市郊不遠處

有

徐州地區(qū)常年上門收購活蝎 叩叩——而而拔屋而拔榴玲玲散

徐州蝎子收購商。球球。物藥物零零酒肆霸氣

家養(yǎng)蝎還是野生蝎？

可以去中藥店問一下人家收不收

有歌手駐唱的是小南湖的藍旗魚（OR藍槍魚？？），濱湖新天地的寶萊納啤酒屋，彭城一號的英倫很吵，但是每晚氣氛很好。會有很多主題活動。也有駐唱。還有創(chuàng)意68那里的酒吧。

本地的特產(chǎn)？沛公家酒（沛縣的）彭城啤酒（現(xiàn)在被請到啤酒收購，名字叫山水啤酒了）綠豆燒酒業(yè)（新沂的）。。。

原 料：黑魚、面粉（高筋）、干辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜。生抽、料酒、白酒、鹽、白糖、米醋。特 色：菜、餅一鍋燒出的徐州鄉(xiāng)土特色。操 作：一、煎魚1、黑魚一條洗凈斬段。2、加入一大勺的干面粉，晃動小盆，讓黑魚塊均勻的粘裹上一層干面粉。3、油溫放入黑魚塊，小火慢煎。4、一面煎至微黃定型，再輕翻另一面續(xù)煎，中途不要來回的翻動只要不用大火是不會糊底的，魚皮也完整好看。二、和面做呵餅1、面粉里面稍加點鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，拌至圖中的絮狀就停止加水（用高筋面粉做出的呵餅更勁道）。2、用手和成面團，然后用濕布將盆蓋上讓面團醒發(fā)10-20分鐘。3、將醒好的面團分成若干個小面劑子，并滾成長橢圓形。4、然后再將小面劑子逐個搟成長形薄片狀，待用。三、地鍋黑魚呵餅1、油溫放入干辣椒、花椒、八角，小火煸炒至辣椒顏色變暗，辣味釋放后再放入蔥、姜。2、煸炒至能聞到蔥、姜的香味后，加入多一些的溫水，這時可以擰至大火。3、加入適量的生抽、料酒、白酒、鹽、白糖、米醋，煮開后放入煎好的黑魚塊、大蒜瓣。4、將做好的呵餅坯一端濕點水，按壓著粘在鍋沿上，餅坯的另外大半部分浮在菜湯的上面。5、用此法依次排列整齊的將呵餅坯貼滿整個鍋沿，加蓋中火煮。6、煮至湯汁收濃，呵餅被烘變色熟透即可關火。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

