長城，王朝

長成干紅

1.青春年少：GASTONRENA（法國）價格：100多元就能到手 2.傳奇之“英雄”：BATEAU（法國） 價格：大概200多元 3.傳奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亞）價格：只需150元左右 4.明日之星：FRANKLAND（西澳大利亞）價格：約180元

紅酒的口感主要取決于葡萄品種，你買梅洛葡萄釀的紅酒，酸澀度較低。澳洲的杰卡斯和布朗兄弟、智利的干露紅魔鬼、西班牙的桃樂絲公牛血、法國的香奈；都是性價比高的品牌，價格在100-150之間~~~

10年紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國《食品法》中提到進口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年，因此進口紅酒根據(jù)規(guī)定，保質(zhì)期一般是10年，但根據(jù)我國2008年實施的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》：乙醇含量10%上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質(zhì)期的。紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國法律規(guī)定，乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期（由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質(zhì)期的）。但是大多數(shù)進口紅酒的保質(zhì)期還是10年，紅酒中酚類物質(zhì)含量越高，可儲存的時間也越長，其風(fēng)味品質(zhì)也更好。另外，紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）編號：015 名稱：藍(lán)冰博士家族紅酒價錢: 128 元原料：100%葡萄汁，由黑品諾、米勒、多菲烈德、格連納什等七種名貴的釀酒葡萄釀造凈含量：750ml酒精含量：10.5%(vol)類型：半甜紅葡萄酒灌裝地：德國（原瓶酒）葡萄年份：2007年原產(chǎn)國：德國產(chǎn)區(qū)：RHEINHESSEN（萊茵喜森）等級：Tafelwein（日常餐酒）適飲溫度：16～18℃Haus-Wein家園 葡萄酒Tafelwein Rot佐餐酒 紅色品評：酒色寶石紅，明亮，透徹，有良好的酒腳。此酒適合即時飲用，醒酒時間約為20分鐘左右，在慢慢品嘗之下，你會發(fā)現(xiàn)此酒不但豐厚、柔順而且還是比較復(fù)雜的，七種不同的葡萄釀造使得這種酒富有多種天然的水果香氣。有李子，梅子，辛辣，胡椒，薄荷，巧克力，香蕉，花香，奶香，甜蜜，焦糖等多種不同的味道。入口，溫和舒適，酸甜間夾雜著陣陣的果香，比較柔順，回味甘甜。此款葡萄酒，對人體反應(yīng)溫和舒適，適合男女老少歡聚一堂飲用。品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）編號：018 名稱：藍(lán)冰博士赤霞珠干紅價錢: 188 元原料：100%葡萄汁 品種：法國優(yōu)質(zhì)赤霞珠 葡萄年份：2006 酒精：13%(vol) 糖度：干紅 容量：750ml 適飲溫度：16～18℃類型：干紅葡萄酒 等級：法國等級VdP（地區(qū)餐酒）葡萄來源：法國本土釀造工藝：德國技術(shù)特色：德國位于法國的鄰近，但由于氣候以及地理環(huán)境的因素，德國未能種植出最優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄。一向注重產(chǎn)品質(zhì)量的德國人，親自去到法國采購優(yōu)質(zhì)的紅葡萄之王–赤霞珠。加上德國傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝，釀成這款富有兩國風(fēng)情的德國藍(lán)冰博士赤霞珠干紅葡萄酒。CABERNET SAUVIGNON赤霞珠VIN DE PAYS D′OC法國等級Vin de Pays，相當(dāng)于德國的Landwein：地區(qū)餐酒；PRODUIT DE FRANCE法國產(chǎn)品VIN ROUGE-VIN DE FRANCE葡萄酒 紅色的 葡萄酒 來自 法國品評：深沉的酒紅色，明亮，透徹，有光澤，一種誘人的酒紅色，有良好的酒腳。