品酒師主要是關(guān)注酒的品質(zhì)，侍酒師是關(guān)注如何讓顧客更好、更正確的喝酒，評酒師是關(guān)注酒的價(jià)值。建議你可以到一覽酒業(yè)文庫中學(xué)學(xué)葡萄酒的知識，這樣你可能更好理解一點(diǎn)。

紅酒品鑒師要培訓(xùn)的內(nèi)容：（1）培訓(xùn)大綱源自國際知名葡萄酒組織機(jī)構(gòu)，海量PPT和第一手圖片視頻等展示葡萄酒發(fā)展中一幅幅絢爛圖景，揭開葡萄酒悠久燦爛的歷史。解讀幾乎所有葡萄酒世界里的專業(yè)詞匯。（2）以消費(fèi)葡萄酒為出發(fā)點(diǎn)，以識酒—認(rèn)酒—買酒—儲(chǔ)酒—開酒—品酒為培訓(xùn)線索。（3）釀酒葡萄品種、淵源、特性及口感（4）法國葡萄酒（法國葡萄酒發(fā)展史；AOC制度分析；法國知名酒莊；法國十大產(chǎn)區(qū)）（5）智利、阿根廷、澳大利亞、新西蘭等新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)概述（6）提供代表性強(qiáng)的進(jìn)口葡萄酒供現(xiàn)場品鑒（7）學(xué)習(xí)如何設(shè)計(jì)并填寫品酒記錄（8）葡萄酒禮儀和品飲技巧全面解析（9）如何設(shè)計(jì)酒水單（10）葡萄酒配餐

你好！沒有了解的就讓侍酒師推薦，還有貴的不一定就適合。 2，開瓶 一般吃西餐第二步是顏色，紅酒的顏色很微妙，通常是寶石紅，可能微帶一點(diǎn)藍(lán)色或者紫色,打字不易，采納哦！

專業(yè)品酒師不僅要對葡萄酒的色、香、味、透明度、黏稠性等要素進(jìn)行鑒定，還要對所品之酒日后的質(zhì)量變化、與菜肴的配伍以及它的市場價(jià)格走勢作出判斷。鑒此一個(gè)專業(yè)的品酒師必須具備一定的科學(xué)知識，特別是生物學(xué)、化學(xué)和氣象學(xué)方面的知識，此外還要有文化素養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)頭腦，因?yàn)閷I(yè)品嘗可以說是葡萄酒品質(zhì)和市場營銷的溫度計(jì)。杰出的品酒師具有一定的天分。這和音樂或美術(shù)領(lǐng)域的情形是一樣的，無論你多么刻苦，如果沒有那股靈氣，是成不了大師的。不言而喻，科學(xué)而又嚴(yán)格的訓(xùn)練和豐富的閱歷是干這一行的最基本的條件。你喝的種類越多，飲用的機(jī)會(huì)越多，和同行交流越多，你的經(jīng)驗(yàn)就豐富，所以在師傅領(lǐng)進(jìn)門后，必須持之以恒，最好成癖。還想了解更多的紅酒知識，你可以去干杯吧網(wǎng)站的紅酒學(xué)堂看看。

報(bào)名參加國際品酒師認(rèn)證證書培訓(xùn)班的課程，入門級的是中文教學(xué)，中級和高級都是全英文教學(xué)，現(xiàn)在國內(nèi)好像只有廣州上海北京有類似的課程