啤酒的蓋子上、罐裝青島啤酒底部都有兩行噴碼。其中第一行是生產(chǎn)日期，第二行開頭01就是青啤一廠生產(chǎn)，02就是青啤二廠生產(chǎn)，以此類推即可。青島有如下幾個(gè)廠：青島市內(nèi)的幾個(gè)工廠分別是1廠、2廠、4廠和5廠。3廠在平度，5廠是原來的嶗山啤酒廠，1廠是發(fā)源地。瓶蓋上生產(chǎn)日期后面的數(shù)字代碼。比如：1代表1廠，2代表2廠，5代表5廠。盡管一直努力統(tǒng)一口味，各廠的酒質(zhì)確實(shí)有差別。相對(duì)來說，1廠的酒最好，2廠的經(jīng)常出現(xiàn)飲后上頭的現(xiàn)象，（自建廠以來沒有解決，上頭是酒液里的高級(jí)醇超標(biāo)引起的。2廠發(fā)酵罐是600噸的罐體，雖提高了產(chǎn)量效率，罐體太大，存在上下層的溫差，形成對(duì)流循環(huán)，對(duì)酵母的沉降產(chǎn)生一定的阻礙，酵母壁破產(chǎn)生自溶，釋放一些不希望的物質(zhì)）。4廠、5廠酒質(zhì)也還不錯(cuò)?？傮w說，市內(nèi)幾個(gè)工廠的釀造水平和質(zhì)量要高于外地廠家。酒廠用的水都是自來水。5廠雖靠近嶗山，用的釀造水也是自來水。泉水水質(zhì)硬度太高，不能用來釀造國內(nèi)的啤酒，美式工業(yè)啤酒對(duì)于水質(zhì)的硬度有嚴(yán)格要求。如果是歐洲的ALE啤酒，泉水還是可以的。釀造需要好水，但目前國內(nèi)的環(huán)境狀況和生產(chǎn)工藝，比較難達(dá)到。

啤酒是用啤酒花釀造的，白酒則是用五谷等作物釀造，味道截然不同，酒精度也不同，通常白酒更高。香型也是大不相同的。個(gè)人認(rèn)為除非添加添加劑，不然二者味道怎么也不會(huì)一樣。

白酒經(jīng)蒸餾酒精度高,36度是低度酒,啤酒可按其工序分生啤和熟啤區(qū)別在于存放時(shí)間.口味當(dāng)然不一樣,我的感覺是,白酒味道好的有很純的香味,入口甜,在口里揮發(fā)的快,當(dāng)然進(jìn)入喉嚨的時(shí)候有熱辣的感覺,啤酒入口微苦,帶汽,夏天喝會(huì)有種喝可樂的感覺,少了甜膩,多了一份清爽.

白酒和啤酒的區(qū)別一般有以下幾點(diǎn)： 1.白酒的酒精度數(shù)高，一般酒瓶子標(biāo)多少度，就是每百毫升里頭含多少毫升的乙醇，但啤酒上的度數(shù)它并不是指乙醇的含量，而是每公升麥芽糖。 2.啤酒的含酒精量相對(duì)白酒來說比較低。比如10度以下的啤酒一般含酒精只占2%。而10度到14度就屬于中度啤酒，含酒精一般才為2.5%。 但不管是哪種酒，過量的話都會(huì)給肝臟帶來損傷。建議飲酒的人群日?？膳浜戏蒙媳８蔚目ㄗo(hù)肝片，可提高肝臟的解毒（包括酒精）能力，對(duì)酒精性肝細(xì)胞損傷具有預(yù)防性保護(hù)作用。

瓶裝啤酒目前是啤酒行業(yè)的主流產(chǎn)品，微釀啤酒主要是小的啤酒作坊、酒吧在生產(chǎn)。在生產(chǎn)工藝上瓶裝啤酒與微釀啤酒的主要區(qū)別大致有幾點(diǎn)：1、瓶裝啤酒一般都要進(jìn)行滅菌處理（如巴氏殺菌、瞬時(shí)殺菌、膜過濾物理除菌等）；二微釀啤酒不需滅菌處理；因此，瓶裝啤酒的保存期要遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于微釀啤酒。微釀啤酒一般不能超過3天，否則就有較大的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)（大腸桿菌超標(biāo)/金色葡萄球菌超標(biāo)等。）2、啤酒的口感受溫度影響較大，高溫殺菌必然對(duì)口感帶來負(fù)面影響，也就是說，微釀啤酒原則上說要比瓶裝啤酒的口感好（同樣的原料、糖化發(fā)酵工藝的情況下）。微釀啤酒總體上要更新鮮、沒有老化味等。3、微釀啤酒一般是不經(jīng)過過濾的，也就是說發(fā)酵結(jié)束后，略微沉淀一下酵母，就可以出酒銷售了；瓶裝啤酒一般是要經(jīng)過過濾的（白啤酒除外），所以從外觀上看，瓶裝啤酒很透亮（國家有標(biāo)準(zhǔn)，過濾后的啤酒必須低于一定的濁度才合格）。同時(shí)，因?yàn)槲⑨劜贿^濾，所以出來的酒是“原濃”，酒精度也會(huì)高于瓶裝啤酒（瓶裝啤酒一般是要進(jìn)行高濃稀釋處理的）。4、微釀因?yàn)楫a(chǎn)量小，故可以靈活調(diào)整生產(chǎn)工藝，釀造的發(fā)酵液可多種多樣，讓消費(fèi)者有更多的“享受”。瓶裝啤酒是工業(yè)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，品種不容易經(jīng)常調(diào)整，故沒有微釀那么靈活。5、微釀因?yàn)楫a(chǎn)量小，消耗高，所以成本會(huì)大大高于瓶裝啤酒。大致就以上幾種差別，微釀在國內(nèi)發(fā)展的捕平衡，北京、上海較多（外國人較多），其他城市發(fā)展并不很好（國人對(duì)自釀啤酒還不是很習(xí)慣，價(jià)格也高）。但我個(gè)人很喜歡自釀啤酒，也想找機(jī)會(huì)嘗試一下（既是愛好，也是一種發(fā)展思路）。

啤酒不一樣，辨別方法不一樣，大致都是一樣的，下面是辨青島啤酒的方法： 真品特征：(1)瓶貼：套印準(zhǔn)確，清晰，色澤純正，富有光澤。(2)瓶蓋：印鐵圖案色彩清晰牢固，內(nèi)襯注塑墊片。(3)瓶體：標(biāo)準(zhǔn)瓶形滑肩，瓶體有三環(huán)牌商標(biāo)。(4)質(zhì)量：酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細(xì)膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：(1)瓶貼：套印不正，無光澤，印制粗糙，有毛邊。(2)瓶蓋：印鐵圖案模糊，色彩易脫落，內(nèi)用膠片墊片。(3)瓶體：瓶型混雜，無統(tǒng)一標(biāo)志。(4)質(zhì)量：色澤深，泡沫少，有雜質(zhì)、沉淀物。