一．葡萄酒的酒精度一般多少??？

1．世界葡萄酒協(xié)會(huì)規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于0%（VOL），但對(duì)于最高的自然發(fā)酵酒度則沒有嚴(yán)格的限制，一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。

2．一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了12度，酵母就停止活動(dòng)了。

二．葡萄酒的酒精度一般是多少度？

1．一般情況下，紅葡萄酒和白葡萄酒都是酒精含量都是14度左右，而像一些加強(qiáng)型的葡萄酒，如雪莉酒、波特酒等，酒精含量能達(dá)到16度以上。

2．不過根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的相關(guān)規(guī)定，葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，酒精度數(shù)不能低于5度。

三．葡萄灑多少酒度最好

1．自制的葡萄酒往往價(jià)格十分實(shí)惠，味道純正天然，不用擔(dān)心有沒有添加防腐劑，喝起來特別爽。現(xiàn)在，一到葡萄的銷售旺季，我都會(huì)自制葡萄酒。

2．在我的影響和傳授之下，街坊鄰居幾乎家家都學(xué)會(huì)了自制葡萄酒，現(xiàn)在我把自制葡萄酒的方法公開，讓大家都能喝上自己制作的美味的葡萄酒。

3．步驟閱讀工具/原料紅葡萄容器清水方法/步驟>01一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。

4．并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；>02用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；>03把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對(duì)人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。

5．然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。共2圖>04把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。

6．>05因?yàn)橄奶鞖鉁馗?，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃。

7．我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我一般二十六七天就開瓶濾渣。>06葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。

8．濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格清洗消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。

9．>07這是我自制的葡萄酒，怎么樣，看上去很好喝吧！葡萄酒，剛制作好的時(shí)候，酒味比較平淡的，但放上一段時(shí)間以后，酒味就很濃了。

10．這種自制葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點(diǎn)就上臉了。?注意事項(xiàng)果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄千萬不要買。

四．葡萄酒多少度正好

1．一般在12-14度最為多。根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定（O。I。V。， 1996)定義：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度不能低于5％（體積分?jǐn)?shù)）酵母在酒精含量達(dá)到15-17％的時(shí)候，會(huì)被酒精殺死，所以說，提高酒精含量會(huì)中止發(fā)酵。