中國(guó)飲料行業(yè)逆勢(shì)而動(dòng)，一邊是飲料巨頭加快擴(kuò)張，一邊是一批以具有健康概念、以獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品為原料的新產(chǎn)品快速涌現(xiàn)。據(jù)報(bào)道，如：以稀有生姜品種（海姜）為主要原料的大連暖之味生姜飲料

飲料市場(chǎng)現(xiàn)在都是比較難做的!品項(xiàng)多又雜!``終端價(jià)格也是比較難控的~你零售便宜`終端店沒(méi)利潤(rùn)他就不想賣`最后就到不了`消費(fèi)者手中!要是價(jià)格太高`消費(fèi)者不接受`在店里只能等著過(guò)期!```其實(shí)這其中有很多的環(huán)節(jié)``不當(dāng)當(dāng)是終端的價(jià)格!~還有廣告`知名度`商場(chǎng)形象`客戶需求`鋪貨率`我做了5年的飲料銷售``其中環(huán)節(jié)太多`一個(gè)大的公司營(yíng)銷策略比較完善``比如`可口可樂(lè)`鋪貨率絕對(duì)是一等一的牛!希望我的回答能解開(kāi)樓主的疑惑!謝謝采納!

近幾年,中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20%的年均增長(zhǎng)率遞增,飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。 2004年全國(guó)飲料總產(chǎn)量提高了22.66%,達(dá)到了2912.43萬(wàn)噸,自2000年以來(lái)再一次達(dá)到了新的高峰。 2005年,飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺,產(chǎn)成品、銷售收入、利潤(rùn)和稅金都比上年同期有了較大幅度增長(zhǎng)。2005年全國(guó)共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬(wàn)噸,較2004年同期增長(zhǎng)22.4%;軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加,產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2745.95億元,利潤(rùn)額達(dá)到201.13億元。 2006年1-6月,中國(guó)規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元,比2005年同期增長(zhǎng)25.39%;累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)達(dá)到372,473,162千元比上年同期增長(zhǎng)10.69%;累計(jì)產(chǎn)品銷售收入達(dá)181,768,265千元,比上年同期增長(zhǎng)25.57%。 在準(zhǔn)入壁壘低、競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng),國(guó)外品牌對(duì)中國(guó)本土飲料的沖擊力度越來(lái)越大;與此同時(shí)中國(guó)飲料企業(yè)走出國(guó)門的阻力也逐漸的減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國(guó)飲料業(yè)如何面對(duì)新型條件下的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)?誰(shuí)能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場(chǎng)先機(jī)、掌握產(chǎn)品營(yíng)銷策略、誰(shuí)就能夠在這個(gè)充滿無(wú)限商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)與利益共存的大市場(chǎng)上成為真正的贏家。 未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)期,國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高,使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長(zhǎng)成為可能;消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求,促進(jìn)了新品種的崛起。但增長(zhǎng)點(diǎn)將會(huì)轉(zhuǎn)移,碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn),而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。

