1，中國(guó)十大醬香型白酒排行榜
茅臺(tái)酒茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是大曲醬香型白酒的鼻祖
2，云門(mén)醬內(nèi)參酒是假的嗎
不是。那么問(wèn)你：茅臺(tái)是假的嗎？想必沒(méi)人可以回答你確切的答案。 給你說(shuō)一個(gè)行內(nèi)人士的一句話(huà)，讓我很受觸動(dòng)，他講：現(xiàn)在白酒市場(chǎng)不好做，市場(chǎng)比較差，特別是高端白酒，現(xiàn)在真酒都不好賣(mài)，誰(shuí)還賣(mài)假酒...
也許是的。
3，云門(mén)陳釀多少錢(qián)一瓶
300元
不是年頭多就好。要看產(chǎn)地 和儲(chǔ)藏地 以及酒的保存溫度等等。 所以這個(gè)是沒(méi)辦法開(kāi)出市場(chǎng)價(jià)格的。只能進(jìn)行拍賣(mài)。 不知道 是否滿(mǎn)意。 不過(guò)給你一個(gè)參考 80年陳釀售價(jià)3萬(wàn)元一瓶 50年陳釀在酒店賣(mài)到6000—8000元一瓶
4，有什么好白酒那位朋友可以推薦一下
酒魁王釀酒需要酒曲。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。酒曲上生長(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)在微生物的作用下，生成乙醇(即酒精)、乙酸、乙酸乙酯等醇類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)等物質(zhì)。同時(shí)酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。酒曲是釀酒的必要物質(zhì)。酒曲的質(zhì)量決定了醬香白酒的基本品質(zhì)。不同的自然環(huán)境下制作的酒曲質(zhì)量不一樣，所釀造出的醬香白酒品質(zhì)不一樣。大曲醬香法指的是所用的酒曲是將制作酒曲的小麥原料用腳踩踏成塊狀，將自然界的微生物天然接種到原料中，進(jìn)而制出釀酒的酒曲來(lái)。大曲醬香法制曲時(shí)間長(zhǎng)(曲房培養(yǎng)時(shí)間一般最短為40天，儲(chǔ)曲期一般在3個(gè)月以上)、用曲量大(與釀酒原料高粱之比為1:1)、出酒率低，同時(shí)酒曲中的微生物種類(lèi)受到自然環(huán)境的影響。通過(guò)現(xiàn)代微生物學(xué)分析，高溫大曲中微生物的種類(lèi)和數(shù)量多，所產(chǎn)生的醇類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)及復(fù)合物等物質(zhì)多并且酸酯平衡。茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒是其典型代表。這類(lèi)醬香型白酒具酒體豐滿(mǎn)、綿爽、優(yōu)雅、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。學(xué)過(guò)微生物發(fā)酵的人知道，工藝決定了發(fā)酵最終產(chǎn)物，那怕是原料或溫度發(fā)生了細(xì)微的改變，就會(huì)得到不同最終產(chǎn)物。許多醬香型白酒，其生產(chǎn)工藝經(jīng)過(guò)幾百年、幾十年的磨礪，形成了傳統(tǒng)固定生產(chǎn)工藝，與其他白酒工藝相比，是十分獨(dú)特、科學(xué)合理的，象茅臺(tái)酒兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過(guò)程;郎酒兩次投糧、晾堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤(pán)勾勾兌”的獨(dú)特工藝;武陵酒整粒浸漬，清蒸清燒，涼堂堆積，地窖發(fā)酵后，采用8次蒸料，7次取酒的傳統(tǒng)工藝，貯存3年以上，勾兌而成。同時(shí)工藝上細(xì)微差別也造就了他們?cè)诰瀑|(zhì)風(fēng)格上各有千秋。有些醬香型白酒完全照抄茅臺(tái)生產(chǎn)工藝，由于地域原因，得到的產(chǎn)品與茅臺(tái)大相徑庭，例如珍酒等。這類(lèi)酒醬香極似茅臺(tái)，但香氣欠純正，顯得生硬，尾香及空杯留香明顯不足。缺乏濃郁而又豐滿(mǎn)的復(fù)合醬香味，不能體現(xiàn)出茅臺(tái)酒的主體口感特征 。其他工藝就是在工藝上或多或少采用或結(jié)合了茅臺(tái)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，象山東云門(mén)陳釀，早期工藝以高粱為原料，小麥加豌豆踩制的大曲為糖化發(fā)酵劑，以磚窖為發(fā)酵池，分二次投料，四次蒸餾取酒，半年為一大周期。成品酒經(jīng)木柜貯存兩年后調(diào)制成品酒，這種釀酒過(guò)程已顯現(xiàn)出云門(mén)醬香酒的雛形。80年代，經(jīng)過(guò)到茅臺(tái)酒廠(chǎng)學(xué)習(xí)和茅臺(tái)酒廠(chǎng)的退休師傅來(lái)廠(chǎng)指導(dǎo)，使得云門(mén)陳釀醬香酒的傳統(tǒng)工藝與茅臺(tái)工藝有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成了今天獨(dú)特的釀酒工藝。這類(lèi)醬香白酒香氣欠郁、雅陳、酒香的飽滿(mǎn)度欠缺，醇香濃郁，尾香及空杯留香不足。缺乏濃郁而又豐滿(mǎn)的復(fù)合醬香味，回味較短淡。
杜康，何以解憂(yōu)愁唯有杜康
茅臺(tái)不錯(cuò)，五梁夜，還有河套二十年
茅臺(tái)
茅臺(tái)五梁宴