一．智利葡萄酒的優(yōu)勢(shì)是什么？
1．智利葡萄酒是新世界葡萄酒的典型代表。相對(duì)于舊世界，新世界更加熱一點(diǎn)，因此葡萄糖分高，釀出的酒酒精度偏高，而果香也相對(duì)舊世界更奔放，對(duì)于不常喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，欣賞舊世界的內(nèi)斂?jī)?yōu)雅太難，反而新世界更加簡(jiǎn)單易飲。
2．智利相對(duì)于其他新世界國(guó)家，比如美國(guó)，澳洲，新西蘭來(lái)說(shuō)，酒又相對(duì)便宜，因此價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)也很明顯。試想開一瓶智利干紅葡萄酒，果香濃郁，散發(fā)著草莓，覆盆子，黑醋栗的芬芳，酒體飽滿，價(jià)格又適中，對(duì)于絕大多數(shù)入門的愛好者都是不錯(cuò)的選擇。
二．誰(shuí)給介紹一下智利葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)？
1．嘻嘻，讓我來(lái)幫你吧。智利葡萄酒簡(jiǎn)介坐落于南美洲西南端的智利，地域狹長(zhǎng)，東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，南接南極洲。
2．并且日照長(zhǎng)，白天酷熱，夜間寒冷。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和宜人的地中海氣候?yàn)橹抢咸训纳L(zhǎng)提供了有利的條件。
3．[1]智利葡萄栽培起始于1518年，當(dāng)時(shí)的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會(huì)做彌撒用葡萄酒。
4．1830年在法國(guó)人ClaudeGay倡議下，智利政府設(shè)立了國(guó)家農(nóng)業(yè)研究站，之后，引種了大量的法國(guó)、意大利葡萄品種，至1850年已有70多個(gè)葡萄品種。
5．1851年，Silvestre Ochagavia 引入優(yōu)良的歐洲釀酒品種，如：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinotnoir)、卡默耐(Carménère)、卡門內(nèi)、美樂(lè)(Merlot)、夏多麗(Chardonnay)、白索味濃(SauvignonBlanc)、賽美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，開創(chuàng)了智利葡萄釀酒的新篇章。
6．1877年，由于歐洲受根瘤蚜(Phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供應(yīng)，智利開始出口葡萄酒到歐洲。
7．在二戰(zhàn)期間一直到二十世紀(jì)80年代，由于繁重的苛稅，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到極大限制，尤其二十世紀(jì)八十年代期間，由于葡萄酒的國(guó)內(nèi)需求下降(以及政治的不穩(wěn)定)，導(dǎo)致大面積的葡萄園被砍。
8．1980年，葡萄種植面積僅有10000公頃，相當(dāng)于1938年水平，而同期智利的人口卻增長(zhǎng)了一倍。二十世紀(jì)九十年代后，伴隨著政治的穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，葡萄酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
9．1990年至1993年期間，新增葡萄種植面積000公頃，大量的現(xiàn)代釀酒技術(shù)與設(shè)備得以采用，許多歐洲、北美投資者進(jìn)入智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
10．智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化階段。智利是個(gè)狹長(zhǎng)形的國(guó)家，有點(diǎn)象蠶的形狀，這也使看起來(lái)不大的國(guó)家卻有著寒\溫\熱等多種氣候帶。
11． 根據(jù)氣候來(lái)分，主要分三個(gè)區(qū)域：北部是世界上最干燥的地區(qū)，多為高山和沙漠，出產(chǎn)礦產(chǎn)。中部為地中海氣候，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)多在這個(gè)區(qū)域。
12．南部雨水豐富，但人少，島嶼多。智利的氣候?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭艽?，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。
13．色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。
14．這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。智利作為南美洲的第二大產(chǎn)酒國(guó)，產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。
