要知道密度才能計算如果是水的話, 1.9升對應1900克如果是酒,約等于1900*0.9=1710克

等于4.22磅1磅=0.45359237公斤 近似0.45公斤水的密度是11.9升的水重量是1.9公斤=4.22磅(約等于)

1200克白酒等于多少斤1÷1.2=0.83333千克=833.333/500=1.66666斤

這兩個不是一個單位，一個是體積的單位，一個是質(zhì)量的單位。要想換算需要密度，如果說水的就是一升等于一千克的換算，酒和油要密度小點，一升大概900多克

1900乘于密度。比如水的密度1.0g/cm3，就是1900g了

首先，你得說明1.9L的是什么東東，因為不知道密度，所以就不知道體積用體積乘以密度，得出質(zhì)量，就可以了呀

1900克

水的密度是1g每毫升，酒精密度是0.9g每毫升！2000毫升白酒的重量，就要看白酒的度數(shù)，如果是50度，即有50%是水，50%是酒精。2000毫升的50度白酒重量=1000毫升×（1+0.9）=1900g

一層層摞起來煮一品鍋是一層層摞起來煮的。一品鍋是一種火鍋，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉丸，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉(xiāng)土風味濃，味厚而鮮，誘人食欲。一品鍋是徽州山區(qū)冬季常吃的特色傳統(tǒng)美食，屬于火鍋類。相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創(chuàng)制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。后來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。一品鍋的烹調(diào)比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉丸，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成。制作原料主料：光母雞1只，1100克、光鴨1只，1100克、蹄膀1 只，700克、光鴿子1只，300克。輔料：水發(fā)海參325克、水發(fā)魚肚 250克、火腿筒1只，325克、火腿片10片，熟雞蛋10克 、山東膠菜心1100克、冬筍片10克、青菜心4棵、蔥結(jié)85克、姜片85克、黃酒65克、鹽20克、味精13克、雞湯1900克。制作過程1、將雞、鴨、蹄膀、鴿子分別加上酒、鹽、蔥、姜、味精燉爛后，取去蔥、姜。2、用一品鍋1只，里面放膠菜心、魚肚、海參打底。然后將鴨子、火 腿筒、雞，蹄膀依次圍在上面的四周，中間放鴿子，成后一個梅花形；外面再圍 上10只雞蛋，每只雞蛋上面放一片火腿和一片冬筍；另將青菜心放在鴿子上面， 最后加上雞湯和味精，上籠將湯蒸開后，放在木炭爐上一起上席，適宜于冬季。

1900毫升酒等于3.8斤。因為1升=1000毫升，1毫升=1克，1000克=2斤。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

發(fā)型自己喜歡就可以，還有一點不能盡信理發(fā)師，在剪發(fā)時一定要有主見~~不然會吃虧~~`吳卓羲我都幾中意距噶

斜劉海，右篇分，三七開……后面不要推上去，露耳朵，留鬢角……再把照片給他，就應該沒問題啦~

.....我想問你的臉型有沒有吳卓羲那麼好看。。。。。。不如你就叫他按你的臉型稍微改改吧，連照片都有了不需要再說什麼了吧。 還有一點要注意，劇裏面卓羲的發(fā)型前面?zhèn)让娑己每?，但是后面剪得太短了，露出脖子太多不好看，叫你的發(fā)型師注意一下不要后面也剪短了。

索尼愛立信k660i 手機類型：音樂、照相、3g v 規(guī)格參數(shù) 網(wǎng)絡(luò)頻率： gsm/gprs/edge/hsdpa/umts；850/900/1800/1900mhz 可選顏色： 檸檬白、酒黑色 尺寸/體積： 104×47×14.7mm 重 量 ： 95 克 屏幕參數(shù)： 26萬色tft彩色屏幕；320×240像素，2.0英寸； wap上網(wǎng)： 支持飛箋 基本配置： 鋰電池、充電器 v 基本功能 『時鐘』 『內(nèi)置振動』 『情景模式』 『待機圖片』 v 通信功能 『ems短信』 『多媒體短信』 v 多媒體娛樂 『內(nèi)置游戲』 『java擴展』 『飛行模式』 內(nèi)存容量： 32mb 多媒體卡擴展： m2微縮記憶棒，最大擴展至4gb 攝像頭： 內(nèi)置 攝像頭像素： 200萬像素 變焦模式： 4倍數(shù)碼變焦 視頻拍攝： 支持 視頻播放： 支持mp4/wmv/h.264/h.263等影音播放格式 mp3播放器： 內(nèi)置 ；支持ac/aac+/eaac+/wma等音樂格式 收音機： 內(nèi)置 v 網(wǎng)絡(luò)與數(shù)據(jù)傳輸 『wap瀏覽器』 藍牙接口： 內(nèi)置 v 更多信息 2008年第一季度在特定市場上市 索尼愛立信 k660i支持gsm四頻,edge和hsdpa,擁有較高的網(wǎng)絡(luò)傳輸速度.索尼愛立信 k660i內(nèi)置一塊qvga分辨率26萬色tft材質(zhì)屏幕,200萬像素攝像頭.索尼愛立信 k660i還首次出現(xiàn)了通過在線網(wǎng)站的導航功能.

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專業(yè)人士推薦：我推薦尼康P60：原因：相當實惠好用的機器，比如現(xiàn)在狗仔隊偷拍明星的相機幾乎都是這款機器，可見這款相機無論功能還是價格或功能，長倍變焦都十分可取?，F(xiàn)在價格為：1100-1500元(除了升級產(chǎn)品)，詳細數(shù)據(jù)供你參考：發(fā)布日期 2008年01月