目前來(lái)看，前景還不錯(cuò)，據(jù)《中國(guó)功能飲料行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告前瞻》顯示，市場(chǎng)上的功能飲品競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，不僅僅內(nèi)部各品牌之間存在競(jìng)爭(zhēng)，功能飲品與其他飲料品種之間的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈；功能飲料行業(yè)集中度較高，排名前四的品牌總市場(chǎng)份額超過(guò)50%。整體上來(lái)看，目前功能飲料品牌做的比較好的企業(yè)有：紅牛、脈動(dòng)、農(nóng)夫山泉尖叫等。受益于良好的營(yíng)銷宣傳，近兩年來(lái)樂(lè)虎、東鵬特飲等新興品牌表現(xiàn)十分搶眼。　　與礦泉水和果汁等飲品相比，功能飲料的市場(chǎng)份額還較小，但是近幾年來(lái)，果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展放緩，而功能飲料不僅蛋糕越做越大，增速也在不斷提高，2012年我國(guó)功能飲料占整個(gè)飲料市場(chǎng)銷售份額約14%。未來(lái)隨著功能飲品品牌價(jià)值的形成、健康消費(fèi)觀念逐漸深入人心、人們收入水平的提高，代表飲料行業(yè)前行方向的功能飲料發(fā)展前景十分廣闊。

估計(jì)你可能沒(méi)有詳細(xì)的階段計(jì)劃，你的鋪貨率高，只是第一步要做的，因?yàn)樨浽诮K端是最基本的，但如何讓市場(chǎng)消化你的產(chǎn)品，則是要用其它幾方面決定的，1.你是否做過(guò)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)調(diào)研？ 2.你的產(chǎn)品是否在當(dāng)?shù)赜惺袌?chǎng)？ 3.你的產(chǎn)品定位與賣點(diǎn)是否鮮明？ 4.你是否制定了詳細(xì)的營(yíng)銷計(jì)劃？ 5.你的營(yíng)銷渠道體系如何定義與規(guī)劃的？ 6.你的競(jìng)品有哪些？他們的策略是什么？ ...... 7.你們的營(yíng)銷里是否有完整的推廣計(jì)劃？ 8.促銷怎么做？ ...... 9.你是如何定義終端的？都有哪些特異性？終端細(xì)分都有哪些？如何進(jìn)入以及你在終端的目標(biāo)是什么？ 10.消費(fèi)者如何刺激？終端零售商如何刺激？ 一般來(lái)講，選擇市場(chǎng)最暢銷或你公司的主力產(chǎn)品，做鋪市工作，待鋪市率達(dá)到終端80%的覆蓋率后，你要采取一些營(yíng)銷手段，如開(kāi)獎(jiǎng)促銷、渠道成員刺激等...... 太多了。。。寫不完的，不了解你的情況，沒(méi)辦法，只能寫些理論的東西了，有興趣可以與我聯(lián)系。qq：87612012

很多行業(yè)的前景都不錯(cuò)，如互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)行業(yè)、教育和培訓(xùn)行業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游行業(yè)、文化娛樂(lè)行業(yè)、智能家居、傳生物醫(yī)藥行業(yè)等，這些行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展都很好，同時(shí)未來(lái)的發(fā)展前景都很可觀。想好自己可以接受的就業(yè)方向，再?zèng)Q定具體的就業(yè)行業(yè)。在選擇行業(yè)的時(shí)候也不要害怕浪費(fèi)時(shí)間，認(rèn)真挑選后再做決定是對(duì)自己的負(fù)責(zé)任。1、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)正在以迅猛的速度改變著以前的傳統(tǒng)行業(yè)，而它們巨大的吸金能量和對(duì)人才的巨大需求和渴望，也使得這兩年互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的漲薪速度曲線幾近陡直向上。一般來(lái)說(shuō)，在一線城市，以BAT為代表的一線互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)給應(yīng)屆畢業(yè)生的起薪并不高，但只要工作拼命、能力出眾，實(shí)際上入職后的2、3年里就很容易拿到10萬(wàn)元以上的年薪。2、教育和培訓(xùn)行業(yè)中國(guó)適齡勞動(dòng)人口基數(shù)巨大，勞動(dòng)力技術(shù)技能培養(yǎng)的需求也是巨大的，這個(gè)行業(yè)的潛力從新東方火熱上市就可以看出端倪。并且，不管什么時(shí)候，中國(guó)人對(duì)下一代培養(yǎng)都是全力以赴，因此中小學(xué)輔導(dǎo)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這幾年也是紅紅火火，據(jù)有關(guān)資料顯示，中國(guó)的整個(gè)培訓(xùn)市場(chǎng)規(guī)模接近萬(wàn)億。3、農(nóng)業(yè)逐漸富裕起來(lái)的農(nóng)民，對(duì)物質(zhì)文化生活需求的層次在提高，各地政府相繼出臺(tái)了系列創(chuàng)業(yè)資金扶持政策，使農(nóng)村創(chuàng)業(yè)成了吸引力最強(qiáng)、利潤(rùn)最高的行業(yè)之一。農(nóng)村飼養(yǎng)野兔、野豬、野雞、草雞、藍(lán)孔雀，種野菜等非常受城里人歡迎，市場(chǎng)很大，而農(nóng)村又急需城市人的知識(shí)、技術(shù)、科技和人才。