15．葡萄園集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生產(chǎn)內(nèi)銷酒。其后依次是蘇維翁，白蘇維翁，Moscatel，莎當(dāng)妮和斯美戎。
16．智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARIVALLEY)；第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū)；第三塊為南部的伊塔塔谷ITATA、比奧比奧谷BIO BIO和MALLECO馬爾雷考谷。
17．釀酒葡萄種植面積約有107001公頃。著名產(chǎn)區(qū)：Aconcagua天氣暖和，以產(chǎn)蘇維翁葡萄為主，Errazuriz是這里的大廠。
18．區(qū)內(nèi)的Casablanca山谷近年來(lái)名氣也不小。智利葡萄品種赤霞珠Cabernet Sauvignon赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實(shí)，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點(diǎn)，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。
19．卡曼納Carmenere智利的卡曼納顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤(rùn)柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
20．卡曼納原先一直在法國(guó)波爾多廣泛種植，用于釀造頂級(jí)葡萄酒。十九世紀(jì)初根瘤蚜肆虐歐洲，所有葡萄品種都難以幸免，卡曼納更是幾乎絕跡。
21．所幸在此之前，智利人已經(jīng)引進(jìn)了法國(guó)葡萄種植，安第斯山脈和太平洋神奇地庇護(hù)著這片土地， 使它至今免疫于根瘤蚜。
22．不過(guò)，卡曼納在智利一直被誤認(rèn)為梅樂(lè)品種，直到1991年通過(guò)DNA鑒定才得以正名。這一發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)直是上天給予智利酒業(yè)的最佳恩賜。
23．梅樂(lè)Merlot梅樂(lè)肉軟多汁，呈藍(lán)黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利的這一品種果香豐富，釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍(lán)莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香。
24．長(zhǎng)相思Sauvignon Blanc長(zhǎng)相思是智利非常重要的白葡萄品種，果實(shí)含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現(xiàn)出多樣風(fēng)格，通常帶有檸橙和柚子的水果香，芳香型帶有荔枝、龍眼的果香，北部的長(zhǎng)相思明顯有礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
25．智利葡萄酒品牌Caliterra卡麗德拉酒園(Caliterra) 坐落于科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力于釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特征的智利葡萄酒。
26．智利炎熱干旱的夏季多發(fā)草原大火，而焚燒草地降低危險(xiǎn)又會(huì)產(chǎn)生大量濃煙?？惖吕茍@采用了在草原上放養(yǎng)馬群的環(huán)保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數(shù)量，使莊園得以遠(yuǎn)離火災(zāi) 的威脅。
27．Carmen卡門酒莊(Carmen) 創(chuàng)始于1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無(wú)公害葡萄酒而聞名，是智利最早實(shí)施無(wú)公害種植葡萄的酒廠之一，基本采取不施肥的種植法。
28．品牌故事：卡門酒莊(Carmen)的名字來(lái)源于創(chuàng)始人Christian Lanz的靈感，他以妻子的名字為酒莊命名。
29．從精心挑選的葡萄園，到高質(zhì)量的葡萄本身，這種激情在葡萄酒的個(gè)性中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。Concha Y toro甘露酒廠(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，他們生產(chǎn)的葡萄酒銷往世界各地的115個(gè)國(guó)家。
30．在智利酒業(yè)中，甘露酒廠釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。品牌故事：19世紀(jì)時(shí)，酒廠的創(chuàng)始人Don Melchor發(fā)現(xiàn)有人偷酒，他靈機(jī)一動(dòng)，散布出酒窖中有魔鬼的謠言，從此再也沒(méi)有人敢來(lái)偷酒了。
31．酒廠還根據(jù)這一傳說(shuō)創(chuàng)立了紅魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。Santa Rita桑達(dá)?