水煮魚　　1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15 水煮魚制作法分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) ；　　2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；　　3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；　　4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；　　5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。 可樂雞翅 雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 蔥白(1根)、香菜(1棵) 調料： 油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)1、洗凈雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段；加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。2、打開一罐可樂，全部倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。 3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂汁差不多收干。4、灑1/5湯匙雞精調味，裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。 成品1、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。 2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。 3、雞翅烹調前，要在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過多的油脂。 4、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調，洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。 麻婆豆腐 用料：嫩豆腐一塊，牛肉，蒜苗，姜， 調料：郫縣豆瓣，食鹽，味精，醬油，雞精，花椒粉，淀粉，白糖 制作：豆腐切一厘米見方的塊，郫縣豆瓣剁細，牛肉剁成米，蒜苗切花。 操作：1、鍋燒水下少許鹽放入豆腐煮一下，倒入容器養(yǎng)起來，炒時瀝水。 2、鍋加油燒熱放入牛肉末煸酥，再加入姜末、郫縣豆瓣炒出紅油加水，豆腐，食鹽，白糖，醬油，味精，雞精燒5分鐘用水淀粉勾芡，放入蒜苗，淋明油，裝盤撒上花椒面即成。 特點：麻、辣、燙、嫩、酥、香。 魚香肉絲 原料：里脊肉，青筍，木耳，大蔥，生姜，蒜，雞蛋 調料：料酒，泡辣椒，食鹽，白糖，味精，醬油，淀粉，調和油 切配：1、里脊肉切二粗絲，青筍去皮切絲，水發(fā)木耳切絲，大蔥切馬蹄狀，姜蒜切米，泡辣椒剁成泥 2、肉絲加食鹽，料酒，雞蛋，水淀粉，上漿。 烹調：1、鍋燒熱倒入油滑光炒鍋，倒出油再添油燒至五成熱放入肉絲滑油。待肉絲斷生倒出瀝油。 2、鍋加底油燒熱放入泡辣椒煸炒至出紅油，放入蔥、姜、蒜炒香下配料，放食鹽，白糖，味精，醬油調味，待青筍成熟倒入肉絲翻炒烹香醋，用水淀粉勾芡淋明油出鍋裝盤即成。 特點：肉質鮮嫩，色澤紅亮，咸、甜、酸、辣兼并蔥姜蒜香突出。 宮保雞丁 雞脯肉300克，花生米50克，干紅辣椒20克，水淀粉25克，清湯20克，花生油80克?！　∨腼兎椒ǎ骸　‰u脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。將醬油，白糖，醋，味精，清湯，水豆粉調成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長的節(jié)?；ㄉ子糜驼ù?，將干紅辣椒，花椒炸至棕紅色，將雞丁炒散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤即可。　　制作過程：　　1.買雞腿，切肉成丁。 　　2.切完將肉洗一洗，放一點點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。 　　3.放一點淀粉，用手抓勻。 　　4.放一會兒（此法名曰：腌或上漿，可給肉去腥、上味，適用于各種肉類）。 　　5.倒油入鍋。 　　6.雞丁入鍋，炒一會兒取出。 　　7.倒辣椒油（或色拉油）入鍋。 　　8.放入花椒，辣椒（小火）。 　　9.放入蔥、姜片、蒜片，煸一會兒。 　　10.放入雞丁。 　　11.加料酒，醬油（上色）。 　　12.加一點點雞湯。 　　13.加一點點鹽、雞精、多點糖、加一點點醋（此菜味道是小酸小甜）。 　　14.加一點點淀粉勾欠，放入炒好的花生米。 　　15.加入辣椒、香油，出鍋。 過油肉 主料：豬里脊肉200克　　輔料：　　冬筍20克,木耳(水發(fā))15克,黃瓜25克,淀粉(蠶豆)20克,雞蛋120克　　調料：　　大蒜（白皮）5克,黃醬3克,香醋3克,花椒3克,小蔥10克,醬油15克,姜3克,鹽2克,黃酒5克,味精3克,香油10克,豬油（煉制）35克　　烹制方法　　1. 扁擔肉（里脊肉）去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上；　　2. 用平刀下片法把原料翻轉著片成0.33 厘米厚的長帶片；　　3. 然后平放在砧板上，再直刀斜切成長6.6厘米，寬4 厘米的斜方形片；　　4. 冬筍削皮，洗凈，切成與肉同樣大的片；　　5. 黃瓜洗凈，切成與肉同樣大的片；　　6. 水發(fā)木耳摘蒂，洗凈，大片的切??；　　7. 蔥去根須，洗凈，切青豆大的片；　　8. 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；　　9. 把切好的肉片放碗中，加黃醬、花椒、醬油、鹽拌勻腌漬半小時；　　10. 冬筍片焯一下，清水過涼放小碗中；　　11. 冬筍碗中加入木耳和切好的黃瓜片、雞湯50毫升、黃酒、味精、醬油、濕淀粉調成芡汁；　　12. 炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散，約滑5～6 秒鐘倒入漏勺內瀝去油；　　13. 炒鍋再放回火加入豬油，放入蔥片、姜末、蒜片煸出香味，扣入過好油的肉片，先用醋烹一下再倒入調好的芡汁，顛翻炒勻，淋豬油即可出鍋。　　工藝關鍵　　1、“過油肉”一菜以油傳熱，因過油而名，火候對此菜最為重要，是成敗的關鍵。操作時油溫要求165℃左右，過油最佳，可使肉片達到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色澤金黃的效果。油溫若高了，肉片粘連，外焦內生，油溫低了又易脫糊、變形、肉片柴老干硬?！　?、肉片深浸的時間要充足，才能確保此菜質感的風味，中途要攪拌幾次使其更加滋潤均勻，并加蓋和用濕布蓋上防止風干。 　　3、此菜在加熱調味過程中，采取了點醋的方法調味，醋要點的適時、適度、適量，方能達到去腥增香的目的，操作時火力一定要足，掌握好時機。　　4、烹制此菜必須用潔凈的熟豬板油，才能使菜肴發(fā)揮出應有的風味，用肥肉煉的豬油差些，其它的油脂效果更不佳。 豆豉鯪魚油麥菜 主料：油麥菜 　　輔料：豆豉鯪魚、大蒜　　調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉　　烹制方法： 　　1、將油麥菜洗凈后切成段、大蒜切末備用； 　　2、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤，鍋中再加少許油，下蒜末煸香后放入豆豉鯪魚，加料酒、少許清水、味精、白糖、醬油調味，出鍋前勾芡淋香油，澆在油麥菜中即可?！　√攸c：豉香濃郁，脆嫩爽口。 鯽魚豆腐湯 用料：鯽魚兩條，大蔥，生姜，青菜，豆腐 。 調料：食鹽，料酒，胡椒粉，味精，雞精。 步驟：鯽魚殺好洗干凈，蔥切段，姜切片，青菜洗干凈，豆腐切麻將塊 操作：鍋下油燒熱放入鯽魚煎黃兩面，下蔥姜煸炒，烹入料酒，到熱開水大火燒滾，下胡椒粉大火煮10分鐘待湯汁濃白下食鹽，味精，雞精，青菜，豆腐煮2分鐘倒出裝盆即成。 特點：魚肉鮮美，湯鮮味濃。 操作關鍵：魚煎好后要放滾水，這樣煮出的湯比較濃白，食鹽要后下，魚肉中的蛋白質才能更好的溶于湯中，魚湯不能淋麻油以免影響魚湯的風味。