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老年人的營養(yǎng)和膳食　　隨著年齡增長，機體的生理功能將發(fā)生漸進性衰退。改善營養(yǎng)以防止早老和老年性疾病，延年益壽，成為目前老年病學中的一個重要課題。老年人在營養(yǎng)需求上存在以下幾個特點：　?。?）熱量的需要。隨著體力活動減少和代謝活動降低，熱量的消耗也相應減少。一般活動不多的老人，每天有6276～8368千焦耳（1500～2000千卡）熱量，就足夠了。如果繼續(xù)食用不必要的高熱量膳食，可使身體過胖，并會伴發(fā)一些常見的老年病，如冠心病、高血壓病等，影響健康?！　。?）蛋白質(zhì)的需要。原則上應該是質(zhì)量高些，數(shù)量少些。因為老年人的體內(nèi)代謝過程以分解代謝為主，需要較為豐富的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。要盡量供給生物價值較高的蛋白質(zhì)，應占攝取蛋白質(zhì)總量的50％以上，如豆類、魚類等可以多吃。相反，過多的蛋白質(zhì)，可加重老年人消化功能和腎臟功能的負擔，如果進食過多蛋類、動物內(nèi)臟，又可增加體內(nèi)膽固醇的合成，對健康不利?！　。?）對碳水化合物的需要。碳水化合物包括淀粉、蔗糖、麥芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、纖維素和果膠，除了纖維素和果膠外，其余均可被吸收利用，它們是供給人體熱能的主要物質(zhì)。食物中的糖類主要來自谷物中的淀粉。另外，食糖、水果、蔬菜等也含有少量碳水化合物。老年人膳食中碳水化合物量要低于青年人，約為300～400克，或占每日總熱能的60％～70％。如60歲以上的老年人，每日總熱能供給約35011．71千焦耳（8368千卡），碳水化合物應供給300～350克。老年人的碳水化合物供給量應根據(jù)個體特點而作適當調(diào)整。合并有肥胖的老年人應限制主食攝入，增加活動量。有饑餓感時應增加瓜果、蔬菜的補充。反之，不伴有肥胖的老年人體力活動量又較大者可適當增加主食供給量。同時，老年人的膳食中應注意供給一定量的纖維素和果膠，這兩種不被吸收的碳水化合物能刺激腸道蠕動。老年人運動功能減弱，腸壁肌張力降低，容易發(fā)生便秘。缺少纖維素的膳食會加重老年人的便秘癥狀?！　。?）對脂肪的需要。老年人體內(nèi)脂肪組織將逐漸增加，過多的脂肪，不利于心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及肝臟。但若進食脂肪過少，又將影響到脂溶性維生素的吸收，所以進一定量脂肪，以保持平衡膳食，也是必要的?？偟脑瓌t是，要盡量選用含不飽和脂肪酸較多的脂肪，而減少膳食中飽和脂肪酸和膽固醇的含量，也就是多吃花生油、豆油、菜油、玉米油等植物油，而少吃豬油、酥油等動物性脂肪?！　。?）對無機鹽類的需要。無機鹽類在人體內(nèi)參與許多主要的生理功能，合理供給老年人身體需要的無機鹽，對他們的健康長壽也有著不可低估的重要意義。老年人對鈣的利用和貯存能力降低，易發(fā)生鈣的負平衡，長期持續(xù)性負鈣平衡是老年人骨質(zhì)疏松發(fā)病率增加的一個重要原因，女性更為明顯。除堅持適當?shù)倪\動之外，多接受日光照射，經(jīng)常保證食物鈣的攝入量（每日至少攝入600毫克鈣），對預防骨質(zhì)疏松甚為有益。牛奶含鈣量豐富且易吸收，是老年人提供鈣鹽的較好食品。對于鈉鹽，老年人應適當限制，通常每日食鹽攝入量以5～10克為宜，不得超過8克。鉀主要存在于細胞內(nèi)液，老年人分解代謝常大于合成代謝，細胞內(nèi)液減少，體鉀含量常減少。所以應保證膳食中鉀的供給量，每日供給3～5克即可滿足需要。瘦肉、豆類和蔬菜富含鉀?！　。?）對水的需要。老年人的結(jié)腸、直腸的肌肉萎縮，排便能力較差，再加腸道中粘液分泌減少，以致大便容易秘結(jié)。老年人的飲水量一般認為每日2000毫升左右，以保持尿量1500毫升左右。　　由于以上生理需要，老年人需補充足夠的營養(yǎng)。良好飲食習慣的養(yǎng)成，是身體健康的基本保證。根據(jù)老年人的生理特點，少食多餐的飲食方法較為適宜，暴飲暴食有害無益。也不宜過饑過飽，每餐以七分飽為最適合，進餐時要細嚼慢咽。飯菜要力求做到色、香、味、形俱佳，富有營養(yǎng)。烹調(diào)時應切碎煮爛，使其柔軟，因老年人咀嚼、消化能力稍差。飲食溫度要適宜，過粘、過甜、過酸、過咸、過于油膩或油炸的食物不宜食用?！　±夏耆说氖仇B(yǎng)原則　　古人云："安身之本，必資于食……不知食宜者，不足以生存也"。合理的飲食，可以使人身體強健，益壽延年，而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我國古代養(yǎng)生家都十分重視飲食的適度，在節(jié)制飲食方面均有許多精辟的論述和寶貴經(jīng)驗。以下幾方面可供老人們參考和借鑒?！　。ㄒ唬┗锸秤泄?jié)，忌暴飲暴食　　老年人因消化能力減退，胃腸適應能力較差，暴飲暴食，不但會造成消化不良，而且還是誘發(fā)心肌梗塞的主要原因之一。因此，老年人飲食要有規(guī)律，盡可能少食多餐，不饑餓，不過飽，要定時定量。正如《養(yǎng)生避忌》中說："故善養(yǎng)生者，先饑而食，食無令飽；先渴而飲，飲勿過冷。食欲少而數(shù)，不欲頓而多"?！秱浼鼻Ы鸱健分赋觯?飲食以時，饑餓適中"。　　《壽世保元》也指出："大渴不大喝，大饑不大食"。以上都是告誡人們應飲食有節(jié)，不暴飲暴食。此外，老年人還應養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣?！娥B(yǎng)病庸言》中說："無論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下"。《醫(yī)說》中云："食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細"?！　。ǘ┘煞矢屎裎丁　∷^肥甘厚味，就是中醫(yī)所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物。這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成老年肥胖。再者，過食油膩食物，對消化功能減弱的老年人來說，還可造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響老人對營養(yǎng)的正常吸收。因此，古人對此早有論述，如《韓非子》中說："香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形"。明代養(yǎng)生專書《壽世保元》中也說："善養(yǎng)生者養(yǎng)內(nèi)，不善養(yǎng)生者養(yǎng)外，養(yǎng)內(nèi)者以活臟腑，調(diào)順血脈，使一身流行沖和，百病不作。養(yǎng)外者咨口腹之欲，極滋味之美，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內(nèi)濁臟腑，精神虛矣，安能保全太和"。所以，老年人應多吃蔬菜水果，少吃膏粱厚味，以使神清體健，而達到益壽延年的目的?！　。ㄈ┎豢善取　±夏耆孙嬍骋吮３侄鄻踊?，不要偏食，偏嗜。因為各種食物都有它固有的營養(yǎng)素，飲食多樣化，才能保證營養(yǎng)平衡；　　如偏食，偏嗜，就會造成某種營養(yǎng)缺乏而導致疾病。《保生要錄》中說："凡所好之物，不可偏耽，耽則傷而生痰；所惡之物，不可全棄，棄則臟氣不均"?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中也說："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣"。均說明必須合理飲食，不可偏嗜?！　。