一．入門威士忌有什么推薦

1．威士忌入門級蘇格蘭威士忌：尊尼獲加（Johnnie Walker）的紅方和黑方，這兩種是常見的入門級，除此還有溫莎12年、帝王12年等，以上為調(diào)和威士忌。

2．然后還有美國威士忌：芝華士、杰克丹尼和占邊波本威士忌是最常見的，口感都不錯，價格也比較親民。補充：四玫瑰單一麥芽威士忌：以蘇格蘭威士忌為主，麥卡倫、格蘭菲迪、格蘭杰都是常見的品牌，某東和某優(yōu)選經(jīng)?？梢杂?00以內(nèi)甚至150+的好價。

二．威士忌入門應(yīng)該喝哪款？

1． 無年份威士忌對比調(diào)和威士忌，無年份的單一麥芽威士忌在風(fēng)味上是比較相似的，入口的口感比較柔順，但無年份的單一麥芽威士忌在香氣、尾蘊會更足一些。

2．因為無年份單一麥芽威士忌的基酒年份都會比較低，所以價格上也會更親民一些。不過因此帶來的弊端就是無年份威士忌，普遍酒精刺激性比較強，平衡度不夠高。

3．當(dāng)然，無年份單一麥芽威士忌的具體表現(xiàn)，還是看酒廠調(diào)酒師的功力。個人最初接觸的無年份單一麥芽威士忌是BenRiach 經(jīng)典。

4．它是本利亞克集團前老板Billy Walker的作品，雖然Billy Walker在國內(nèi)名氣不大，但調(diào)酒功力卻是非常深厚的。

5．初嘗BenRiach 經(jīng)典，你不會因為它的刺激的酒精味而拒絕它，入口相對比較柔順。讓威士忌在口中盤旋一陣，有種波本清爽風(fēng)味撲面而來的感覺，而且有著豐富的水果香。

6．除了BenRiach經(jīng)典之外，艾萊島的布魯萊迪酒廠中的萊迪經(jīng)典也是一款不錯的無年份入門威士忌。不過并不是所有無年份都有非常好的表現(xiàn)，這還是有運氣成分的。

7．雪莉桶威士忌在給客戶推薦威士忌時，我通常會以客戶的口感出發(fā)，然后根據(jù)客戶的口味類型進(jìn)行推薦，這樣就能使絕大部分客戶滿意。

8．現(xiàn)在雖然威士忌的市場接受度越來越高，但不得不承認(rèn)，葡萄酒依舊是主流的酒精飲品。而葡萄酒的種類又非常多，比如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；按產(chǎn)區(qū)分又有勃艮第、蘇玳等。

9．對于多數(shù)剛接觸威士忌的初學(xué)者來說，推薦雪莉桶熟成的威士忌是不會錯的。不過雪莉桶陳的威士忌也有區(qū)別，一次填充的重雪莉桶威士忌口感會偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就會比較低。

10．如果你是剛接觸威士忌，個人建議選二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以減少你的支出費用；二來是次填的雪莉桶威士忌更適合新手飲家。

11．在雪莉威士忌上，筆者個人非常喜好高地產(chǎn)區(qū)的GlenDronach 12年。這一款威士忌在早幾年的世界威士忌大獎賽，一直廣受飲家和評委的青睞。

12．初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明顯的雪莉酒的甜香，年份達(dá)到12年的威士忌，會有一種如蜂蜜般的黏稠感，入口如口嚼軟面包，威士忌中還帶有非常美妙的煙熏香味。

13．與GlenDronach 12年相似的入門威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都還是不錯的選擇。

14．波本桶威士忌雖然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多數(shù)飲家接受，但依舊不能排除有些飲家，不太喜歡甜膩的威士忌飲品。

15．這時，你就可以試著給他推薦波本桶威士忌。貿(mào)易戰(zhàn)打的火熱的現(xiàn)在，英國也未能幸免。盡管官方宣布一列的反制措施，不過蘇格蘭威士忌對英國的依賴依舊很難擺脫，究其原因就是這個波本桶。

