白酒存放時間越久越好喝非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴(yán)重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類，在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)，這樣存的酒就會越來越香，品質(zhì)越來越好 白酒的存放時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點(diǎn)，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香 一般來說醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是最佳飲用年份，超過12年的酒口感就不是很好了，但是超過12年的酒調(diào)味是非常完美的。 過量飲酒有害健康，請注意身體健康！

不同的香型的酒存放年份不一樣，存放時間如下：1、醬香型白酒醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個過程，調(diào)酒師會用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進(jìn)行勾兌，當(dāng)然這不是作飲用的酒，因?yàn)楹蛡€人口味有關(guān)，醬酒的存放時間也有所相同，而醬香型白酒是所有香型中存放時間最寬的，10年以后都可以接受，一般在醬酒出廠在存放上5年是最佳。2、濃香型白酒濃香型白酒存放時間一定比醬香短，一般而言是在出廠3年以后是最佳時間，3年以后的濃香型白酒會失去濃香，沒了正兒八經(jīng)的濃烈。3、清香型白酒清香型不宜太久，1年最佳。白酒儲藏方法白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度較好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

一、網(wǎng)上買的酒要靜放幾天才好喝嘛？ ① 是的因?yàn)榫圃谶\(yùn)輸過程中顛簸過來導(dǎo)致酒分子渾濁 影響了口感 如果一到就喝的話 會比較沖 建議酒到了之后在10-15度的常溫下放置3以上才能品出酒體的真實(shí)味道哦 ② 是的因?yàn)榫圃谶\(yùn)輸過程中顛簸過來導(dǎo)致酒分子渾濁 影響了口感 如果一到就喝的話 會比較沖建議酒到了之后在10-15度的常溫下放置3以上才能品出酒體的真實(shí)味道哦 二、為什么新酒都要放一放才好喝？ 長期存放后的白酒所含的物質(zhì)會發(fā)生變化，經(jīng)過氧化后產(chǎn)生乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚。 一般而言，我們?nèi)庋劭吹降陌拙剖乔宄和该鞯囊后w，類似水的感覺，但實(shí)質(zhì)上白酒的成分內(nèi)涵非常復(fù)雜，其中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯，新酒之所以口感不如存放后的酒，就是因?yàn)樾戮埔宜嵋阴ズ糠浅Ｉ伲炊恍┤?、酸物質(zhì)很多，而經(jīng)過氧化作用的酒，隨著存放時間的增長，酒里的醛類、酸類等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，并且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以越放越好喝。 因?yàn)樾戮品乓环?，可以充分發(fā)酵，一般的新酒他都是才勾兌出來的，你如果不放一放的話，他的酒精是非常爆裂的，放了以后酒，他的里面的有效成分，通過充分發(fā)酵，可以有很好的口感，這個時候再喝，你會感覺到濃香純正，尤其是醬香型的酒，你放一放，喝起來會更加好喝。 ③ 對于新蒸餾出來的酒，大多數(shù)情況下口感都比較燥辣、不醇和、也不綿軟。 這是因?yàn)楹写罅康牧蚧瘹洹⒘蛎?二甲基硫）、硫醇等揮發(fā)性硫化物，另外還含有少量的丙烯醛、游離氨、丁烯醛等雜味物質(zhì)。 這些物質(zhì)與其它的沸點(diǎn)接近的成分物質(zhì)組成了新酒雜味的一個主體。 新酒經(jīng)過長時間的貯存期以后，酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)性物質(zhì)逐漸減少，這些物質(zhì)對人體是有害的，含量減少后可降低白酒對人體的傷害。 新酒的刺激性和辛辣感會顯著減輕，口感也會變得更加醇和柔順。飲用后有綿甜、回甘之感。 ④ 新酒有點(diǎn)沖鼻。要越存越久才好喝。 三、53度醬香酒放多久好喝？ 放了6-15年的老酒比較好喝，口感較為單調(diào)，香味更突出；二則是15年以上的老酒，但這個時間段的老酒建議不要直接飲用，因?yàn)檫@樣的老酒含有較豐富的脂類物質(zhì)，聞起來很香，但入口后的酸澀感更重。 6-15年的老酒更適合人們?nèi)ハ碛?，但也可以選擇經(jīng)過專業(yè)勾調(diào)師調(diào)制的醬香年份酒，這樣的酒，酸甜苦辣澀，各個感官相互平衡、取長補(bǔ)短，五味俱全，回味悠長。 