4、旅游行業(yè)中國(guó)在線旅游行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)3成，使得傳統(tǒng)旅行社越來(lái)越看重在線旅游市場(chǎng)的力量。國(guó)際知名咨詢研究機(jī)構(gòu)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)表明，2011～2013年，在線旅游市場(chǎng)交易規(guī)模分別達(dá)到1313.9億元、1708.6億元和2204.6億元，同比增幅分別達(dá)到38.5%、30.0%和29.0%，其增幅要高于國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的整體水平。5、文化娛樂(lè)行業(yè)一個(gè)達(dá)沃斯論壇，給瑞士一個(gè)小鎮(zhèn)帶來(lái)全球性的影響力，并給當(dāng)?shù)氐穆糜巍⑸藤Q(mào)、文化、酒店業(yè)帶來(lái)巨大的推動(dòng)。中國(guó)很多地方也有客觀條件大力發(fā)展會(huì)展文化經(jīng)濟(jì)，但常缺乏宏觀大思路?，F(xiàn)代信息化時(shí)代的傳播媒介，會(huì)加快這種新文化的擴(kuò)展速度，會(huì)迅速產(chǎn)生全國(guó)性的，甚至世界性的影響力。6、智能家居我國(guó)老年用品和服務(wù)的市場(chǎng)需求為每年6000億元，但目前每年為老年人提供的產(chǎn)品有服務(wù)則不足1000億元，供需之間的巨大差距讓老齡產(chǎn)業(yè)“商機(jī)無(wú)限”。我國(guó)的老年用品和服務(wù)產(chǎn)業(yè)才剛剛起步，涉及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療保健產(chǎn)品、旅游、房地產(chǎn)等領(lǐng)域，在各方面的專項(xiàng)產(chǎn)品及服務(wù)都還待開(kāi)發(fā)。7、傳生物醫(yī)藥行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)：生物醫(yī)藥是國(guó)家的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，其制藥技術(shù)將成為未來(lái)創(chuàng)新主動(dòng)力，也是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。在對(duì)研發(fā)人員的薪酬策略上，也可以看到生物醫(yī)藥行業(yè)對(duì)研發(fā)人員的重視程度。

含乳飲料的特點(diǎn)： 特點(diǎn)1:口味豐富　　含乳飲料可以調(diào)配成各種水果味的，如草莓、櫻桃、桔子、香蕉、菠蘿、芒果，也可以調(diào)配成可可味、咖啡味、巧克力味，既有營(yíng)養(yǎng)又有樂(lè)趣，滿足了不同人群尤其是兒童或年輕人的需求?！　√攸c(diǎn)2:功能性飲料　　含乳飲料具有一定的保健功能，有的含益生菌，對(duì)人體消化功能有幫助；有的含適量無(wú)機(jī)鈣，有一定的補(bǔ)鈣作用。　　特點(diǎn)3:含有一定量的蛋白質(zhì)　　含乳飲料的蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)在0.7%以上，與普通飲料相比，蛋白質(zhì)含量較豐富。當(dāng)然，含乳飲料與純牛奶和酸牛奶相比，蛋白質(zhì)含量還是較低，不能替代牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰鞍踪|(zhì)含量一般不低于2.9%,風(fēng)味酸牛奶的蛋白質(zhì)含量也不低于2.3%.從平衡膳食而言，無(wú)論是青少年、兒童，還是中老年人，每天應(yīng)喝牛奶400-500毫升。中國(guó)人習(xí)慣在早餐或睡前飲用牛奶，如果這兩個(gè)時(shí)間段的牛奶飲用量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，也可在白天的工作或生活中適當(dāng)用含乳飲料作為補(bǔ)充?！　√攸c(diǎn)4:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于碳酸飲料　　雖然含乳飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如牛奶，但是與含糖碳酸飲料相比，仍具有一定營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)測(cè)定，一罐300毫升的含糖碳酸飲料含糖量高，約為40克。碳酸飲料屬于空營(yíng)養(yǎng)高能飲料，不宜多喝，尤其是超重或肥胖兒童更應(yīng)控制攝入量。參考資料：全球一點(diǎn)通_懷化含乳飲料

中國(guó)飲料行業(yè)是改革開(kāi)放以來(lái)發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè)，是中國(guó)消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。30年來(lái)，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國(guó)飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國(guó)性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個(gè)品牌被評(píng)為中國(guó)名牌?！笆晃濉逼陂g，中國(guó)著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂(lè)等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來(lái)5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)飲料發(fā)展的必然方向。