ㄋ模┎幻銖娺M食　　老年人的厭食，一般有生理性厭食、心理性厭食和病理性厭食等幾種，無論出現(xiàn)哪一種厭食，只要沒有食欲，就不要勉強進餐。積極的辦法是調(diào)整飲食，加強體力活動，保持愉快的心境，創(chuàng)造輕松的進餐環(huán)境，烹調(diào)出色、香、味、形俱全的、能誘人食欲的飯菜。因為勉強進食，可傷人脾胃。梁代陶弘景的《養(yǎng)生延命錄》曾指出："不渴強飲則胃脹"，"不饑強食則脾勞"。中醫(yī)認為，脾胃是人體健康長壽的"后天之本"。所以，注意節(jié)食，保護脾胃，實是保證健康長壽的重要環(huán)節(jié)?！　。ㄎ澹┘膳筮M食　　孫思邈說："人之當食，須去煩惱"。古人還有"食后不可便怒，怒后不可便食"之說。是說進食應保持心平氣和，專心致志，才能有利于脾胃的消化吸收?！　。┘蛇^冷過熱飲食　　老年人宜適溫而食。過冷過熱飲食會損傷消化道粘膜，特別是食道粘膜，久之可引起食道癌。過食生冷還會損傷脾胃?！　±夏耆诉€應多吃易于消化的食物，食物應切細煮軟，應多吃蔬菜、水果等富含維生素的食物?！　。ㄆ撸┘蛇^咸，宜清淡　　中醫(yī)自古以來主張老年人的飲食宜清淡，忌過咸。如飲食過咸，攝入鹽量過多，易造成高血壓病，進而影響心腎功能?！秲?nèi)經(jīng)》中說："味過于咸，大骨，氣勞，短肌，心氣抑。"　　"多食咸則脈凝泣而變色"。《醫(yī)論》中也說老人飲食應"去肥濃，節(jié)酸咸"。飲食除應少鹽外，還應在食物的加工上多采用清蒸、燉等方式，多吃湯、粥，少用油煎炸等烹調(diào)方法。此外，有飲酒嗜好的老人，還應忌酒?！　。ò耍┳⒁獠秃箴B(yǎng)生　　《千金方》中云："食畢當漱口污，令人牙齒不敗，口香"。"食飽令行百步，常以手摩腹數(shù)百遍，叩齒三十六，津令滿口，則食易消，益人無百病。飽食則臥，食不消成積，乃生百病"。明聞尤《茶箋》載："用濃茶漱口，可去煩膩，健胃，又可堅齒"。古人的這些飲食養(yǎng)生原則，不僅給我們以啟示，而且也被現(xiàn)代科學證明，是行之有效的保健益壽良方?！　∪?、老年人的營養(yǎng)素需要量　　根據(jù)老年人機體形態(tài)和生理功能均已發(fā)生一系列改變這一特點，老年人的營養(yǎng)素及熱能供給應有別于青壯年時期，現(xiàn)分述如下：　?。ㄒ唬崮堋　‰S著年齡的不斷增長，老年人的活動量逐漸減少，能量消耗降低，機體內(nèi)脂肪組織增加，而肌肉組織和臟器功能減退，機體代謝過程明顯減慢，基礎(chǔ)代謝一般要比青壯年時期降低約10～15％，75歲以上老人可降低20％以上。因此，老年人每天應適當控制熱量攝入。45歲以上老年前期熱能供給標準依據(jù)勞動情況不同，男性為每日9240～12600千焦（2200～3000千卡），女性為7980～10080千焦（1900～2400千卡）不等；60歲以上老人，男性8400～10500千焦（2000～2500千卡），女性7140～8820千焦（1700～2100千卡）；70歲以上老人，男性7560～8400千焦（1800～2000千卡），女性6720～7560千焦（1600～1800千卡）；80歲以上老人，男性6720千焦（1600千卡），女性5880千焦（1400千卡）?！　±夏耆藷崮芄┙o量是否合適，可通過觀察體重變化來衡量。一般可用下列公式粗略計算：　　男性老人體重標準值（公斤）＝〔身高（厘米）-100〕×0．9　　女性老人體重標準值（公斤）＝〔身高（厘米）-105〕×0．92　　實測體重在上述標準值±5％以內(nèi)屬正常體重，超過10％為超重，超過20％為肥胖，低于10％為減重，低于20％為消瘦，在±5％～±10％范圍內(nèi)為偏高或偏低。流行病學調(diào)查資料表明，體重超?；驕p重、消瘦的老年人各種疾病的發(fā)病率明顯高于體重正常者。因此老年人應設(shè)法調(diào)整熱量攝入，控制體重在標準范圍內(nèi)，以減少疾病發(fā)生。　?。ǘ┑鞍踪|(zhì)　　老年人對蛋白質(zhì)的利用率下降，維持機體氮平衡所需要的蛋白質(zhì)數(shù)量要高于青壯年時期，而且老年人對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。因此，老年人補充足夠蛋白質(zhì)極為重要，蛋白質(zhì)對于維持老年人機體正常代謝，補償組織蛋白消耗，增強機體抵抗力，均具有重要作用。我國規(guī)定老年人每日蛋白質(zhì)供給量一般不低于青壯年時期，依據(jù)勞動強度不同，60～69歲老年人，男性每日供給70～80克，女性60～70克；70～79歲老年人，男性65～70克，女性55～60克；　　80歲以上，男性60克，女性55克。大致相當于每日每公斤體重供給蛋白質(zhì)1～1．5克，蛋白質(zhì)熱量相當于總熱能的12～18％，而且要求蛋白質(zhì)供給中有一半來自優(yōu)質(zhì)蛋白，即來自動物性食品和豆類食品蛋白質(zhì)?！　。ㄈ┲尽　±夏耆酥緮z入量一般以不超過總熱能的25％為宜。適量的脂肪供給可改善菜肴風味，促進脂溶性維生素的吸收，供給機體必需脂肪酸，為機體提供熱量，是人體不可缺少的營養(yǎng)素。但脂肪攝入過多，尤其是動物性脂肪攝入過多，可引起肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等。故老年人脂肪攝入量一般應控制在每日每公斤體重1克以下，除了各種食物中所含脂肪外，食用油的選擇應盡量少用動物油脂，而食用豆油、葵花子油、花生油等植物油?！　±夏耆诉€應少食用含膽固醇過多的食品，如動物腦、腎、肝、魚子等。一般認為空腹血膽固醇水平在正常范圍內(nèi)的老年人，每日膳食膽固醇以不超過500毫克為宜，高膽固醇血癥的老年人則應控制在300毫克以內(nèi)。　?。ㄋ模┨妓衔铩　√妓衔镆子谙?，是人體最重要的能源物質(zhì)，能為人體提供大約70％的熱能。老年人胰島素對血糖的調(diào)節(jié)作用減弱，糖耐量低，故有血糖升高趨勢。而且某些簡單的碳水化合物過多攝入，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為甘油三酯，易誘發(fā)高脂血癥，所以老年人應控制糖果、精制甜點心攝入量，一般認為每天攝入蔗糖量不應超過30～50克。碳水化合物主要來源為淀粉，大部分可從糧食、薯類中獲??；其次也可食用一些含果糖多的食物，如各種水果、蜂蜜、果醬等。碳水化合物的攝入量一般應占總熱量的50～60％?！　。ㄎ澹┥攀忱w維　　膳食纖維對于老年人具有特殊的重要作用。因為老年人消化系統(tǒng)功能減弱，平滑肌緊張性降低、蠕動緩慢，故隨著年齡的增長，老年人便秘的發(fā)病率增高。而適量的膳食纖維攝入可刺激腸蠕動，能有效地防治老年性便秘。同時膳食纖維還有防治高血脂、膽石癥、結(jié)腸癌以及降血糖等功效。因此，老年人的膳食要注意攝入足夠的膳食纖維，在每日膳食中應安排一定數(shù)量的粗糧、蔬菜及水果?！　。┚S生素　　1．維生素A：維生素A能維護上皮組織健康，增強抗病能力，具有抗癌作用，對于老年人保持健康十分重要。由于富含維生素A的食品，如動物肝臟、蛋黃、奶油等，同時也是含膽固醇較高的食品，而膽固醇的攝入量對于老年人則是需要加以控制的，從而也應限制維生素A的攝入。為了解決這一矛盾，從食物上可選擇一些含有胡蘿卜素的黃色或綠色蔬菜，因為胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成為維生素A；另外，也可口服維生素A膠丸，每周2次，每次1丸，每丸25000國際單位，但切忌過量，以免中毒。　　2．維生素D：維生素D缺乏可引起老年性骨質(zhì)疏松癥，妊娠分娩次數(shù)較多的老年婦女，因維生素D缺乏引起骨質(zhì)疏松癥的更為常見。老年人的含維生素D的食物供給量應高于青壯年時期，我國規(guī)定每日10微克（400國際單位）。由于皮膚中含有維生素D的前身物，經(jīng)陽光紫外線照射后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩锘钚缘木S生素D3，故提倡老年人適當增加一些戶外光照時間，這樣，一般不會發(fā)生維生素D缺乏。