32．瑞塔(Santa Rita)在智利很有歷史淵源，它坐落于邁波山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產(chǎn)量大、性價(jià)比佳，同時(shí)也是出產(chǎn)頂級(jí)智利佳釀的酒廠之一。
33．品牌故事：智利獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)期間，Santa Rita鄉(xiāng)間別墅的女主人曾經(jīng)將120名智利愛國(guó)者藏進(jìn)房子的地下室，逃過(guò)西班牙殖民軍的追捕。
34．酒廠為了紀(jì)念這一歷史事件出品了以120為品牌的系列葡萄酒。 La Lejania締造“La Lejania(拉里哈尼亞)”品牌的是位于智利穆勒山谷的比卡酒莊。
35．我們了解比卡酒莊的歷史其實(shí)就是在了解智利的歷史。19世紀(jì)初，卡洛斯。阿道夫。德。派卓哥爾從西班牙橫渡大西洋來(lái)到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米納區(qū)域。
36．1825年，他在這里種植了第一個(gè)葡萄園，建立起比卡酒莊。近兩個(gè)世紀(jì)以來(lái)，德。派卓哥爾家族傳承7代，一直延續(xù)家族風(fēng)格，但他們又緊跟時(shí)代潮流，把握最新的釀酒技術(shù)，180余年的勵(lì)精圖治終于造就了一個(gè)強(qiáng)大的葡萄酒王國(guó)。
37．現(xiàn)在，比卡酒莊生產(chǎn)的葡萄酒有95%出口到全世界60多個(gè)國(guó)家。LA LEJANIA是西班牙語(yǔ)，中文含義為遙遠(yuǎn)。
38．拉里哈尼亞葡萄酒包括干紅、干白兩種葡萄酒。干紅的品種有：赤霞珠、美樂(lè)、黑比諾、席拉、佳美娜，干白的品種有霞多麗、長(zhǎng)相思。
39．智利葡萄酒分級(jí)Varietal：品種級(jí)，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比品種級(jí)的酒好。
40．Gran Reserva：特級(jí)珍藏級(jí)，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。
41．Reserva De Familia：家族珍藏級(jí)，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來(lái)代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M。
42．Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。
43．不過(guò)，對(duì)于智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對(duì)品質(zhì)的要求而論。智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)艾爾奇山谷 Elqui Vally利馬里山谷 Limari Vally峭帕山谷 Choapa Valley阿空加瓜山谷 Aconcagua Valley卡薩布蘭卡山谷 Casablanca Valley圣安東尼奧山谷 San Antonio Valley邁波山谷 Maipo Valley卡恰布艾爾山谷 Cachapoal Valley科爾查瓜山谷 Colchagua Valley庫(kù)里科山谷 Curico Valley馬烏萊山谷 Maule Valley伊塔塔山谷 Itata Valley比奧比奧山谷 Bio Bio Valley馬也考山谷 Malleco Valley嘻嘻。
三．誰(shuí)給介紹一下智利葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)？
智利屬于新世界的葡萄酒，一般香氣比較突出，口感易接受，價(jià)格相對(duì)比較低。
四．智利紅葡萄酒有哪些氣候地理優(yōu)勢(shì)
1．智利紅葡萄酒不僅酒香醇厚、價(jià)格實(shí)惠，而且質(zhì)量穩(wěn)定。巴里奧斯先生說(shuō)，如果以20年為一個(gè)周期，智利紅葡萄的生產(chǎn)基本能夠保證19年相當(dāng)穩(wěn)定，可能只有一年不太穩(wěn)定。
2．而法國(guó)紅葡萄酒的質(zhì)量卻受到葡萄樹產(chǎn)量不穩(wěn)定的影響，常有大年小年之分。智利種植葡萄具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
3．智利西面太平洋，東臨安第斯山脈，北有沙漠，南有南極，整個(gè)國(guó)家是個(gè)“世外桃源”，沒(méi)有什么病蟲害。此外，智利太陽(yáng)照射時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，特別適合葡萄等農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
4．智利紅葡萄從每年2月份開始成熟，采摘期一直到5月份才結(jié)束，采摘期間沒(méi)有一滴雨水，非常有利于葡萄的自然成熟和采摘。
5．說(shuō)起智利紅葡萄酒，還有一段復(fù)雜而自豪的歷史。智利是西班牙的殖民地，在西班牙人抵達(dá)之前，當(dāng)?shù)赜〉诎踩酥挥兴坪陀衩拙啤?/p>
6．西班牙殖民統(tǒng)治者吃飯時(shí)喜歡喝紅酒，因此從歐洲帶來(lái)了葡萄樹。他們發(fā)現(xiàn)，智利的葡萄產(chǎn)量比歐洲更高，質(zhì)量更好。
7．因此在17世紀(jì)，智利種植的葡萄開始向西班牙出口。西班牙的葡萄園主為此很不高興，他們向西班牙國(guó)王提出抗議，要求禁止從智利進(jìn)口紅葡萄酒。
8．但是，智利通過(guò)英國(guó)海盜偷偷地把紅酒走私到英國(guó)。如今，英國(guó)是智利紅葡萄酒的第二大市場(chǎng)。。。。。。。。。
