一．做葡萄酒用什么糖?

1．都可以。白葡萄酒用青葡萄做原料，紅葡萄酒用紫葡萄酒做原料。5斤葡萄酒一般可制3斤左右的葡萄酒。 選葡萄時要選擇完全成熟、色深、沒有爛果的；洗葡萄時可以一顆一顆的洗，洗干凈，不要留下臟物。

2．洗完以后把它們放在篩子上晾干，葡萄皮上的水分一點也不能留。把晾干了的葡萄酒放進容器里（容器盡量不要選用鐵或鋁制），再倒入白糖（葡萄和白糖的比例是4：），如果葡萄酒口味想甜一點，也可以（3：），攪在一起，為了讓葡萄酒盡快地和白糖接觸，在攪拌時，用手把葡萄捏碎。

3．在容器上蓋上紗布，再蓋上木板就可以了。在發(fā)酵地過程中，可以拿干凈的筷子攪拌一下。區(qū)別：白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。

4．白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。

5．白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結(jié)晶。在功效方面：適當(dāng)食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。

6．冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。

二．做葡萄酒用什么糖?

白糖就可以了我姑媽會做，非常好喝。。。

三．葡萄酒用什么糖

1．葡萄酒發(fā)酵還是處理葡萄酒甜度的時候使用的是白砂糖。白砂糖糖含量高，雜質(zhì)少。這樣的葡萄酒口感受到外界因素影響少。

四．做葡萄酒要放什么糖

1．做葡萄酒加什么糖都是可以的，但從品質(zhì)考慮，加糖最好是蜂蜜或冰糖，它的作用主要是補充轉(zhuǎn)化酒精的糖分，使釀造額葡萄酒品質(zhì)和口感更好。