認(rèn)為含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。　　配制型含乳飲料：蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。　　發(fā)酵型含乳飲料：發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料?！　? 中性乳飲料　　中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料　　2 酸性乳飲料　　酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料?！　?）發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。其中由于殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料?！　?）調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)滅菌處理，保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長(zhǎng)。

從當(dāng)前國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)表現(xiàn)和企業(yè)的實(shí)踐來(lái)看，我國(guó)飲料企業(yè)在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展中存在五大關(guān)鍵主題，這五個(gè)關(guān)鍵主體將關(guān)系到未來(lái)飲料企業(yè)的存亡。 1、資源配置戰(zhàn)略問(wèn)題。中國(guó)飲料行業(yè)所謂的成熟主要表現(xiàn)在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等日常層面的相對(duì)成熟，或者說(shuō)是生產(chǎn)總量的擴(kuò)張，而一個(gè)真正成熟的行業(yè)其標(biāo)志是戰(zhàn)略的成熟與合理數(shù)量的優(yōu)質(zhì)企業(yè)的存在。這種廣種薄收資源透支的做法直接導(dǎo)致了中國(guó)飲料行業(yè)沒(méi)有戰(zhàn)略層面的差異，企業(yè)之間沒(méi)有真正產(chǎn)業(yè)鏈條意義上的分工，只是集中在狹窄的制造領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)，這也是這個(gè)行業(yè)中大多數(shù)企業(yè)突圍而又被圍的主要原因。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的真正成熟是不同企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條上的不同位置展開(kāi)作業(yè)，企業(yè)保護(hù)自己在產(chǎn)業(yè)鏈條位置上的合理利潤(rùn)是最主要的。 從這種意義上看，中國(guó)的飲料企業(yè)特別是中小企業(yè)距離戰(zhàn)略選位仍比較遙遠(yuǎn)，即便是在微觀層面的企業(yè)經(jīng)營(yíng)方面，中國(guó)飲料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力不但沒(méi)有增強(qiáng)反而還在減弱，這在出口上表現(xiàn)得特別突出。原因就在于這些企業(yè)在同一產(chǎn)業(yè)鏈條位置上廣種薄收，造成原有的人才、資本等經(jīng)營(yíng)資源被快速稀釋，使其整體的競(jìng)爭(zhēng)力下降。應(yīng)該說(shuō)，越是同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，給這種資源被嚴(yán)重稀釋的企業(yè)造成的壓力就越大；壓力越大，對(duì)原有產(chǎn)業(yè)的附著度就越高，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)就更為激烈，而利潤(rùn)越來(lái)越稀薄。 2、多元化戰(zhàn)略問(wèn)題。多元化經(jīng)營(yíng)被很多中小企業(yè)認(rèn)為是企業(yè)尋求規(guī)模擴(kuò)張、利潤(rùn)增長(zhǎng)、分散風(fēng)險(xiǎn)的策略?！岸嘣睂?duì)不少中小企業(yè)來(lái)說(shuō)似乎是一個(gè)很時(shí)髦的詞，企業(yè)發(fā)展取得一點(diǎn)業(yè)績(jī)以后，就覺(jué)得自己的實(shí)力比較雄厚，便開(kāi)始仿效大企業(yè)實(shí)行多元化經(jīng)營(yíng)。