一、XO：代表頂級(jí)的最上乘的白蘭地，XO，就是原漿酒的陳釀期是12至50年甚至更長(zhǎng)，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思。二、VSOP：是一種高級(jí)白蘭地(18~25年)，全稱是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質(zhì)和型號(hào)，也有參考年份來定義酒質(zhì)的作用。擴(kuò)展資料相關(guān)背景：XO算儲(chǔ)存較久的一級(jí)。不過在法國(guó)的白蘭地，除法國(guó)政府所規(guī)定的事項(xiàng)外，各廠家為了凸顯自己酒款的優(yōu)勢(shì)，常常做出比規(guī)定更嚴(yán)格條件，使的各家酒款都有自己的特色。干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時(shí)間。1、V.O：為10~12年 。2、V.S.O：為12~20年。3、V.S.O.P：為20~30年 。4、NAPOLEON：為40年以上 。5、X.O：為50年以上。6、X：為70年以上。參考資料來源：百度百科-XO參考資料來源：百度百科-vsop

在以前我們很多人都認(rèn)為XO是代表洋酒的一種品牌，但是并非如此，其實(shí)它是這種酒的一個(gè)年度的標(biāo)簽，就是用來判斷酒的年代，有多少年。并且只有白蘭地酒才有這種標(biāo)簽。XO標(biāo)簽的來歷白蘭地最初是產(chǎn)自荷蘭，是用白葡萄釀造出來，再進(jìn)行陳釀的一種酒。但是XO的標(biāo)簽卻在法國(guó)干邑釀造的白蘭地里常用。其原因：法國(guó)這個(gè)浪漫主義的國(guó)家，對(duì)飲食飲酒文化也是十分的講究，任何東西都要賦予優(yōu)雅的標(biāo)識(shí)。在法國(guó)干邑生產(chǎn)的葡萄酒也可謂世界上最純正的白蘭地沒有之一，因?yàn)樗募兌群驼滟F程度，所以也具有很高的存放收藏價(jià)值，也因此就需要將這些酒酒貼上代表年代的標(biāo)簽。眾所周知，XO的口感在很多洋酒中濃烈度是數(shù)一數(shù)二的，在國(guó)外人們喝XO的時(shí)候也通常將它與其他飲料混合，搭配飲用來降低它的酒精濃度和刺激的口感，所以說XO也是一種高度的蒸餾酒。白蘭地的不同陳釀在我們中國(guó)白酒中，所謂的十幾年，幾十年的陳釀是一個(gè)道理。然而XO這個(gè)標(biāo)簽通常代表的都是十年到五十年陳釀的意思。所以我們平時(shí)看到的高級(jí)XO都是至少存放了15年甚至還要悠久的白蘭地酒，當(dāng)然，在法國(guó)干邑這里釀造陳釀酒，還有很多不同的年代標(biāo)簽，其中兩年陳釀在白蘭地標(biāo)簽中就用VS代表，四年陳釀就用VSOP代表。除此之外，XO這個(gè)標(biāo)簽實(shí)際上原來也不都是20年陳釀，在以前只要是六年以上的陳釀，白蘭地都可以貼上XO。但是隨著白蘭地酒不同層次的出現(xiàn)，以及為了更好區(qū)分，而現(xiàn)在就需要十年以上陳釀才能，稱之為XO。XO在白蘭地當(dāng)中不僅是屬于年代久遠(yuǎn)的最頂級(jí)洋酒，并且XO還沒有最終的保質(zhì)期，也就是說，這樣的酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)就越好，越值錢，與我國(guó)的茅臺(tái)等白酒同出一轍。

特級(jí)（X．O），酒齡為20－50年。等級(jí)劃分按國(guó)標(biāo)GB11856－1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)：1、特級(jí)（X．O），酒齡為20－50年。2、優(yōu)級(jí)（V．S．O．P），最低酒齡為6－20年。3、一級(jí)（V．O），最低酒齡為3年。4、二級(jí)（三星和V．S），二級(jí)最低酒齡為2年。洋酒等級(jí)與原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)（酒齡在4年半以下的）、VSOP級(jí)（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級(jí)（6年半以上的）、EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。XO是存放時(shí)間最長(zhǎng)的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時(shí)間最短的就是拿破侖。X．O．和V．S．O．P等都是白蘭地儲(chǔ)藏年份的級(jí)別。洋酒按制造原料可分白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。威士忌以麥芽為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。擴(kuò)展資料：國(guó)際上酒度表示法有三種，第一種：標(biāo)準(zhǔn)酒度，標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。通常用百分比表示此法。第二種；英制酒度，英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法。美制酒度，美制酒度用酒精純度表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0．5％的酒精含量。以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：⑴發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。⑵蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。參考資料來源：百度百科—洋酒