16．如今蘇格蘭有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不僅為蘇格蘭威士忌提供了一個更廉價的威士忌熟成選擇，同時也能讓威士忌展現(xiàn)出更不一樣的風(fēng)味。

17．在波本桶熟成的威士忌中，蘇格蘭每一家酒廠都能找出幾款不錯的代表作。以本諾曼克酒廠為例，它的Benromach 2008就是個不錯的波本桶威士忌。

18．Benromach 2008品嘗起來，有著甜蜜蜂蜜以及一絲熱帶水果、夏日果醬及輕柔的泥煤香味。由于它是單桶威士忌的緣故，因此價格上也會比普通威士忌更貴一些。

三．威士忌怎么調(diào)

1．芝華士調(diào)和型威士忌的10種經(jīng)典調(diào)法： 1．備：盎司芝華士、蒸餾水；調(diào)：在1盎司芝華士中注入1盎司蒸餾水；品：簡單、純粹、只適合最專業(yè)的飲家。

2． 2．備：2盎司芝華士、冰塊；調(diào)：放半杯冰塊，注入2盎司芝華士，輕輕晃動杯身；品：這是任何時候飲用的最為經(jīng)典的方法，當(dāng)你的舌間被威士忌的純美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時候，這份享受可稱為極致。

3． 3．備：盎司芝華士、醇厚的歐陸咖啡豆、咖啡機；調(diào)：在杯中放滿碎冰，注入1盎司芝華士，用咖啡機制出意大利特濃咖啡加入杯中，也可加入適量糖漿。

4． 4．備：盎司芝華士、可樂、干姜水、蘇打水；調(diào)：此幾種隨意混合均可；品：任何時間地點，只要你喜歡，這就是你的威士忌。

5． 5．備：盎司芝華士、少許蘋果酒、干姜水、青蘋果片、碎冰；調(diào)：在冰凍的香檳杯內(nèi)放入半杯碎冰，并注入1盎司芝華士和少許蘋果酒，再以干姜水添滿杯子，加一片青蘋果片點綴即可；品：作為餐前酒，尤其深受女士喜愛。

6． 6．備：盎司芝華士、半盎司干馬天尼酒、半盎司甜馬天尼酒、少量香橙白蘭地、烤橙子皮；調(diào)：再玻璃杯內(nèi)放入冰塊，分別注入1盎司芝華士、半盎司干馬天尼酒、半盎司甜馬天尼酒，充分混合后倒入另一個冰凍玻璃杯內(nèi)，切一片橙子皮在火上烤一會兒，待散發(fā)出香味后放入酒中；品：無論從色調(diào)還是口味上，都能讓你體會到曼哈頓的綺麗夜色。

7． 7．備：盎司芝華士、碎冰、橙角；調(diào)：在冰凍的玻璃杯內(nèi)放入半杯碎冰，加入1盎司芝華士，放橙角作裝飾。

8． 8．備：盎司芝華士、藍(lán)香橙、蘇打水、檸檬片；調(diào)：先將在冰凍的玻璃杯內(nèi)放滿冰塊，加入1盎司芝華士，在其上加入藍(lán)香橙、蘇打水注滿，最后放片檸檬卡在杯沿上。

9． 9．備：5盎司芝華士、0．5盎司金巴利酒、七喜、冰塊；調(diào)：在杯內(nèi)加滿冰塊，加入1．5盎司芝華士和0．5盎司金巴利酒后，在最上層加入七喜，最后放入橙子皮裝飾。

四．威士忌怎么喝？

1．威士忌最常見的喝法是加冰塊，實際上也就相當(dāng)于兌水。濃度太高時，酒精的氣味會蓋住其它的香氣；只有用水稀釋，才比較容易感覺出藏在酒精后的復(fù)雜的香味，同時水也能帶出和增進(jìn)威士忌的香味和豐韻。

2．一般來講，40% abv的威士忌是三份酒兌一份水，60% abv應(yīng)該是兩份酒兌一份水。兌水的原因除了更有利于威士忌香味的散發(fā)，而且降低酒精度之外，主要的目的還有減輕對嗅覺神經(jīng)的麻痹。