它們并不考慮本企業(yè)的產(chǎn)品是否已無(wú)增長(zhǎng)潛力、本企業(yè)是否已在本行業(yè)中立穩(wěn)腳根、是否具有足夠的人力和資金實(shí)力、進(jìn)入新領(lǐng)域是否能帶動(dòng)原有產(chǎn)業(yè)或能否受原業(yè)務(wù)的帶動(dòng)、進(jìn)入新領(lǐng)域是否會(huì)大幅度增加管理難度等問(wèn)題。目前很多中小企業(yè)在主營(yíng)業(yè)務(wù)尚不具備較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的狀況下，盲目實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)，由于資源分散在多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域，分散了企業(yè)在具體業(yè)務(wù)領(lǐng)域的資源實(shí)力，尤其是影響了需要資源保證的核心領(lǐng)域或主營(yíng)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力，損害了對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)，一些企業(yè)甚至喪失了原有的優(yōu)勢(shì)。 內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)飲料市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》 中國(guó)飲料企業(yè)的盲目多元化主要表現(xiàn)在：企業(yè)由單一類產(chǎn)品發(fā)展壯大之后大都開(kāi)始進(jìn)入其他飲品門類甚至其他行業(yè)，本來(lái)是想把這些新產(chǎn)品作為自己發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)，但是在進(jìn)入這些新的產(chǎn)品市場(chǎng)時(shí)都遇到了與原來(lái)產(chǎn)品同樣的問(wèn)題。這種多元化看起來(lái)是在突圍，實(shí)際上卻又被這些產(chǎn)業(yè)所包圍，無(wú)異于作繭自縛而難以自拔。 3、產(chǎn)業(yè)定位戰(zhàn)略問(wèn)題。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈頂端的利潤(rùn)是最豐厚的，由此直到產(chǎn)業(yè)鏈的末端，其利潤(rùn)是依次遞減的。中國(guó)飲料企業(yè)在布局自己產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，應(yīng)該選擇并觀察將要進(jìn)入的領(lǐng)域是在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的上端還是在下端。如果是在上端，在行業(yè)中就有真正的主動(dòng)性。中國(guó)飲料企業(yè)要有核心技術(shù)，或者是核心技術(shù)戰(zhàn)略，關(guān)鍵是要在行業(yè)中用這樣的技術(shù)來(lái)定位自己在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的位置。也就是說(shuō)，中國(guó)飲料企業(yè)要做整個(gè)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈條中的優(yōu)勢(shì)企業(yè)、關(guān)鍵企業(yè)、核心企業(yè)。 在做產(chǎn)業(yè)布局的時(shí)候不能光考慮應(yīng)該做什么產(chǎn)品或是什么新的門類，重要的是要選擇在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中處于什么位置?？墒牵袊?guó)中小飲料企業(yè)大都存在著角色混淆定位不準(zhǔn)的問(wèn)題。中國(guó)大部分飲料企業(yè)的多元化是平面地把自己鋪開(kāi)，這是典型的粗放型的經(jīng)營(yíng)方式，以為一個(gè)企業(yè)的強(qiáng)大最主要的表達(dá)元素是自己的銷售規(guī)模、事實(shí)上我們經(jīng)?？吹揭恍┢髽I(yè)擁有龐大的規(guī)模卻沒(méi)有與這規(guī)模相適應(yīng)的利潤(rùn)比例，這樣的企業(yè)實(shí)際上是浮腫的，競(jìng)爭(zhēng)力是非常脆弱的。有規(guī)模、無(wú)經(jīng)濟(jì)，這種規(guī)模戰(zhàn)略實(shí)際上給中國(guó)的飲料企業(yè)帶來(lái)很大的戰(zhàn)略誤導(dǎo)，使其不去追求利潤(rùn)的最大化和利潤(rùn)的長(zhǎng)久化，而在戰(zhàn)略布局上出現(xiàn)極大的路線和方向性錯(cuò)誤。 4、品牌戰(zhàn)略問(wèn)題。目前，國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)有一個(gè)不容忽視的現(xiàn)狀，就是80%以上的企業(yè)只有產(chǎn)品沒(méi)有品牌，出口幾乎是貼牌。目前，許多企業(yè)品牌意識(shí)仍然很淡薄，在品牌戰(zhàn)略的實(shí)施上還存在著許多失誤。如自主品牌的缺失，絕大多數(shù)品牌普遍虛化、矮化和提前老化，突出的是一些品牌外化。一些知名的品牌被外資收購(gòu)或者控股。