一．茅臺是不是越久越好嗎

1．不僅僅是茅臺，所有的白酒都需要存放的，越久越好，一般是窖藏，也可以埋在地下。窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。

2．也就是通常說的除雜增香。窖藏過程中，會使白酒中的怪味揮發(fā)，還會產(chǎn)生一些醇化、酯化反應，香味增加，辛辣味減輕，變得綿軟、柔和，這種變化時間越長越好。

二．酒好不好和窯池有很大關(guān)系，茅臺的窯池是不是中國最好最古老的窯池？

1．不是所有的白酒好壞都和窯池有關(guān)系。茅臺屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競爭核心也是窖池的窖香（獨特的菌群）。

2．濃香窖池維護不易，需要常年保持生產(chǎn)，才能保證窖池菌群存活?，F(xiàn)存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨一無二的由活文物釀造的美酒。

3．1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。

4．五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛?！薄，F(xiàn)有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。

5．據(jù)查，此三窖原為“利川永”的前身——創(chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國現(xiàn)存最老的窖池之一。

6．系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群 在劍南春“天益老號”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達6萬平方米，構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群。

7．最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場，最大活窖群在劍南春。茅臺是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。

8．參與茅臺酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺空氣中，和窖池關(guān)系不大。石窖的構(gòu)建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。

三．高中數(shù)學。相關(guān)指數(shù)R的平方越接近1,殘差平方和越大還是越小?

相關(guān)指數(shù)r2是描述模擬效果好壞的一個量，它的值越接近于擬合效果越好，而對應的殘差平方和就越小，在選擇模型時，一般選擇相關(guān)系大的模型，故選a．

四．壓縮率是什么意思？壓縮率是越高越好還是越低越好？

1．描述壓縮文件的效果名，是文件壓縮后的大小與壓縮前的大小之比，例如：把100m的文件壓縮后是90m，壓縮率為90/100*100%=90%，壓縮率一般是越小越好，但是壓得越小，解壓時間越長。