1. 苦蕎2. 苦蕎3. 苦蕎4. 苦蕎飯5. 蕎麥面

可以的親，多種谷物搭配可以更健康，補(bǔ)充的東西更多。 希望采納！ 營養(yǎng)價值要高一些，不過黑米和小米煮的時間要很長，所以不能和大米一起同時下鍋。還有就是小米煮熟后很膩，不要放太多。最后建議煲粥喝。

苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。將米淘洗干凈后，撒上少許苦蕎米（具體比例按個人口味而定），攪拌均勻，放超過米面2厘米的水，通電前浸泡10~20分鐘，米飯燜好，加熱鍵跳閘后再燜5~10分鐘即可。打開電飯煲，會聞到一股清淡的香味撲鼻而來，飯會呈淺黃偏綠的顏色。

這個天天吃是很難吃的，吃膩了吃心煩了就不好了，所以沒必要天天吃?？嗍w米是純天然,內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用，如果長期食用有益于健康?？嗍w米易熟，在大米中摻入一定數(shù)量的苦蕎米，無論做干飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口?？勺鳛槲覀?nèi)粘２妥郎系慕】凳称??？嗍w熬稀飯老少皆宜，對糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、癌癥都有很好的預(yù)防、保健作用。

蕎麥片泡著吃最有營養(yǎng)，用熱開水或熱牛奶沖泡口感好，就像米飯糊糊似的。散裝的蕎麥片不要洗，一洗就爛了

好?？嗍w米純天然,內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用，如果長期食用有益于健康?？嗍w米易熟，在大米中摻入一定數(shù)量的苦蕎米，無論做干飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口?？勺鳛槲覀?nèi)粘２妥郎系慕】凳称贰?、可食療保健，安全可靠，長期食用不會引起發(fā)胖。2、苦蕎米營養(yǎng)成份高于其它谷物，其被美譽(yù)為“五谷之王”，確實(shí)可成為我們?nèi)粘Ｉ畹闹魇持弧?、食用苦蕎米，要求數(shù)量不多，每天食用150克到250克即可，食用方法不拘一格，只要做成熟食即可，方便可行。4、價格便宜，性價比高，人人都能買得起。

您好:苦蕎米作為五谷雜糧可以吃,但是不能經(jīng)常吃,因為它很難吸收,容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良.糖尿病患者本身就存在胰島功能損傷,讓自身產(chǎn)生的糖得不到利用而被排泄,如果在營養(yǎng)上再不注意的話,長此以往會讓身體的免疫力低下,造成身體消瘦.現(xiàn)在患者年齡40,還比較年輕,建議在治療上要正規(guī),不要等到出現(xiàn)并發(fā)癥以后再去治療,那樣不僅費(fèi)用高,而且痛苦大.