由于缺乏自主品牌，我國(guó)飲料行業(yè)在快速發(fā)展的過(guò)程中表現(xiàn)在創(chuàng)品牌和搞加工這方面的矛盾越來(lái)越明顯，絕大多數(shù)企業(yè)仍處于ＯＥＭ階段，只扮演著加工廠的角色，主要是給外國(guó)品牌做加工，這種產(chǎn)量大、品牌弱的狀況已成為制約中國(guó)飲料業(yè)進(jìn)入新一競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，不利于我國(guó)飲料品牌走向世界。 5、研發(fā)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略問(wèn)題。中國(guó)飲料企業(yè)多種產(chǎn)品缺乏領(lǐng)先的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)能力，如國(guó)內(nèi)飲料設(shè)計(jì)滯后、產(chǎn)品同質(zhì)化，亦步亦趨開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)缺個(gè)性是其發(fā)展受到牽制的主要原因。這也決定了我國(guó)整個(gè)飲料企業(yè)在全球的產(chǎn)業(yè)分工中處于末端地位，而處在末端地位的利潤(rùn)往往是非常低的。同時(shí)，在產(chǎn)品生命周期日漸縮短和企業(yè)經(jīng)營(yíng)日益國(guó)際化的今天，競(jìng)爭(zhēng)成功不再被看作是轉(zhuǎn)瞬即逝的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)戰(zhàn)略的結(jié)果，而是企業(yè)具有不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和開(kāi)拓市場(chǎng)的特殊能力的體現(xiàn)。因此，全球化擴(kuò)張遇到的最大阻力是核心技術(shù)和開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)能力及其可持續(xù)性。而中國(guó)的飲料企業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的程度越深，其開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的劣勢(shì)就越明顯。 在中國(guó)的市場(chǎng)開(kāi)放以前，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)能力的缺乏表現(xiàn)得還不很明顯，但在開(kāi)始參與全球競(jìng)爭(zhēng)之后，這個(gè)問(wèn)題就表現(xiàn)得比較突出。出口主要靠貼牌以及國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)被外國(guó)公司控制的事實(shí)就是一個(gè)明證。這種更多地表現(xiàn)為由于沒(méi)有核心技術(shù)而造成的非貿(mào)易壁壘，會(huì)成為今后發(fā)達(dá)國(guó)家阻礙中國(guó)飲料產(chǎn)品進(jìn)入其領(lǐng)地的主要?dú)⑹诛?，?huì)嚴(yán)重阻礙中國(guó)飲料企業(yè)的全球化擴(kuò)張。 破解我國(guó)飲料企業(yè)發(fā)展難題所應(yīng)采取的對(duì)策 當(dāng)然，企業(yè)戰(zhàn)略意圖表明了企業(yè)未來(lái)的前進(jìn)方向、自身的業(yè)務(wù)定位、計(jì)劃發(fā)展的能力。企業(yè)戰(zhàn)略是企業(yè)根據(jù)企業(yè)外部營(yíng)銷環(huán)境和內(nèi)部資源條件而制定的，它涉及企業(yè)管理各方面的帶有全局性的重大計(jì)劃。企業(yè)管理者工作的實(shí)質(zhì)是，如何合理科學(xué)配置企業(yè)可利用的稀缺戰(zhàn)略資源，達(dá)成企業(yè)經(jīng)營(yíng)與發(fā)展目標(biāo)，如果從資源優(yōu)化配置角度出發(fā)，企業(yè)將從原先分散配置戰(zhàn)略資源轉(zhuǎn)向集中配置戰(zhàn)略資源。但是，我國(guó)飲料企業(yè)戰(zhàn)略問(wèn)題是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要從戰(zhàn)略的高度進(jìn)行資源配置和能力整合，需要?jiǎng)?chuàng)建合理的組織結(jié)構(gòu)和管理制度，并在此基礎(chǔ)上形成能夠增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的各種能力，包括學(xué)習(xí)能力、管理能力和創(chuàng)新能力等。