葡萄酒一般有分釀制的和蒸餾的，一般蒸餾的都成本高，小型廠家可以做為釀制的，一般要估量一下你所投產(chǎn)的大小，也就是說(shuō)想一個(gè)月出多少酒之類的才能作具體預(yù)算。

如果是一家葡萄酒的銷售公司相對(duì)要簡(jiǎn)單，首先要有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，然后到工商部門注冊(cè)成立公司、到衛(wèi)生主管部門申請(qǐng)衛(wèi)生許可證、還要辦理酒類流通許可證，還有稅務(wù)的手續(xù)，上述手續(xù)辦齊了，你就可以進(jìn)貨銷售葡萄酒了。如果要辦一家生產(chǎn)企業(yè)，相對(duì)要復(fù)雜的多：你要有廠房、設(shè)備、化驗(yàn)室的儀器、專業(yè)技術(shù)人員，有了這些，你就可以到到工商局進(jìn)行企業(yè)名稱預(yù)核準(zhǔn)，在這同時(shí)到質(zhì)監(jiān)局提交整理好的生產(chǎn)許可證的申報(bào)材料，一定時(shí)日后，質(zhì)監(jiān)局安排相關(guān)專家到廠里來(lái)現(xiàn)場(chǎng)審核，如果沒(méi)問(wèn)題能夠通過(guò)，就會(huì)發(fā)給葡萄酒的生產(chǎn)許可證，然后確定企業(yè)名稱，辦理稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、酒類流通備案等，你就可以招兵買馬組織生產(chǎn)和銷售了。不知對(duì)你有無(wú)幫助？我是做酒水生產(chǎn)研發(fā)的，有問(wèn)題可以留言。

很好，你首先原料沒(méi)問(wèn)題。下面需要辦：在當(dāng)?shù)毓ど叹肿?cè)申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和機(jī)構(gòu)代碼證，把公司的名字想好。在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)生產(chǎn)許可備案。在當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)稅務(wù)證。以上證件齊全，再做下面的工作：準(zhǔn)備葡萄酒發(fā)酵容器：罐或缸；不銹鋼或木制工用具；量大的話需要購(gòu)置葡萄去梗破碎機(jī)。

葡萄酒種類1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過(guò)深不符合白葡萄酒色澤要求。2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。3．桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒含單寧，一般都偏澀。大多數(shù)人開始的時(shí)候喝不習(xí)慣。所以國(guó)內(nèi)才有紅葡萄酒+雪碧的喝法。白葡萄酒相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)于剛接觸葡萄酒的會(huì)認(rèn)為口感更好一點(diǎn)。尤其是白干形或者是甜白。另外還有就是起泡酒或者香檳。因?yàn)閹в袣怏w。所以也很適合剛接觸葡萄酒的。但是時(shí)間飲酒時(shí)間長(zhǎng)了以后，自然會(huì)更愛(ài)紅葡萄酒。

我是洛陽(yáng)偃師人，自己有葡萄地，想做葡萄酒廠--小作坊一類的，自己做的葡萄酒成色很好，不加入一點(diǎn)化工試劑，原汁原味，口味極佳，可以和法國(guó)干紅相比美?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)百分百純天然紅葡萄酒，哪位大俠能告訴我怎么辦手續(xù)？先從哪個(gè)部門申請(qǐng)？好辦嗎？

“可以和法國(guó)干紅相比美?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)百分百純天然紅葡萄酒” 既然你說(shuō)可以和法國(guó)干紅媲美 又說(shuō)市場(chǎng)上沒(méi)發(fā)現(xiàn)百分百純天然的紅葡萄酒，那么你是覺(jué)得法國(guó)酒好 但市面上法國(guó)酒很多。 還有我想問(wèn)的是你種的是什么葡萄？ 葡萄酒用的是釀酒葡萄，我們平常吃的葡萄是不適合拿來(lái)釀酒的，用我們平常吃的葡萄釀酒是要添加糖分去發(fā)酵甚至添加胭脂紅來(lái)增色的。