注意：此酒必需要有足夠的醒酒時間（最少30分鐘以上），結(jié)合適合的飲用溫度（不要太凍16～18℃），便能夠真正體現(xiàn)到赤霞珠的魅力所在。此酒濃郁，剛烈，口味較重，入口豐厚，順滑，復(fù)雜，有黑醋栗，橡木，李子，薄荷，奶香，橡木，青椒，胡椒，辛辣，巧克力，焦糖等香氣。飲后有很好的回甘。這款酒從開始到最后都處于不斷的變化當(dāng)中，除了它的酒味比較濃厚，適合男仕的特點外，它的復(fù)雜與變化也是它最讓人耐人尋味的原因。另外，法國的葡萄酒一向給人一種苦苦澀澀的感覺，但法國的赤霞珠經(jīng)過德國人的釀酒生產(chǎn)工藝后，在減輕了苦澀感的同時，還增加了一點點微微的甜意。讓赤霞珠更加容易地給人們接受，這個也可以算是賣點之一了。品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）編號：002 名稱：藍(lán)冰博士冰酒品種：雷司令 葡萄年份：2002價錢: 108 元酒精：9.5%(vol) 糖度：半甜 容量：250ml 適飲溫度：6～8℃類型：晚收的半甜白葡萄酒原產(chǎn)國：德國產(chǎn)區(qū)：RHEINHESSEN（萊茵喜森）等級：QmP（特別優(yōu)質(zhì)酒）SP?TLESE（晚收酒）特色：采用天然樹上冰結(jié)的晚收白葡萄－雷司令（名貴的白葡萄女皇）經(jīng)破冰榨汁，最后所釀成的晚收冰白葡萄酒，濃縮，甜蜜，多種的水果及鮮花香氣。SP?TLESE 晚收RHEINHESSEN 萊茵喜森Qualit?tswein mit Pr?dikat 經(jīng)過品質(zhì)測試的特別優(yōu)質(zhì)葡萄酒Abfüller 瓶裝Weinkellerei 釀酒工場Deutschland 德國品評：金黃色酒體，明亮，透徹，有光澤，邊緣均勻，有良好的酒腳。此酒甜蜜，柔潤，酒體豐滿，酸甜度平衡，富有多種花香及水果香氣，蜂蜜，季花，菠蘿，李子，干果，及杏味突出，醒酒時間為20分鐘左右。第一次入口時，你會感覺到這種酒有豐富的天然果酸成份，隨后，你會發(fā)覺是酸中帶有一種蜂蜜的香甜，然后，再嘗一口，你會發(fā)現(xiàn)這種酒很順滑，而且，還富有各種復(fù)雜的香氣，如花香味，蜂蜜味，果香味等。這些都是上天的恩賜，是自然天成的佳釀，絕非人工添加，這種自然的香味加上復(fù)雜多變的酒香，也許就是舊世界國家最耐人尋味的地方了。在暢飲一番后，你會發(fā)現(xiàn)這酒入口容易，就像是一杯甜蜜的葡萄汁，但飲用后你依然會有喝酒的感覺，那是一種很輕松，很自然，很舒服的感覺，讓你由此至終保持著優(yōu)雅的氣質(zhì)，酒醉不再是那種讓你失態(tài)、難受的痛苦了。與一般的酒相比，葡萄酒飲用后會讓你唇齒留香，而不再是那些讓人討厭、難聞的酒氣了。品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）編號：007 名稱：藍(lán)冰博士紅酒品種：西班牙混合葡萄 葡萄年份：2006價錢: 108 元酒精：11.5%(vol) 糖度：甜 容量：250ml 適飲溫度：16～18℃類型：甜紅葡萄酒葡萄來源：西班牙混合葡萄釀造工藝：德國技術(shù)等級：Tafelwein（日常餐酒） 特色：使用高度成熟的西班牙葡萄，加上德國傳統(tǒng)的冰酒釀造工藝，因而有很高的濃度，香甜，馥郁，濃厚，且營養(yǎng)豐富。經(jīng)德國營養(yǎng)學(xué)協(xié)會檢測中心檢測，證實該紅酒的維生素C含量是鮮榨橙汁的兩倍。RED WINE 紅葡萄酒since 1636（DR.ZENZEN品牌創(chuàng)始于1636年）Vino Noire 葡萄酒 深紅Abfüller 瓶裝Weinkellerei 釀酒工場Deutschland 德國品評：深紅色酒體，明亮，透徹，有光澤，有良好的酒腳。此酒濃郁，豐厚，甘甜，醇和，飲用后有較長的留香，適合有品位的男仕及女仕飲用，醒酒時間為20分鐘左右。入口香甜，柔滑，生津，暖胃，果香味突出，有黑醋栗，奶香味，煙草，西梅，櫻桃，梅子，青椒，薄荷，辛辣，焦糖等多種復(fù)雜的香氣。飲用后有很好的回甘，唇齒留香，回味綿長，且比較平衡。夠詳細(xì)了吧~?這是我的品酒筆記~~呵呵~~