有些需口服維生素D制劑者，須當心因體內(nèi)排泄較慢，容易發(fā)生蓄積中毒的問題，故一般應在醫(yī)生指導下進行。　　3．維生素E：脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生，能損傷細胞膜，使衰老過程加速發(fā)展。維生素E是一種有效的抗氧化劑，能減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生，穩(wěn)定生物膜結(jié)構(gòu)，對機體具有保護作用。根據(jù)組織細胞學研究，人體細胞從發(fā)生到死亡，大部分細胞可分裂50次，每次分裂周期大約2．4年，所以人的自然壽命應為120年左右。體外細胞培養(yǎng)試驗證明，維生素E可使細胞分裂次數(shù)增至120次以上，且使細胞保持比較年輕的狀態(tài)，因此認為維生素E具有抗衰老、延年益壽的作用。隨著年齡增長，細胞內(nèi)脂褐質(zhì)（老年色素）增多，其它組織也會發(fā)生脂褐質(zhì)沉著，維生素E能消除脂褐質(zhì)并改善皮膚彈性。此外，維生素E還具有降低血膽固醇濃度、抑制動脈粥樣硬化發(fā)展的作用，還能增強機體免疫功能，具有抗癌功能。我國規(guī)定老年人維生素E每日供給量標準為12毫克，各種植物油是其最良好的來源?？诜S生素E制劑，一般認為每日劑量小于300毫克，對大多數(shù)人來說是安全的?！　?．維生素C：維生素C是一種具有廣泛生理作用的營養(yǎng)素。它能增強機體免疫力，增強機體對傳染性疾病的抵抗力，既可用于防治感冒，又具有防癌作用；維持毛細血管的完整（如維生素C缺乏可引起壞血病，出現(xiàn)牙齦、皮下出血）；促進鐵的吸收，對缺鐵性貧血有輔助治療作用；具有解毒功能，能拮抗組織胺和緩激肽，防止過敏性和結(jié)締組織病的發(fā)生；參與脂肪代謝調(diào)節(jié)，促進血膽固醇轉(zhuǎn)化，使血脂下降。臨床上維生素C廣泛應用于高脂血癥、克山病、風濕病、出血性疾病、肝膽疾病、過敏性疾病、結(jié)締組織病、化學性中毒等病癥治療。因此，維生素C對于老年人保持身體健康和防治疾病十分必要，特別是老年人由于消化吸收功能減退，體內(nèi)血漿和白細胞內(nèi)維生素C含量均明顯下降，故給老年人補充充足的維生素C更顯得重要。我國規(guī)定老年人每日膳食維生素C供給量為60毫克，故應經(jīng)常進食足量的新鮮蔬菜及水果，若能每日增服100～200毫克維生素C片劑，可能會對老年人保持健康和防治疾病產(chǎn)生更好的效果?！　?．硫胺素：老年人對硫胺素的需要與一般成人相似，但由于硫胺素在谷皮、谷胚中含量較多，所以喜食精白米面且飲食單調(diào)的老年人，易發(fā)生硫胺素缺乏癥?；颊呖沙霈F(xiàn)浮腫、肢端發(fā)麻或感覺遲鈍以及心音異常等。因此，老年人膳食不宜過于精細，適當吃點粗糧可調(diào)劑伙食并有利于預防硫胺素缺乏。還要注意硫胺素的其它食物來源，使飲食多樣化。要注意煮粥勿加堿，防止硫胺素被過多破壞。食物中粗糧、豆類、花生、瘦豬肉、肝、腎、心以及酵母中均含有豐富的硫胺素，市售谷胚、麥片類食品也是硫胺素良好來源。我國規(guī)定老年人硫胺素每日膳食供給量為1．2毫克?！　?．核黃素：脂溢性皮炎和陰囊炎是核黃素缺乏的常見癥狀。核黃素在食品中分布不廣，只集中于肝、腎、乳、蛋黃、紫菜、口蘑、鱔魚等少數(shù)食品中，而且在烹調(diào)過程中核黃素還易損失破壞，故老年人應注意補充核黃素。我國規(guī)定老年人每日膳食核黃素供給量為1．2毫克。　　7．尼克酸：尼克酸缺乏可發(fā)生癩皮病，表現(xiàn)出皮炎、腹瀉、癡呆等癥狀。尼克酸具有擴張末梢血管和降低血膽固醇作用，可用于治療高脂血癥、缺血性心臟病、動脈硬化等疾病，因此尼克酸對于老年人來說也是十分重要的營養(yǎng)素。尼克酸供給量可按每供給1千卡熱量提供尼克酸5毫克。尼克酸含量較多的食物有肝、瘦肉、花生、豆類、粗糧及酵母等，但玉米中尼克酸為結(jié)合型尼克酸，不能為機體吸收利用，食用時可適當用堿處理，使結(jié)合型尼克酸轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x型，方可為機體所吸收?！　。ㄆ撸o機鹽與微量元素　　1．鈣：老年人常因胃酸分泌減少、胃腸機能減退，使鈣的吸收減少，加上體內(nèi)代謝過程中對鈣的儲存及利用能力下降，常發(fā)生鈣負平衡狀況。隨著年齡增長，骨組織的重量逐漸減少，大約每10年男性骨質(zhì)可減少4％，女性可減少8～10％，常發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，特別是高齡老人及分娩次數(shù)多的老年婦女中更常見，嚴重者易發(fā)生骨折。為避免這種情況發(fā)生及惡化，老年人每日膳食應注意攝入一些含鈣豐富的食品，如牛奶、大豆及豆制品、芝麻醬、木耳、海帶等，并且經(jīng)常曬太陽使皮膚中7－脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3，以促進鈣的吸收利用，必要時還可口服鈣制劑、骨粉和維生素D制劑?！　∥覈?guī)定老年人每日膳食鈣供給量為600毫克。　　2．鐵：老年人對鐵的吸收利用能力下降，容易發(fā)生缺鐵性貧血。缺鐵是世界性的老年營養(yǎng)問題。而食物鐵的吸收率較低且受許多因素影響。植物性食物中的鐵吸收率一般低于10％，膳食中植酸鹽、草酸鹽的存在以及胃酸缺乏時均可影響鐵吸收。動物性食物中的鐵一般多為血紅素鐵，可直接被人體吸收，吸收率高于植物性食物且影響因素較少，一般吸收率可達20％左右。含鐵較豐富的食物有大豆及其制品、黑豆、豌豆、芥菜、香菜、桂圓、豬肝、腎、烏魚、蝦子、淡菜、芝麻醬等。此外，炒菜時宜選用鐵鍋，世界衛(wèi)生組織出于預防缺鐵性貧血的考慮，向世界建議推廣應用中國鐵鍋?！　?．鋅：老年人缺鋅時可致味覺失靈，嚴重時可使心肌梗塞、慢性腎炎、關(guān)節(jié)炎等疾病的發(fā)病率增高，故老年人應注意膳食鋅的補充。含鋅量相對比較豐富的食物有瘦肉、魚類、豆類及小麥，尤其是麩皮中含量較高，所以膳食不宜過于精細。必要時亦可口服10％硫酸鋅溶液?！　?．氟：氟是人體必需的微量元素之一，飲食中氟的攝入不足，易致齲齒，對老年人則易導致發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。氟在糧食及蔬菜中含量不高，許多地區(qū)飲水中含量也很低，但茶葉中含氟量較高，故提倡老年人適當飲茶，可減少老年人骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病?！　?．鈉：人體鈉主要來自食鹽中的氯化鈉，一般情況下不易發(fā)生缺乏。但鈉攝入過多卻危害很大，攝食過咸食物可能因鈉在體內(nèi)過多潴留，導致循環(huán)血量增加，易誘發(fā)高血壓、心臟病及浮腫等疾患。故老年人應控制食鹽攝入，每天攝入量最好控制在10克以下，患有高血壓、冠心病的老人則應把食鹽攝入量控制在每天5克以下，盡量少食含鹽較多的鹵制品、咸腌食品?！　?．其它：鉻是體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分，與葡萄糖耐量有關(guān)，還能降低血膽固醇，升高高密度脂蛋白，有利于防治動脈粥樣硬化，故老年人應注意膳食鉻的補充，含鉻豐富的食物有啤酒、粗制糖、黑胡椒、瘦肉等?！　∥c心肌代謝有關(guān)，缺硒會引起心肌損害及使某些腫瘤發(fā)病率增加。老年人對硒的補給不容忽視，含硒量相對豐富的食品有瘦肉、干豆等食品?！　♀浭羌毎麅?nèi)液中主要的陽離子，與心肌的正常生理功能關(guān)系密切，膳食中應有足夠的鉀供給方能滿足機體需要。老年人體內(nèi)含鉀量較低，須注意從膳食補充。富鉀食品主要有各類水果和蔬菜?！　。ò耍┧　±夏耆思毎麅?nèi)液量減少，同時老年人飲水欲望減退會加重體內(nèi)水分的不足，故老年人應養(yǎng)成飲水習慣，每日攝入水量應控制在2000毫升左右。從膳食安排上應適當增加一些湯、羹類食物。正確的飲水方法應是少量多次。清晨飲適量開水，有利于刺激食欲、促進循環(huán)。

