6.9

應(yīng)該是7吧！在水里的電離程度是非常小的。

6.8-7.1，偏酸。

(1)酒精---非電解質(zhì),不電離!(2)不是酸性也不是堿性!

酒=乙醇應(yīng)該是中性，它的羥基很難電離出H+，因?yàn)榍懊娴囊一约把踉硬⒉荒軍Z取H的電子，所以幾乎呈中性。只有加入金屬鈉等堿金屬才可以使其強(qiáng)行電離。而羧基里的 -CO—能奪取羥基里的電子，所以羧酸顯酸性。

PH值 白酒檢測過程中不常用，做酒醅淀粉檢測時(shí)候用PH試紙，讓飽和濃度的NaOH中和檢測糖化后的酸，達(dá)到中性即可，否則影響化驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。白酒中的酸度用0.1mol/L濃度的NaOH滴定白酒中的酸，計(jì)算白酒的總酸。窖泥培養(yǎng)時(shí)候檢測窖泥配料的酸度使用PH試紙，一般酸度控制在4.5~6之間。過高、過低都影響窖泥內(nèi)微生物生長。

白酒的ph值都是比較小的，接近中性的很少，曾有廠家生產(chǎn)的白酒美其名曰堿性酒，ph值確實(shí)在近7左右，但白酒的口感一般，說明比較適口的白酒，酸性高，ph值也相對(duì)較低。

大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒是由谷物釀造而成，也屬酸性食物，所以這種豪爽對(duì)健康不利。 健康人的血液呈弱堿性，正常PH值為7.35左右，酸堿平衡是人體重要的平衡因素之一，對(duì)身體健康和各個(gè)器官的正常運(yùn)行起著重要作用。我們在日常飲食中所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統(tǒng)對(duì)酸堿平衡進(jìn)行的調(diào)節(jié)是維系人體內(nèi)酸堿平衡的基礎(chǔ)，多食堿性食物對(duì)身體好處多多。當(dāng)人體處于正常的弱堿性時(shí)，機(jī)體免疫力強(qiáng)、生病機(jī)會(huì)少。酸性體質(zhì)的人易患多種疾病，這是因?yàn)樗嵝泽w質(zhì)者體內(nèi)的激素分泌、神經(jīng)調(diào)節(jié)及臟器功能都受到一定程度的抑制，并由此誘發(fā)出其他疾病。 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)有些模糊，覺得口感上酸酸食物（例如：檸檬，桔子）就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。 所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。 堿性食物主要有：蔬菜、水果類；海藻類；堅(jiān)果類；發(fā)過芽的谷類、豆類；茶葉等酸性食物主要有：谷物類；動(dòng)物性食物；甜食；油炸食物或奶油類等。

是不是蘋果醋.

白酒一般來說ph約等于7，標(biāo)準(zhǔn)的中性~

你們這些人啊，沒有事情胡說什么東西白酒本身是酸性的，國標(biāo)GB/T10781.1 GB/T20822 GB/T20821 等白酒標(biāo)注都有總酸指標(biāo)的要求，白酒肯定是酸性的主要有乙酸、丁酸、乳酸、己酸等本人也是做白酒檢測的，PH為3.7是正常的，對(duì)身體無害，我們胃液的酸度如果提取，可以把地毯燒個(gè)洞怕什么，大驚小怪

白酒時(shí)酸性的.PH 3-4左右.酒是多種化學(xué)成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，還有各種有機(jī)物。這些有機(jī)物包括：高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低，約占 1％～ 2％，但種類很多，同時(shí)其含量的配比非常重要，對(duì)白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。酒精的學(xué)名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越烈。酸類是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香、味物質(zhì)共同組成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短；如酸味大，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖作用，可消除飲后上頭，口味不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。

是不是蘋果醋.