瓶封后，放在陰暗的和低溫（要恒溫的，不能有起落的溫度），而又把瓶塞保護得很好的話，是沒有所謂的保質(zhì)期的！基本是要看對瓶塞的品質(zhì)而定！市場上有很多的紅酒，封瓶了后過了幾十年，都還是有很多買家可在拍賣會上買得到的！但如果一開瓶的話，基本就是要在24小時內(nèi)喝完，不然就會氧化，而把味道破壞的了！

你問的這個詞其實只是國內(nèi)葡萄酒廠家區(qū)別營銷的一個冠名，表示該葡萄酒是橡木桶長時間存放過的意思。比如一個長城窖藏干紅和長城年份干紅，很多人理解字面認為窖藏干紅就是用橡木桶存儲過的，年份干紅就是年代久，其實對于廠家來說，只是為了區(qū)別營銷而冠以的好聽的名字。之所以這么說，是因為國內(nèi)沒有具體的法律法規(guī)約束比如窖藏一定要存儲多久，年份干紅冠名一定要多少年等等，這樣的話冠名完全依托國內(nèi)廠家的自身誠信。而很多廠家在誠信面前和商業(yè)利益面前會選擇更多的商業(yè)利益。 這種窖藏和年份紅酒冠名的習(xí)慣就國內(nèi)人發(fā)明的。國外的酒都是年份酒，酒標正面必須標識真實年份，而國外也不用窖藏來美化酒，因為并不是所有酒都適合橡木桶存儲的。

葡萄酒的存放期 每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內(nèi)飲用。紅酒要在五年內(nèi)飲用。未喝完酒的存放 從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)，在短短幾天之內(nèi)就在會變質(zhì)，酒最好最新鮮的時刻，是在其第一次被打開始時。如果知道不能喝完，應(yīng)再塞入軟木塞并盡快將其冷藏。一般來說，白酒可以存放兩天左右，紅酒存放三至四天，但是冷藏過后的酒會因被打開過而喝起來有點跑氣。需注意的是，葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時，若存放時間過長，葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。

越長越好

這個品牌不一樣啦，要看你你的是啥牌子，可采納

首先說喝了不會死人。一般在2－10年之間。它的生命周期是淺齡期－發(fā)展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期，葡萄酒過了高峰期就無法飲用了。 如果你是放在室內(nèi)的話，我想肯定是不能喝了

國外的紅酒一般是不標注保質(zhì)期的，只有一般意義上的適飲期。也就是從葡萄酒釀造完成開始上市到消費者飲用這段時間。對于一般普通干紅葡萄酒而言，適飲期只有幾年時間。之喲在葡萄酒這座金字塔頂尖的葡萄酒才可以長期保存而不變質(zhì)。好的干紅葡萄酒可以儲存幾十年甚至上百年而口感依然豐富而美好。但國產(chǎn)葡萄酒因為沒有專門的法律保證，只有參照食品衛(wèi)生法管理，所以必須標注有效期。一般是十年，但是如果儲存不當?shù)脑?，估計不到十年的時間葡萄酒已經(jīng)變成酒醋了。

首先從保質(zhì)期的角度來說，葡萄酒不存在保質(zhì)期。按照我國現(xiàn)行規(guī)定，超過10度的酒是不用標注保質(zhì)期的，葡萄酒一般都達到11-15度，故此不存在保質(zhì)期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質(zhì)期的標注，這是因為原先由于大家對紅酒并不了解，以為食品總會有個保質(zhì)期，國家原先的規(guī)定也要求葡萄酒標注保質(zhì)期，故此紅酒一般都會標上10年的保質(zhì)期。隨著大家對紅酒的了解，越來越多的人知道紅酒其實無所謂保質(zhì)期，從口感角度來說就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命周期，錯過了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達到成熟期的時間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點需注意，其一長期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無條件，也應(yīng)用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說，市面上超過80%的酒是適合喝新酒的，即應(yīng)在1-2年內(nèi)開瓶喝掉單範廁既丿煥搽唯敞瀝。從這個角度來說，存放不應(yīng)超過2年。

干紅（也稱葡萄酒）每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內(nèi)飲用。紅酒要在五年內(nèi)飲用。從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)，雖然就在幾天內(nèi)就會變質(zhì)，但酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。白酒可以存放兩天左右，紅酒存放三至四天，雖然兩者會因被打開過而喝起來有點跑氣。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。一些注意事項和儲存方法：貯存溫度溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負]發(fā)。更準確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C,一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于攝氏0 °C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃　 干紅葡萄酒 16－22℃半干紅葡萄酒 16－18℃　 干白葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒 8－12℃　半甜、甜白葡萄酒 10－12℃白蘭地 15℃以下　香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃存放角度水平存放葡萄酒瓶，是最科學(xué)的存放方法之一，在其四周還要放一些包裝物品，這樣軟木塞可充分保持濕潤、膨脹，使葡萄酒完全隔絕空氣。不要將酒瓶垂直放置，這樣，軟木塞會慢慢變干而縮小，使葡萄酒接觸空氣，從而使葡萄酒氧化變質(zhì)。注意：飲用前數(shù)小時，可將瓶豎直，讓沉積物逐漸沉淀下去。恰當濕度濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認為在60～70%是比較合適的，濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點令人討厭的事情。如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發(fā)霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，會把軟木塞咬壞。避免陽光直射光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，因此想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍首之一。避免振動振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠離振動的地方，而且不要經(jīng)常地搬動。未喝完的儲存未喝完葡萄酒存放方式方法一：用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。方法二：將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。方法三：使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒被說服。你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。方法四：使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當你用這種裝置抽走酒中的氧氣時，你同時也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會破壞葡萄酒，而且這時酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。 [3]參考資料千紅葡萄酒.搜狗百科[引用時間2017-12-26]