四、茅臺酒放幾年喝最好？ 大家都知道白酒是沒有保質(zhì)期的，茅臺酒出廠已經(jīng)存放五年了，茅臺酒存放時間越長越香、越好喝。 但時間久遠(yuǎn)了一定對酒質(zhì)有影響的（比如跑酒）。 我認(rèn)為茅臺酒存放10_30年期間最好喝。 五、醬香型白酒一般存放幾年最好喝？ 醬香型白酒最合適的儲存年份是八到十五年，超過這個年份的醬香酒基本都屬于用作基酒了。如果是優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒，密封好，存放得當(dāng)，存放幾年時間，根本不用擔(dān)心，酒不僅不會過期，口感反而比剛買回來的更好一些。所以，好的白酒都是要經(jīng)過一段時間儲藏的。 一瓶好的醬香酒至少需要儲存五年以上，經(jīng)過一定時間的儲藏后才能改善新酒的風(fēng)味，才會突出酒的質(zhì)感，而且醬香型酒是傳統(tǒng)工藝釀造的，整個生產(chǎn)流程復(fù)雜而且周期時間長一年以上，經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這樣醬香酒的口感更加柔和豐滿。 傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長期儲存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。一般酒的存放時間不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。今天就來聊一聊醬香型酒的存放。 首先收藏白酒必須先了解收藏的要點(diǎn)。 優(yōu)質(zhì)的純糧酒是首選，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會變得越來越好。我們以最宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價值的。 白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱悤陀袡C(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長一點(diǎn)的時間。 醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實(shí)不佳。 真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味。 六、白酒是放的時間越長越好嗎？ 白酒存放時間長了，喝起來醇香溫潤，味道純正。因而有人認(rèn)為，白酒存放時間越長越好。 確實(shí)，存放時間長的白酒，“溢香、噴香、留香”。 出現(xiàn)“三香”并濃的原因主要是由于“酯化反應(yīng)”的結(jié)果。 白酒的主要成分是乙醇。 此外，還有10多種高級醇、20多種有機(jī)酸等。 白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)，每種酯各自具有特殊的香味。 由于酯的生成相當(dāng)緩慢，所以要把酒多存放一些時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。 但是，酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，并不是無止境地進(jìn)行的，到了一定程度就會趨向平衡，這時酯的生成也就停止了。 在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。 因此，一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜。 白酒儲藏時間長點(diǎn)確實(shí)會好一些，但與儲藏條件有很大的關(guān)系！一般原酒存放在陶壇中比較好，在避光、濕潤的環(huán)境下更好！白酒新酒一般都有較多的雜醇，口感燥辣，存放一段時間會有效的提高口感，讓白酒變得更加飽滿，柔和！包裝裝瓶后的白酒，也可以長時間存放，但要避免陽光照射，否則會對酒的質(zhì)量有傷害呢 @美食餐飲燴 關(guān)于白酒存放，其實(shí)現(xiàn)在還存在很大爭議的，當(dāng)然白酒也分很多種型號的。 1、低度白酒最好兩年以內(nèi)喝掉! 2、普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會減弱; 3、醬香型陳酒是好酒;可以久存，當(dāng)然存的時間越長越好。當(dāng)然這里面也存在一個歷史價值和個人的一種情懷。 4、而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議。 希望能夠幫到你。 分享美食盡在《美食餐飲燴》。 《美食餐飲燴》讓美食更簡單。 @美食餐飲燴 其實(shí)，白酒存儲年限越長越好是有誤導(dǎo)的。很多人認(rèn)為白酒放時間越長越好是對的，但是比較片面。 正常白酒放久了是可以讓酒更加的陳香甘醇，雜味變少，但也是短期年限。要想真正隨著時間存放越好也是要看白酒的基因。大體分原酒和成品白酒。 