一．黃酒和什么搭配最好喝

1．黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

2．黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

3．黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。

4．溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。

5．還有一種方法是在常溫下飲用。在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。

6．有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)。飲酒時，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

二．黃酒兌什么好喝

1．一杯黃酒添加話梅二粒，味道美妙，黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來，黃酒加玫瑰精油，會使皮膚嬌嫩，黃酒煮雞，香甜爽口補(bǔ)氣，最適產(chǎn)婦食用。

2．黃酒以大米、黍米為原料，含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒中占有重要的一席。

3．黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。

4．但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以將超市買的正規(guī)黃酒，放入冰箱冷藏室，飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。

三．喝黃酒配什么菜

1．下面三類菜可以配著吃。 配膳食纖維高的菜。如涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。

2．膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。

3． 豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。

4．不過攝入過多脂肪容易導(dǎo)致發(fā)胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質(zhì)含量高的食品做下酒菜。 糖醋類。

5．酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。

6．糖對肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、拔絲山藥、糖炒花生米等。擴(kuò)展資料：冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

7．一般氣溫在10℃以下，黃酒就最適宜溫著喝。喝黃酒的時候，將酒具放入沸水中水浴，加溫至40-45℃，這個時候的黃酒不光養(yǎng)胃暖胃活血，酒性散發(fā)得快，人也非常舒服，加入姜絲或話梅都是配搭方式。

四．黃酒陪什么喝會好一點(diǎn)

1．啥都不配，才是正宗喝法配話梅，姜絲啥的，那是老廣們的無奈之舉，江浙當(dāng)年往粵地送酒，到了地方，就會變味，加點(diǎn)兒啥話梅是為了遮蓋酒的酸霉味道如今就直接飲用最好夏天，冰鎮(zhèn)黃酒，特棒黃酒到嘴里別急著咽下去，要在口中多停留會，像瑞士咖啡那樣喝才對得起黃酒另。