灌裝日期是指勾兌合格的酒裝入瓶子里的日期。

灌裝

生產(chǎn)日期與出廠日期： 生產(chǎn)日期：就是這個酒灌裝日期。哪天生產(chǎn)灌裝的。 出廠日期肯定晚于這個日期，可以在庫房、運輸、銷售商。 雖然不是一回事，銷售良好的企業(yè)，日期不會相差2個月。 緊俏商品就另當(dāng)別論，2~3天也能到達(dá)消費者手中。 結(jié)論：不是一回事。 還是要按照生產(chǎn)日期計算的。

簡單說就是散裝酒裝到瓶子里的日期

酒的加工流程： 原料釀造、窖藏、勾兌、灌裝 勾兌前的酒是原酒，也有叫酒心的，一般幾年陳指的是這個時間，原酒是不直接賣的 而要作為成品銷售通常要經(jīng)過勾兌，加入其它東西來調(diào)節(jié)口味，最后灌到瓶子里的日子就是灌裝日期了

就是裝罐裝瓶的日期。

酒在釀造（蒸餾）完成后，一般是要放在一個特定的容器里進(jìn)行陳釀（紅酒、白蘭地、威士忌等是放在橡木桶里，中國的白酒是放在陶制的壇子里，那些標(biāo)明了陳釀XX年的酒，都是指的在這種條件下存放了XX年）。當(dāng)酒要上市銷售時，就需要把酒重新包裝進(jìn)酒子里進(jìn)行銷售，這時候就叫灌裝日期。

新款包裝的人頭馬XO在05年就開始使用，08年灌裝屬于正常范圍，而且酒存放越久越好喝！真假問題口頭上是說不清的，最好到大商場買，基本都是真的！

搖晃酒，看酒的成色和所起的泡泡消掉的速度

判斷為普通的人頭馬xo價格1100-1200xo就代表了年份 3-star三星干邑：蘊藏期不少于兩年 v.s.o.p干邑：蘊藏期不少于四年 napoleon干邑：蘊藏期不少于六年 x.o.干邑：蘊藏期多在八年以上 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: e代表especial (特別的) f代表fine (好) v代表very (很好) o代表old (老的) s代表superior (上好的) p代表pale (淡色而蒼老) x代表extra (格外的)remy martin =人頭馬牌子exclusivity for duty-free and travel retail 免稅可攜帶之類的常用標(biāo)簽?；旧蠠熅瓶梢詭С鰢m然有限制。所以在機(jī)場附近免稅商店都可以買到

明確的告訴您：法國灌裝一定會有背標(biāo)日期的，酒瓶、酒塞上很少有標(biāo)記。 進(jìn)口的酒要在國內(nèi)銷售，一定要有中文背標(biāo)，否則是禁止銷售的。國內(nèi)很多供貨商會在法國背標(biāo)上面重新貼中文背標(biāo)將其覆蓋，也有部分國內(nèi)供貨商會將原法國背標(biāo)拿掉，換上中文背標(biāo)——這種情況沒有明文禁止，也不是違法的。 不過確實只有背標(biāo)，不容易確定真實性，因為畢竟是打印的、可改的嘛?？蛇@也沒有辦法避免。因為在法國很難找到假貨（國人在法國賣的東西除外）。 多說一句，甚至有一些無良經(jīng)銷商，有自己的實驗室，可以調(diào)配紅酒的口味，可以做到外觀、票據(jù)、口感完全與真的一樣，而且甚至用船開到公海，然后用自己做的酒裝瓶，然后返回國土（這樣也確實算是“進(jìn)口酒”了）。 比如法國拉菲（Chateau Lafite Rothschild）每年產(chǎn)量是80萬瓶，而且只有少部分銷往咱中國，可據(jù)不完全統(tǒng)計，2011年國內(nèi)拉菲的銷量是200萬瓶。。。您自己考慮吧~ “獨家秘方”檢驗紅酒的真假最簡單且最實用的方法：找一個質(zhì)量好一些的餐巾紙，往上滴一兩滴，如果均勻擴(kuò)散，則為真酒，擴(kuò)散的“層”如果過多（超過3-4層），則為調(diào)配的。因為法國每種紅酒所用的葡萄種類不會超過3-4種，如果是調(diào)配的，其中必然要加各種化學(xué)成分，分層非常明顯。 希望對你有幫助