恰當(dāng)吃有好處

苦蕎米是寒點(diǎn)，體質(zhì)不太熱不要常吃。

雁門清高苦蕎米是有機(jī)產(chǎn)品，純凈，純天然、無添加，營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于其他苦蕎米，黃酮含量要高25%，三高人士的最佳主食，追求健康人群的最佳配餐，增強(qiáng)免疫力，增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤、美容養(yǎng)顏。長期食用，能有效調(diào)節(jié)三高，預(yù)防糖尿病，對改善人體健康狀況有明顯作用。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。 營養(yǎng)功效 一、 黃酮類化合物。在葉、花、麩皮中含量最高，比面粉中高8倍多。主要為蘆丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇?？嗍w黃酮主要有以下幾種功能：1. 預(yù)防、治療心血管疾??；2. 降血脂、降血壓、降血糖作用；3. 增強(qiáng)免疫力；4. 抗氧化作用；5. 抑菌殺菌、防止腦細(xì)胞老化，用作抗癌藥劑；6. 保護(hù)胃黏膜、修復(fù)腦損傷、抗抑郁；7. 促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力。對醛糖還原酶有抑制作用，有利于糖尿病型白內(nèi)障的治療；8. 對腦缺血及腎臟缺血損傷有保護(hù)作用二、 酚類化合物.原花青素（苦蕎麩皮含量最高可達(dá)5.03%）、沒食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸。苦蕎多酚的生理功能：1. 具有抗炎癥、抗變態(tài)反應(yīng)、抗病毒和抗癌癥特性。2. 具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要來源。3. 可減少脂類氧化和形成抗心臟病的保護(hù)。4. 可以抑制白血病細(xì)胞的生長。三、 d－手性肌醇 。對防治糖尿病有積極意義，對多囊性卵巢癥有治療作用。四、 弱堿性淀粉。苦蕎淀粉可延緩餐后血糖的生成水平，降低血漿總膽固醇和甘油三酯的含量，保護(hù)胃黏膜。五、 活性蛋白。苦蕎蛋白有1/3是清理蛋白，可清理體內(nèi)的毒素和異物、可提高sod的含量、抑制脂肪蓄積、改善便秘、抑制大腸癌和膽結(jié)石的發(fā)生、抑制有害物質(zhì)的吸收等獨(dú)特功效。 食療作用1.抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥；2.預(yù)防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風(fēng)有效；3.降血壓、降血脂、降血糖；4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇；5.促進(jìn)眼部血液微循環(huán)，增進(jìn)視力，對糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效；6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用；7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用。 桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用，8.治療燒傷、創(chuàng)傷；9.治療牙齦出血、口腔潰瘍；10.治療膽結(jié)石；11.治療貧血；12.可安神、活氣血、清熱腫風(fēng)痛，《齊民要術(shù)》記載：“頭風(fēng)畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數(shù)十年亦愈。”13.具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效；

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎--七大營養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因為其特殊的生長環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。適宜人群編輯⊙老年人生物類黃酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾?。幻?00克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素?！涯贻p人自由基導(dǎo)致DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細(xì)胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因?？嗍w富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。國家谷物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養(yǎng)價值居所有糧食作物之首，并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分（生物類黃酮、硒、鉻、錳），對現(xiàn)代“文明病”（心腦血管疾病、癌癥、糖尿?。┘皫缀跛兄欣夏晷哪X血管疾病均有預(yù)防和治療功能?！褍和嗍w的營養(yǎng)成分配比被國際營養(yǎng)學(xué)會稱為“天然黃金搭檔”，有“五谷之王”的美稱。長期食用可增強(qiáng)免疫力，提高智力，促進(jìn)生長發(fā)育?！讶焉锲诘呐垦a(bǔ)充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑?！鸦加懈哐獕?、高血糖、高血脂疾病的人士富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素?？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，降低其通透性，能夠修復(fù)受損的血管壁?？嗍w被現(xiàn)代人稱為“三降丹”。⊙患有糖尿病的人士生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞, 加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力, 提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性。從而達(dá)到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制糖尿病及其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素?！蚜?xí)慣性便秘者含有大量膳食纖維，清火、潤腸通便 。民間又稱苦蕎為“凈腸草”。⊙有牙齦出血，口腔潰瘍者生物類黃酮能加強(qiáng)維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩(wěn)定性，防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌、消炎的作用。⊙有胃炎和胃潰瘍病史的人士加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。⊙肥胖者膳食纖維產(chǎn)生飽腹感，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例?！呀?jīng)常坐或者駕駛汽車的人士，經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者改善心腦微循環(huán)/促進(jìn)眼部血液循環(huán)/清除體內(nèi)垃圾/緩解身體疲勞/恢復(fù)能量?！扬嬀七^量人士生物類黃酮解除醇中毒、保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃 ，抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。沒有什么禁忌。

在彝族苦蕎就是一種日常的糧食，因而并不存在什么食物相克?？嗍w米一般與大米混合做飯、熬粥，苦蕎面與適量面粉混合使用。當(dāng)然，如果你喜歡苦蕎的話，可以喝苦蕎茶，味道也不錯。

您好，苦蕎沒有和其他食物相克，能一起吃。 謝謝！蕎麥相克的食物蕎麥+黃魚（大黃花魚）：消化不良蕎麥+豬肝：一起吃會影響消化蕎麥+豬里脊肉：脫發(fā)蕎麥+豬肉：脫發(fā)