為此，必須采取如下對(duì)策： 1、要進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)生存和發(fā)展的能量源泉，企業(yè)只有把核心競(jìng)爭(zhēng)力與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的選擇聯(lián)系起來(lái)，才能獲得長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在我國(guó)，以往企業(yè)也常常制訂一些長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)和策略，但沒(méi)有準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略的深刻內(nèi)涵，往往只是根據(jù)層層上報(bào)的利潤(rùn)、銷售額等指標(biāo)，進(jìn)行定量分析，來(lái)追求財(cái)務(wù)上的短期利益，片面地注重財(cái)務(wù)方面的戰(zhàn)略改進(jìn)，很少對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、現(xiàn)狀、前景、組織內(nèi)部獨(dú)特的技能和知識(shí)的特殊能力等等進(jìn)行科學(xué)調(diào)查和分析，特別是一些“五年規(guī)劃”、“十年規(guī)劃”常常因缺乏科學(xué)依據(jù)而得不到實(shí)際應(yīng)用，一旦時(shí)過(guò)境遷，便失去價(jià)值。另一方面，許多企業(yè)都沒(méi)有明確的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略，“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)混亂，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)品缺乏，現(xiàn)有產(chǎn)品毫無(wú)特色等現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，根本沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可言。實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)中的我國(guó)企業(yè)，運(yùn)用的手段仍然停留在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、廣告促銷等方面，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成功往往只歸功于機(jī)遇和各項(xiàng)具體的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)術(shù)。 2、要進(jìn)行資源聚焦。把企業(yè)的資源集中于關(guān)鍵領(lǐng)域，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“專而精”的策略。企業(yè)應(yīng)集中自己的資源從事某一領(lǐng)域的專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，許多成功公司的經(jīng)驗(yàn)為我們樹(shù)立了榜樣：這些企業(yè)集中資源，通過(guò)對(duì)本行業(yè)的專注、忠誠(chéng)和持續(xù)投入，苦心經(jīng)營(yíng)，精心培育核心競(jìng)爭(zhēng)力，把它作為企業(yè)保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的根本戰(zhàn)略，并在這一過(guò)程中逐步形成自己在經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)、產(chǎn)品、銷售、服務(wù)等諸多方面與同行的差異。在發(fā)展自己與其他企業(yè)上述諸多方面的差異之中，就可能逐步形成自己的獨(dú)特的可以提高消費(fèi)者特殊效用的技術(shù)、方式、方法等，而這些有可能構(gòu)成今后公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要要素。事實(shí)上，在市場(chǎng)需求多樣化的今天，企業(yè)更應(yīng)尋找自己的潛在能力，分析這種能力與其他同行的差異性，并把它培養(yǎng)起來(lái)，進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)與管理，這是培育企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。決不能總是跟風(fēng)，搞“大路貨”，“大路貨”的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是非常大的?！皩６睉?zhàn)略是中小企業(yè)培育和提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的基本戰(zhàn)略選擇。中小企業(yè)要發(fā)揮其“小”的特長(zhǎng)，專注于某一兩個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，做成“強(qiáng)”的、有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。中小企業(yè)要打破傳統(tǒng)的思維定式，避免與大企業(yè)直接進(jìn)行量的競(jìng)爭(zhēng)，要從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)空缺中尋找機(jī)會(huì)，創(chuàng)造“先發(fā)制人”的優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取成為市場(chǎng)的先入者。