瑞士石霞多麗白葡萄酒(瑞麗石霞多麗白葡萄酒)

發(fā)表于 2022年6月05日 18:19

瑞麗石霞多麗白葡萄酒

一．有誰知道霞多麗這種白葡萄酒，能介紹一下這種葡萄酒的獨特風(fēng)味么?

1．霞多麗是白葡萄品種，在世界都有廣泛種植，口感的話一般是比較肥厚，更多的熱帶水果的香氣。霞多麗可以用橡木桶熟成。

2．但是種植的地域和氣候的不同，霞多麗也能表現(xiàn)出不同的風(fēng)格，比如夏布利地區(qū)的霞多麗口感較為清瘦，有一些礦物味。

二．霞多麗是葡萄還是葡萄酒

1．是葡萄的品種，原產(chǎn)自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。

2．土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主；較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi)，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。

3．由夏多內(nèi)所制的氣泡酒以法國香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。夏多內(nèi)是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。

4．以制造干白酒及氣泡酒為主。霞多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片小，圓形，邊緣下卷，淺五裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒小而鈍，雙側(cè)凸。

5．葉柄洼多開張，呈矢形。花兩性。果穗小，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2．1～2．5g，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高達24％)。

6．由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具悅?cè)说墓?，醇和潤口，酸恰?dāng)，回味好，有獨特的風(fēng)味，酒質(zhì)上等。宜在我國較干旱地區(qū)栽培。

7．在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的Chardonnay，通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤面包香。但不同產(chǎn)地，霞多麗的香氣差別較大。

8．但基本的品種香應(yīng)當(dāng)具備如:槐樹花、焦糖香、堅果香、桃、檸檬、青蘋果、梨、柚子、柑橘類、甜瓜、茶、煙草、奶油糖果等香。