原酒白酒有邪雜味受工藝影響，根源已經(jīng)種下，時間存放越久也無法解決本身酒的邪雜味。優(yōu)質(zhì)的原酒白酒存放時間越長，酒體邊醇厚，酒香更優(yōu)雅馥郁，但還是無法達(dá)到真正的越長越好。所以原酒不是越陳越好，需要看原酒的基因。 瓶裝的濃香型白酒也是通過水等工藝勾兌，降度使得口感柔和，降低了酒的香氣，通過添加食用香精彌補(bǔ)香氣，這種白酒不適合長期存放，最多三五年，酒氣揮發(fā)，口感失調(diào)，最后基本上沒什么好喝的。 瓶裝的醬香型白酒是未經(jīng)過稀釋的原酒，可以放置很久，通過自然理化酒香醇厚，香氣更馥郁，但最多也就存放10來年最好，放幾十年意義不大。 總之，白酒存儲年限越長越好是有誤導(dǎo)的。要想白酒有增值性，最好是選擇名酒，普通酒增值空間小。 ⑤ 人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？ 然而，不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。 另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。 所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。 酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實(shí)際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點(diǎn)沒問題。 而且，不是所有的白酒都適合長時間存放的，能適合長時間存放的酒是一些度數(shù)比較高的酒，這種度數(shù)高的純糧釀造的酒存放的時間越久，其香味會變得越濃厚純正。 這是因?yàn)榫圃诖娣胚^程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，這種化學(xué)反應(yīng)被稱作酯化反應(yīng)，它產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。 這也是酒沒有保質(zhì)期以及酒可以長時間存放的緣故。 但是酯化反應(yīng)到達(dá)一定程度后，就會達(dá)到飽和，酯化反應(yīng)就會停止了，不會產(chǎn)生更多的酯，其味道也就不會越來越香。反而隨著時間的增加，酒精會有一定的揮發(fā)，酒精度也會下降。這時酒就會味道變淡。尤其是中低檔酒，這些酒是用食用酒精和香味劑勾兌而成的，更不適合長時間存放。 所以說要想存酒就選擇一些度數(shù)高的純糧釀造酒，這些酒時間久了會產(chǎn)生更加溫潤綿柔的味道，當(dāng)然酒的價值隨之也就上去了 ⑥ 任何東西都是有保質(zhì)期的！人，動物，植物！假如沒有保質(zhì)期！那人和動物，植物就不會死！酒也是同樣的道理！給你一瓶戰(zhàn)國時期的白酒，你會喝嗎？ ⑦ 很多人都說白酒越放越香，畢竟時間越長，味道越香醇，真的是這樣嗎？確實(shí)不少白酒是時間越長越好喝，但這不包括所有的白酒，白酒的酒香是來自于酒里的酯化反應(yīng)，但酒精發(fā)生酯化反應(yīng)速度很緩慢，一般情況下，新釀制出來的白酒至少存放3-4年，才能釀造出酒香味，這樣口感才好。 白酒存放時間越長越好？這可能和你想的不太一樣。 不知道你們有沒有注意過，白酒是只有生產(chǎn)日期的，它一般不會標(biāo)有保質(zhì)期，但這也不意味著白酒存放時間越長越好，酒精的酯化反應(yīng)不是永遠(yuǎn)存在的，當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到巔峰時，它的反應(yīng)速率會更加緩慢，最終這一反應(yīng)就停止了，如果繼續(xù)長時間存放白酒，酒精度數(shù)就達(dá)不到了，酒精慢慢揮發(fā)，酒的香味兒也逐漸變淡。 不同的白酒有不同的最佳存放時間，比如說普通香型白酒，這類白酒存放時間不應(yīng)超過5年，如果存放時間太長，會讓酒的香味變?nèi)?，口感也大不如從前；醬香型白酒，這種白酒品質(zhì)較好，但這種白酒目前最佳存放時間存在爭議，這需要看個人喜愛程度了；低度白酒，這一類白酒存放時間不應(yīng)超過2年，因?yàn)槌^2年后，酒精中脂類物質(zhì)很容易水解，喝起來就沒有什么味道了。 市面上，還有一些白酒中添加了香味劑，這一種白酒是更不能長時間存放的，不然會出現(xiàn)苦澀口味，其實(shí)，白酒的存放不是隨意而至的，它是有嚴(yán)格儲存條件的，不是說把它放在一邊置之不管任其發(fā)酵，大部分的家庭是不存在白酒最佳儲存條件的，只有專業(yè)的酒窖才能為白酒提供恒定溫度等各種儲存條件，在這種環(huán)境下的白酒，才能更好的存放。 所以白酒并不是開放時間越長越好，特別是在自己家儲存的白酒，可能達(dá)不到你的預(yù)期，最好是在合適的時間將白酒喝完，這樣口感既好，也不浪費(fèi)，雖然白酒雖好，但也不要貪杯哦 商務(wù)宴請，客戶招待，貴州茅臺鎮(zhèn)好臺酒新年禮盒裝 0元免費(fèi)邀您品鑒！詳情點(diǎn)擊：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg