富硒商城啊，前段時(shí)間還在上面買了一款富硒酒，老爸說(shuō)味道很好，偶爾小酌幾杯即能補(bǔ)硒又能解酒癮，何樂(lè)而不為。

可以 只要把它當(dāng)作姓陳的就可以了。。。。嘿嘿

野生大黑螞蟻，學(xué)名：擬黑多刺蟻，是千萬(wàn)種螞蟻其中之一。主要分布在少數(shù)民族地區(qū)，周身呈黑色，尾部帶刺，食性復(fù)雜，體內(nèi)有蟻酸。古代有書記載稱之為神蜉、玄駒。現(xiàn)代科學(xué)家稱螞蟻為營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)和天然藥物加工廠，它含有人體所需的五十多種營(yíng)養(yǎng)成分，二十八種游離氨基酸，多種維生素，以及人體所需的多種微量元素。藥理試驗(yàn)證明：有祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，安神益智，填髓益陽(yáng)，提高免疫力。 主要原料：大黑螞蟻、龍骨風(fēng)、雞血藤、山桂皮等 食用方法：將本品浸泡在2kg50度的食用白酒中，20天后即可食用，早晚各一次。 `~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1、取適量的螞蟻，用50度白酒浸泡一周后飲用，飲量隨意。 2、每日早中晚服用，每次一湯匙。溫開(kāi)水送下。加入蜂蜜調(diào)和著服用的話，效果更佳。 3、把蜂蜜熬開(kāi)，將蜜晾至不燙手（50度左右），放入野生小黑螞蟻，密封。吃的時(shí)候隨時(shí)開(kāi)封食用。 4、每100克螞蟻泡2斤50度食用白酒，浸15～20天，為使口感好一些，可配少許桂圓、紅棗、枸杞、紅花，也可加一些中藥材（按配比量）1、壯陽(yáng)方：蟻干、蜈蚣（不去頭足）、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)等。2、風(fēng)濕方：蟻干60％、老鶴草8％、穿心龍8％。3、女性不孕方：蟻干30％、仙靈牌、天茯苓、狗脊、紫石英各1.2％，生熟地、石楠葉、熟女貞子、花蓉、仙茅、胡蘆巴、鹿霜各9％以上浸酒、水煎、磨料服用均可，浸過(guò)蟻渣不復(fù)用。 5、將螞蟻放到文火中烘干碾成粉，參蜂蜜調(diào)服，不宜飲酒者可用此法 2、螞蟻粉每日次，每日4～5克（飯后溫開(kāi)水送服），可碾成粉參蜂蜜調(diào)服，飲酒者每日1～2兩，心血管病人慎用。

可以泡酒啊~~~

一提到螞蟻，人們一般就會(huì)想到喜歡吃甜食，成群結(jié)隊(duì)出現(xiàn)并浩浩蕩蕩開(kāi)進(jìn)居室中的令人厭惡的黑螞蟻以及蛀食木材家具的白蟻。確實(shí)，螞蟻給人們帶來(lái)不小的麻煩，而且也給社會(huì)造成不同程度的經(jīng)濟(jì)損失，比如螞蟻在河堤上營(yíng)巣等。因此，螞蟻已被作為一大害蟲來(lái)消滅。 其實(shí)，并非所有的螞蟻都是害蟲，它還可以作為食品來(lái)食用。人類食用螞蟻，將螞蟻?zhàn)鳛樗幤泛妥萄a(bǔ)品早在3000多年前就出現(xiàn)了。我國(guó)周朝的《周禮.天宮》中就記載了當(dāng)時(shí)人們采集螞蟻，并制成蟻?zhàn)俞u作為珍品供皇帝享用?！侗静菥V目》中就對(duì)螞蟻的藥用功效做了詳細(xì)的說(shuō)明。可見(jiàn)，自古以來(lái)，螞蟻不僅是珍貴的保健食品，而且是治病的良藥。 螞蟻?zhàn)鳛楸＝∈称罚梢蕴峁┤梭w免疫功能，并且有抗炎，護(hù)肝，延緩衰老，治療內(nèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等作用。 當(dāng)然，正如不能把螞蟻都當(dāng)成害蟲一樣，并非所有螞蟻也都能食用。我國(guó)已知螞蟻有400多種，其中可供食用的僅10多種。常見(jiàn)可食用的種類為鼎突多刺蟻，紅胸多刺蟻，赤山蟻，赤蟻，黃瓊蟻等。螞蟻的保健作用 一提到螞蟻，人們一般就會(huì)想到喜歡吃甜食，成群結(jié)隊(duì)出現(xiàn)并浩浩蕩蕩開(kāi)進(jìn)居室中的令人厭惡的黑螞蟻以及蛀食木材家具的白蟻。確實(shí)，螞蟻給人們帶來(lái)不小的麻煩，而且也給社會(huì)造成不同程度的經(jīng)濟(jì)損失，比如螞蟻在河堤上營(yíng)巣等。因此，螞蟻已被作為一大害蟲來(lái)消滅。 其實(shí)，并非所有的螞蟻都是害蟲，它還可以作為食品來(lái)食用。人類食用螞蟻，將螞蟻?zhàn)鳛樗幤泛妥萄a(bǔ)品早在3000多年前就出現(xiàn)了。我國(guó)周朝的《周禮.天宮》中就記載了當(dāng)時(shí)人們采集螞蟻，并制成蟻?zhàn)俞u作為珍品供皇帝享用?！侗静菥V目》中就對(duì)螞蟻的藥用功效做了詳細(xì)的說(shuō)明?？梢?jiàn)，自古以來(lái)，螞蟻不僅是珍貴的保健食品，而且是治病的良藥。 螞蟻?zhàn)鳛楸＝∈称?，可以提供人體免疫功能，并且有抗炎，護(hù)肝，延緩衰老，治療內(nèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等作用。 當(dāng)然，正如不能把螞蟻都當(dāng)成害蟲一樣，并非所有螞蟻也都能食用。我國(guó)已知螞蟻有400多種，其中可供食用的僅10多種。常見(jiàn)可食用的種類為鼎突多刺蟻，紅胸多刺蟻，赤山蟻，赤蟻，黃瓊蟻等。 黑螞蟻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 玄駒（大黑螞蟻）入藥已有悠久的歷史（李時(shí)珍所著《本草綱目》已有明確記載）。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螞蟻是一種溫和的滋補(bǔ)藥，具有扶正固本、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血榮筋、祛瘀通絡(luò)的功效。其中以補(bǔ)腎之功效尤其顯著。大黑螞蟻的藥用價(jià)值與健身效果已逐漸被人們認(rèn)識(shí)。經(jīng)研究認(rèn)為，在提高免疫功能，治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；調(diào)節(jié)性腺內(nèi)分泌功能，治療陽(yáng)痿、早泄及抗疲勞、抗缺氧等方面有顯著療效。亦有研究證明螞蟻還具有鎮(zhèn)靜、安神、抗炎等藥效。 一 · 螞蟻的公認(rèn) 明代李時(shí)珍《本草綱目》一中記載：螞蟻處有之 …… 其卵名蚔，山人掘之，古人食之，故內(nèi)則 · 天官饋食之豆有醢也：凡人食之，益氣澤顏 · 染者食之而愈也。 螞蟻大家都知道是一種名貴藥材，擬黑鼎突多刺蟻（特靈師螞蟻）已列入世界公認(rèn)食用藥用，并為聯(lián)合國(guó)命名綠色保健食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明，螞蟻具有抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解痙、護(hù)旰、平喘、抗驚厥等藥理作用。

可以

螞蟻，又稱玄駒，蚍蜉，屬節(jié)肢動(dòng)物門昆蟲綱膜翅目蟻科動(dòng)物。中國(guó)民間食用螞蟻?zhàn)萄a(bǔ)，治病已有三千年的歷史，但不是所有的螞蟻都能食用，國(guó)家衛(wèi)生部特別批準(zhǔn)了大黑螞蟻（擬黑多刺蟻）為新資源產(chǎn)品。以大黑螞蟻例，其富含廿八種氨基酸，多種維生素和鈣，鐵，磷， 鋅等礦物質(zhì)，并含多種酶和難以用人工方法合成的珍貴滋補(bǔ)物質(zhì)草體蟻醛，蛋白質(zhì)含量可達(dá)40-55%，甚至67%以上，有天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)之稱。 螞蟻藥用在我國(guó)已有悠久的歷史，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載：螞蟻性味甘平無(wú)毒，是一種溫和滋補(bǔ)佳品，具有扶正固本，延年益壽，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)血安神，祛瘀通絡(luò)，強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)容催乳的功效。80年代已有實(shí)驗(yàn)研究表明，螞蟻及其螞蟻制劑具有廣泛的藥理作用：鎮(zhèn)靜、抗炎、平喘、解痙等,近年來(lái)又有新的進(jìn)展,主要集中在抗應(yīng)激、鎮(zhèn)痛、護(hù)肝、增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、活血化瘀等方面。[美食中國(guó)] 現(xiàn)代研究證明，螞蟻能明顯提高紅細(xì)胞超氧岐化酶（SOD）活性，降低血清過(guò)氧化脂質(zhì)及心肌自由基本水平，促進(jìn)免疫球蛋白的形成，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高細(xì)胞和體液免疫功能，起抗老延年的作用；尤可貴的是免疫雙向調(diào)節(jié)的效應(yīng)，而使呈免疫功能亢進(jìn)的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎得到控制，并提高免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶起到保肝護(hù)肝作用，對(duì)于肺結(jié)核，陽(yáng)萎，神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后缺乳，病后體力不濟(jì)，年老體弱等均有一定的效用。

當(dāng)然可以吃，螞蟻具有扶正固本、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血榮筋、祛瘀通絡(luò)的功效。其中以補(bǔ)腎之功效尤其顯著。螞蟻體內(nèi)含有蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等19種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40－60％；并含有維生素 B1 、 B2 、 B3 、 C 、 D 、 E 等：微量原素含有鋅、鐵、硒、磷、鈣等28種，

廣東香腸 基本材料：豬瘦肉70千克 肥肉30千克 精鹽2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白醬油2.5千克 硝酸鈉50克 味精0.25千克 制作方法： 1.原料肉和輔料選擇：選健康新鮮的精瘦肉為原料。必須除去筋腱等結(jié)締組織和碎軟骨，以腿肉和臀肉為最好。肉質(zhì)要有彈性，色澤鮮紅。新鮮肉因粘著力強(qiáng)，可提高制品的保水能力。腸衣要求無(wú)異味，拉力強(qiáng)，有一定長(zhǎng)度，直徑為16～18毫米。腸衣品質(zhì)對(duì)香腸外觀影響較大，一般用羊小腸。食鹽用純度在95%以上的精鹽，要求無(wú)雜質(zhì)，水分在2%以下，庶糖選用含水分和灰水少的精白糖。醬油是加工香腸的主要調(diào)味品(灌腸中不加)，用量較多，對(duì)香腸風(fēng)味影響較大，所以選用上等白醬油或優(yōu)質(zhì)特制醬油。曲酒是使干式香腸具有醇郁味的重要配料，要求使用優(yōu)質(zhì)曲酒。 2.切肉：將瘦肉剔去結(jié)締組織和碎骨后，切割成長(zhǎng)10～12厘米、寬2.5～3厘米的肉條，用清水洗泡，排出血水后瀝干。再用絞肉機(jī)絞成8～10毫米的肉末。肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方塊，用35℃溫水清洗，以除去浮油和雜質(zhì)，撈出瀝干后可加食鹽腌制。 3.拌餡：將定量的瘦肉末和瀝干的肥肉丁混合倒入攪拌機(jī)內(nèi)，按配制好的各種調(diào)料均勻撒上肉面上，如固體性配料可稍許溶化后再加入，以免攪拌不勻。同時(shí)加入一定量的清水，以加快滲透作用和使肉餡多汁柔軟(冬季可加溫水)。加水量為肉重的10～15%。攪拌均勻的肉餡應(yīng)迅速灌制，否則色澤要變褐色，影響制品外觀。 4.灌腸：灌制前將腸衣洗凈，泡在清水中，待其變軟后撈出控干。灌腸有手工和機(jī)械兩種。肉聯(lián)廠都采用空氣壓縮灌腸機(jī)。灌制時(shí)把握腸衣的手，松緊要適當(dāng)。避免腸內(nèi)肉餡過(guò)多而脹破腸衣或肉餡過(guò)少，形成空腸產(chǎn)生氣泡。灌制后的香腸，每24～26厘米為一小節(jié)，用水草繩結(jié)扎，然后在中間用小線再系結(jié)，使制品長(zhǎng)度為12～13厘米。再用鋼針刺孔，使腸內(nèi)氣體可排出。然后用清水洗凈腸體表面的油膩、腸餡，使腸體保持清潔明亮，以利干燥脫水。 5.晾曬(或烘烤)：灌好洗凈的香腸，用竹竿掛起，使香腸不相互接觸，送到陽(yáng)光下曝曬每隔3～5小時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)一次香腸位置。日曬1～2天后，將香腸懸掛在通風(fēng)良好的場(chǎng)所掛晾風(fēng)干。烘烤時(shí)，烘房溫度應(yīng)控制在45～50℃左右，香腸下部應(yīng)離火苗60厘米以上，溫度過(guò)高會(huì)使脂肪溶化而滲出、色澤發(fā)暗、瘦肉烤熟而降低成品率；溫度過(guò)低會(huì)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，肉餡發(fā)酵變酸。烘烤過(guò)程中，為了使香腸受熱均勻，上下層香腸應(yīng)對(duì)換，一般烘烤1～2晝夜。 6.貯存：在10℃條件下，可保存1～3個(gè)月。應(yīng)掛在通風(fēng)良好的地方【本文來(lái)自】：饞貓網(wǎng)論壇( http://bbs.chan88.com)【詳細(xì)參考】：原文地址- http://bbs.chan88.net/thread-198-1-1.html

香腸的制作在中國(guó)有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。廣味兒的香腸的制作是以甜味型的為主，川味兒的香腸的制作是以辣味型的為主?；詹讼抵械南隳c是純豬肉香，吃起來(lái)油油的、甜甜的。是冬季里每家每戶都要準(zhǔn)備的過(guò)冬必備食物，也是農(nóng)村喜宴上的必上菜。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。我們今天帶給大家的就是徽菜系香腸的制作及香腸怎么做的詳細(xì)方法，喜歡的朋友注意了。 香腸徽菜系香腸的制作香腸怎么做 制作香腸首先需要準(zhǔn)備的材料有：豬肉五公斤、洗凈切成大拇指大小、備用。豬小腸（就是粉腸）：反一面用鹽洗凈、最后用少許醋洗一遍（除腥）在反過(guò)來(lái)備用。 制作香腸的作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、鹽多放點(diǎn)（防止香腸壞掉）白酒四兩、白糖少許、味精少許。 制作香腸的材料：棉繩、鐵絲圈（腸口大?。┽?。 香腸的制作和香腸怎么做的方法： 　　1、將肥瘦豬肉洗干凈后都切成花生粒大小的塊，加入以上所有的調(diào)料拌勻。（這里有個(gè)小貼式說(shuō)一下，如果你喜歡醬油的味道，可以稍微的加一點(diǎn)，但不可以加多，否則顏色不好看，吃起來(lái)也會(huì)有苦味）。 　　2、再把腸衣用溫水泡一會(huì)，使它變軟后洗干凈。用棉線先扎住腸衣的一端封口。將拌好的肉用筷子往腸衣里塞。塞是有講究的，不能太多，太多腸衣會(huì)破，又不能太少，太少曬出來(lái)肉跟腸衣會(huì)分離，口感不好。 　　3、一直塞，直到整個(gè)腸衣都塞滿后，用咱家里縫衣服的針（消一下毒）腸衣外面戳幾個(gè)小孔，為的是把香腸里的空氣和水分都排空。 　　4、最后再用干凈的棉線按大概12厘米的長(zhǎng)度扎一道，出來(lái)就是一截一截的效果。 　　5、最重要的一個(gè)步驟就是把這些香腸用鉤子鉤好掛在陽(yáng)臺(tái)上，讓太陽(yáng)吸干它里面所以的水分，一般要曬到肉和腸衣已經(jīng)成為一體就行了。這個(gè)時(shí)間大概需要10天—15天左右。 介紹幾種香腸的吃法： 　　1、最普遍的就是蒸，因?yàn)檫@樣吃才能吃到肉質(zhì)飽滿原汁原味的口感。 　　2、香腸炒飯，先將香腸蒸8成熟后切片，跟米飯一起炒。吃到的是干香的味道 　　3、冬瓜香腸湯，有葷有素，搭配出的口感也是軟硬適度。 香腸的食療功能： 　　相關(guān)人群：一般人群均可食用；兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。 作用：香腸可開(kāi)胃助食，增進(jìn)食欲。 每100克香腸的營(yíng)養(yǎng)成分： 　 能量508千卡 蛋白質(zhì)24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克 磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克 鐵5.8毫克 鋅7.61毫克硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克 　 以上數(shù)據(jù)參考自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所著的《中國(guó)食物成分表(2002)》。以上數(shù)據(jù)僅供參考，不得用于其他的用途。 生活中香腸的保藏方法： 　 香腸在10℃左右溫度下掛在通風(fēng)干燥處，可保藏2個(gè)月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長(zhǎng)保存時(shí)間。

原料配料 瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。 制作方法 1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。 2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。 3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。 4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過(guò)分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。 5.用消過(guò)毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內(nèi)的空氣和水分，要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴)，再將腸內(nèi)的肉擠緊實(shí)。然后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風(fēng)處晾，晾至香腸干燥發(fā)硬為止，剪去每節(jié)的扎線即可收藏。 制作要領(lǐng) 1.香腸口味的濃淡，可根據(jù)各人愛(ài)好調(diào)配。但調(diào)料中一定要有白酒和姜粉(汁)。 2.做香腸時(shí)加一點(diǎn)葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。 3.香腸可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。 食用方法 蒸食和切片炒菜均可

那不叫香腸、那叫臘腸、一般都是五花肉加各種佐料填進(jìn)豬腸里面、不過(guò)在腌制的時(shí)候要在腸子上面用針扎幾個(gè)洞、不然以后蒸的時(shí)候就會(huì)裂開(kāi)

這主要需要腸衣包裹 制作比較簡(jiǎn)單，把肉打成餡（最好是肥瘦相間）——調(diào)餡（放醬油、鹽、糖、五香粉一類的調(diào)料）——灌裝（用針筒將肉餡打入腸衣）——晾曬——蒸