可以的 酒存放越多年就越醇香

明智的選擇，做葡萄酒可能還把葡萄浪費(fèi)了，但泡的時間太短了

只要這二十年來一直保持溫度適宜，且瓶子放置角度傾斜，應(yīng)該是越放越香醇的。 你可以搖晃看看酒瓶是否有很濃厚的沉淀，或者瓶塞是否泡爛。打開后聞聞香味，品嘗一下，如果色香味俱變，應(yīng)該丟棄。

如果是瓶裝的一般十年的時間，如果是在地滘里用木桶釀造的沒開封的酒可以放幾十年到百年的時間。你的20年紅酒是瓶裝的就沒有哪么好喝了。

看你怎么收藏的??！

看你的存放方法對不對了 1. 溫度：溫度保持在10-14°C （50-57°F）是葡萄酒陳化的理想溫度，避免短期內(nèi)溫度出現(xiàn)大幅震蕩。 2. 濕度：葡萄酒儲藏環(huán)境的濕度約70％。 3. 光線：酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而不可逆轉(zhuǎn)地降低葡萄酒的品質(zhì)。因此，葡萄酒應(yīng)儲藏在陰暗的地方。 4. 通風(fēng)：儲藏的葡萄酒時刻通過軟木塞進(jìn)行“呼吸”，所以要用流動的新鮮空氣驅(qū)趕酒窖中的霉味和腐爛的氣味，防止有害細(xì)菌和氣味侵入。 5. 震動：震動會干擾葡萄酒內(nèi)緩慢進(jìn)行中的生化過程。若非必要，不要移動酒瓶。 6. 擺放：瓶裝酒一般傾斜放置，可保證軟木塞的濕潤。 像你說的這種葡萄酒，存放方法對的話4-10年吧。

紅酒放了20年是否能喝取決于紅酒的品質(zhì)。對于頂尖的紅酒，假如保存的好，在沒打開的情況下放了20年，它的品質(zhì)和價(jià)格會更加可觀，這樣的它不止是能喝，而是非常值得去品鑒。不過，如果像是商場隨處可見的很便宜的紅酒，建議還是不要喝了。紅酒和白酒不同，紅酒中會有大量的發(fā)酵細(xì)菌，將紅酒中的糖分變成酒精，酒精對這種細(xì)菌有抑制作用。所以紅酒會隨著放置口感越來越好。但它會有頂峰，這個變化稱作“成長期”，到達(dá)頂峰之后會保持這個最佳的口感度一段時間，被稱為“維持期”，然后紅酒中的發(fā)酵細(xì)菌會隨著反應(yīng)慢慢開始走“下坡路”，這時紅酒的口感就會變差。一般保質(zhì)期10年的葡萄酒，最佳適飲期在第3--5年左右，而超過10年之后，紅酒中的糖分已經(jīng)被消耗完，不再產(chǎn)生酒精的紅酒會慢慢便算，這非常影響它的口感，其實(shí)這時候的紅酒就已經(jīng)變質(zhì)，不建議繼續(xù)飲用。最好的方式是在開瓶之前觀察一下，瓶底是否有大量沉淀，開瓶后聞聞味道是否發(fā)酸，如果有說明已經(jīng)變質(zhì)不能飲用，但若是果香濃郁，則說明可以繼續(xù)飲用。但是對于世界上頂級的紅酒而言，它里面的發(fā)酵細(xì)菌菌種非常優(yōu)越，所以到達(dá)口感峰值的時間也比較長，可能需要10年，那么相對的保質(zhì)期也就會更長一些，會達(dá)到20年甚至是30年。所以說存放了20年的紅酒到底能不能喝，還是要取決于紅酒的品質(zhì)，就像是著名的82年拉菲，它的價(jià)值堪稱紅酒中的領(lǐng)頭羊，不過它也一樣具有最佳適飲期，也會進(jìn)入衰退期。