白蘭地的蘊(yùn)藏期。時間從短到長分別為：VS（至少蘊(yùn)藏兩年）--VSOP（至少蘊(yùn)藏四年）--XO（至少蘊(yùn)藏六年）--EXTRA（極品，蘊(yùn)藏超過六年以上，一般由酒莊決定蘊(yùn)藏年份）。

是牌子的名稱~

白蘭地的招牌和標(biāo)記都有它的不同含義。你的這瓶人頭馬，應(yīng)該是法國干邑產(chǎn)的（Remy Martin VSOP 干邑人頭馬20年陳白蘭地）。如：V O： 10年成熟 ，V S O： 15年成熟，V S O P： 20年成熟，X O： Nepoleon（拿破侖）40年成熟，Extra： 70年成熟。還有一些標(biāo)記的意義是：E：特級，F(xiàn)：精美，V：充分，O：陳年，S：高級，P：淺色，X：特醇，C：干邑。（法國西南部的一個小鎮(zhèn)，根據(jù)法國的法律規(guī)定只有干邑市的一個法定區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的白蘭地，

11月7日 19:57 拿法國白蘭地來說，人們經(jīng)常會在“人頭馬”、“軒尼詩”、“拿破侖”等名酒的商標(biāo)上，看到“VO”、“XO”等字樣，這是每瓶酒儲存時間的縮寫。就儲存時間的標(biāo)志字樣，法國白蘭地有如下幾種：一星★（5年）、二星★★（10年）、三星★★★（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。儲存時間越長的酒越稀少，這種稀少的酒不僅自身價值高，其酒瓶和酒標(biāo)也同樣具有很高的觀賞和收藏價值。揪錯 ┆

VS級的就是2年以上 vsop級的就是4年以上 xo級的就是6年以上 extra級的就是N年以上

其實就是法國白蘭地的年份代表，首先只有法國干邑省出產(chǎn)的白蘭地才能叫干邑，其次，法國的法定的年限是vsop必須在橡木桶內(nèi)貯藏四年以上的時間，一般4－6年，而xo都是在6年以上，如果沒有達(dá)到這個時間標(biāo)注xo,vsop的話在法國屬于違法行為！所以你會經(jīng)常聽到法國什么什么干邑xo,好當(dāng)然還是xo好！

其實就是法國白蘭地的年份代表，首先只有法國干邑省出產(chǎn)的白蘭地才能叫干邑，其次，法國的法定的年限是vsop必須在橡木桶內(nèi)貯藏四年以上的時間，一般４－６年，而xo都是在６年以上，如果沒有達(dá)到這個時間標(biāo)注xo,vsop的話在法國屬于違法行為！所以你會經(jīng)常聽到法國什么什么干邑xo,好當(dāng)然還是xo好！

外國名酒的鑒別 　　 外國名酒一般在酒瓶上標(biāo)有貯存年份的標(biāo)志。熟悉了這些標(biāo)志的意義，就不難判斷出一瓶酒的酒齡了。 　　(1)星級標(biāo)志 　　 一星(★) 3-4年 　　 二星(★★) 5年左右 　　 三星(★★-k)5-8年 　　 四星(★★★★)8-10年 　　 五星(★★★★★)10-12年)字母標(biāo)志 　　 V．O．(Very Old)：12-15年以上 V．V．O．(Very Very Old)：15-18年 　　 V．S．O．(Very Special Old)：18-20年 　　 V．S．O．P．(Very Special Old Pale)：20年以上 　　 V．V．S．O．P．(Very，Very Special Old Pale)：40年以上 X．O．(Extra Old)：45年以上 　　 E．F．(Extra Fine)：75年以上

就是儲存時間的標(biāo)志字樣，法國白蘭地有如下幾種：一星★（5年）、二星★★（10年）、三星★★★（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。

年份，XO代表45年以上的勾兌酒

根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質(zhì)量越好，價格會越高 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) XO表示灑的年份，像中國的十年沉釀，二十年沉釀什么的。 XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年". 白蘭地大體分為三個等級: 第一級為V.S,即三星級.法國相關(guān)法律規(guī)定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上. 第二級,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上. 第三級,X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上. 所以X.O與年份酒是有區(qū)別的,年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 XO是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。它是根據(jù)酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破侖。 X.O.和V.S.O.P等都是白蘭地儲藏年份的級別，他們不是紅酒年份的級別，這點很多人容易搞混!

　　就是分級上的不同 　　經(jīng)過酦酵的程序,釀造出來的酒類,酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間,一般稱為釀造酒,如水果酒、啤酒等。而公賣局用米為原料釀造出來的米酒,酒精含量稍高,約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國酒類中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上,這類酒,我們都稱為蒸餾酒。 　　以法國著名的白蘭地酒來說,酒廠從產(chǎn)地取得不同品種的葡萄,經(jīng)釀成葡萄酒后,通常要經(jīng)過兩次的蒸餾后再貯藏。蒸餾所用的設(shè)備也隨著歷史年代而改變。由兩百年的銅質(zhì)器皿進(jìn)步到現(xiàn)代的玻璃等器具。由于酒精的沸點較低（約攝氏七十八度）,再藉蒸餾過程使初次釀造出的葡萄酒中的酒精先蒸餾出來,而提高酒中酒精的含量,再隨著多次蒸餾,酒精含量會更高（超過百分之四十）,也由于科技的進(jìn)步,儀器方法的不斷改良,風(fēng)味香氣也能完全保留。貯藏時,木桶材料的選擇、低溫度的控制也由早期地窖的貯藏方式,演變到現(xiàn)代大規(guī)模用空調(diào)設(shè)備維持嚴(yán)格的溫度、濕度等條件,因此品質(zhì)也不斷地提升。當(dāng)然也有專業(yè)品酒師的品嘗評定,以保持品質(zhì)水準(zhǔn)。隨制造及貯存的年份有不同的分級,例如,v.s.o.p及x.o就是品質(zhì)高、貯存年份久的好酒。 　　此外,蘇格蘭有名的威士忌酒類,是以麥為原料（因為英國的氣候不利葡萄的生產(chǎn)）,淀粉類先經(jīng)轉(zhuǎn)變成葡萄糖后,釀造成酒,再蒸餾而制成威士忌酒。伏特加酒也是類似威士忌酒的制造過程。只是它不用麥為原料,而是用馬鈴薯為原料來制造的一種蒸餾酒。 　　談了這些酒,也介紹了葡萄酒的釀造方法,嚴(yán)冬里想要品嘗一下酒釀的美味嗎？酒釀也是以酦酵方法制造的,如果有興趣,不妨也做一壇看看喔！ 　　“干邑”本是法國夏朗特省一個古鎮(zhèn)的名字,是法國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū),只有用干邑地區(qū)產(chǎn)的葡萄發(fā)酵、在干邑地區(qū)蒸餾、貯存的才能稱為干邑酒,而在以外的任何地方生產(chǎn)的只能稱作白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短,干邑分成許多級別,從低到高分別有vs級、vsop級、xo級、extra級等,軒尼詩hennessy、人頭馬remymartin、馬爹利martell等等都是最負(fù)盛名的干邑品牌。