現(xiàn)在高端白酒行業(yè)并不景氣！

不太好，不過紅酒應(yīng)該不錯，還有洋酒，利潤大，

這個行業(yè)因?yàn)樗麧櫤芨?，投入不用太大，門檻很低，所以確實(shí)競爭很激烈?，F(xiàn)在還有一句話就是：白酒通萬事通。在這幾年要是能做成功一個品牌真可以說算得上能人了，但你也不要認(rèn)為這個有好大的難度，你看每個市場基本上一兩年都會出現(xiàn)一兩個做得不錯的品牌的，而且我還告訴你具調(diào)查這幾年做起來的很大一部份都是沒做過酒的，因?yàn)槭袌鲈绞歉偁幖ち揖驮绞且v究廠商的配合，經(jīng)營者的魄力，而這兩方面正好是一些自認(rèn)為有經(jīng)驗(yàn)的老經(jīng)銷商們難具備的，所以我還是歡迎一些有識之士加入到這行。但你沒做過的話，我建議你最好要找個有能力支持你做市場的廠家，這樣更為穩(wěn)妥。還有其他什么問題我們還可以交流。最后祝你成功

不要做，白酒是泡沫經(jīng)濟(jì)，前幾年吵得那么火現(xiàn)在虧了多少人。。。

　　剛回答一個，現(xiàn)在也都傳給你吧，家傳的哦；　　別說我抄襲?。骸　∥抑唤?jīng)常見我老爸自己做米酒；我所喝過的自釀酒有：玉米酒，紅薯酒，高粱酒，糯米酒（或叫重陽酒），還有就是普遍的大米酒，各有特點(diǎn)，香純可口，比什么五糧液之類的爽多了。原理都差不多，最主要你要準(zhǔn)備一套釀酒設(shè)備（蒸鍋）或者自己配一套：下面一大鍋（底鍋）中間一個罩子（要能放入底鍋）半米高，罩子上面再放一口鍋（天鍋）要完全大過罩子，罩子距離底鍋10分米處開一口子用來出酒的，這點(diǎn)要講究的，口子外面是一根管子出酒用的，管子連接到罩子的內(nèi)部最好要大點(diǎn)有槽狀的東西，作用是把酒滴引流到出口的管子，此外天鍋和底鍋分別與罩子交接的地方都用濕水的布或濕糠渣圍好密封不讓酒蒸漏出來。做酒時，把發(fā)酵好的料子放入底鍋，罩子放上，上面再放天鍋鍋口朝上，天鍋放冷水越冷越好并要長時間保持冷的狀態(tài)，原因是當(dāng)下面加熱了的酒蒸氣遇到冷鍋底時轉(zhuǎn)化成酒滴，滴到里面的槽子再引流出來、　　下面就是如何發(fā)酵你的材料了（雜糧，糧食都行），材料：酒曲（必備），糧食或雜糧　　先煮熟糧食晾至溫度稍暖，然后灑入少許水，雜糧要煮熟后搗爛方便均勻的攪拌酒曲，糧食也同樣煮熟后均攪拌酒曲，放一密封裝置內(nèi)等發(fā)酵，待聞到有香味滲出來并且糧食里有水分并有少量霉?fàn)钗铮鞘墙湍福?，就可以蒸酒了，往糧食里加入適量的水加熱，酒要蒸多久，看你要多高的度數(shù)了，一般100斤糧食不超過50斤酒（邊蒸邊嘗接酒壇子里的酒嘛）。

你說的是名莊的葡萄酒吧，這個東西怎么說呢，不是名莊的酒，就一定好做，舉個例子，現(xiàn)在好多人都喜歡做名莊的紅酒，但是做的人多了，價格就會出現(xiàn)差異，互相壓價抬價，惡性競爭，這也就算了，最起碼大家買到的是正品，但是現(xiàn)在的黑商為了賺錢，做一些名莊假酒，說白了就是貼牌酒，根本不是名莊的酒，不知道從哪弄來的垃圾葡萄酒，經(jīng)過這么一貼，搖身一變，就成了名莊酒，價格更為便宜，那些做名莊真酒的就直接傻眼了，價格根本沒法競爭了，所以，現(xiàn)在的名莊其實(shí)是很難做的，我現(xiàn)在和海偉酒類交易市場合作，他們做的進(jìn)口葡萄酒都是原瓶原裝的，質(zhì)量是有保障的，也不比那些所謂的名莊酒差，甚至還會比那些要好很多，因?yàn)榕c海偉合作的酒莊都是歷經(jīng)幾代人甚至幾十代人傳承下來的酒莊，釀造工藝已經(jīng)非常成熟，只是他們沒有進(jìn)入中國市場而已，所以海偉就提供了這個平臺，讓國內(nèi)的合作伙伴可以直接向他們對接，做到了真正的“一手”貨源與價格，他們現(xiàn)在正在火熱招募或者伙伴，而且是與傳統(tǒng)的多級代理完全不同的合作模式，你可以去了解一下，希望對你有所幫助。

我的回答是：正牌會選擇核心葡萄園里，專為正牌準(zhǔn)備的葡萄，一般40年以上的老樹。 具體解釋如下： 副牌也叫二軍酒，來源于酒莊葡萄園旁邊一塊空地的名字，主要是酒莊為了提升形象，把一些質(zhì)量不好的葡萄釀造的酒，或者已經(jīng)按正牌要求釀造但不夠理想的酒，降低標(biāo)準(zhǔn)掛副品牌銷售。說白了就是商業(yè)運(yùn)作，不浪費(fèi)嘛。茅臺也有副牌--茅臺王子酒。 1、副牌酒的葡萄一般選用年輕葡萄藤，或是超產(chǎn)量的葡萄藤（一株葡萄產(chǎn)多少是有標(biāo)準(zhǔn)的，越少質(zhì)量越好），以及沒有在最佳時間采收的葡萄，這些葡萄質(zhì)量原本就差了很多，釀造出來的葡萄酒自然就遜色很多。如果某個年頭，正牌質(zhì)量都不佳，酒莊干脆就不賣正牌，只賣副牌，即保全了名聲，又不至于賠死。 2、還有一種做法，就是純副品牌運(yùn)營，就是酒莊專門設(shè)置一個副品牌，有專門的葡萄園，生產(chǎn)副牌酒。這實(shí)際就是你問的第二個問題，這種葡萄園就是“副牌專業(yè)戶”了。 3、按照正牌工藝生產(chǎn)的，但最后效果不佳的酒，為了品牌，只好貶為副牌。