中小企業(yè)要徹底摒棄“小而全”的經(jīng)營(yíng)思想，逐步由“小而全”向“小而精”、“小而?！?、“小而高”的專業(yè)化企業(yè)發(fā)展，把自己業(yè)務(wù)做到足夠?qū)I(yè)，真正做到與眾不同，形成特色和專業(yè)優(yōu)勢(shì)。 3、要切實(shí)培育核心競(jìng)爭(zhēng)力。努力培育核心競(jìng)爭(zhēng)力，已經(jīng)成為許多企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)發(fā)展壯大的重要手段。一般認(rèn)為，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力具有價(jià)值優(yōu)越性、異質(zhì)性、不可仿制性、不可交易性、難以替代性。同時(shí)，飲料產(chǎn)品要與藝術(shù)與文化結(jié)合，使其更具魅力。未來(lái)飲料行業(yè)數(shù)量多、差異大，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的制約因素多且繁雜，只有從多方面采取措施，才能提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。 首先，要加強(qiáng)企業(yè)人才培養(yǎng)。人才是企業(yè)的核心戰(zhàn)略資源，企業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力和活力如何，取決于其在人力資源方面擁有的優(yōu)勢(shì)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的后勁來(lái)源于人力資源的開(kāi)發(fā)，保持企業(yè)持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力必須重視研究和開(kāi)發(fā)人力資源。 其次，要大力進(jìn)行創(chuàng)新。如果企業(yè)缺少創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力，便如同一潭沉寂的死水。創(chuàng)新是多方面的，如產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、企業(yè)文化創(chuàng)新等等?？梢哉f(shuō)，優(yōu)秀企業(yè)的創(chuàng)新是無(wú)處不在的。但創(chuàng)新的最終目的是為了取得核心技術(shù)。為此，政府和行業(yè)要積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研發(fā),在一些關(guān)鍵技術(shù)、共性技術(shù)領(lǐng)域取得突破。 再次，要通過(guò)企業(yè)文化創(chuàng)新促進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)。企業(yè)文化是企業(yè)生存與發(fā)展的元?dú)?，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的活力之根和動(dòng)力之源，其在本質(zhì)上所反映的則是企業(yè)的聚合力量及能力。企業(yè)要大力加強(qiáng)文化建設(shè)、培育企業(yè)精神、凝聚人心。 最后，要采取靈活的營(yíng)銷手段和加強(qiáng)品牌建設(shè)，如餐飲與飲料聯(lián)姻已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)營(yíng)銷策劃最熱門的話題，通過(guò)品牌的合作增強(qiáng)彼此的品牌附加值，餐飲商通過(guò)飲料品牌提高本身的餐飲品牌地位，飲料品牌通過(guò)與名餐飲合作，無(wú)形中強(qiáng)化自己的品牌形象，兩種品牌互相烘托，水漲船高。 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了重大變化，開(kāi)始注重生活質(zhì)量的提高。消費(fèi)者對(duì)飲料產(chǎn)品選擇也逐步趨向高檔化、品牌化，中高檔產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)。同時(shí)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展在節(jié)水、節(jié)能、環(huán)保等方面對(duì)飲料工業(yè)衛(wèi)生提出了更高要求，我國(guó)飲料企業(yè)面臨著一系列的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，因此，我國(guó)飲料企業(yè)必須克服戰(zhàn)略上的失誤，采取必要的對(duì)策，抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，迅速做大做強(qiáng)，推進(jìn)我國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)的向前發(fā)展。 參考：http://www.chinairr.org/view/V08/201301/28-120974.html