何謂藍調(diào)？很簡單我們就可以從字面上來了解了，英文是 Blues ，意思就是藍色，而藍色又被我們約定為是憂郁的代表顏色，自然表達憂郁的音樂調(diào)式就成為了藍調(diào)。而且從音樂發(fā)展的角度上來說，它更是和各種音樂發(fā)展，尤其是歐美音樂發(fā)展，有著密不可分的聯(lián)系，與各類音樂有著千絲萬縷的必然關(guān)系。 Blues 音樂是居住在美國的黑人在艱難困苦的生活中創(chuàng)造出的音樂風格，在當時的社會發(fā)展過程中，黑人被視為底層的勞動人民，在他們苦難的歷史中孕育出了這種偉大的音樂形式，和他們當時所處的社會地位形成了鮮明的反差。它發(fā)源于密西西比河的三角洲地帶，起源于 20 世紀初，早期為人們勞作時的勞動號子。 Blues 最初主要是人聲的敘述，在歌中即興的把生活中的苦悶和快樂統(tǒng)統(tǒng)唱出來，在后來的演變發(fā)展過程中才加上了樂器的伴奏，一般都是用木吉它和口琴。它的產(chǎn)生對當時的爵士樂、搖滾樂、鄉(xiāng)村樂和西方音樂都有相當大的貢獻?？梢哉f是西方音樂的重要組成部分。 在上個世紀的 20 年代， Blues 以它個性的歌詞、和諧的節(jié)奏以及憂郁的旋律逐漸興起。 Blues 音樂中包含了很多詩一樣的語言，并且不斷反復，然后以決定性的一行結(jié)束。從音樂專業(yè)角度來說，它的旋律的進行以和弦為基礎(chǔ)，以 I 、 IV 、 V 級的 3 個和弦為主要和弦， 12 小節(jié)為一模式反復。旋律中，將主調(diào)上的第 3 、 5 、 7 級音降半音，使人有著苦樂參半、多愁善感的感覺沖擊，相對于流行音樂來說更具有人性化的反應和思想上的深度。 雖然 Blues 音樂中主唱是焦點，但是樂器的即興演奏也是非常精彩的。樂器演奏者可以超越和弦的界限隨意發(fā)揮，除了旋律的憂郁動聽外，還包括小刀刮擦聲和滑棒使用的聲音，以及模仿主唱的哼唱聲。 而 BLUES 也象其它的音樂一樣，在它的發(fā)展過程中開始逐漸劃分出了不同類型，這些必要的劃分有的是根據(jù)地域性來劃分的，有的是從音樂本身因素來劃分的。最早的 Blues 被稱為鄉(xiāng)村或三角洲 Blues ，是由 19 世紀南方的鄉(xiāng)下人興起的。尤其是在美國獨立解放之后，當時的巡回歌手、吉他手、還有口琴的演奏者，開始有意識的發(fā)展這種音樂，并且把關(guān)于愛情、自由、性和生命的悲痛融入到了 Blues 音樂中。早期重要的音樂家有 Charlie Patton 、 Son House （發(fā)明了滑棒）和 Robert Johnson ，也是他們開創(chuàng)了當時鄉(xiāng)村 Blues 的先河。 當美國的黑人搬到象 Memphis 和 New Orlean 的都市中去打工的時候， Blues 也隨之而來地被更多的人聽到和接受，這種源于平民百姓的音樂有了它的更多受眾群體，逐漸轉(zhuǎn)為更大程度上的都市化現(xiàn)象。進入都市的 Blues 通常以男、女性歌手在鋼琴或是爵士樂團的伴奏下演唱， Blues 的名聲越來越大，同時也贏得了一定程度上的商業(yè)契機。不久，一些唱片制作商開始為 Blues 歌手出版作品，如 W.C.Handy’s1914 年出版了《 St. Louis Blues 》、 Mamie Smith1920 年出版了《 Crazy Blues 》。隨著 Blues 音樂的發(fā)展，爵士樂和流行音樂也開始借鑒它的旋律，并且擁有了大批的聽眾。從某種程度上來說當時的很多 JAZZ 歌手和流行音樂人都搭上了 Blues 的順風車。這一階段，也就自然而然的派生出了古典 Blues 。 在第二次世界大戰(zhàn)后， Blues 的中心已經(jīng)移到象芝加哥這樣的大城市，在那里云集了許多著名的音樂家。當時，著名的 Blues 音樂家 B.B.King 和 Buddy Guy 嘗試用加了擴大器的電吉他以及磁鼓來加強聲效。而在 50 年代，這種風格被許多白人音樂家所認可。十幾年后，吉他大師 Eric Clapton 又繼續(xù)將 Blues 音樂發(fā)揚光大。同時 R&B 也逐漸興起，并被白人音樂家所接受，如 Elvis Presley 和 Bill Haley 就把 R&B 帶入了搖滾樂。英國著名樂隊 Rolling Stong 、 Led Zeppelin 也是從 Blues 音樂起家，而后漸入重金屬搖滾樂的。如果是搖滾音樂是一個人體結(jié)構(gòu)的話，那么無疑 Blues 就是這個軀體的靈魂。電聲 Blues 的時代到來了！ Blues 音樂發(fā)展到今天，已經(jīng)逐漸被納入主流音樂的行列，他的許多元素被更多的運用到搖滾樂及流行音樂中。但是傳統(tǒng)的 Blues 音樂還是有著強大的實力.以下為主要分類: 跳躍藍調(diào) (Jump Blues) ：在搖擺年代，大型樂隊爵士、藍調(diào)、福音音樂和“布吉沃吉（ Boogie-Woogie ）鋼琴”全部結(jié)合起來，成為了“跳躍藍調(diào)”。 Cab Calloway 唱新鮮有趣的歌曲時，更強調(diào)了旋律。 Slim Gaillard 則“說”唱出另人捧腹的超現(xiàn)實主義歌曲，而他的樂隊應和著喊叫著。 Louis Jordan 也掌握了這種高能量的跳躍藍調(diào)，同時 Louis Prima 又結(jié)合了 Louis Armstrong 的人聲變化和小號技巧。跳躍藍調(diào)的西海岸版很大程度地受比較輕松的 Nat Cole 的爵士三人組影響，用老練的音樂和歌詞代替了強勁的能量。受正規(guī)古典音樂培訓過的歌手、鋼琴家 Charles Brown 就是西海岸的最佳代表。跳躍藍調(diào)影響了節(jié)奏藍調(diào)（ R&B ）和搖滾使成為美國派對的主流音樂，后來又成為 90 年代搖擺復興的主要元素。 口琴藍調(diào) (Harmonica Blues) ：由 Sonny Boy Williamson II ， Lazy Lester 和 Jimmy Reed 倡導的，然后由 Little Walter 和 Junior Wells 帶入 20 世紀后期。口琴藍調(diào)以藍調(diào)口琴為核心。 Little Walter 在芝加哥發(fā)展了該風格的電子版，而 Slim Harpo 在路易斯安那演奏連頸口琴。在以后的幾年中， Paul Butterfield 和 Bob Dylan 也把口琴融入到民謠、搖滾和藍調(diào)復古。 電子藍調(diào) (Electric Blues) ：簡單來說，只要插了電，就是電子的了。雖然電子藍調(diào)以電吉他的使用為標志，它也同樣以電貝司為標志——拾音器（用來放大原聲樂器的一種裝置）被裝到大提琴和原聲吉他中。從戰(zhàn)后的悲曲大師 Little Walter 到電吉他高手 Smokey Wilson 和 Eddie Kirkland 都是電子藍調(diào)傳統(tǒng)的代言人。 三角洲藍調(diào) (Delta Blues) ：三角洲藍調(diào)大多用原聲吉他演奏，是藍調(diào)的一種原形。其代表人物包括富有傳奇色彩的 Robert Johnson ，芝加哥藍調(diào)的締造者 Muddy Waters ，口琴師 Sonny Boy Willianson II 和藍調(diào)之王 John Lee Hooker 。其特點為充滿熱情的歌詞和人聲，通常獨奏，也有一些小的組合，如 Willianson 的各種組合，也曾有過灌錄唱片。 經(jīng)典女性藍調(diào) (Classic Female Blues) ：女性在 1920 年開始接觸藍調(diào)。有歌手如 Ma Rainey 和 Bessie Smith ，她們創(chuàng)作了許多尖銳而又自信的作品。以后的音樂家如 Billie Holiday 則降低了尖銳性，但同樣真實地反映了她們的生活與關(guān)系。 鄉(xiāng)村藍調(diào) (Country Blues) ：是一種起源于美國南方和中西部的大部分由原聲吉它演奏的藍調(diào)。鄉(xiāng)村藍調(diào)利用了從早期的滑音吉它到指撥演奏的獨奏、二重奏和弦樂合奏。