食品的保質(zhì)期是由《藥典》的規(guī)定和實驗室數(shù)據(jù)雙重確定的。一般情況下，根據(jù)食品開始變得不好吃的天數(shù)，乘上0.7-0.8的系數(shù)，就是該食品的保質(zhì)期。 2011年5月13日，衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，對保質(zhì)期的最新定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。食物保質(zhì)期的確定 食品的保質(zhì)期是由《藥典》的規(guī)定和實驗室數(shù)據(jù)雙重確定的。在制定一種食品的保質(zhì)期前，需要對食品進(jìn)行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質(zhì)量變化分析。在進(jìn)行微生物試驗時，常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。由于食品不潔引起的腸胃疾病或食物中毒等，罪魁禍?zhǔn)淄ǔ６际窍嚓P(guān)微生物超標(biāo)。 理化試驗一般檢查渾濁度、黏稠度、酸堿度以及維生素成分有無變化等。感官檢查是專業(yè)檢查人員通過感官對食品的色、味、形等進(jìn)行質(zhì)量評估，以判斷食品是否變質(zhì)。一般情況下，根據(jù)食品開始變得不好吃的天數(shù)，乘上0.7-0.8的系數(shù)，就是該食品的保質(zhì)期?？梢哉f，我國對食品保質(zhì)期的評定還是非常嚴(yán)格的，只要在銷售流通環(huán)節(jié)沒有明顯的環(huán)境改變或是存放方式不當(dāng)，理論上，在食物保質(zhì)期內(nèi)對食物是可以放心食用的?！鞠M者在選購食品時，有幾個與保質(zhì)期相關(guān)的問題值得注意】：一、雖然在保質(zhì)期內(nèi)的食品都可以放心食用，但營養(yǎng)還是略有差別的。這就是美國設(shè)定最佳口味期的原因，離保質(zhì)期越遠(yuǎn)，無疑食品越新鮮，營養(yǎng)越豐富。二、食品保質(zhì)期概念同樣適用于藥品，但煙草產(chǎn)品沒有相關(guān)制度保障。所以，消費者在購買香煙時尤其要謹(jǐn)慎。三、在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，某些食品的保質(zhì)期長短和防腐劑多少沒有必然關(guān)系，并不一定是保質(zhì)期越長，添加防腐劑就越多。食品的保質(zhì)期長短是由食品自身特質(zhì)、食品的包裝類型和食品的生產(chǎn)工藝來決定的，很多食品都可以實現(xiàn)無防腐劑保鮮。不需添加防腐劑的食品有很多。例如蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高鹽或高酸食品，食材本身就對生物菌群具有抑制作用，實現(xiàn)了天然殺菌，從而大大延長了自身的保存時間。當(dāng)然，為了盡可能食用新鮮食品，我們還應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)識的保質(zhì)期內(nèi)盡早把食品吃完。而像常溫奶、罐頭、罐裝飲料等食品，通過真空、密封、殺菌、無菌包裝等現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)，同樣可以實現(xiàn)無防腐劑添加的長期存放。又如蜜餞、速凍食品等，由于本身水分很少，以及運儲過程中溫度很低，都會令細(xì)菌缺少基本的生物繁殖條件，因此也能實現(xiàn)不添加防腐劑保質(zhì)的目的。四、對于沒有標(biāo)注保質(zhì)期的假貨，消費者一定要堅決予以抵制。如果我們都能像歐美國家的消費者一樣對食品保質(zhì)期進(jìn)行自覺監(jiān)督，那么保質(zhì)期就會最大限度地發(fā)揮它的作用，真正成為消費者的食品安全屏障。

瓶裝的白酒如果口已經(jīng)密封，而且不經(jīng)常打開瓶蓋的話，它可以一直儲存下去，沒有保質(zhì)期，如果經(jīng)常喝的話，那么肯定瓶蓋是經(jīng)常打開的，所以，這樣只能降低白酒的香味，飲起來可能不好喝了，但是白酒是沒有保質(zhì)期的.葡萄酒根據(jù)瓶子上的保質(zhì)期，可以分12個月 14個月 等等，關(guān)鍵也是看你怎楊保存它的.葡萄酒喝完剩下之后，塞緊木塞，然后讓瓶子平躺(目的為了讓木塞保持濕潤，從而達(dá)到密封的效果，樓下某人說買工具把空氣抽出來，試問下，一個老百姓為了喝紅酒，再去買個比酒的價格高處很多的工具嗎？)，這樣可以保持葡萄酒的味道.如果豎著放，時間久了，味道也是會揮發(fā)的.建議葡萄酒打開之后盡量快點喝完，它不像白酒那樣能放很久。

你好,瓶裝的白酒如果口已經(jīng)密封,而且不經(jīng)常打開瓶蓋的話,它可以一直儲存下去,沒有保質(zhì)期,如果經(jīng)常喝的話,那么肯定瓶蓋是經(jīng)常打開的,所以,這樣只能降低白酒的香味,飲起來可能不好喝了,但是白酒是沒有保質(zhì)期的.葡萄酒根據(jù)瓶子上的保質(zhì)期,可以分12個月 14個月 等等,關(guān)鍵也是看你怎楊保存它的.葡萄酒喝完剩下之后,塞緊木塞,然后讓瓶子平躺(目的為了讓木塞保持濕潤,從而達(dá)到密封的效果,樓下某人說買工具把空氣抽出來,試問下,一個老百姓為了喝紅酒,再去買個比酒的價格高處很多的工具嗎?),這樣可以保持葡萄酒的味道.如果豎著放,時間久了,味道也是會揮發(fā)的.建議葡萄酒打開之后盡量快點喝完,它不像白酒那樣能放很久.

1-2年

GB15037葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了，酒精度超過8度的葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，也就是說只要酒的密封性良好，什么時候也不會過期。

白酒我是不知道，但是葡萄酒是不具有保質(zhì)期的，它只有最佳適飲期，葡萄酒一生成，它就像個嬰兒般成長，有一個成長期，不同品質(zhì)的葡萄酒的成長期是不一樣的，一般品質(zhì)越好的葡萄酒，成長的時間越長，隨后進(jìn)入一個適飲階段，過了這個時段，葡萄酒就開始走下坡路，進(jìn)入衰退期，這跟人是很相似的。 如果一瓶酒沒有喝完，不能像樓上所說那樣保存，塞緊木塞是沒錯，但是平躺會讓酒液跟更多的空氣接觸從而氧化變酸，應(yīng)該將它直立?，F(xiàn)在市場上有許多葡萄酒的酒具，像真空抽，它能講酒瓶內(nèi)的空氣抽出，這樣能加長葡萄酒的保存時間。

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，一旦灌裝就與空氣接觸了,就變質(zhì)了