般酒廠要求環(huán)境比較好，通常使用天然氣或油，你看看當(dāng)?shù)靥烊粴夤艿朗欠竦轿?，沒到位的話應(yīng)該是使用燃油的。再就看一下鍋爐有沒有很長(zhǎng)的煙囪，有的話就是燃煤的，當(dāng)?shù)厥菍儆诮紖^(qū)的話，就不能用煤了

葡萄酒生產(chǎn)過程有需要用蒸汽頂酒因怕空氣對(duì)酒氧化怕水對(duì)酒有影響所用蒸汽白酒啤酒生產(chǎn)應(yīng)該也用比蒸餾設(shè)備應(yīng)該用至于天津比較大酒廠我自己沒有去過也騙積分百度搜下再打聽下行了

可以，蒸酒鍋爐也不是把糧食直接放入鍋爐里煮，而是使用鍋爐的熱水蒸，所以改一下管路就行。

2.1到2.3的酒甑配0.25到0.3的鍋爐

傳統(tǒng)釀酒最大的酒甑在甘福酒廠！春釀酒業(yè)，單甑直徑達(dá)到3.4米，一次投料3000多斤！

傳統(tǒng)釀酒一千斤的投料酒胚。最大的也就四。五百斤的蒸餾。哪有一千斤做一次蒸的?，F(xiàn)代釀酒工藝都沒有一千斤一次下鍋的。

過去白酒釀造用木甑、天鍋配合進(jìn)行蒸餾白酒；現(xiàn)在用白鋼甑鍋、冷卻器（水冷、風(fēng)冷）配合蒸餾白酒。兩者區(qū)別不是很大，原理其實(shí)都是一樣的。都是把酒蒸汽冷去下來。對(duì)于酒質(zhì)是否有影響，在清香、濃香、醬香幾大香型看影響不大，主要看流酒溫度都能得到控制。水冷還是風(fēng)冷的現(xiàn)代冷卻器都是可以調(diào)控的，類似蛇盤管的原理。操作簡(jiǎn)單對(duì)于過去的天鍋冷凝，要換水，換冷水，操作不方便，天鍋在甑鍋的正上方，沒有過容導(dǎo)管。酒蒸汽冷卻面積小，冷冷卻速度慢。易跑酒（酒蒸汽）。