先鋒者 Skip James ， Brownie McGhee ， Lead Belly 和 Lightnin ‘ Hopkins 創(chuàng)導了這種現(xiàn)已不存在的風格。以后的電子吉它使之平穩(wěn)地轉(zhuǎn)變成電子和現(xiàn)代的鄉(xiāng)村藍調(diào)。 綜藝藍調(diào) (Vandeville) ：在綜藝表演的最初年代，眾多劇院因偏好白人戲而忽略了黑人演出（頗具諷刺意義的是，他們實際上卻常上演一些模仿黑人老套形象的滑稽戲）。因為主流的排斥，黑人藝術(shù)家們組成了自己的圈子，在美國為數(shù)不多的場所上演專給黑人觀眾看的劇目。這些綜藝表演通常包括滑稽戲、魔術(shù)、舞蹈等，但最引人注目的當數(shù)藍調(diào)歌唱表演——出現(xiàn)了一批如 Ma Rainey 和 Bessie Smith 的歌手。綜藝表演要求表演者超越唱歌地取悅觀眾，于是加入了戲劇和舞蹈的成分，使黑人綜藝表演更深地吸引了觀眾。綜藝表演中的佼佼者 Butterbeans and Susie 因他們的特別的喜劇表演和精湛的藍調(diào)二重唱久負盛名。綜藝藍調(diào)在 20 世紀 20 年代處于顛峰狀態(tài)。 城市藍調(diào) (Urban Blues) ：城市藍調(diào)的歌詞充分反映了都市生活?！俺鞘兴{調(diào)”一詞最初是為了與鄉(xiāng)村藍調(diào)區(qū)別，到四十年代逐漸形成自己的風格。城市藍調(diào)包含了 Louis Jordan 的跳躍藍調(diào)到爵士的最新花樣，包括了 Percy Mayfield 和 Ray Charles 的帶有城市化的感覺的低吟。 德克薩斯藍調(diào) (Texas Blues) ：德克薩斯藍調(diào)發(fā)展于 20 世紀 20 年代，很大程度地從鄉(xiāng)村音樂過度，只是濾去了鼻音。它節(jié)奏松散，也稱“德克薩斯拖拍”，在拍子后面拖擺一點。歌詞方面，擺脫了“強作愁”的主題。德克薩斯藍調(diào)常用傳統(tǒng)的旋律，一把吉他而不是吉他合奏。然而，德克薩斯藍調(diào)在二戰(zhàn)后趨向電子化，主要受 Clarence “ Gotamonth ” Brown 的影響，他們在管樂部分用電吉他獨奏表演。其后， T-Bone Walker 和 Stevie Ray Vanghan 繼續(xù)保持了拖拍的節(jié)奏和輕松的德州傳統(tǒng)。 沼澤藍調(diào) (Swamp Blues) ：因路易絲安那州的沼澤而得名。沼澤藍調(diào)慢悠悠地，用口琴、吉他演奏，出現(xiàn)過偉大的 Slim Harpo 。經(jīng)摻入新奧爾良的節(jié)奏與藍調(diào)的韻律、加上回聲和延遲的電吉他效果，沼澤藍調(diào)可悠揚如 Lonesome Sundown 和 Lightnin‘Slim ，活潑如 Lazy Lester 的口琴。 靈魂藍調(diào) (Soul Blues) ：一種傳統(tǒng)藍調(diào)和 60 年代靈魂音樂的快速旋律的熔合物，靈魂藍調(diào)是涵蓋兩種傳統(tǒng)的藝人。以標準的藍調(diào)樂隊為基礎(chǔ)：鋼琴、吉它、貝斯、口琴和打擊樂，有時加入節(jié)奏藍調(diào)曲調(diào)的管樂，靈魂藍調(diào)的音樂家們延伸了傳統(tǒng)的界線，又保持了靈魂樂的根基。 Etta James ， Bobby “ Blues ” Bland 和 Jonnie Taylor 都曾是靈魂藍調(diào)的佼佼者。 鋼琴藍調(diào) (Piano Blues) ：各種時期的爵士型、藍調(diào)型音樂、即興的演奏，只要是用鋼琴演奏的藍調(diào)，那就是鋼琴藍調(diào)。鋼琴藍調(diào)的范疇包括從 Count Basie 和 Rossevelt Sykes 到 Ray Charles ， Dr. John 甚至是福音音樂的祖師 Thomas A. Dorsey 。 紐約藍調(diào) (NY Blues) ：成熟的紐約藍調(diào)吸收了跳躍藍調(diào)、搖擺、 Bebop 和早期的節(jié)奏藍調(diào)中的精髓。它在 40 年代搖擺時期綻開，當時 Lionel Hampton 的大型樂隊用上了藍調(diào)歌手和強烈的節(jié)奏。正當吶喊的 Big Joe Turner 影響了搖滾樂， Erskine Hawkins 和 Eddie “ Cleanhead ” Vinson 把大眾的藍調(diào)和受高度尊敬的搖擺爵士聯(lián)系到一起。 新奧爾良藍調(diào)（ New Orlean Blues ）：顧名思義即知，藍調(diào)決不是笑嘻嘻地找一番樂子（英語“藍調(diào)” blues 有憂傷的含義）。但是并非絕無僅有——新奧爾良藍調(diào)稍稍有別。它帶有加勒比韻律（尤其是倫巴）和一些美國南方音樂色彩，只在派對聚會上才有用武之地。此類別可輕松休閑，也可捶胸跺腳地豪放，有 Fats Domino 和 Professor Longhair 等出色藝人，用了號和即興發(fā)揮的鋼琴伴奏。 孟菲斯藍調(diào) (Memphis Blues) ：當 W.C. Handy 寫“ Memphis Blues （孟菲斯藍調(diào)）”時，他根本沒有想到這個詞的深遠影響。孟菲斯藍調(diào)的兩大派系中的前一種是在 20 世紀 20 年代的 Beale Street 初生，從眾多“陶瓶樂隊（ jug band ）”和綜藝表演衍生而出， Memphis Jug Band 的弦樂風格和 Memphis Minnie 和 Frank Stokes 的粗曠而又時?；娘L格而備受歡迎。這種孟菲斯藍調(diào)的早期形式發(fā)明了一種演奏方法：主音吉他在一曲中有一“段”特殊演奏——這種方法至今已成為標準方法了。后一種孟菲斯藍調(diào)是在 50 年代前期開始的一種電子風格，是更響亮而又激進的藍調(diào)。樂手們采用了擴大的、失真的吉他和較重的鼓聲，對今天的大多數(shù)藍調(diào)藝人有更直接的影響。 爵士藍調(diào) (Jazz Blues) ：爵士藍調(diào)有著堅實的藍調(diào)根基，但又吸收了富變化而又稍快的爵士音樂。這類音樂家們通常把爵士樂的即興演奏特點摻進了經(jīng)典的藍調(diào)音樂三和弦結(jié)構(gòu)。爵士藍調(diào)包括從鋼琴師 Mose Allison 以爵士為主的作品，到吉它手 Lonnie Johnson 的扎實的藍調(diào)，還有 Ray Charles 的激情蕩漾而又博采百風的鋼琴藍調(diào)。 民謠藍調(diào) (Folk Blues) ：民謠藍調(diào)可追溯至 19 與 20 世紀交界的小酒吧音樂和晚間小慶典的原聲風格。它產(chǎn)生于南方從德克薩斯到三角洲的影響，被許多人認為是美國最原創(chuàng)的音樂。盡管早期美國藍調(diào)也同樣的深入大眾，但真正把人們帶入小酒吧間跳舞的是民謠藍調(diào)。是 Lead Belly 和其后的 Sony Terry 和 Brownie McGhee 將民謠藍調(diào)的風格延傳下來，而 90 年代的吉它手 Ben Harper 成功地再現(xiàn)了這一風格而又沒被認作為復古分子。 早期美國藍調(diào) (Early American Blues) ：這一范疇包括藍調(diào)的最早錄音。從 W.C. Handy 到 Robert Johnson. 這種唱片質(zhì)量通常并不那么理想，但充滿著深切感情，繞梁三日。 原聲藍調(diào) (Acoustic Blues) ：不插電即是原聲。原聲不一定專指原聲吉他。此類藍調(diào)指所有非電子樂器演奏的藍調(diào)包括吉他、班究（五弦琴）到口琴、發(fā)聲鐵罐。各地有各地的曲風——芝加哥、三角洲、新奧爾良、德克薩斯、等等；也有各種音樂風格——滑音型、爵士型、指撥型、等等。二十世紀前葉的大師 Big Bill Broonzy ， Lead Belly 和 Blind Lemon Jefferson 被認為是原聲的，還有更現(xiàn)代型的 Keb‘Mo’， Taj Mahal 和 John Lee Hooker 。