先說鹽水雞肫的做法吧。 　　第一步，在菜市場讓賣雞肫的小販幫處理干凈，回來后用鹽、花椒、料酒腌制半天左右，時間越長味道越容易進去哦。 　　第二步，鍋中燒上水，放入姜、蔥、料酒。等水開后放入腌制好的雞肫，把之前的腌料倒掉。再次水開后用小火煨30分鐘左右。關火出鍋晾涼。 　　第三步，切片裝盤。如果味道覺得淡可在水中加鹽或出鍋后蘸醋食用，味道很不錯呢。 再說回鍋肉片的做法。 　　第一步，買回的五花肉先用水煮開，肉變顏色后關火，把肉投入涼水中。這樣可以讓肉變得緊致。然后放涼切片備用。 　　第二步，配料：胡蘿卜切片、洋蔥切片、青椒切塊（也可用蒜苗或青蒜代替）。 　　第三步，鍋中放油加熱后倒入五花肉片爆炒，炒到五花肉片有點卷起來后放入四川的郫縣豆瓣醬、老抽、糖一起翻炒，然后放少量的水，再把第二步中的配料倒入一起炒幾下。因為豆瓣已經(jīng)很咸了，所以這道菜千萬不要再放鹽了。等到放入的配料基本熟了以后就可以出鍋。因為我選用的配料都是也可以生吃的，所以只要稍微炒幾下就可以出鍋了。味道很不錯哦。一般有這道菜的時候老公都會加一碗飯的。嘻嘻。 第三道菜——蟹黃肉沫豆腐 做法：1、超市選嫩豆腐一盒，倒出切成塊狀備用。 　 2、肉沫一小碗，可自己買回現(xiàn)成的肉沫或用精瘦肉剁爛使用。 　 3、蟹黃醬一份。上次從大連買回來的徐州產(chǎn)的一種醬，很有螃蟹的味道哦。 　　鍋中放油燒熱后倒入姜絲、蟹黃醬炒一下，然后依次倒入肉沫、豆腐，放適量的水、鹽、少量老抽后開始煮。等到八到十分鐘左右，放入備好的水淀粉，放味精、蔥花出鍋即可。水淀粉就是淀粉兌上水勾欠用的。 　 好了，今天就先說這三個菜吧，我的方法都是最家常的，配料也是隨處可買的。我也盡可能把做法寫的詳細一些。大家共勉啦！

蛋炒飯，加些胡蘿卜丁、黃瓜丁和玉米?！芎贸缘摹?/div>