暈瓶一詞是葡萄酒專有名詞，在葡萄酒界中稱為“bottle shock”、“bottle-stink”或“bottle sickness”。指葡萄酒呈現(xiàn)香氣渙散不凝練或香氣閉塞，口感寡淡結(jié)構(gòu)顯得松散，毫無生氣且整體結(jié)構(gòu)不平衡的一種短暫狀態(tài)，在品酒時一般用“muted”（沉默的）或“disjointed”（雜亂的）來形容暈瓶的葡萄酒。暈瓶的原因：1、葡萄酒裝瓶后（或葡萄酒加入二氧化硫之后）因為葡萄酒裝瓶時，酒液遭遇不震動，溶解了大量氧氣，為防止氧化需要添加二氧化硫。在裝瓶后的數(shù)周內(nèi)喝，二氧化硫的味道會非常明顯，需等到二氧化硫與氧氣發(fā)生反應(yīng)后再飲用。而且可能是由于裝瓶時的震動過程破壞了葡萄酒中的酚類化合物鏈（主要是單寧和色素），而重新修復(fù)這些化合物鏈需要一定的時間。2、葡萄酒經(jīng)過長途運輸?shù)膿u晃后。包括車運、船運以及空運等。長途運輸中的持續(xù)震動會打破酒液原有的平衡，酒就如同人暈車了一樣，無法立即從顛簸動蕩中恢復(fù)過來，此時開瓶往往香氣和結(jié)構(gòu)松散，沉悶無生氣。脆弱的陳年老酒，尤其容易發(fā)生這種現(xiàn)象。

國內(nèi)超市流通的酒，長城呀，張裕啊，就像劣幣驅(qū)良一樣，沒有好酒，還是做國外的酒吧！價錢貴點都無所謂！

澳州名莊酒，杰卡斯莊園的干紅干白都有，100元左右

LZ: 國產(chǎn)的中糧華夏長城：小產(chǎn)區(qū)T區(qū)三年，葡萄品種為：赤霞珠，88元/支。 長城華夏葡園T區(qū)三年珍釀干紅葡萄酒，系精選赤霞珠為原料，由長城葡萄酒總釀酒師精心指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行OIV國際葡萄酒釀酒法規(guī)，經(jīng)罐儲，橡木桶窖藏，瓶儲三年而成，酒體呈寶石紅色，澄清透明、果香優(yōu)雅，酒香醇厚，入口圓潤，酒體充實完整，回味悠長，是宴請饋贈的佳品。進口的法國酒：伯爵波爾多紅，葡萄品種為：美樂，108元/支。 這支波爾多酒呈深櫻桃紅色。紅色果實和黑色櫻桃的果味濃郁?？诟蟹拭溃企w均衡。櫻桃和黑加侖的果味讓您回味無窮。