藍調(diào)(Blues)是居住在美國的黑人在困苦的底層生活中創(chuàng)造出的音樂風格,發(fā)源于20世紀初密西西比河的三角洲地帶，早期為人們勞作時的勞動號子,后來逐漸影響了世界流行音樂的發(fā)展軌跡,現(xiàn)在象ROCK N ROLL(搖滾)及R N B(節(jié)奏布魯斯)等字眼早已為你所熟悉了吧?這兩種音樂里所使用的Blues音階是你在學校的音樂課里所學不到的,但是每天你從大街上走過,從音像店里傳出的聲音早已使它深入你心...... 上個世紀的20年代，Blues以它個性的歌詞、和諧的節(jié)奏以及憂郁的旋律迎合了某些人而逐漸興起。Blues音樂中包含了很多詩一樣的語言，并且不斷反復，然后以決定性的一行結(jié)束。旋律的進行以和弦為基礎(chǔ)，以I 、IV、V級的3個和弦為主要和弦，12小節(jié)為一模式反復。旋律中，將主調(diào)上的第3、5、7級音降半音，使人有著苦樂參半、多愁善感的感覺沖擊。 雖然Blues音樂中主唱是焦點，但是以吉他為主的樂器即興演奏也非常精彩,樂器演奏者可以超越和弦的界限隨意發(fā)揮，除了旋律的憂郁動聽外，還包括小刀刮擦聲和滑棒使用的聲音，以及模仿主唱的哼唱聲。在將Blues音樂流行化的過程中,Eric Clapton是一個成功的樂手和歌曲創(chuàng)作者,如果你沒聽過,那么現(xiàn)在就開始感受吧! Blues音樂發(fā)展到今天，已經(jīng)被納入主流音樂的行列，他的許多元素被更多的運用到搖滾樂及流行音樂中。但是傳統(tǒng)的Blues音樂還是有著強大的實力，這個領(lǐng)域的音樂家有B.B.King、John Lee Hooker、Etta Baker、Junior Wells和Buddy Guy等等。

