挑選一瓶性價(jià)比比較高的進(jìn)口紅酒，邏輯上的第一步，首先是保證不要買到假貨、冒充貨，或者是國(guó)內(nèi)勾兌貨。要保證這一點(diǎn)，要重點(diǎn)看兩個(gè)地方，三個(gè)方面。 第一，看是否有中文背標(biāo)。按照中國(guó)視頻進(jìn)出口規(guī)則，凡正規(guī)渠道進(jìn)口的紅酒必須要有中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，則必然是走私貨甚至假貨。如果要是既有中文背標(biāo)，又有英文背標(biāo)（不是必須的）則不是國(guó)內(nèi)灌裝勾兌幾率更高。 第二，看被標(biāo)條形碼。背標(biāo)條形碼第一個(gè)數(shù)字能夠較為準(zhǔn)確的反映紅酒的產(chǎn)地，一般第一個(gè)數(shù)字是3產(chǎn)地為法國(guó)，澳大利亞是9，美國(guó)、加拿大是0，西班牙是8，而以6開頭的則必然是中國(guó)制造的。 第三，看瓶底。在紅酒底部一般會(huì)印有紅酒的容量。紅酒一般多為750ML，但是法國(guó)進(jìn)口紅酒一般沒(méi)有ML這個(gè)單位，而會(huì)在瓶底印有75CL字樣。因此，如果你發(fā)現(xiàn)紅酒瓶底是750ML則很可能不是原裝進(jìn)口。 而在選擇紅酒產(chǎn)地上，個(gè)人還是建議剛開始接觸紅酒的時(shí)候選擇法國(guó)產(chǎn)的紅酒。理由主要有兩條：第一，法國(guó)紅酒歷史久遠(yuǎn)，工藝精良，制作工藝及水準(zhǔn)能得到較好的保證。第二，法國(guó)的紅酒文化對(duì)紅酒的品級(jí)要求嚴(yán)格，并能在紅酒的標(biāo)簽上對(duì)這些信息進(jìn)行有效的反映，會(huì)使剛開始接觸紅酒的人在挑選的時(shí)候更加容易。 挑選紅酒邏輯上的第二步是確定紅酒的品質(zhì)。法國(guó)紅酒大致可以從高到低分為四個(gè)等級(jí)，分別是AOC、ADQS、ADP、ADT。其中，AOC級(jí)最好100元以上的紅酒一定要達(dá)到這一等級(jí)。部分地區(qū)如波爾多地區(qū)，在AOC之上還會(huì)有更高的等級(jí)，但是一般這些等級(jí)的酒不會(huì)出現(xiàn)在超市里，而價(jià)格也超出了本文所討論小資生活的承受能力了。AOC標(biāo)示在法國(guó)里有著嚴(yán)格的管理，為授權(quán)使用，有著嚴(yán)格的法律許可要求，如果酒莊不滿足一定要求，則不允許使用這一標(biāo)示。所以，大凡帶有AOC標(biāo)示的紅酒，都有著一定的出身，不會(huì)是低質(zhì)量酒。這也是我為什么建議剛接觸紅酒的師弟師妹選擇法國(guó)紅酒的原因。 選擇紅酒邏輯上的第三步是挑選適合的年份。具有一定紅酒知識(shí)的人都會(huì)知道，決定紅酒品質(zhì)的主要是葡萄酒生產(chǎn)年份葡萄的質(zhì)量。這一點(diǎn)與白酒不同，并不是儲(chǔ)藏時(shí)間越久的越好。經(jīng)常在超市里，售酒員會(huì)誤導(dǎo)你，比如會(huì)說(shuō)這瓶是06年的，比08年的儲(chǔ)藏時(shí)間更久，質(zhì)量也更好。事實(shí)上這是徹頭徹尾的謊言。建議挑選紅酒的時(shí)候可以先去網(wǎng)上初步查詢。雖然不得不承認(rèn)，同一年份不同產(chǎn)地葡萄質(zhì)量會(huì)差異很大，但是從平均意義上來(lái)講，特定年份還是會(huì)更優(yōu)一些，挑選的好一些紅酒的概率也會(huì)更高一些。 但這里有一點(diǎn)需要注意。高質(zhì)量的紅酒，在儲(chǔ)藏的過(guò)程中也需要更加精心的呵護(hù)。一般而言，超市的紅酒大批零存儲(chǔ)，很難做到像專業(yè)酒莊、紅酒店那樣的精心貯藏。因此，如果在超市購(gòu)買紅酒，年代過(guò)長(zhǎng)，很可能會(huì)由于超市儲(chǔ)藏不到位而導(dǎo)致紅酒品質(zhì)下降。而購(gòu)買紅酒的時(shí)候，建議購(gòu)買軟木瓶塞，使用塑料瓶塞的紅酒更容易質(zhì)量下降。 選擇紅酒邏輯上的第四步是細(xì)選紅酒。在這里主要是找三組法文單詞。 第一組單詞是Chateau是莊園的意思，莊園說(shuō)白了就是作坊，酒標(biāo)上有Chateau標(biāo)明的酒一般而言會(huì)相對(duì)好一些，一般非優(yōu)良紅酒法國(guó)不允許印有此標(biāo)識(shí)，沒(méi)有Chateau的酒不應(yīng)該賣得太貴。 第二組單詞是Bordeaux（波爾多）和Bourgogne（勃艮第）二者有其一。這個(gè)單詞代表葡萄酒的產(chǎn)地。整體而言，產(chǎn)自這兩個(gè)地方的紅酒是整體質(zhì)量最好的。但是波爾多地區(qū)面積較大，產(chǎn)量較高，整體水平參差不齊，價(jià)格相對(duì)低一些。而勃艮第產(chǎn)量較少，價(jià)格較高，一般會(huì)在200以上。 第三組單詞是Bouteille，是瓶子的意思，全文是MIS EN BOUTEILLE，翻譯過(guò)來(lái)就是裝瓶。好酒通常在酒莊裝瓶，相當(dāng)于手工操作，自然要好一些，200到300元以上的酒最好是mis en Bouteille au Chateau，如果不是Chateau，則會(huì)代以某個(gè)地名。如果根本沒(méi)寫mis en Bouteille, 則產(chǎn)量更大，肯定是工業(yè)化大批量生產(chǎn)的。 當(dāng)同時(shí)滿足以上條件，又趕上超市打折的時(shí)候，很容易挑選到性價(jià)比較高的優(yōu)質(zhì)紅酒。除法國(guó)紅酒外，其他地區(qū)比如西班牙、澳大利亞等紅酒質(zhì)量也很不錯(cuò)，而且一些酒的口味比較奇特，品嘗的時(shí)候會(huì)別有樂(lè)趣。當(dāng)然，這得限于品酒高手，像我這樣的水平也頂多就是知道自己更喜歡喝哪一種了，呵呵。至于紅酒的口味，視個(gè)人喜好，因人而異，品嘗的多了，自然知道自己更喜歡什么樣的口味，在這里就沒(méi)有辦法做更多的推薦了。 親，記得點(diǎn)擊右上角按鈕采納為滿意吧，你的采納是我前進(jìn)的動(dòng)力??！