口子美酒怎么做(口子美酒怎么開)

口子美酒怎么開


一.口子美酒價格多少?

1.口子窖 凈重 400(ml) 酒精含量 46(%) 生產(chǎn)廠家 安徽口子酒業(yè)股份有限公司 價格:800元e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333335316531/瓶 口子窖 凈重 450(ml) 酒精含量 46(%) 價格:80。

2.00元/瓶御尊五年口子窖 凈重 400(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 小麥 價格:200元/瓶真藏貳拾年口子窖新品 凈重 500(ml) 酒精含量 50(%) 原料與配料 小麥 生產(chǎn)廠家 淮北市原產(chǎn)地口子酒業(yè) 價格:2900元/瓶真藏十年口子窖新品 凈重 500(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 小麥 生產(chǎn)廠家 淮北市原產(chǎn)地口子酒業(yè) 價格:900元/瓶五年口子窖酒 酒精含量 46(%) 原料與配料 水。

二.口子窖、口子酒的‘口子’是怎么來的

1.口子窖酒因地得名。古時候淮北平原有兩條著名的河流濉河、溪河,在此交匯,形成沖擊平原,后來有人群居住發(fā)展成集鎮(zhèn)。

2.河流交匯的地方叫口子,當(dāng)?shù)匾虻氐妹谧渔?zhèn),當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的酒因地得名叫口子酒??谧庸沛?zhèn)現(xiàn)屬淮北市濉溪縣,口子窖是產(chǎn)于口子鎮(zhèn)的全國知名白酒品牌。

三.李子酒基本做法,怎么做自釀李子美酒好吃

1.食材明細(xì)李子1000克 白糖200克 高度白酒約20克李子酒的做法步驟挑出紅李子1000克 用少量面粉洗凈,晾干剪碎,加入白糖200克(李子和白糖的比例約為5:)用手揉勻,至白糖化開。

四.怎么自己制作酒???

1.自釀葡萄酒之七大必修課第一課:選料最好選擇皮色紫、顆粒中等、成熟前15天左右、飽滿、沒有病害的葡萄,顏色越深越好,葡萄酒色澤會更好。

2.第二課:清洗葡萄買回家后,先用清水把葡萄清洗兩遍,再用鹽水浸泡葡萄2分鐘(鹽水的作用是殺菌,如果葡萄有蟲,小蟲蟲會乖乖地舉手投降的,但浸泡鹽水的時間不要過長,以防鹽水浸入葡萄中,影響釀制口感)。

3.接著,用清水把葡萄清洗一遍,再在水中放入淀粉,把葡萄放進(jìn)里面清洗,這樣葡萄上的污澤很容易清洗掉,最后,用清水沖洗一下即可。

4.把水控干,待裝罐。特別注意:清洗時,干癟和壞了的葡萄都不能要,清洗時一定要清洗干凈。第三課:裝罐選擇一個容量合適的透明(便于觀察)玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此時建議用玻璃罐便于觀察), 玻璃罐一定要清洗干凈。

5.把洗好的葡萄一個一個摘下來捏破放進(jìn)罐中,放完后再放糖。也可以先放糖再放葡萄,這就看個人的喜好了。葡萄和糖的比例一般來說是10:葡萄本身就含糖。

6.特別注意:裝罐時不要裝得太滿,最好是2/3最為合適,裝得過多,葡萄酒在發(fā)酵的過程中容易溢出罐。因為在清洗過程中有丟棄的葡萄和不要的丫枝,所以要根據(jù)實(shí)際情況減少糖的分量哦!

7.第四課:封存葡萄裝罐后密封,可以先用一層塑料膜封住罐口,再用棉布或毛巾加蓋在上面,最后放上罐蓋子蓋住。

8.密封后,放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵,溫度最好在15-25℃,不應(yīng)超過35℃。一般說來,裝罐后24小時即可觀察到罐內(nèi)有氣泡出現(xiàn),這時葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡末逐漸增多。

9.這時每天用勺子攪動兩次,把露出來的葡萄皮壓進(jìn)汁液中,讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。特別注意:溫度一定要控制好,不能過高。

10.發(fā)酵期間也不要太性急,切忌不斷打開陶罐查看。第五課:汁液分離經(jīng)過7天,發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩,葡萄皮浮在上面,顏色由深變淺,葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在罐底,此時就應(yīng)該把殘渣和酒液分離。

11.具體辦法是:先用吸管將中間的酒液吸出,然后把殘渣放進(jìn)過濾紗布中,用手由輕到重的擠壓,再像擰衣服一樣擰,使殘渣中的酒液基本流凈。

12.最后把所有的酒液混合在一起,裝進(jìn)罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。此時的酒液很渾濁,你大可不必介意。特別注意:不要把殘渣里的酒輕易丟掉,里面的酒質(zhì)可是很好的哦。

13.第六課:過濾澄清第二次發(fā)酵的時間大約為一個星期,此時酒液已經(jīng)澄清,也不再升起氣泡。這時可對罐內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾:用吸管先把上面的酒液吸出,然后對含有殘渣和酒泥的部分過濾,裝進(jìn)罐中靜置。

14.特別注意:這次澄清后的酒,你就可以喝了,可不要太過興奮,一次喝得過多哦。第七課:陳釀(后發(fā)酵)和飲用經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒我們稱之為生葡萄酒,可以飲用,但口感生澀,要達(dá)到最佳口感,還必須用專業(yè)橡木桶進(jìn)行陳釀(專業(yè)叫后發(fā)酵),把它裝進(jìn)葡萄酒專用陳釀容器橡木桶中,要裝的滿一些,橡木桶塞子要蓋緊,放在家中溫度比較低的地方(儲存溫度最理想是13℃)什么時候想喝,就從橡木桶中放出一杯,越陳酒越香!

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