即布魯斯。　　布魯斯音樂　　一種由美國的非洲后裔創(chuàng)造的音樂流派，與爵士樂同樣成為產(chǎn)生于現(xiàn)代的少數(shù)幾種新藝術(shù)形式之一。它同時也應該被看做一種土生土長的民間音樂成形于1900年左右。爵士樂從歐洲音樂借鑒的成分比較多一些，而布魯斯音樂則較少成規(guī)，更易于為那些未經(jīng)嚴格訓練的樂手、歌手手駕馭。這些人的表演常常與聽眾間形成直接而微妙的溝通。那些獲得解放的 奴隸們邊干活邊哼唱，曲調(diào)是祖輩一代代流傳下來的，歌詞飽含對世事的嘲諷和樸實的幻想，這些歌詞表達了他們對生活的向往、對愛和擺脫束縛的渴求?！　藴实牟剪斔挂魳芬话闶?2小節(jié)的結(jié)構(gòu)，分為3行，每行4小節(jié)，歌詞是兩句對句，第一句重復，每一句長約2-5小節(jié)，余下的4小節(jié)內(nèi)容一般由表演者即興發(fā)揮，有時演奏者插入一段對白，但通常都是由伴奏的吉他或鋼琴加入一些音樂語言。布魯斯的這種格式在藝術(shù)家們的不斷探索下產(chǎn)生了許多變體，如13小節(jié)的布魯斯樂，W.C.漢迪（W.C.Handy）的《圣.路易斯布魯斯》（St.Louis Blues）曾一度被認為布魯斯音樂，但現(xiàn)在看來如此嚴格的區(qū)分實屬沒有必要。布魯斯音樂與歐洲的很多音樂傳統(tǒng)習慣不同，因此為那些受過良好教育的黑人所不齒（書上還講復調(diào)音樂產(chǎn)生于歐洲文藝復興時期，然而在非洲，這種音樂形式卻已經(jīng)存在了很多世紀）。布魯斯不是以大調(diào)或小調(diào)演奏，而是用“布魯斯風格”進行表現(xiàn)，那些“不成音調(diào)”的布魯斯音符在鋼琴上是無法彈出的，它們被認為或多或少是從非洲音樂借鑒來的?！　〔剪斔挂魳返谝淮纬霭姘l(fā)行是在1912年《達拉斯布魯斯》（Dallas Blues）和漢迪的《孟菲斯布魯斯》（Memphis Blues），但比爾.布魯恩齊（Bill Broonzy）認為早在1890年他便創(chuàng)作了一些布魯斯歌曲。第1張布魯斯唱片是在1920年錄制的，作者是瑪米.史密斯（Mamie Smith），在她那張不錯的唱片中佩里.布拉德福德（Perry Bradford）演唱的《瘋狂布魯斯》（Crazy Blues）取得了出人意料的成功，一個嶄新的唱片市場也從此被發(fā)現(xiàn)。當時比較出名的都是女布魯斯藝人，如瑪米.史密斯、克拉拉.史密斯（Clara Simith）、特里克西.史密斯（Trixie Smith）和貝西.史密斯（Bessie Smith）等。　　男性布魯斯歌手由于出生在奴隸制下的家庭，成年后又受到體制性種族歧視的影響，常常只能自彈自唱，由那些唱片公司派出發(fā)掘人才的工作人員或研究人員在室外錄制。他們的生活非常艱苦，常常英年早逝。查利.帕頓（Charley Patton）、羅伯特.約翰遜（JOHNSON，ROBERT）、桑.豪斯（Son House）和布卡.懷特（Bukka White）口來自密西西比河三角洲地帶，湯米.約翰遜（Tommy Johnson）和瞎子萊蒙.杰弗遜（Blind Lemon Fefferson）等人之所以能夠?qū)?zhàn)后10年中的流行音樂產(chǎn)生了深遠影響，都是因為他們的歌曲被錄成唱片保存了下來。瞎孩子福勒（Blind Boy Fuller）、桑尼.特里（Sonny Terry）和布朗尼.麥吉（Brownie McGhee）、加里.戴維斯（Garry Davis）所代表的是美國東南部皮德蒙特山麓高原爵士樂的傳統(tǒng)。鋼琴伴奏的布魯斯音樂在40年代風行一時，被稱為布吉伍吉（Boogie Woogie），孟菲斯.斯利姆（ Memphis Slim）、羅斯福.賽克斯（Roosevelt Sykes）等一人兼做鋼琴伴奏、作曲并親自演唱，約翰.李.胡克（HOOKER，JOHN LEE）、萊特寧.霍普金斯（HOPKINS，LIGHTNIN）這些吉他手在其有生之年就已經(jīng)成為世人矚目的明星了。一些其他樂派的布魯斯明星造詣也很深，像斯努克斯.伊格林（Snooks Eaglin）、曼斯.利普斯科姆（Mance Lipscomb）和密西西比的約翰.赫特（John Hurt）等人都深受拉格泰姆散拍樂和其他風格的影響。利奧里.卡爾（Leory Carr）不僅鋼琴彈得好，演唱中充滿30年代歌曲的醇和圓潤，而且長于作詞譜曲，他的作品城市風格濃郁，對以后黑人音樂有重大影響。30年代末在堪薩斯城中出現(xiàn)的以“康特.巴錫”樂隊為代表的眾多爵士樂隊為當時爵士樂中流行的大樂隊，強節(jié)奏風格中重新注入布魯斯音樂的內(nèi)容，因此，Bop爵士樂盡管表演復雜，還是保留了大量的布魯斯風格。50、60年代，小型樂隊演奏中以摻入布魯斯旋律為時髦，著名唱片公司生產(chǎn)的唱片中一定會有布魯斯的影子：布魯斯音樂盡管不能算作爵士樂，但最出色的爵士樂中卻總能聽出它的旋律?！　」?jié)奏與布魯斯源于40年代，同樣受強節(jié)奏爵士樂和布魯斯樂的影響，而后的搖滾樂則承襲了這種黑人流行/舞會音樂的衣缽。馬迪.沃特斯（WATERS，MUDDY）最早出現(xiàn)在1941年的密西西比州，1943年流行于芝加哥城，同時樂手們?yōu)榧訌娫诔抢镟须s喧囂的小酒店里演出的效果而普遍使用麥克風、電吉他等手段，產(chǎn)生了城市布魯斯音樂。沃特斯、威利.狄克遜（DIXON，WILLIE）、沃爾特.霍頓（Walter Horton）、利特爾.沃爾特（Little Walter）、詹姆斯.科頓（COTTON，JAMES）、奧蒂斯.拉什（Otis Rush）、豪林.沃爾夫（HOWLIN’WOLF）、奧蒂斯.斯潘（Otis Spann）、J.B.赫托（J.B.Hutto）、馬吉克.薩姆（Magic Sam）、約翰尼.夏因斯（Johnny Shines）等著名音樂家在芝加哥同臺表演，盛況空前，他們的風格深受20、30年代鄉(xiāng)村布魯斯音樂的影響。　　60年代新一代搖滾樂隊歌手們從他們戰(zhàn)后的作品吸收了營養(yǎng)；這些樂隊、歌手們頻繁訪問歐洲，再加上大量美國音樂唱片涌入西歐，為倫敦“滾石”（ROLLING STONES，THE）樂隊的興起奠定了基礎(chǔ)，同時，城市布魯斯對后來20年的音樂風格都有深遠的影響。從50年代末起，以保羅.巴特菲爾德（BUTTERFIELD，PAUL）、約翰.柯納（John Koerner）、約翰.哈蒙德（John Hammond）和戴夫.范龍克（Dave Fan Ronk）等人為代表的美國白人音樂家們一直在致力于表現(xiàn)真正的布魯斯風格。　　在1965年，紐波特民歌音樂節(jié)上歌手們對鮑勃.迪倫（DYLAN，BOB）大喝倒彩但卻對與其同臺演奏的巴特菲爾德電聲樂隊欣然接受，因為那時，他們還從未聽過電子樂器演奏的布魯斯。盡管有艾倫.洛瑪克斯（Alan Lomax）愚蠢的攻擊，邁克.布盧姆菲爾德（BLOOMFIELD，MIKE）的吉他仍然贏得了廣大觀眾的矚目。樂隊在Elektra唱片公司出版的唱片十分暢銷，從此布魯斯樂手們終于獲得了商業(yè)上的成功。例如60年代的朱尼奧.韋爾斯（Junior Wells）、巴迪.蓋伊（Buddy Guy）、吉米.道金斯（Jimmy Dawkins）等樂隊的唱片都大受歡迎，使芝加哥的盛況得以持續(xù)不衰。B.B.金40年代末出現(xiàn)在孟菲斯廣播電臺，多年從事黑人樂團巡回演出，是健在的布魯斯音樂家中最負盛名的?！　‰m然后來搖滾樂的流行結(jié)束了布魯斯音樂的輝煌，80年代后的羅伯特.克雷（CRAY，ROBEAT）的成功仍然使人回憶起昔日的盛況。布魯斯音樂的傳人們分為兩派，一派鐘愛其傳統(tǒng)黑人音樂的成分，另一派喜愛像羅伊.布坎南（Roy Buchanan）、約翰尼.溫特（Johnny Winter）和史蒂維.雷.沃恩（VAUGHAN，STEVIE RAY）等白人吉他手的音樂，但80年代中期以來這兩股潮流逐漸融合。